葉的干茶、湯色和葉底（茶渣）。春茶的干茶精致光潤，綠色稍淺而明快，茶湯淺黃，葉底嫩綠明亮；夏秋茶的干茶比較粗松，顏色深綠發(fā)暗，茶湯濃黃，葉底顏色暗綠。聞，就是開湯沖泡后，把茶湯潷出來，嗅聞被熱水浸泡后的茶葉散發(fā)出來的香氣。春茶的香氣鮮嫩高昂，有時(shí)還有淡淡的花香；夏秋茶的香氣里難免夾雜著一些植物的粗青氣，香氣不高也不持久。品，就是品嘗茶湯的滋味和質(zhì)感。春茶茶湯鮮美爽滑，恰當(dāng)?shù)目嘀型钢z絲的甜；夏秋茶茶湯苦澀感明顯，質(zhì)感粗糙，回味不好。如果是去年甚至更早些時(shí)候

066600）葉底珠［Securinega suffruticosa（Pall.） Rehd.］又名一葉萩，為大戟科一葉萩屬植物，多生山地路旁、灌叢及向陽處［1］，除西北尚未發(fā)現(xiàn)外，全國各省區(qū)均有分布。葉底珠雌雄異株，其嫩枝葉及根部入藥，同時(shí)適應(yīng)能力強(qiáng)、園林綠化效果好，兼具藥用與觀賞價(jià)值。［2］播種繁殖是快速培育植物種苗的手段之一［3］，課題組前期研究表明，葉底珠種子屬于雙子葉有胚乳種子，粗脂肪含量較高，同時(shí)富含Mg，Ca，Zn，Mn，F(xiàn)e，Cu等微量元

066600）葉底珠（Securinega suffruticosa[Pall.] Rehd.）又名一葉萩，系大戟科（Euphorbiaceae）一葉萩屬（SecurinegaJuss.）落葉灌木［1］，廣泛分布于我國西南、華南地區(qū)，在重慶、四川、貴州、云南、廣東、廣西等地均有發(fā)現(xiàn)［2-7］。葉底珠具有耐寒、耐旱、抗瘠薄等優(yōu)點(diǎn)，適應(yīng)能力較強(qiáng)，可生長在干旱瘠薄的坡地，是維持干旱地區(qū)生態(tài)平衡的重要植被之一。葉底珠枝葉繁茂，花果密集，具有一定的觀賞價(jià)值，同時(shí)生

066600)葉底珠(Securinega suffruticosa (Pall.) Rehd.)為大戟科(Euphorbiaceae)一葉萩屬(Securinega Juss.)多年生灌木，產(chǎn)河北秦皇島、遷安、遷西、承德、圍場(chǎng)、赤城、淶源、易縣、武安等地[1]。葉底珠適應(yīng)能力強(qiáng)，耐貧瘠耐干旱，是荒山綠化、公路護(hù)坡、水土保持、園林造景的優(yōu)選樹種；葉底珠的嫩枝葉及根部可入藥，具有活血舒筋、健脾益腎等功效[2]。 課題組前期對(duì)分布于燕山東段碣石山葉底珠的種子

vitality葉底珠(Securinegasuffruticosa(Pall.) Rehd.)又名一葉萩，為大戟科(Euphorbiaceae)一葉萩屬(SecurinegaJuss.)植物，廣泛分布于東北、華北、華東、華南等地區(qū)[1]。葉底珠雌雄異株，具有一定的觀賞價(jià)值，適應(yīng)能力強(qiáng)，在貧瘠或肥沃土地上均可生長，可作為干旱地區(qū)園林綠化的重要植被之一。葉底珠含一葉萩堿，是我國傳統(tǒng)中藥材，其嫩枝葉及根部入藥，藥用價(jià)值較高。目前關(guān)于葉底珠的相關(guān)研究主要集中在栽

色、香氣、滋味和葉底這“五項(xiàng)因子”對(duì)其進(jìn)行感官評(píng)審，感官審評(píng)不僅可確定茶葉品質(zhì)、等級(jí)、價(jià)格，還可指導(dǎo)茶葉加工工藝[3]。茶葉根據(jù)茶鮮葉的采摘時(shí)期及嫩度的不同，茶葉品質(zhì)呈現(xiàn)一定的差異性[4-11]，因此，研究茶鮮葉的最佳采摘時(shí)期及嫩度對(duì)提升茶葉品質(zhì)具有重要意義。目前，關(guān)于茶鮮葉的采摘時(shí)期及嫩度對(duì)紅茶品質(zhì)影響的相關(guān)研究較多[9,12-13]，但貴州春茶不同采摘時(shí)期及嫩度對(duì)紅茶品質(zhì)影響的報(bào)道較少。本研究選取2022年貴州春季3月、4月、5月試驗(yàn)茶園采摘的單芽、一

淡而不腥。好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特征。葉底柔嫩有光澤，摸起來光滑，捏起來有一定厚度和彈性。葉底鮮活說明：茶葉的原料好。葉底是對(duì)茶青的還原;茶的制作工藝好，沒有把茶做死;沖泡得當(dāng)，讓茶葉充分泡開，又沒把茶泡熟，悶壞。不要認(rèn)為這是條主觀標(biāo)準(zhǔn)，好茶讓人愉悅是因?yàn)楹貌柚械姆枷阄镔|(zhì)和某些成份，喝過會(huì)使人心情愉悅，心胸開闊，頭腦清醒。而不好的茶會(huì)讓人越喝越郁悶，原料不好、工藝不良、儲(chǔ)存不當(dāng)，這樣的茶從各方面如果判斷不了，你的身體便會(huì)告訴你——喝

干茶色澤、湯色和葉底色澤3個(gè)方面，是分辨茶葉品質(zhì)的重要因子，也是茶葉主要品質(zhì)特征之一。紅茶外形色澤和葉底色澤主要是由葉綠素降解產(chǎn)物、果膠質(zhì)及多種物質(zhì)產(chǎn)生，如茶多酚、蛋白質(zhì)、糖等參與氧化聚合所形成的有色產(chǎn)物[5]。由于色澤的微小變化不易被人的視覺感知，為了探究木禾種紅茶不同加工工藝處理對(duì)茶葉色澤品質(zhì)的影響，本文利用計(jì)算機(jī)視覺技術(shù)模擬人類視覺系統(tǒng)，進(jìn)行圖像采集和數(shù)據(jù)處理，通過構(gòu)建HSV顏色空間得到數(shù)據(jù)集，進(jìn)行多維度的分析來比較茶葉色澤品質(zhì)的變化，從而得出最適合

干茶黃、湯色黃、葉底黃。此特征在悶黃工序中逐漸形成，悶黃分為“濕坯悶黃”和“干坯悶黃”[1]，蒙頂黃芽屬于濕坯悶黃。傳統(tǒng)特級(jí)蒙頂黃芽采摘肥壯芽頭，其加工工藝主要包括：殺青、初包、復(fù)鍋、復(fù)包、三炒、攤放、烘干等工序[2]。近幾年，黃茶因其抗氧化[3]、抑制肝損傷[4]、減脂[5]等健康功效受到越來越多的關(guān)注，同時(shí)其醇和甘甜[6]的滋味也吸引了越來越多消費(fèi)者的青睞，產(chǎn)銷量持續(xù)上漲。目前對(duì)黃茶的研究主要集中在加工工藝、生化成分、滋味及酶活性等方面。張明露等[7]

味、湯色、香氣及葉底的影響對(duì)“黔湄601”及“黔湄701”在此條件下制成的遵義紅茶的滋味、湯色及葉底的感官審評(píng)，結(jié)果如圖4、5所示。2.2 發(fā)酵供氧充足條件下紅茶的品質(zhì)2.2.1 對(duì)干茶色澤的影響對(duì)“黔湄601”、“黔湄701”在發(fā)酵供氧充足條件下制成的遵義紅茶的干茶色澤進(jìn)行對(duì)比，其結(jié)果如圖6、7所示。2.2.2 對(duì)滋味、湯色、香氣及葉底的影響對(duì)“黔湄601”及“黔湄701”在此條件下制成的遵義紅茶的外形、滋味、湯色、香氣及葉底的感官審評(píng)，其結(jié)果如圖8、9

。2.4 籠焙對(duì)葉底的影響干茶沖泡后的葉底狀態(tài)可以側(cè)面反映茶葉籠焙后的水、香效果，一款籠焙理想的茶，應(yīng)是香氣、滋味、色澤、葉底等感官品質(zhì)均良好。從表1和表3可知，90℃籠焙1h處理樣的茶湯湯色橙黃、透亮，花果香、甜香顯，水質(zhì)醇厚，葉底活、軟亮；110℃烘焙1h處理樣的茶湯品質(zhì)特征為：湯色橙黃偏紅、透亮，甜香帶火香，滋味尚醇厚，葉底欠活、欠亮；90℃焙制4h處理樣的茶湯湯色橙黃偏紅、透亮，火香、甜香顯，滋味微酸，葉底尚活而轉(zhuǎn)硬?？傊?，焙制得當(dāng)，所得成茶茶湯品

氣、滋味、湯色、葉底六等兩大因素八項(xiàng)因子，而在實(shí)際市場(chǎng)上的審評(píng)與專業(yè)的審評(píng)不大一樣。市場(chǎng)的審評(píng)主要以毛茶為主，在外形上可以用來判斷質(zhì)量好壞的因子更多，比如茶梗的變色程度;比如根據(jù)外形的緊結(jié)程度、茶葉的勻整度等估算折率。在內(nèi)質(zhì)方面，有經(jīng)驗(yàn)的茶師還可以通過審評(píng)判斷出產(chǎn)地、海拔高度和茶樹樹齡等，從而更綜合的來衡量一個(gè)茶葉的品質(zhì)和加工成為成品茶的價(jià)值能量?？梢哉f，毛茶審評(píng)時(shí)，毛茶本身可供判斷質(zhì)量優(yōu)劣的因子更多，對(duì)審評(píng)者的綜合審評(píng)技能要求更高，更富有挑戰(zhàn)性。同時(shí)，產(chǎn)

了新的花骨朵兒。葉底會(huì)延伸出一根細(xì)小的莖脈，等開過的花謝了，便如晝夜交替，日落月升一樣，花骨朵兒直起身子浮出水面，開出新的花。這時(shí)候，新的生命，又在葉底醞釀了。我不得不佩服一葉蓮的智慧，不禁向陽臺(tái)上那株小小的植物投去了贊許的目光。它還是那樣安靜，輕得似乎一陣風(fēng)就能刮走，事實(shí)上，它比許多只圖一時(shí)歡快艷麗的花，花期長得多。一瞬間噴薄的美麗往往無法抵御，比如煙花，在照亮夜空時(shí)會(huì)抖落下許多飛濺的火花，燦爛迸入人心。但在煙花熄滅后，留下的便只有沉寂了，這不免令人惋惜

茶葉沖泡后，可見葉底有不規(guī)則隆起的顆粒狀泡點(diǎn)，形似蛤蟆的背部，故稱這一品質(zhì)特點(diǎn)為“蛤蟆背”。我國有六大茶類，大部分茶類加工只要達(dá)到干燥要求即可，而武夷巖茶在烘干的基礎(chǔ)上需再用文火慢焙，要求焙足焙透，達(dá)到一定的焙火程度。武夷山茶人在烘焙、審評(píng)過程中，反復(fù)觀察、記錄茶葉在各個(gè)階段中形、色、香、味等的變化，然后將它們用恰當(dāng)?shù)男g(shù)語表述出來。用“蛤蟆背”來描述武夷巖茶上顆粒狀泡點(diǎn)這個(gè)形態(tài)，是技術(shù)與生活相結(jié)合的完美體現(xiàn)。它生動(dòng)地描述了武夷巖茶干茶條索以及葉底上顯現(xiàn)出來

了新的花骨朵兒。葉底會(huì)延伸出一根細(xì)小的莖脈，等開過的花謝了，便如晝夜交替，日落月升一樣，花骨朵兒直起身子浮出水面，開出新的花。這時(shí)候，新的生命，又在葉底醞釀了。我不得不佩服一葉蓮的智慧，不禁向陽臺(tái)上那株小小的植物投去贊許的目光。它還是那樣安靜、嬌小，似乎一陣風(fēng)就能刮走，事實(shí)上，它卻比許多只圖“一晌貪歡”的花花期長得多。一瞬間噴薄的美麗往往無法長久，比如煙花，綻放的一刻絢麗了整片天空。但在煙花熄滅后，留下的便只有沉寂了，不免令人惋惜。一葉蓮有點(diǎn)兒像家鄉(xiāng)的山，

忘記新的花骨朵。葉底會(huì)延伸出一根細(xì)小的莖脈，等開過的花謝了，便如晝夜交替，日落月升一樣，花骨朵直起身子浮出水面，開出新的花。這時(shí)候，新的生命，又在葉底醞釀了。我不得不佩服一葉蓮的智慧。此時(shí)，不禁向陽臺(tái)上那株小小的植物投去了贊許的目光。它還是那樣安靜，輕得似乎一陣風(fēng)就能刮走，事實(shí)上，它比許多只圖一時(shí)歡快的花，花期長得多。一瞬間噴薄的美麗往往無法否認(rèn)，比如煙花，在照亮夜空時(shí)會(huì)抖落下許多飛濺的熒光，燦爛迸入人心。但在煙花熄滅后，留下的便只有沉寂了，這又不免令人惋

碗配套使用；白色葉底盤：審評(píng)葉底用；品飲杯：審評(píng)茶湯滋味用。1.2 具體審評(píng)步驟1.2.1 器皿準(zhǔn)備將碾茶審評(píng)用的審評(píng)盤、審評(píng)碗、網(wǎng)匙備好，審評(píng)盤置于前端，過濾網(wǎng)匙置于審評(píng)碗中。1.2.2 看樣將碾茶樣品混合后，倒入碾茶專用黑色審評(píng)盤中，觀察干茶茶樣的色澤和形狀，并聞香氣，高檔碾茶應(yīng)具有海苔香。1.2.3 扦樣、稱樣將扦好的樣，置于托盤天平中稱重，稱取3 g，倒入放置有過濾網(wǎng)的審評(píng)碗中。1.2.4 開湯將煮沸的開水倒入審評(píng)碗中，均勻?yàn)⒃诓铇由希^茶樣，計(jì)

，滋味醇厚爽口，葉底黃綠光鮮者為最佳品。貯藏提示密封、干燥、低溫，且避光保存。保健功效1.保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞：湘波綠中茶多酚、水浸出物、氨基酸、兒茶素、咖啡堿含量較高，能保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞。2.預(yù)防心血管疾?。翰枞~中的兒茶素能降低膽固醇，抑制血小板凝集，減少動(dòng)脈硬化發(fā)生。茶葉特點(diǎn)1.外形：緊結(jié)彎曲2.色澤：綠翠顯毫3.湯色：清澈明亮4.香氣：高銳鮮爽5.葉底：黃綠光鮮6.滋味：醇厚爽口沖泡品飲備具透明玻璃杯或蓋碗1個(gè)，湘波綠3克。沖泡將茶葉撥入玻璃杯中。在杯中沖入85

分相似。其茶不但葉底綠亮、鮮香味爽，而且外形色澤油潤翠綠，毫白如玉，故名“恩施玉露”。最佳產(chǎn)地湖北省恩施市。選購要點(diǎn)以條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整者為佳。貯藏提示低溫、干燥、避光、密閉保存，且要遠(yuǎn)離異味。保健功效預(yù)防疾病：硒在人體中的含量很低，一般只有13毫克。硒缺乏可使動(dòng)物產(chǎn)生各種疾病，如肌壞死、心肌變性、胰臟萎縮、水腫、貧血溶血、生殖機(jī)能衰退等。茶葉特點(diǎn)1.外形：條索緊細(xì)2.色澤：

池上碧苔三四點(diǎn)，葉底黃鸝一兩聲燕子來時(shí)新社，梨花落后清明。池上碧苔三四點(diǎn)，葉底黃鸝一兩聲。日長飛絮輕。巧笑東鄰女伴，采桑徑里逢迎。疑怪昨宵春夢(mèng)好，元是今朝斗草贏。笑從雙臉生。譯文：燕子飛來正趕上社祭之時(shí)，清明節(jié)后梨花紛飛。幾片碧苔點(diǎn)綴著池中清水，黃鸝的歌聲縈繞著樹上枝葉，只見那柳絮飄飛。在采桑的路上邂逅巧笑著的東鄰女伴，怪不得我昨晚做了個(gè)春宵美夢(mèng)，原來是預(yù)兆我今天斗草獲勝啊!不由得笑意浮上了臉頰。

550000)葉底珠(Securinegasuffruticosa(Pall.) Rehd)為大戟科葉底珠屬植物，別名一葉荻、狗杏條、黃恨子、懶漢菜等[1]。葉底珠高莖叢生，多分枝，是能夠在干旱荒漠區(qū)生長，耐干旱貧瘠的一種重要固沙灌木[2]。葉底珠富含一葉萩型生物堿類化合物、黃酮、蘆丁、鞣質(zhì)、酚類化合物及多種氨基酸等有效化學(xué)成分[3-4]。葉底珠通常根部入藥，具有活血舒筋、健脾益腎、祛風(fēng)活血等功效，用于治療風(fēng)濕腰痛、四肢麻木和小兒疳積等疾病[2，5]，對(duì)

2～4h變黃褐且葉底還能全開，140℃、2h變紅褐，焙茶溫度超過130℃有燃燒的危險(xiǎn)。再加長時(shí)間變黑褐色，葉底不開。120℃、2h以下纖維不會(huì)變死，以上會(huì)慢慢變死，顏色會(huì)變黑褐色并慢慢碳化，味道火味，茶也部分燃燒[3～5]。對(duì)于紫紅芽茶樹品種白茶來說，正常溫度下，烘焙對(duì)茶葉外形顏色來講影響不大(紫紅芽種白茶本身外形顏色就是青褐色)，到120℃、1h才起到輕微變化，130℃、1h才起到明顯變化，色澤變枯變暗；而湯色的變化也加深，100℃變化不明顯，溫度越高變

陳代南葉底輕摶粒粒黃，枝條半掩淡梳妝。多情不與春爭艷，抖落清秋一地香。近期，有好幾個(gè)詩詞公眾號(hào)，刊錄了我的小詩《詠桂花》，或忝列榜首，或點(diǎn)贊高評(píng)，鼓勵(lì)多多。其實(shí)，這首小詩是幾年前的舊作，原稿是“葉底開花粒粒黃，枝條半掩淡梳妝。何言不及春花俏，一樹搖風(fēng)十里香”。記得幾年前，這首小詩在《東坡赤壁詩詞》刊登后，有詩評(píng)家對(duì)此絕，亦有褒獎(jiǎng)。今年翻出此詩后，自感雖立意尚可，但欠生動(dòng)，似覺只對(duì)“桂花女”寫了一句簡單的評(píng)語。于是反復(fù)琢磨，如何將形象寫活？突然想起南東求先生

葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。信陽毛尖，產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形為條索，細(xì)圓緊直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。君山銀針，產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡時(shí)看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如鮮筍出土，又像銀刀直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。六安瓜

066500)葉底珠種子萌發(fā)過程中貯藏物質(zhì)的變化常旭1，陳健2，許艷梅2，徐興友1 (1.河北科技師范學(xué)院 野生植物資源應(yīng)用研究所， 河北 秦皇島 066600；2.河北省青龍滿族自治縣農(nóng)牧局， 河北 秦皇島 066500)在25 ℃的恒溫培養(yǎng)箱中無光照條件下培養(yǎng)葉底珠種子，測(cè)定葉底珠種子萌發(fā)過程中貯藏物質(zhì)的變化。結(jié)果表明：葉底珠種子的發(fā)芽率為99%，隨著葉底珠種子的萌發(fā)，含水量迅速增加，淀粉含量降低，培養(yǎng)第4天時(shí)降至最低值，后有所升高；淀粉酶活性至第6

綠、清澈、明亮，葉底肥嫩、勻齊、成朵。開化龍頂茶具有香高味醇、久沖耐泡的特點(diǎn)，更具有非同尋常的“干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”的“三綠”特征。開化縣地處浙、皖、贛三省七縣交界處，系錢塘江源頭，屬于中國綠茶“金三角”地區(qū)。開化縣的自然條件尤其適宜茶樹生長。境內(nèi)森林覆蓋率達(dá)80.4%，林木蔥蘢，空氣清新。開化縣年平均氣溫16.3℃，雨量充沛，多云霧，俗話說“高山云霧出好茶”，因此開化龍頂茶有著非同尋常的自然品質(zhì)。2010年，開化龍頂茶被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。en

古臺(tái)鎮(zhèn)，對(duì)3年生葉底珠(Flueggeasuffruticosa)、小葉鼠李(Rhamnusparvifolia)、杠柳(Periplocasepium)、桃葉衛(wèi)矛(Euonymusmaackii)、榆葉梅(Amygdalustriloba)等5種植物的光合速率、耐旱性、越冬反應(yīng)和第2年分枝狀況進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：5種植物在晴朗日間光合速率為：葉底珠科爾沁沙地；光合速率；干旱脅迫；土壤體積含水率；越冬植物對(duì)外界環(huán)境的反應(yīng)，包括光合作用下的生物積累、氣孔導(dǎo)

索緊細(xì)、圓、直；葉底嫩綠勻整，呈青黑色；聞起來帶有熟栗子香；泡水后滋味濃厚，湯色嫩綠明亮。君山銀針 產(chǎn)于湖南岳陽君山。以芽實(shí)肥壯、布滿金黃色茸毛的茶葉為優(yōu)。銀針泡水后湯色呈淺黃色，滋味甜爽，香氣清鮮。六安瓜片 以原產(chǎn)地齊云山一帶所產(chǎn)“齊山名片”品質(zhì)最佳。其特點(diǎn)是外形似瓜子片，葉緣微翹，色澤翠綠帶寶光色。優(yōu)質(zhì)的瓜片泡水后湯色碧綠清澈。黃山毛峰 產(chǎn)于安徽黃山市徽州區(qū)、黃山區(qū)、歙縣、黟縣等地。高檔毛峰茶外形芽多且肥壯，芽色澤嫩黃，葉子色澤嫩綠，泡水后氣味清香鮮爽

池上碧苔三四點(diǎn)，葉底黃鸝一兩聲，日長飛絮輕。巧笑東鄰女伴，采桑徑里逢迎。疑怪昨宵春夢(mèng)好，元是今朝斗草贏，笑從雙臉生。學(xué)習(xí)技巧：古代女子在社日和清明時(shí)節(jié)可以停止勞作，做一些斗草、踏草、蕩秋千的游戲。這首詞就是以春社為背景，描寫古代少女春天生活的一個(gè)小片斷，展示在讀者面前的卻是一幅情趣盎然的圖畫。詞的上闋寫景?！把嘧觼頃r(shí)新社，梨花落后清明?！边@兩句既點(diǎn)明了季節(jié)，又寫出了季節(jié)與景物的關(guān)系，給人以具體的印象。行文輕快流麗，蘊(yùn)含喜悅的情意，為全詞明朗、和諧、優(yōu)美的基

清甜，回味悠長。葉底：柔軟顯嫩，紅邊明顯。大烏葉外形：干茶緊卷，色澤烏褐稍顯潤。內(nèi)質(zhì)：第一道，花香清雅，類梔子花香，湯色金黃，水中花香顯，滋味尚醇爽；第二道，湯色橙黃，入口滋味轉(zhuǎn)濃略澀，喉底略有黏喉感；第三道，湯色橙黃欠亮，茶湯濃厚，回甘較慢。葉底：尚軟顯嫩，綠葉紅鑲邊。芝蘭香（高山）外形：干茶卷曲緊結(jié)、勻齊，色澤黑褐色。內(nèi)質(zhì)：香氣天然芝蘭香顯，香氣高雅；滋味濃醇略有雜味，山韻顯，喉底回甘清爽，耐泡度強(qiáng)，整體表現(xiàn)香高水略顯粗。葉底：柔軟舒展，葉片成熟度較前

爽口，湯色金黃。葉底：柔軟，黃亮勻齊，紅邊鮮艷。清香2號(hào)外形：扁平四方，緊適度適中，色澤油潤。內(nèi)質(zhì)：香氣花香清高顯銳，滋味醇厚較爽，湯色金黃略深。葉底：較柔軟，黃亮勻齊，紅邊鮮艷。炭焙外形：扁平四方，緊適度適中，色澤顯烏潤。內(nèi)質(zhì)：香氣較濃，滋味醇和，湯色橙黃。葉底：勻齊，稍顯硬挺。重焙火外形：扁平四方，緊適度適中，色澤烏潤。內(nèi)質(zhì)：香氣尚醇厚，滋味醇和，湯色橙黃。葉底：勻齊，稍顯硬挺。閩北制法外形：扁平四方，緊適度適中。內(nèi)質(zhì)：香氣尚濃郁，滋味較醇厚，湯色金黃

，湯色清澈明亮，葉底翠綠明亮、勻齊；春蕊，條索細(xì)秀卷曲，白毫顯露，色澤翠綠尚潤，香高持久，滋味鮮濃爽口，湯色嫩綠明亮，葉底芽葉細(xì)嫩、明亮；春茗，條索細(xì)緊卷曲，有白毫，色澤綠潤，清香持久，滋味濃醇，湯色綠亮，葉底嫩綠明亮；碧劍，一級(jí)外形扁平光直顯毫，色澤翠綠尚潤，清香尚持久，滋味鮮醇尚爽，湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠明亮勻齊；龍?zhí)?，一?jí)外形細(xì)有鋒苗，色澤綠潤，香高尚持久，滋味濃醇，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻整。圣水毛尖圣水毛尖茶屬綠茶類，產(chǎn)于湖北省竹山縣，為恢復(fù)性歷

葉為卷曲青綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假的為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。3、信陽毛尖。產(chǎn)于河南信陽車云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直，銀綠隱翠，內(nèi)質(zhì)香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，青黑色，一般一芽一葉或一芽二葉。假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。4、君山銀針。產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直、勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出生，又像銀刀直立。假銀針為青草葉，泡后銀針不能豎立。5、六安瓜片。產(chǎn)

030041）葉底珠屬于大戟科一葉萩屬落葉灌木，別名一葉萩、狗杏條、懶漢菜，是一種生于山坡、灌叢及林間溪邊的小灌木，也是綠化荒山的好樹種。近幾年來，葉底珠的食用價(jià)值得到人們的認(rèn)可，涼拌、做餡、炒食均可，由于口感好倍受人們重視。葉底珠在太原東山、西山上均有野生分布，適應(yīng)性強(qiáng)，是城市綠化中一個(gè)優(yōu)良的鄉(xiāng)土樹種。但在太原市園林綠化中非常少見，只在山西生物科技學(xué)院院內(nèi)有少量種植。葉底珠苗木繁殖以播種為主，但育苗周期長，不能滿足規(guī)?；a(chǎn)的需求。扦插繁殖是無性繁殖的

溫度和浸種時(shí)間對(duì)葉底珠發(fā)芽的影響常勝輝1，張 濤2，王 景3，段大娟2（1.河間市園林環(huán)衛(wèi)管理處，河北河間 062400；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北保定 071000；3.河北省風(fēng)景園林學(xué)會(huì)，河北石家莊 050000）采用不同溫度（室溫、15、20、25℃）和不同前處理（不浸種、浸種1d、浸種2d）對(duì)葉底珠種子進(jìn)行發(fā)芽試驗(yàn)，測(cè)定并計(jì)算發(fā)芽率和發(fā)芽指數(shù)。結(jié)果表明：浸種1d在25℃下培養(yǎng)最利于葉底珠萌發(fā)，發(fā)芽率可達(dá)95%。在不浸種的情況下，于25、35℃溫度下培養(yǎng)

，歌曰：小娘子，葉底花，無事出來吃盞茶?！蔽倚?，是因?yàn)槊窀韬苡腥?，還因?yàn)橄肫鹪谌毡娟P(guān)西旅行時(shí)，導(dǎo)游是個(gè)漂亮的女子，途中被問到是否結(jié)婚時(shí)，她回答說結(jié)了。幾個(gè)男同胞酸溜溜地追問，那個(gè)幸運(yùn)的家伙當(dāng)初是如何開始第一步的，她笑著，故意用濃重的關(guān)西口音模仿男人的粗嗓門說：“姐兒，去喝杯茶？”原來，不一樣的民間，一樣的借茶傳情。只是咱們的“小娘子，葉底花”，將待嫁的少女形容成藏在葉底的花，羞容半掩，分外動(dòng)人。設(shè)若她同意出來約會(huì)，就如同撥開葉子，露出鮮花的真容，那該是何等