陳素娟 陳國元 陳 軍

[摘要] 蔬菜栽培是一門實踐性很強的綜合性課程,運用項目教學具有傳統(tǒng)教學方法無可比擬的優(yōu)點,有利于學生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng),尤其在蔬菜栽培實訓教學中,對培養(yǎng)學生綜合運用知識的能力和崗位適應(yīng)能力等方面具有不可代替的作用,充分體現(xiàn)高等職業(yè)教育的特色。本文主要介紹項目教學法在蔬菜栽培實訓教學中的應(yīng)用及取得的成效,為項目教學在其課程教學中推廣應(yīng)用提供借鑒。

[關(guān)鍵詞] 項目教學 蔬菜栽培實訓 運用

《蔬菜栽培》是園藝技術(shù)專業(yè)的專業(yè)必修課,也是一門實踐性很強的綜合性課程,在課程設(shè)計時注重體現(xiàn)高職教育的特色,以職業(yè)能力培養(yǎng)為重點,課程開發(fā)體現(xiàn)職業(yè)性、實用性及開放性原則。為此,我院將蔬菜栽培分為《蔬菜栽培》與《蔬菜栽培實訓》兩門課程來完成整個課程的教學任務(wù),《蔬菜栽培》的教學目標是使學生了解蔬菜生物學特性,掌握蔬菜生產(chǎn)的相關(guān)理論知識,解決生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題,以“必需,夠用”為原則。而《蔬菜栽培實訓》,主要以培養(yǎng)學生職業(yè)能力為目標,注重實踐技能和方法能力的掌握。傳統(tǒng)的實踐教學方法如演示、單一技能操作、參觀等已不能適應(yīng)社會對高職人才的需求,因此在蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢下,如何培養(yǎng)學生的綜合運用知識的能力就顯得至關(guān)重要?！妒卟嗽耘唷纷鳛槲以菏着攸c資助建設(shè)的院級精品課程,2008年,被評為江蘇省高校精品課程,通過課程組教師的共同探索與實踐,將項目教學法引入《蔬菜栽培實訓》教學中,取得了很好的教學效果,對提高學生的社會能力、方法能力和專業(yè)能力等方面發(fā)揮了重要的作用。

一、確定項目的目標和任務(wù)

根據(jù)蔬菜栽培實訓教學大綱,結(jié)合校內(nèi)外實訓基地的具體條件,教師提出蔬菜栽培實訓項目內(nèi)容,項目任務(wù)必須是具體的、可操作的,蔬菜栽培實訓一般由5個實訓項目共30學時完成,每個技能項目都具有明確的工作任務(wù)和學習目標,見表1。每個項目可以成為獨立的項目來完成,全部項目過程又構(gòu)成蔬菜整個生產(chǎn)過程,是一個由單一到綜合循序漸進的實訓過程,體現(xiàn)了實訓過程由簡單到復(fù)雜的教學理念。其主要實訓過程包括茬口安排、蔬菜育苗、定植及田間管理等,師生共同參與完成,教師指導(dǎo)、督查為主,學生負責整個項目的實施,全程參與,將教學融于技能培訓當中,使學生在全真的環(huán)境中通過實際操作,掌握蔬菜生產(chǎn)與管理的基本技能,培養(yǎng)同學團隊協(xié)作能力、自我管理能力和吃苦耐勞的精神,為以后走上工作崗位打下了堅實的基礎(chǔ)。同時,參觀一些科技示范園,了解新品種、新技術(shù)、新材料在科技園的應(yīng)用情況,拓展學生的知識領(lǐng)域。

二、制訂計劃

項目任務(wù)確定后,教師在學期初帶領(lǐng)學生到校內(nèi)實訓基地——相城科技示范園,讓學生了解蔬菜基地的基本情況,包括基地面積(設(shè)施面積、露地面積)、上茬蔬菜栽培種類,土壤肥力等。將項目任務(wù)落實到地塊,分解成各個學習情景,制定各學習情景的工作計劃、工作步驟和程序,此步驟由教師提出,學生可參與討論。計劃制定包括資訊、決策、計劃、實施、檢查、評價6個方面。如學習情景2,蔬菜育苗技術(shù)的安排具體如下:

三、計劃實施

總的項目任務(wù)確定后,在項目實施時,一般都采用分組進行,通常5～6人編為一組,便于同學查找資料,展開討論,完成報告。小組成立后,由學生自行推薦組長,組長負責協(xié)調(diào)各項工作,并負責與指導(dǎo)老師聯(lián)系。

蔬菜栽培實訓每組需要完成5個實訓項目,分別為蔬菜生產(chǎn)計劃的制定、蔬菜育苗技術(shù)、蔬菜定植技術(shù)、蔬菜田間管理技術(shù)、豐產(chǎn)栽培技術(shù)調(diào)查。每個項目單獨實施并考核,最后形成蔬菜栽培實訓的綜合考核成績。

首先,蔬菜生產(chǎn)計劃的制定,必須進行基地資料的收集與整理,了解基地的情況,旱田面積與水田面積各多少,旱田面積中,設(shè)施面積與露地面積各占多少。設(shè)施的種類,怎么合理安排,達到周年生產(chǎn)蔬菜。其次,了解各種蔬菜的栽培季節(jié),包括露地栽培和設(shè)施栽培,這需要學生熟練掌握各種蔬菜的生物學特性,適宜栽培季節(jié)。第三,學會安排茬口。季節(jié)茬口一般分為5種類型,早春茬、春夏茬、伏茬、秋茬、越冬茬。長江流域蔬菜栽培一般采用三主作。為了達到周年均衡供應(yīng),如何優(yōu)先考慮淡季品種,非常關(guān)鍵。第四,合理運用輪作、間作、套種、混作等栽培制度,提高復(fù)種指數(shù),減少病蟲危害。第五,合理安排水生蔬菜栽培,補充淡季的供應(yīng)。各組完成生產(chǎn)計劃制定后,通過篩選確定最佳種植方案,落實到地塊。每組安排一定的地塊,組織春季蔬菜生產(chǎn)。

蔬菜育苗是蔬菜栽培的關(guān)鍵技術(shù),根據(jù)地塊安排學生分組進行育苗;從種子的采購,種子的播前處理,播種及苗期管理由學生全程參與,每組安排一位指導(dǎo)老師,指導(dǎo)學生育苗。育苗成敗直接影響后面的蔬菜生產(chǎn),學生接受任務(wù)后,非常努力,采用不同的方式如育苗盤育苗、營養(yǎng)缽育苗、穴盤育苗等,平時注意觀察苗的生長狀況,發(fā)現(xiàn)問題及時與老師商討對策,有些學生還采用了嫁接育苗。

定植技術(shù)也各顯神通,有設(shè)施定植、地膜定植、露地定植等多種形式,定植過程中,人人動手,分工合作,順利完成了任務(wù)。

田間管理,學生輪流值班,關(guān)鍵技術(shù),教師指導(dǎo),小組成員共同參與。產(chǎn)品上市,學生積極參與銷售,了解產(chǎn)品市場行情。

豐產(chǎn)栽培技術(shù)調(diào)查,學生在老師的帶領(lǐng)下,按照計劃的要求進行實地參觀、調(diào)查,尤其對新品種、新技術(shù)、新材料的應(yīng)用,學習興趣更濃。

四、檢查評估

項目教學與傳統(tǒng)教學不同點在于對學生的評價貫穿于學生管理的全過程。在進行每一單項技能訓練時,采用自評、互評、教師評價等相結(jié)合的方式進行綜合評價,堅持客觀、公正的原則。先由學生進行自我評估,根據(jù)自己在項目中所起的作用、知識掌握程度、能力提高等方面來評價自己的成績;然后小組之間互相評估,比較不同組之間結(jié)果的差異,找出各自的成績和差距;最后由教師進行總結(jié)性評價。

項目教學法在蔬菜栽培實訓教學中運用一年多來,成效顯著,不僅提高了學生的學習興趣,增強了學生實踐技能,學生團隊協(xié)作能力、分析問題解決問題的能力、運用知識的能力和創(chuàng)新能力等都得到了提高。具體表現(xiàn)為:

1.有效地解決了理論知識與實踐相結(jié)合的問題

利用項目教學,學生全程參與蔬菜的生產(chǎn),從生產(chǎn)計劃的制定直至最后采收等技能一切都得靠自己動手,整個過程教師只起指導(dǎo)作用,學生在操作過程中,把學過的理論與實踐有機的結(jié)合起來,通過實踐充實理論知識,提高了專業(yè)技能,增強了學生適應(yīng)崗位的實際工作環(huán)境和處理問題的綜合能力。克服了傳統(tǒng)的實踐教學中學生得到的只是一些膚淺、零碎的感性認識,一到真實的環(huán)境中就無所適從的狀況。

2.增強了學生學習的主動性和積極性

項目教學法是以“項目任務(wù)”為載體來引導(dǎo)學生自主實踐和探索的,因而充分發(fā)揮了每個學生的主體作用,讓學生真正成為學習的主人。而且它在讓學生成為積極參加者的同時,又能使學生毫無顧忌地大膽展現(xiàn)個人才華和發(fā)表個人見解。“項目”的實施,使學生獲得了在傳統(tǒng)教學方法中得不到的自主感、責任感和成就感。項目教學有利于調(diào)動學生學習的主動性。

3.培養(yǎng)了學生吃苦耐勞和團結(jié)協(xié)作精神

項目教學法強調(diào)在實施過程中要通力合作,即每個學生在實踐中,都必須關(guān)注別人的觀點,與他人共同探討。這樣,通過同學之間的交流與合作,既擴大了個人認識問題的視野,又增強了所學知識的系統(tǒng)性和完整性。這一實踐活動不僅提高了同學們獨立學習、獲取新知識新技能的能力,更為重要的是在實踐中學會了怎樣與人交往、合作共事,而這些正是學生步入社會所需要的從業(yè)能力。

4.提高了學生解決問題的能力

通過項目教學的實施,學生不僅僅掌握了蔬菜生產(chǎn)管理的基本內(nèi)容,更重要的是在一學期的鍛煉中,培養(yǎng)了他們分析問題、解決問題的能力。蔬菜生產(chǎn)是一種精耕細作的農(nóng)活,由于管理不當,經(jīng)常會出現(xiàn)問題,如播種后,不出苗,出苗質(zhì)量差,定植后出現(xiàn)死苗,病蟲危害等。首先,同學們要學會發(fā)現(xiàn)問題、分析問題;最后,提出解決問題的方案,再實施,效果不行,還需反復(fù)試驗,這就要求同學善于觀察。實踐證明,凡是參與到項目教學法中的學生,對運用知識的能力、解決實際問題的能力均很強,學習成績都有所提高。

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