《天津市中小學(xué)學(xué)生餐營養(yǎng)指南（2018年版）》（以下簡稱《指南》）正式發(fā)布，這標(biāo)志著該市中小學(xué)生營養(yǎng)餐有了“官方標(biāo)準(zhǔn)”。據(jù)悉，天津市教委和市衛(wèi)計委邀請營養(yǎng)專家，針對6至17歲中小學(xué)生生長發(fā)育需求，結(jié)合課業(yè)活動和運動量，科學(xué)制定了這份營養(yǎng)指南。

《指南》要求，學(xué)校食堂和供餐單位應(yīng)在滿足中小學(xué)生生長發(fā)育所需能量和營養(yǎng)素需要的基礎(chǔ)上，進行食物同值互換，做到食物多樣，適時調(diào)配，注重營養(yǎng)與口味相結(jié)合；每周的學(xué)生餐食物種類應(yīng)不少于25種；做到清淡飲食，少食含高鹽、高糖和高脂肪的食品。同時，對不同年齡段的學(xué)生每天所攝入的食物種類和數(shù)量也做出了具體說明。

針對中小學(xué)生超重等問題，《指南》建議應(yīng)在保證營養(yǎng)充足的基礎(chǔ)上，調(diào)整學(xué)生進食量和活動量，加強校內(nèi)外運動，做到吃動平衡，保持健康體重。對此，天津各區(qū)將組織專家，充分挖掘本地飲食資源，開發(fā)一批品種多樣、數(shù)量充足、成本合理、結(jié)構(gòu)科學(xué)、營養(yǎng)均衡的每周帶量食譜并公布，指導(dǎo)學(xué)校食堂和供餐單位科學(xué)營養(yǎng)供餐。根據(jù)要求，學(xué)校應(yīng)配備專（兼）職校園營養(yǎng)師，供餐單位應(yīng)配備專職營養(yǎng)師。學(xué)校應(yīng)及時將供餐食譜向全校師生和家長公示。