2019年16期
刊物介紹
《食品研究與開發(fā)》是由天津市食品研究所有限公司主辦，國內(nèi)外公開發(fā)行的食品專業(yè)科技期刊，于1980年創(chuàng)刊，現(xiàn)為半月刊。采用國際流行開本大16開。其專業(yè)突出，內(nèi)容豐富，印刷精美，是一本既有基礎(chǔ)理論研究，又包括實用技術(shù)的刊物。本刊已被“萬方數(shù)據(jù)庫”、“中文科技期刊數(shù)據(jù)庫”、《烏利希期刊指南》、美國《化學文摘》等知名媒體收錄，并被北京大學圖書館列入“中文核心期刊”。欄目設(shè)置新穎，與時俱進，主要欄目有：基礎(chǔ)研究、分離提取、食品研發(fā)、天然產(chǎn)物、檢測分析、生物工程、營養(yǎng)保健、貯藏保鮮、質(zhì)量安全、專題論述等。
食品研究與開發(fā)
基礎(chǔ)研究
應用技術(shù)
檢測分析
- 蜂蜜中糖類的高效液相色譜測定及其在蜂蜜品質(zhì)控制中的應用研究
- 貴州傳統(tǒng)自然發(fā)酵牛干巴中風味品質(zhì)與細菌群落多樣性分析
- 玉米中黃曲霉毒素B1測定的不確定度評定
- QuEChERS-氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用法測定辣椒中的咪鮮胺及2，4，6-三氯苯酚殘留量
- 基于主成分和聚類分析的浮梁紅茶品質(zhì)評價
- 早熟中華絨螯蟹營養(yǎng)和滋味成分的分析
- 同時測定蔬菜中15種有機磷農(nóng)藥的殘留方法
- 電感耦合等離子體質(zhì)譜法測定高鈣片中鉛、砷、鉻和鎘含量的不確定度評定
- 懸浮液進樣GFAAS法測定食用明膠中的鉻
- 濃縮果汁中游離糖的組成分析
- QuEChERS-VADLLME-內(nèi)標法-GCMS/MS快速測定鐵皮石斛中的農(nóng)藥殘留
- LC-MS/MS法測定柚子皮中香豆素類物質(zhì)組成及含量
- 氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法檢測水產(chǎn)品中有機氯和菊酯農(nóng)藥殘留