2022年6期
刊物介紹
《現(xiàn)代食品科技》是由國家重點(diǎn)大學(xué)、國家“985工程”和“211工程”重點(diǎn)建設(shè)大學(xué)的華南理工大學(xué)主辦的全國知名的食品科技類期刊,具體事務(wù)依托建有國家和廣東省重點(diǎn)學(xué)科的輕工與食品學(xué)院運(yùn)行，1985創(chuàng)刊，月刊。主編為華南理工大學(xué)副校長李琳教授，副主編為輕工與食品學(xué)院院長于淑娟教授和副院長吳暉教授（兼任常務(wù)副主編）。
現(xiàn)代食品科技
食品營養(yǎng)
- 芹菜素對(duì)慢傳輸型便秘小鼠的通便作用
- γ-[Glu](1≤n≤4)-Trp改善斑馬魚焦慮樣行為及五羥色胺合成的作用機(jī)制
- 全蛋及去蛋黃替代物攝入對(duì)代謝綜合征小鼠脂代謝調(diào)控作用的比較分析
- 黑果腺肋花楸多酚對(duì)抑郁癥小鼠腸道菌群及 大腦BDNF水平作用機(jī)理的探討
- 芡實(shí)殼醇提物抑制人胃癌SGC7901細(xì)胞和人肝癌HepG2細(xì)胞增殖并促進(jìn)其凋亡
- 非變性I型膠原蛋白對(duì)免疫低下大鼠 免疫功能的調(diào)節(jié)作用
- 桑葉生物堿對(duì)小鼠酒精性肝損傷的保護(hù)作用
- 人參葉多酚GLP-8調(diào)控AhR/NLRP3信號(hào)通路抑制BaP誘導(dǎo)的氣道上皮細(xì)胞炎癥因子過表達(dá)