范君澎，文齊軍，賀祖斌. 發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)助力廣西灌陽縣鄉(xiāng)村振興的思考及對策［J］. 廣西糖業(yè)，2024，44（2）：137-141.

DOI：10.3969/j.issn.2095-820X.2024.02.013

摘要：冬閑田種植油菜可改善耕地土壤生態(tài)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增產(chǎn)增收，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。實(shí)地調(diào)查廣西灌陽縣各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)村農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心上報(bào)灌陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局中心推廣站的本鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）規(guī)?；e田油菜種植及產(chǎn)量情況，分析灌陽縣油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，為灌陽縣打造油菜全產(chǎn)業(yè)鏈及實(shí)施鄉(xiāng)村振興提供參考依據(jù)。灌陽縣2022年油菜規(guī)?；N植（單戶種植面積在6.67 hm2以上）面積146.01 hm2，分布在全縣9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。在規(guī)?；N植的26戶農(nóng)戶中，菜籽產(chǎn)量在750.00 kg/hm2及以上的農(nóng)戶有7戶，面積僅43.01 hm2；2023年全縣種植陽光131油菜355.33 hm2，最高產(chǎn)量達(dá)2250.00 kg/hm2，冬閑田種植油菜綜合效益十分可觀。目前，灌陽縣油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在種植技術(shù)不夠先進(jìn)、收割機(jī)械化程度不高、政策扶持力度有限、菜籽油加工工藝不夠先進(jìn)和油菜產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)能力不強(qiáng)4個方面短板。建議：通過加強(qiáng)油菜種植技術(shù)服務(wù)能力建設(shè)，提高油菜籽單產(chǎn)；實(shí)現(xiàn)油菜籽收割與加工機(jī)械化、自動化和智能化，降低勞動力成本；加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提高油菜產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)能力和油菜綜合效益；建立油菜種植優(yōu)惠政策長效機(jī)制，扶持油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而打造灌陽縣油菜全產(chǎn)業(yè)鏈新模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與社會效益雙豐收。

關(guān)鍵詞：冬閑田；油菜產(chǎn)業(yè)；鄉(xiāng)村振興；發(fā)展對策；廣西灌陽縣

中圖分類號：S565.4"""""""""""""""""""""" 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：2095-820X（2024）02-0137-05

收稿日期：2024-02-01

基金項(xiàng)目：廣西科技計(jì)劃項(xiàng)目（桂科AB21238013，桂科AA20161004-2-4）；國家油菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系桂林綜合試驗(yàn)站項(xiàng)目（CARS-12）

第一作者：范君澎（1984-），男，助理農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣與農(nóng)業(yè)信息化研究工作，E-mail：524584722@qq.com

0 引言

廣西灌陽縣堅(jiān)持鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)先行的指導(dǎo)思想，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際打造冬閑田油菜全產(chǎn)業(yè)鏈，通過提高油菜產(chǎn)業(yè)的綜合效益，助力鄉(xiāng)村振興。油菜是我國重要的油脂加工原材料［1-2］，可為廣大農(nóng)戶帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益［3］。其中，菜籽油是高檔保健食用油，味甘、辛，性溫，含有維生素E和胡蘿卜素等多種營養(yǎng)成分，具有清肝利膽、保護(hù)視力及輔助減肥等功效；菜籽粕和菜籽餅不僅可用作動物飼料［4-7］，也可加工成植物有機(jī)肥［8］。油菜吸肥力強(qiáng)，但養(yǎng)分還田多，種植油菜吸收養(yǎng)分的80%以上以落葉、落花、殘茬和餅粕形式還田，具有改良土壤、增加有機(jī)質(zhì)及提高土壤肥力的作用［9］。但我國耕地從20世紀(jì)60年代開始大量單一使用化肥，忽視農(nóng)作物秸稈還田或農(nóng)家肥使用，造成土壤板結(jié)、酸化，有機(jī)質(zhì)嚴(yán)重不足，耕地肥力下降，化肥用量一年比一年多，農(nóng)業(yè)投資成本不斷增加，而農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)不斷下降，已威脅我國的糧食安全和人民身體健康。在國家大力推動綠色發(fā)展戰(zhàn)略的背景下，廣西灌陽縣結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，實(shí)施“稻油”水旱輪作模式，利用冬閑田發(fā)展油菜種植反哺耕地，提高耕地肥力，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，農(nóng)民增產(chǎn)增收。文章通過調(diào)查匯總灌陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局中心推廣站2022年冬閑田種植油菜補(bǔ)貼資金項(xiàng)目油菜的產(chǎn)量情況，結(jié)合2023年冬閑田油菜擴(kuò)種趨勢，總結(jié)灌陽縣利用冬閑田發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀，分析存在問題，提出灌陽縣油菜產(chǎn)業(yè)適應(yīng)新時代發(fā)展要求的對策建議，為灌陽縣鄉(xiāng)村振興提供參考依據(jù)。

1 灌陽縣“稻油”水旱輪作油菜種植現(xiàn)狀及短板

油菜種植分布情況：隨著灌陽縣“稻油”水旱輪作種植模式的實(shí)施，全縣種植油菜（以產(chǎn)籽為主的品種陽光131）面積逐年擴(kuò)大。2022年26個種植規(guī)模在6.67 hm2以上農(nóng)戶的種植面積為146.01 hm2，2023年種植規(guī)模在6.67 hm2以上的示范點(diǎn)有29個，合計(jì)種植面積超過355.33 hm2。在2022年分布于全縣9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）的26戶油菜種植戶中，2023年收獲時油菜籽產(chǎn)量在750.00 kg/hm2以上（項(xiàng)目資金補(bǔ)貼達(dá)標(biāo)產(chǎn)量）的有7戶，達(dá)標(biāo)補(bǔ)貼資金的面積僅43.01 hm2（表1）。

種植技術(shù)和產(chǎn)量情況：我國油菜籽產(chǎn)量因種植區(qū)域、品種、環(huán)境和管理等因素而異，一般為1500.0～3600.0 kg/hm2。在2022年灌陽縣有一定種植規(guī)模、油菜籽產(chǎn)量在750.00 kg/hm2以上的7戶農(nóng)戶（表1）中，2023年收獲時產(chǎn)量最高的為1680.45 kg/hm2，最低的為770.40 kg/hm2，達(dá)1500.00～3600.00 kg/hm2產(chǎn)量水平的只有1家。由于2022年灌陽縣秋冬季特別干旱，雨水偏少，加上種植管護(hù)不及時，未組織種植戶進(jìn)行種植技術(shù)培訓(xùn)，導(dǎo)致油菜出苗少，造成收獲的油菜籽產(chǎn)量總體偏低。受灌陽縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局中心推廣站2022年對產(chǎn)量達(dá)標(biāo)7戶農(nóng)戶實(shí)施政策扶持（種植面積在6.67 hm2以上、產(chǎn)量在750.00 kg/hm2及以上的農(nóng)戶按6000.00元/hm2獎勵補(bǔ)貼資金，產(chǎn)量在750.00 kg/hm2以下無政策補(bǔ)貼支持）影響，2023年完成秋糧收割后，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）農(nóng)戶充分利用冬閑田進(jìn)行油菜種植，經(jīng)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)和農(nóng)戶精心管理，并組織種植戶學(xué)習(xí)油菜種植技術(shù)，2024年初估產(chǎn)時已有農(nóng)戶油菜籽最高產(chǎn)量達(dá)2250.00 kg/hm2。

由此可見，灌陽縣油菜種植技術(shù)處于中等水平，油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在4個方面的短板：①種植技術(shù)不夠先進(jìn)成熟，未根據(jù)灌陽縣的實(shí)際開展油菜種植技術(shù)研究，缺乏灌陽縣油菜種植技術(shù)規(guī)程，油菜籽產(chǎn)量低；②收割與加工機(jī)械化程度不高，未引進(jìn)籽粒分離智能化、菜籽油壓榨自動化設(shè)備，無大型菜籽油壓榨工廠；③科技創(chuàng)新能力不強(qiáng)，油菜花海旅游有待開發(fā)；菜籽油、秸稈、菜籽餅或菜籽粕利用率不高，且產(chǎn)品單一，導(dǎo)致綜合效益不佳；④油菜種植優(yōu)惠政策的長效機(jī)制未形成，僅扶持產(chǎn)量達(dá)標(biāo)的規(guī)模種植戶，散戶種植沒有獎補(bǔ)資金，無法提高農(nóng)民種植油菜的積極性。

2 灌陽縣油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展措施與對策

2.1 加強(qiáng)油菜種植技術(shù)服務(wù)能力建設(shè)，提高油菜種植技術(shù)水平

產(chǎn)籽油菜屬于越冬作物，灌陽縣每年種植油菜在9—10月，翌年4月收獲。油菜種植管理粗放，投入成本低，經(jīng)濟(jì)效益良好，但灌陽縣的油菜種植技術(shù)僅處于中等水平，須成立油菜種植技術(shù)攻關(guān)小組，解決油菜種植過程中出現(xiàn)的各種技術(shù)問題，并形成灌陽縣油菜種植技術(shù)規(guī)程，用種植技術(shù)規(guī)程指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)種植油菜，從而提高油菜籽單產(chǎn)。

2.1.1 篩選優(yōu)良品種

灌陽縣的氣候條件為油菜種植提供了理想環(huán)境，要精準(zhǔn)挑選符合本地氣候習(xí)性、具備優(yōu)良病蟲害防御能力、高產(chǎn)和油質(zhì)豐富的油菜品種進(jìn)行種植。通過田間試驗(yàn)篩選適合本地種植的優(yōu)良油菜品種，是提升其產(chǎn)量和品質(zhì)的首要保障。

2.1.2 科學(xué)選田

實(shí)施“稻油”水旱輪作模式，選擇好的水稻品種和適宜種植油菜的稻田是關(guān)鍵［10-11］。黏性土稻田土壤黏性大、耕作困難，不適合種植油菜；沙壤土稻田易耕作，且省力省時，最適合種植油菜；排灌方便的稻田不易積水，對減少病蟲害發(fā)生和提高油菜籽單產(chǎn)至關(guān)重要。

2.1.3 掌握播種時間

播種太早可能會遇到炎熱干燥氣候，延遲播種則可能受冬季寒冷天氣的不利影響［12］。為確保灌陽縣油菜生長發(fā)育良好，播種時機(jī)應(yīng)繞開旱季，選擇氣候溫和且土壤濕度恰當(dāng)?shù)臅r期，以促進(jìn)種子順利發(fā)芽，有利于出苗整齊，使油菜生長期與當(dāng)?shù)貧夂蛳噙m應(yīng)。

2.1.4 制訂種植規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)

種植過密則通風(fēng)透光性差，影響光合作用，病蟲害發(fā)生頻繁，還引起植株間的競爭，削弱其長勢［12］；種植過稀則浪費(fèi)土地，菜籽產(chǎn)量低。因此，通過研究確定油菜種植規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、合理的種植株距，既可優(yōu)化光合作用，減少病蟲害，又可促進(jìn)增產(chǎn)和品質(zhì)提高。

2.1.5 實(shí)行肥水一體化

結(jié)合灌陽縣的土壤肥力水平和油菜生長所需，應(yīng)科學(xué)配比使用有機(jī)肥和化肥，確保氮、磷和鉀等營養(yǎng)元素均衡供應(yīng)；實(shí)行水肥一體化管理，做到科學(xué)施肥用水。施肥時要掌握適宜的方法和時機(jī)，以提高肥料利用率，減少肥料損失，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。

2.1.6 病蟲害防治智能化

在灌陽縣多濕氣候條件下，油菜易發(fā)生病蟲害。可通過選用抗病蟲品種、實(shí)行輪作、適度施肥、定期除草、利用生物防治及謹(jǐn)慎應(yīng)用化學(xué)農(nóng)藥等多元化防治策略，并利用智能化設(shè)備監(jiān)測病蟲害發(fā)生情況，做到精準(zhǔn)防控，以顯著減少病蟲發(fā)生，確保油菜產(chǎn)量與品質(zhì)穩(wěn)定和提高。

灌陽縣油菜種植涉及多個技術(shù)和管理因素，需農(nóng)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)村入戶，向農(nóng)戶傳授油菜種植技術(shù)，以有效提升產(chǎn)籽油菜種植技術(shù)水平，提高灌陽縣油菜籽單產(chǎn)；通過綜合管理和應(yīng)用先進(jìn)設(shè)備，增加油菜產(chǎn)量和提高品質(zhì)，助推灌陽縣油菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；保障灌陽縣油菜籽產(chǎn)量在3000.00 kg/hm2以上，農(nóng)戶才能獲得種植油菜預(yù)期的7500.00元/hm2效益。

2.2 實(shí)現(xiàn)收割與加工機(jī)械化、自動化、智能化，降低勞動力成本

2.2.1 適時收割

適時收割必須掌握好油菜籽的成熟度。通常當(dāng)籽粒的下段呈深棕色、上半部超過一半呈褐色時為油菜收割的理想時機(jī)，精準(zhǔn)收割有利于最大化提高油菜籽產(chǎn)量，提高菜籽油品質(zhì)［13］。收割過早，籽粒未充分發(fā)育，油脂含量不高；延遲收割，會造成籽粒散落和損耗。

2.2.2 收割機(jī)械化

隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步，收割機(jī)械化已成為提升勞動效率和降低勞動力成本的重要手段。與傳統(tǒng)手工采收相比，機(jī)械化作業(yè)不僅速度更快，還能減少人為誤操作，提高油菜籽質(zhì)量。為了保障收割效果，必須精確調(diào)節(jié)機(jī)械參數(shù)，確保收割機(jī)械適應(yīng)不同的環(huán)境條件和地形，減少對菜籽的潛在損害。

2.2.3 籽粒分離智能化

使用高效分離技術(shù)可準(zhǔn)確區(qū)分油菜籽中的其他物質(zhì)（秸稈和雜物），從而提升油菜籽質(zhì)量，并優(yōu)化后續(xù)油脂提取工序。實(shí)現(xiàn)籽粒分離智能化對于維護(hù)油菜籽的完好和清潔程度非常關(guān)鍵，直接影響提取油脂的效率及油脂的品質(zhì)。

2.2.4 菜籽油壓榨自動化

小型和有機(jī)生產(chǎn)者傾向于采用壓榨法生產(chǎn)菜籽油，該方法有助于保持更多的自然成分［14］。大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)常采用溶劑提取法［15］，其提取效率更高，但需使用化學(xué)溶劑正己烷，且涉及后續(xù)的溶劑回收過程，不能滿足現(xiàn)代提煉菜籽油的需求，菜籽油壓榨自動化發(fā)展迫在眉睫。無論使用何種技術(shù)，需遵循安全、環(huán)保和高效準(zhǔn)則，確保操作安全及對環(huán)境和工人健康的保護(hù)。

2.2.5 副產(chǎn)品利用合理化

油菜副產(chǎn)品含豐富的蛋白和其他養(yǎng)分，開發(fā)利用油菜副產(chǎn)品的實(shí)用技術(shù)，能提高副產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化效率，加快土壤改良，增加附加值，推動農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)建設(shè)。灌陽縣科學(xué)運(yùn)用油菜收割和加工新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)收割機(jī)械化，籽粒分離智能化，提煉菜籽油自動化，副產(chǎn)品利用合理化，打造科技化灌陽縣油菜全產(chǎn)業(yè)鏈，提升油菜產(chǎn)業(yè)的綜合效益，增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，可推動灌陽縣油菜資源高效利用及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.3 加強(qiáng)科技創(chuàng)新，提高油菜產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)能力

位于廣西北部的灌陽縣，因其獨(dú)特的自然資源與氣候優(yōu)勢，成為油菜種植的理想之地。打造油菜種植、油菜花海旅游、油菜籽加工、油菜籽餅或菜籽粕開發(fā)、油菜秸稈利用一體化的油菜全產(chǎn)業(yè)鏈，對提升灌陽縣經(jīng)濟(jì)具有顯著促進(jìn)作用，同時，其多方位的開發(fā)利用，可實(shí)現(xiàn)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展與生態(tài)環(huán)境保護(hù)雙贏局面。

2.3.1 油菜花海旅游

春季來臨時，灌陽縣田野被一片片油菜花的金黃所裝點(diǎn)，構(gòu)成了一道迷人的自然風(fēng)光。這不僅是大自然的饋贈，更是促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的寶貴資源。利用油菜花養(yǎng)蜂、舉辦文化節(jié)慶活動、攝影大賽，以及提供鄉(xiāng)村旅游的農(nóng)家體驗(yàn)和學(xué)生科普基地等，不僅能吸引游客前來觀光，推動旅游和服務(wù)行業(yè)發(fā)展，拓展農(nóng)戶的收入來源，實(shí)現(xiàn)多方創(chuàng)收，還能通過觀光和科普活動，讓游客和學(xué)生了解傳統(tǒng)農(nóng)耕文化，增長知識和見識，進(jìn)一步加深其對鄉(xiāng)村生活的理解和興趣［16-17］。

2.3.2 菜籽油、油菜籽餅及菜籽粕開發(fā)

通過提高科技含量壓榨菜籽油、多出油和出好油，開發(fā)精品型菜籽油和普通型菜籽油，可滿足不同消費(fèi)者的需求。在提煉菜籽油過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品——菜籽餅或菜籽粕，含有高蛋白和豐富的營養(yǎng)素，可作為飼養(yǎng)動物的優(yōu)質(zhì)原料加工成飼料；將其作為飼料添加劑能提高飼料的營養(yǎng)質(zhì)量，有助于降低養(yǎng)殖成本，提高畜牧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益；經(jīng)發(fā)酵處理為有機(jī)肥還田，可實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效，促進(jìn)農(nóng)民增產(chǎn)增收。同時，油菜籽餅或菜籽粕的有效利用，可實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約，體現(xiàn)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展理念［18］。

2.3.3 油菜秸稈開發(fā)

收割后的油菜稈曾被認(rèn)為是無用的殘留物，然而通過新技術(shù)可使油菜秸稈轉(zhuǎn)化為生物質(zhì)能源，如用于生物質(zhì)發(fā)電或加工成生物炭和木質(zhì)顆粒，也可通過機(jī)械粉碎后進(jìn)行發(fā)酵處理，形成有機(jī)肥還田，有助于減輕環(huán)境污染［18］。

2.4 建立油菜種植優(yōu)惠政策的長效機(jī)制，扶持油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展

油菜產(chǎn)業(yè)作為灌陽縣重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展?jié)摿薮?。產(chǎn)業(yè)的壯大依賴于政府獎補(bǔ)政策的正確導(dǎo)向及科技進(jìn)步的支撐。因此，灌陽縣應(yīng)加強(qiáng)政策扶持、創(chuàng)新科技應(yīng)用及促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)有機(jī)結(jié)合，以確保油菜全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)順利進(jìn)行。

政府實(shí)施油菜種植獎補(bǔ)政策，降低農(nóng)戶的種植成本，從而提高廣大農(nóng)民群眾種植油菜的積極性和主動性，助力油菜種植區(qū)域不斷擴(kuò)展。油菜種植面積擴(kuò)大，加工企業(yè)菜籽油的原材料得到保障，產(chǎn)能提高，國家創(chuàng)稅，利國利民。同時，發(fā)展灌陽縣油菜全產(chǎn)業(yè)鏈，需借助政策激勵與技術(shù)進(jìn)步相結(jié)合的長效機(jī)制，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)與產(chǎn)業(yè)間的協(xié)同配合。政府政策的扶持為產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，而創(chuàng)新技術(shù)是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效的動力［19］，因此，行業(yè)協(xié)作可最大化利用油菜產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的優(yōu)勢，增強(qiáng)整個供應(yīng)鏈的市場競爭力。在政府、農(nóng)戶、商界與科研界的共同推動下，預(yù)期灌陽縣油菜產(chǎn)業(yè)將步入一個更加興旺與可持續(xù)發(fā)展的軌道。

3 結(jié)語

灌陽縣獨(dú)特的自然資源與氣候優(yōu)勢有利于利用冬閑田種植油菜，獲得較理想的生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。但油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在種植技術(shù)不夠先進(jìn)、收割機(jī)械化程度不高、政策扶持力度有限、菜籽油加工工藝不夠先進(jìn)和油菜產(chǎn)業(yè)綜合開發(fā)能力不強(qiáng)4方面短板，需政府有關(guān)部門及農(nóng)業(yè)技術(shù)人員加強(qiáng)對灌陽縣油菜種植和綜合利用技術(shù)的研究，在種植技術(shù)、收割與加工技術(shù)、綜合利用副產(chǎn)品、秸稈還田全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)上下功夫，還需建立灌陽縣油菜種植優(yōu)惠政策的長效機(jī)制，扶持產(chǎn)業(yè)發(fā)展，才能推動油菜產(chǎn)業(yè)鏈全面優(yōu)化和提升。油菜種植具有較高經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益，通過不斷研發(fā)，促進(jìn)灌陽縣冬閑田油菜全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，從而推動灌陽縣油菜資源高效利用及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為灌陽縣通過發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)力量。

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（責(zé)任編輯 思利華）