陶　丹

摘要:中國的職業(yè)教育是培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和技能型人才,實現(xiàn)素質(zhì)教育,提升高職院校的學生的綜合素質(zhì)及核心競爭力,需要深化禮儀教育,本文旨在在對禮儀教育中的實施階段、教學模式進行探索,以提高禮儀教學的質(zhì)量,全面提升高職學生素質(zhì)。

關(guān)鍵詞:禮儀教育 教育模板 教學模式

溫家寶總理曾在全國職業(yè)教育工作會議上鮮明提出“中國特色的職業(yè)教育,必須服務于社會主義現(xiàn)代化建設,著力培養(yǎng)適應經(jīng)濟社會發(fā)展需要的高素質(zhì)勞動者和技能型人才”;高等職業(yè)技術(shù)教育專家馬樹超教授在論高職教育中指出“高職教育肩負著大批量培養(yǎng)技術(shù)應用性人才和高素質(zhì)技能型人才的使命”。目前,高職教育在我國迅猛發(fā)展,職業(yè)教育中的中國特色已成為我國職業(yè)教育研究的中心問題。中國特色的職教一定是培養(yǎng)高素質(zhì)和技能型人才的,二者相依相存,缺一不可。這是每一個高職教育工作者將接受的一次新的歷史使命和一次高標準的挑戰(zhàn)。毋庸置疑,我們面對現(xiàn)狀必須“變”,在磨礪學生“技”的同時,必須為其修德,深化禮儀教育教學提升高職學生素質(zhì),使之成為具有中國本土的“優(yōu)秀技能人才和高素質(zhì)勞動者”,從而傳承和弘揚民族國粹,而光照于世界,有功于人類。這是我們必須擔負起來的重要職責。為此我認為,具體實施禮儀教育的深化要貫穿于高職教育的全過程,并在此過程中注意階段性教育模板和教學模式的拓展。

一、形成階段性教育模板

目前很多高職院校都開設有禮儀課,但沒有形成系統(tǒng),跟大一的學生講授面試禮儀,跟計算機專業(yè)的學生將涉外禮儀,不僅學生對此興趣不大,也不利于習慣的養(yǎng)成。筆者通過教學實踐及調(diào)查了解,只有實行階段性和針對性的教育,形成系統(tǒng)教學模板,才能避免重復教學產(chǎn)生的資源浪費。

(一)新生階段:校園禮儀的普及性教育

對于新生來說,大學生活是新奇又陌生的,在新生入學的第一年實施校園禮儀(課堂禮儀、宿舍禮儀、食堂禮儀、圖書館禮儀、集會禮儀及戀愛禮儀)的普及性教育,交給他們?yōu)槿颂幨辣仨氉袷氐淖罨?、最起碼的行為規(guī)范的禮儀,系統(tǒng)了解校園禮儀規(guī)范的基本要求。讓他們盡快適應新的群體生活,建立起新型的人際關(guān)系,日常生活中待人以禮,更快地融入集體生活。

需要注意的是,校園禮儀的普及性教育不僅依靠前期的講座教學,更需要借助教師示范性教育,因此教師的言傳身教及校園活動的開展貫穿高職學生在校學習的始終。

(二)大二階段:職業(yè)禮儀的針對性教育

高職教學在大二階段已開始設置較為系統(tǒng)的專業(yè)課程,這時針對專業(yè)的不同,開設相關(guān)的職業(yè)禮儀專業(yè)課程,例如酒店禮儀、商務禮儀、秘書禮儀、涉外禮儀等,并授之企業(yè)文化、理念和企業(yè)行為規(guī)范等重要內(nèi)容,使學生知曉敬業(yè)和誠信是職業(yè)中富有深刻內(nèi)涵的道德行為。通過一些典型的案例來告誡學生職業(yè)禮儀是無形的資源,它是一種生產(chǎn)力,維持著生產(chǎn)關(guān)系,它可帶來寶貴的財富,任何個人、企業(yè)的發(fā)展都與之有密切的關(guān)系。從而使學生在較短時間內(nèi)化被動為主動,自覺熟練掌握與職業(yè)相關(guān)的各種禮儀規(guī)范,熟悉特定行業(yè)的運作規(guī)律。

同樣需要注意,職業(yè)禮儀教育強調(diào)教學內(nèi)容的實用性、操作性和專業(yè)性,因此在教學模式上實踐教學課時應大于理論教學課時,同時利用班會時間開展各式各樣的職業(yè)禮儀實踐。

(三)畢業(yè)階段:職場禮儀的實踐性教育

應聘在即,實踐性的職場禮儀訓練猶其重要。筆者在教授商務禮儀的過程中,多數(shù)學生反映到因為自己臨近畢業(yè),正在尋找工作,但面對應聘,望而生畏。多數(shù)畢業(yè)生渴望了解更多關(guān)于求職方面的禮儀,希望增加職場面試方面的禮儀訓練。教師可在就業(yè)指導課程中特別增設職場禮儀的教育,設定一些場景,讓學生親自去參與、去感受,去體會。實踐訓練應包括求職禮儀、辦公室工作禮儀、會議禮儀、公務禮儀、宴請禮儀等,要讓學生充分認識到職場禮儀的點滴細節(jié)在協(xié)調(diào)內(nèi)外關(guān)系以及成功與失敗之間的關(guān)鍵性作用。

當然,也可在學生參加了實習后組織討論來分享初涉職場的禮儀經(jīng)驗來提升學生進一步對禮儀的理性認識,從而讓學生增強自信力,做到從容、大方,不怯場。

二、使用靈活的教學模式

(一)豐富多彩的課堂教學

1講座式教學

聘請禮儀專家或校內(nèi)的禮儀教師進行專題講座,主要多用于普及性教育階段,使學生初步接觸禮儀,了解禮儀。傳統(tǒng)的講座模式以講為主,學生有可能注意力不易集中,因此在講座中運用多種教學資源尤為重要,例如豐富的多媒體課件、案例和朗朗上口的禮儀口訣,都有助于學生的接受。

2講練式教學

在課堂教學中通過圖片、音像和示范等方式展示標準禮儀,學生進行站、坐、立、行、蹲各種姿勢,對引導客人、介紹、握手、遞物件等具體禮節(jié)規(guī)范的訓練,則安排分組練習,互相觀摩、互相糾正、共同提高。在訓練過程中突出聽、看、做、練等需要親身體驗的關(guān)鍵環(huán)節(jié),加深對禮儀知識的掌握,充分調(diào)動學生的學習興趣。

3模擬式教學

首先要設定課程總體框架,引導學生進入情境模擬設計,指導學生模擬內(nèi)容與禮儀情境相符合,并且注意留下足夠的發(fā)揮空間。如,在講授“接待禮儀”時。將學生分成若干個小組,每組4～6人,要求每組以接待場景為藍本,自由編撰一個5分鐘的小品,在小品中要運用見面、稱呼、介紹、握手、交換名片、迎送等接待時禮儀規(guī)范,并注意展現(xiàn)自身良好的儀容、儀表、儀態(tài)。有條件可對每組學生的“表演”進行錄像,回放錄像,觀摩分析,課上大家現(xiàn)場點評,課堂氣氛十分熱烈,學生非常投入,使抽象的理論變成了直觀形象的體驗,收到了理想的教學效果。

4討論式教學

典型的禮儀問題或者身邊發(fā)生的事例編成思考題,引導學生課下查找資料、獨立思考,組織學生分組討論,推薦代表發(fā)言,最后教師概括點評。如在講授禮儀作用時,我們讓學生回憶一下自己所遇到的不文明行為。讓學生去親身觀察、發(fā)現(xiàn)生活中和校園里的違背禮儀規(guī)范的現(xiàn)象,并提出自己對這些事件的看法,在課堂上開展討論、辯論和演講。這樣做使許多平時不以為然的小事和小節(jié),在大家的共同討論中被放大了,正確與錯誤產(chǎn)生強烈的對比,學生進行自我教育,印象十分深刻。

(二)拓展多種多樣的實踐渠道

1項目式

項目式教學是指教師與學生共同實施一個完整的項目工作的教學活動。比如為某個大型社會活動免費提供禮儀服務。這種教學方式可以讓學生更多地積累社會實踐經(jīng)驗,將理論知識和實際技能結(jié)合起來;使學生有獨立制定計劃并實施的機會,讓學生自己克服、處理在項目工作中遇到的困難和問題:學習結(jié)束時師生共同評價項目工作成果。

2觀摩式

如教師在講授餐飲禮儀時,可先講解理論,再安排適當?shù)膶嵱?筆者安排學生前往一些學校內(nèi)部賓館進行實訓,學生能直觀地了解到餐具的擺放、使用、以及桌次位次的排列等;又如在講授求職就業(yè)禮儀時,老師在課堂上講授面試的技巧,再安排學生到人才市場實訓,觀摩招聘現(xiàn)場,使學生親身體驗了求職的經(jīng)歷,了解了面試的整個過程。

3示范性

作為一名禮儀教師,教師的自身形象,是對學生最好的直觀教育。任課教師除了不斷地加強學習禮儀理論知識外,還要注意加強自身的訓練,注意以自身良好的禮儀修養(yǎng)感染學生。平時注意自己的儀態(tài),以端莊得體的舉止、親切流暢的語言,真誠高雅的微笑、豐富的社會閱歷,一絲不茍的敬業(yè)精神、較強的社交能力去感染學生,讓學生喜歡、羨慕,并以之為楷模。

4活動式

一個人行為習慣的養(yǎng)成不是一朝一夕的事,把禮儀教育納入校園文化建設的范疇,通過豐富多彩的活動來展示禮儀美。如組織校禮儀隊參加各種接待,舉辦禮儀月或禮儀周,屆時舉辦各種有關(guān)禮儀內(nèi)容的活動,開展禮儀講座、評選禮儀典型等,這些做法使學生將禮儀規(guī)范內(nèi)化為自覺的行為,養(yǎng)成良好的職業(yè)習慣,塑造高職學生的禮儀形象,

在采用上述教學模式及實踐渠道的同時,也應重視校本教材的編寫、禮儀教學團隊的建立,整合資源,將禮儀口訣、案例、圖示、多媒體課件等資源進行共享,不斷完善教育方式方法,深化禮儀教育,達到事半功倍的效果,最終達到提升高職學生的綜合素質(zhì)的目標。

中國是禮儀之邦,中華民族是仁、禮、愛的民族。面對世界金融危局機的殘酷現(xiàn)實,中國要復蘇要振興,世界要復蘇要振興,是我們民族義不容辭的責任。中國特色的職業(yè)教育是德、智、技的集合體,職業(yè)教育的目標是:培養(yǎng)優(yōu)秀技能人才和高素質(zhì)勞動者,這需要礪技修德。因而,禮儀教育教學,提升高職學生素質(zhì)需要各位同仁將其深化且創(chuàng)新實現(xiàn)。

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