園有風(fēng)提供的不僅是差異化商品，更是一整套場(chǎng)景化體驗(yàn)方案。

2025年SIAL西雅國際食品展于5月19日至21日在上海舉辦，吸引了全球75個(gè)國家5000余家展商攜35萬件展品參展，覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，打造國際化、專業(yè)化、市場(chǎng)化高效商貿(mào)平臺(tái)，引領(lǐng)食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

在健康消費(fèi)趨勢(shì)下，天然飲品市場(chǎng)迎來機(jī)遇。園有風(fēng)樺樹汗作為一款源自無污染森林的植物飲品，憑借天然健康屬性逐漸成為高端飲品市場(chǎng)的新寵。本次采訪，我們邀請(qǐng)了負(fù)責(zé)人李學(xué)鋒，就園有風(fēng)樺樹汁的品牌定位、產(chǎn)品創(chuàng)新、營銷策略及未來規(guī)劃等方面進(jìn)行了深入交流。

從健康飲品到“社交貨幣”

與傳統(tǒng)飲品不同，園有風(fēng)樺樹汁并未選擇大眾化路徑，而是將產(chǎn)品定位為“酒伴飲品”，聚焦高端酒局場(chǎng)景。傳統(tǒng)酒局中，高度酒的辛辣常讓人皺眉，而碳酸飲料又欠缺體驗(yàn)上的升華，因此園有風(fēng)選擇了一條中間路徑一用天然口感與健康屬性豐富酒局場(chǎng)景的體驗(yàn)?！昂纫豢跇鍢渲?，既能中和白酒的刺激，又不破壞碰杯的儀式感?！崩顚W(xué)鋒舉了個(gè)例子，“就像吃火鍋配涼茶，此舉為消費(fèi)者提供的是解決方案，而不是為消費(fèi)者尋找替代品?！?/p>

園有風(fēng)樺樹汁的包裝設(shè)計(jì)也非常考究：烤花玻璃瓶搭配精致包裝，觸感與視覺均傳遞出高端伴手禮的氣質(zhì)?！昂芏嗳说谝淮慰吹剿瑫?huì)誤以為是進(jìn)口精釀。”李學(xué)鋒笑道，“這種‘誤判’恰恰是我們想要的-用產(chǎn)品語言告訴消費(fèi)者健康的價(jià)值?！?/p>

渠道博弈中的“非對(duì)稱戰(zhàn)爭(zhēng)”

李學(xué)鋒表示：“酒商過去靠白酒賺利潤(rùn)，現(xiàn)在或許能靠樺樹汁賺未來?！眻@有風(fēng)的 ^s1+2+N³ 渠道策略，正是瞄準(zhǔn)了酒商轉(zhuǎn)型的焦慮：以酒商為核心，通過品鑒會(huì)精準(zhǔn)觸達(dá)高端客戶，與區(qū)域商超、連鎖便利店合作鋪開線下流量，同時(shí)布局新興渠道試水年輕市場(chǎng)。

一名經(jīng)銷商坦言：“現(xiàn)在賣酒就像走鋼絲，利潤(rùn)薄、風(fēng)險(xiǎn)高。樺樹汁的‘酒伴'定位，不僅不用和白酒搶市場(chǎng)，還能幫我留住那些想健康喝酒的客戶?！边@種共生邏輯，正是園有風(fēng)打動(dòng)渠道的關(guān)鍵。

提及“禁酒令”對(duì)商務(wù)酒局的影響，李學(xué)鋒顯得從容：“政策收緊不是壞事，它逼著行業(yè)尋找新出路。因?yàn)樯缃粓?chǎng)景需求未減，樺樹汁同樣可以切入酒局替代市場(chǎng)，主打健康化、高端化體驗(yàn)。在未來，樺樹汁等品類或許能在商務(wù)宴席中提供高性價(jià)比、有儀式感的飲品解決方案，以‘汁’代酒，情誼不減?！边@場(chǎng)矛盾化解的背后，是健康飲品對(duì)社交場(chǎng)景的重新定義。

“未來的品牌戰(zhàn)爭(zhēng)，一定是生態(tài)戰(zhàn)。”李學(xué)鋒分享道。當(dāng)新零售平臺(tái)渴望用獨(dú)特的產(chǎn)品鞏固高端客群時(shí)，例如，與園有風(fēng)聯(lián)名推出的定制款樺樹汁，正是這一理念的實(shí)踐：零售端提供流量入口，園有風(fēng)輸出產(chǎn)品力，雙方共享用戶信任。“聯(lián)名不是貼牌，而是互相背書。消費(fèi)者看到 ?_×× 嚴(yán)選’，自然覺得品質(zhì)可靠，而我們的品牌也借此觸達(dá)新人群?！?/p>

這種“生態(tài)思維”正在改寫行業(yè)規(guī)則。某連鎖超市采購負(fù)責(zé)人透露：“過去我們和供應(yīng)商是博弈關(guān)系，現(xiàn)在更像戰(zhàn)友?！?/p>

長(zhǎng)期主義：等待一場(chǎng)“健康覺醒

面對(duì)“新興品類能火多久”的質(zhì)疑，李學(xué)鋒的回應(yīng)頗具哲學(xué)意味：“無糖茶飲花了10年教育市場(chǎng)，樺樹汁為什么不能？”他指向展館內(nèi)的園有風(fēng)樺樹汁海報(bào)：“30年樹齡的原汁、口味清淡、適配性強(qiáng)等特點(diǎn)一園有風(fēng)只做樺樹汁，做長(zhǎng)期主義的專家品牌?！?/p>

園有風(fēng)品牌憑借其獨(dú)特的市場(chǎng)定位、創(chuàng)新的產(chǎn)品策略和多元化的營銷策略，逐漸在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品飲料市場(chǎng)中嶄露頭角。這或許正是園有風(fēng)的野心一它不試圖顛覆酒桌文化，而是用健康與質(zhì)感，重新定義社交場(chǎng)上的“存在感”。正如李學(xué)鋒所言：“酒是時(shí)間的朋友，我們?cè)赣猛瑯拥哪托?，等來健康消費(fèi)的黃金時(shí)代。”

隨著品牌知名度的不斷提升和市場(chǎng)占有率的逐步提高，我們期待園有風(fēng)樺樹汁在未來的發(fā)展中能夠持續(xù)創(chuàng)新、不斷突破，為消費(fèi)者帶來更多高品質(zhì)的產(chǎn)品和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

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