嶺南荔枝48小時(shí)“鮮”到歐美
2025-07-25 00:00:00侯雋
中國經(jīng)濟(jì)周刊 2025年13期
這個(gè)夏天，荔枝再一次掀起了一陣甜蜜熱潮。
清晨采摘的嶺南荔枝，48小時(shí)內(nèi)跨越萬里直達(dá)中東、歐洲和北美，不但讓海外華人能嘗到故鄉(xiāng)味道，也讓國外消費(fèi)者品嘗到來自中國的明星水果單品。
如何破解延續(xù)千年的荔枝保鮮難題？又如何能突破地域限制，遠(yuǎn)渡重洋贏得全球消費(fèi)者的青睞？
破解荔枝保鮮的千古難題
“味道絕美，但是極其容易腐爛。若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色香味盡去矣?！?/p>
上述是不久前熱播的電視劇《長安的荔枝》中的臺(tái)詞，一語道出荔枝保鮮的千古難題，讓劇中負(fù)責(zé)采購的官員愁眉不展。歷史上，對(duì)于距荔枝產(chǎn)地較遠(yuǎn)的消費(fèi)者來說，夏天能吃到荔枝是一件非常不容易的事。
已在英國劍橋生活20年的李嘉今年驚喜地發(fā)現(xiàn)，不僅是華人超市，就連遍布英國的連鎖超市瑪莎也能買到來自中國的新鮮荔枝。
“到了夏季，最惦記家鄉(xiāng)荔枝的那一抹甜。以前是偶然能在華人超市買到不怎么新鮮的荔枝解解饞。今年，終于可以讓我兒子嘗嘗家鄉(xiāng)新鮮荔枝的美味。”李嘉說。
廣州茂名的荔枝種植大戶何昌宏對(duì)本刊記者說，自家的荔枝之前都是供國內(nèi)銷售，今年收到了大量來自中東和歐洲的訂單。從去年起，廣東各地政府開始向荔枝種植專業(yè)戶推廣新保鮮技術(shù)。
“去年我們?cè)诿殬I(yè)技術(shù)學(xué)院的幫助下，學(xué)習(xí)了新的保鮮技術(shù)，通過物理降溫與氧氣、二氧化碳和氮?dú)馊N氣體調(diào)節(jié)機(jī)制，讓新鮮荔枝采摘后快速預(yù)冷，經(jīng)護(hù)色處理后，進(jìn)行超低溫冷凍鎖鮮。就是說，讓荔枝在運(yùn)輸途中進(jìn)入‘休眠狀態(tài)’，使它能夠長期保鮮。以前普通冷鏈保鮮在7天左右，使用這項(xiàng)技術(shù)，最短15天之內(nèi)，荔枝從外觀到口感都不會(huì)發(fā)生明顯變化?！焙尾暾f。
正是新技術(shù)的出現(xiàn)，讓廣東荔枝的海外市場(chǎng)不斷拓展。比如，今年茂名荔枝首次出口到白俄羅斯等國家，廣州從化凍眠鮮荔枝首次出口阿聯(lián)酋，廉江荔枝首次通過空運(yùn)出口至匈牙利。此外，海南?？诨鹕嚼笾衲暌彩状芜M(jìn)入美洲、非洲和歐洲市場(chǎng)。
家在美國加州的消費(fèi)者阿黛爾對(duì)本刊記者表示，她10年前第一次到中國旅游時(shí)，嘗過之后就愛上了荔枝。“這個(gè)來自中國的鮮美水果，我一直念念不忘”，但是保質(zhì)期太短讓她只能買荔枝罐頭，沒法給親友安利實(shí)物，現(xiàn)在終于可以如愿以償，讓親朋感受一下來自中國的美味。
全鏈路護(hù)航荔枝“出?！?/h3>
如果說技術(shù)上的創(chuàng)新讓荔枝可以“鮮”行一步，那么打通“產(chǎn)地直發(fā)—航空專線—海外倉配”供應(yīng)鏈全鏈路則讓荔枝可以走得更遠(yuǎn)。
快遞行業(yè)專家趙小敏在接受本刊記者采訪時(shí)說，荔枝遠(yuǎn)距離運(yùn)輸涉及多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：首先是采摘后的快速冷鏈儲(chǔ)存，其次是運(yùn)輸過程中的溫控管理，最后是到達(dá)目的地后的分揀與派送?！爸挥羞@一鏈條中的每個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控，才能確保荔枝最終送達(dá)時(shí)仍保持新鮮度?！壁w小敏說。
他介紹，目前國內(nèi)領(lǐng)先的冷鏈公司、快遞公司都已經(jīng)可以做到全鏈路保障荔枝鮮度，已能實(shí)現(xiàn)從枝頭到舌尖的“溫度不斷鏈”。
來自海關(guān)的消息也顯示，為確保嶺南荔枝高效“飛往全球”，荔枝從清關(guān)、落地、派送都有專門人員保障。
例如，深圳機(jī)場(chǎng)今年開通多條荔枝航空運(yùn)輸專線，通過設(shè)置優(yōu)先收運(yùn)窗口、專屬安檢口和快速辦理柜臺(tái)，確保荔枝貨物“隨到隨檢”。佛山海關(guān)還開設(shè)了“綠色通道”，企業(yè)在節(jié)假日也可以通過國際貿(mào)易“單一窗口”向海關(guān)申請(qǐng)預(yù)約通關(guān)。據(jù)了解，今年佛山荔枝出口量預(yù)計(jì)增長約三成。
各地不斷優(yōu)化查驗(yàn)流程、縮短通關(guān)時(shí)間，護(hù)航荔枝“出?！?，搶占市場(chǎng)先機(jī)。
中荔集團(tuán)董事長陳耀華接受媒體采訪時(shí)表示，今年首批“桂花香”荔枝已順利出口加拿大、英國、馬來西亞等市場(chǎng)，標(biāo)志著新一年荔枝出口季的全面啟動(dòng)。2025年公司預(yù)計(jì)荔枝出口增長20%，并力爭(zhēng)突破5000噸，進(jìn)一步鞏固中荔荔枝在全球市場(chǎng)中的地位，推動(dòng)廣東荔枝從“走出去”到“走上去”，讓廣東荔枝飄香世界。
目前，全球各地的采購商對(duì)荔枝非常青睞。英國瑪莎超市的采購商對(duì)本刊記者表示，得益于新的包裝和運(yùn)輸方式，廣東荔枝僅需3天就能運(yùn)輸?shù)接?。這位采購商說，他們今年計(jì)劃大力拓展荔枝進(jìn)口業(yè)務(wù)，將中國荔枝帶到歐洲更多的地方。
從古法保鮮到智慧農(nóng)業(yè)，從驛馬揚(yáng)塵到新能源冷鏈，中國的荔枝“出?！敝吩阶咴綄?。
編輯：孫曉萌sunxiaomeng@ceweekly.cn
美編：孫珍蘭
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