王寶秀

摘? ?要? ?海升集團(tuán)作為現(xiàn)代蘋(píng)果矮化密植栽培模式的引進(jìn)者，為我國(guó)蘋(píng)果種植模式多樣化做出了積極貢獻(xiàn)，但海升模式在發(fā)展過(guò)程中也暴露出不少問(wèn)題?；凇昂Ｉ麡I(yè)”在甘肅寧縣由盛而衰的案例，從建園成本、運(yùn)營(yíng)成本、種植風(fēng)險(xiǎn)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、生產(chǎn)效益等方面分析了該模式存在的問(wèn)題，以及對(duì)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的啟示。

關(guān)鍵詞? ?寧縣；海升模式；蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)；警示；思考

甘肅寧縣海拔860～1 760 m，光照充足，年均日照時(shí)數(shù)2 369小時(shí)，年均溫8.7 ℃，年降雨量566 mm，年無(wú)霜期168天左右，土層深厚，土質(zhì)疏松，是世界蘋(píng)果最佳優(yōu)生區(qū)。2022年數(shù)據(jù)顯示，寧縣蘋(píng)果種植面積45萬(wàn)畝，年產(chǎn)量50萬(wàn)t，年產(chǎn)值25億元，帶動(dòng)農(nóng)民人均年增收2 727元。2017年，寧縣榮獲“中國(guó)果業(yè)扶貧突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”。

寧縣在擴(kuò)大蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)規(guī)模的同時(shí)，不斷完善產(chǎn)業(yè)鏈條，先后建成海越、慶新、隴東紅等貯藏企業(yè)28家，蘋(píng)果年貯藏能力達(dá)到12萬(wàn)t；建成通達(dá)、恒瑞康等加工企業(yè)16家，年生產(chǎn)濃縮果汁、精細(xì)粉5萬(wàn)t；完成產(chǎn)品出口認(rèn)證15.3畝，果品銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)20多個(gè)省市，果汁、果粉出口多個(gè)國(guó)家。寧縣蘋(píng)果先后榮獲“中國(guó)綠色博覽會(huì)金獎(jiǎng)”等23個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，建成全國(guó)最大的自根砧矮化密植基地，矮化密植蘋(píng)果面積11萬(wàn)畝。

在寧縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，海升集團(tuán)起到了很好的帶動(dòng)和引領(lǐng)作用。2014年，為加快寧縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐，寧縣通過(guò)招商引資方式引進(jìn)全球最大的濃縮果汁生產(chǎn)企業(yè)海升果業(yè)，在焦村鎮(zhèn)街上村建設(shè)矮化自根砧密植蘋(píng)果示范園1 000畝，引領(lǐng)全縣共發(fā)展“三高五化”（高定位、高技術(shù)、高效益，苗木良種化、栽培密植化、管理機(jī)械化、水肥一體化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化）“海升模式”蘋(píng)果園超過(guò)10萬(wàn)畝，涉及38家企業(yè)、29個(gè)合作社、239個(gè)村集體、141個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)（生產(chǎn)大戶）和4 330戶農(nóng)戶。

然而，經(jīng)過(guò)近10年發(fā)展，“海升模式”蘋(píng)果園大多舉步維艱，難以為繼。其中，海升集團(tuán)投資建設(shè)的示范樣板園及冷鏈企業(yè)于2021年破產(chǎn)。2023年，寧縣縣委縣政府從保產(chǎn)業(yè)、促民生角度出發(fā)，成立應(yīng)對(duì)海升果業(yè)破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)化解工作專(zhuān)班，成立托管公司全面接管海升果業(yè)， “海升模式”在寧縣以失敗告終。在此前后，甘肅張掖、靈臺(tái)、崇信等地所建海升果園也都相繼放棄管理。

1? ?海升模式的缺陷

海升破產(chǎn)對(duì)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)影響巨大?；仡^看寧縣海升模式發(fā)展歷程，我們發(fā)現(xiàn)其存在很多缺陷，嚴(yán)重脫離國(guó)情，在果業(yè)現(xiàn)代化進(jìn)程中步子過(guò)大，造成巨大的財(cái)力和資源浪費(fèi)。主要表現(xiàn)在：

1.1? ?建園成本高? ?“海升模式”是海升集團(tuán)于2012年從歐美引進(jìn)的蘋(píng)果矮化密植建園模式，寧縣海升蘋(píng)果示范園栽植時(shí)采用矮化自根砧大苗，應(yīng)用成花容易的夏紅品種，1年建園，2年結(jié)果。建園時(shí)花巨資配套了支架設(shè)施、滴灌設(shè)施，建園標(biāo)準(zhǔn)較高，引起各地高度關(guān)注，蘋(píng)果主產(chǎn)區(qū)紛紛與海升合作，大建樣板園。海升曾計(jì)劃在全國(guó)建10萬(wàn)畝樣板園，但因?yàn)榻▓@成本太高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了海升集團(tuán)的承受能力，以苗養(yǎng)園計(jì)劃實(shí)施并不順利。于是在2018年前后，海升將發(fā)展計(jì)劃縮減到5萬(wàn)畝，停止規(guī)模擴(kuò)張，但已建果園的巨大投資最終還是壓垮了企業(yè)。

蘋(píng)果矮化自根砧以須根為主，主側(cè)根欠發(fā)達(dá)，樹(shù)體固地性差，吸收功能弱，對(duì)肥水要求高，生產(chǎn)中需配套支架和滴灌設(shè)施，以提高樹(shù)體支撐能力，滿足樹(shù)體對(duì)肥水的需求。為了實(shí)現(xiàn)早結(jié)果的目的，必須用3年生以上大苗建園，建1畝海升模式果園的成本在8 000～20 000元，有的地方通過(guò)銀行貸款，舉債建樣板園，高額的建園投資為產(chǎn)業(yè)發(fā)展埋下隱患。

1.2? ?運(yùn)營(yíng)成本高? ?海升從國(guó)外引進(jìn)矮化密植栽培模式，主要看好這種模式進(jìn)入結(jié)果期早、管理省工的特點(diǎn)，卻忽略了我國(guó)土地經(jīng)營(yíng)制度、蘋(píng)果品種、種植管理方式的實(shí)際，導(dǎo)致模式本身具備的優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮，極大地增加了運(yùn)營(yíng)成本。

歐美蘋(píng)果種植者有自己的土地，不需要支付土地租金，而我國(guó)土地歸集體所有，由農(nóng)戶承包經(jīng)營(yíng)，企業(yè)規(guī)?；N植蘋(píng)果需租用土地，海升建園土地年租金800～1 000元/畝，這也是一筆不小的投入。

蘋(píng)果品種不同，結(jié)果難易程度有差別。海升引進(jìn)的夏紅蘋(píng)果易成花，進(jìn)入結(jié)果期早，主要用于榨汁，無(wú)需套袋，管理粗放，比較省工。我國(guó)蘋(píng)果主要品種是紅富士，這個(gè)品種成花較難，進(jìn)入結(jié)果期晚，生產(chǎn)管理精細(xì)，需拉枝促花、果實(shí)套袋，用工量大。而我國(guó)果園機(jī)械化程度低，蘋(píng)果生產(chǎn)中有些環(huán)節(jié)還要依賴人工，企業(yè)制果園年用工量50個(gè)/畝左右，每年僅人工運(yùn)營(yíng)成本就在4 000元/畝以上，加上肥料、農(nóng)藥、管理人員工資等，成本高達(dá)6 000～7 000元/畝，高昂的運(yùn)營(yíng)成本成為企業(yè)沉重的負(fù)擔(dān)。

1.3? ?種植風(fēng)險(xiǎn)高? ?蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)是高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)業(yè)，不但面臨市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，而且面臨自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)。由于蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的開(kāi)放性和高效性，市場(chǎng)行情好時(shí)，會(huì)有大量社會(huì)資本和企業(yè)、農(nóng)戶跟進(jìn)發(fā)展，導(dǎo)致種植規(guī)模快速擴(kuò)張，產(chǎn)能過(guò)剩，出現(xiàn)賣(mài)難，甚至造成虧損，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。

蘋(píng)果生產(chǎn)過(guò)程中易受晚霜、干旱、冰雹、大風(fēng)、極寒等自然災(zāi)害影響，甚至?xí)o生產(chǎn)造成毀滅性打擊。2021年，隴東蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)許多企業(yè)制蘋(píng)果園，因?yàn)楣筒坏讲烧O(píng)果的工人，導(dǎo)致大面積蘋(píng)果來(lái)不及采摘，被凍壞在樹(shù)上，造成巨大損失，企業(yè)元?dú)獯髠?，無(wú)力經(jīng)營(yíng)，放棄管理。

1.4? ?競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手強(qiáng)大? ?農(nóng)戶種植蘋(píng)果不計(jì)勞動(dòng)力成本，為了追求生產(chǎn)效益最大化，生產(chǎn)管理力求精益求精，做到極致，所產(chǎn)蘋(píng)果質(zhì)優(yōu)價(jià)高；而企業(yè)制果園受生產(chǎn)成本制約，沒(méi)法做到精細(xì)化管理，所產(chǎn)蘋(píng)果在品質(zhì)上與農(nóng)戶的沒(méi)有可比性，賣(mài)不上價(jià)，種植蘋(píng)果就不賺錢(qián)，甚至還要賠錢(qián)。面對(duì)數(shù)量眾多的農(nóng)戶，企業(yè)制果園沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

1.5? ?效益低于預(yù)期? ?寧縣農(nóng)戶種植蘋(píng)果，效益好的畝收入可達(dá)3萬(wàn)元。海升基于對(duì)農(nóng)戶生產(chǎn)效益的調(diào)查，將海升模式果園的畝效益設(shè)定為1萬(wàn)元。但實(shí)際畝收入多在3 000～4 000元，遠(yuǎn)低于預(yù)期，與海升推廣時(shí)的宣傳有很大差距。投資大，收益低，企業(yè)虧損嚴(yán)重，在沒(méi)有資金注入的情況下，企業(yè)資金鏈斷裂是必然的結(jié)果。這也是我國(guó)企業(yè)制果園所面臨的普遍現(xiàn)象，而且種植規(guī)模越大，存在的問(wèn)題越突出。

2? ?寧縣“海升模式”發(fā)展帶來(lái)的啟示

1）蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式可借鑒，但不可復(fù)制，只有適應(yīng)國(guó)情，才可持續(xù)發(fā)展。寧縣蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中既有傳統(tǒng)的喬化大冠稀植模式，也引進(jìn)了海升的矮化密植模式，群眾還創(chuàng)造性應(yīng)用了喬砧嫁接短枝型品種寬行窄株種植模式。

從實(shí)際應(yīng)用情況看，喬化大冠稀植模式畝栽植株數(shù)少，前期覆蓋率低，土地利用率低，進(jìn)入結(jié)果期晚，前期產(chǎn)量低，不適應(yīng)蘋(píng)果短周期栽培形勢(shì)。海升矮化密植模式建園成本高，運(yùn)營(yíng)成本高，目前我國(guó)農(nóng)村投資能力有限，難以大面積普及。喬砧嫁接短枝型品種寬行窄株種植，有效綜合了傳統(tǒng)喬化大冠稀植與現(xiàn)代矮化密植的優(yōu)點(diǎn)，土地利用率高，根系強(qiáng)大，樹(shù)體支撐力和吸收功能強(qiáng)，建園不需要設(shè)立支架，成本低，樹(shù)體成花容易，進(jìn)入結(jié)果期早，產(chǎn)量穩(wěn)定，果實(shí)品質(zhì)好，管理相對(duì)省工，發(fā)展?jié)摿薮?，是適合寧縣縣情的發(fā)展模式，今后應(yīng)作為蘋(píng)果建園的主要模式。

2）量力而行，適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)。寧縣蘋(píng)果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，根據(jù)主體不同，有農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)、大戶（家庭農(nóng)場(chǎng)）經(jīng)營(yíng)、合作社經(jīng)營(yíng)和企業(yè)制經(jīng)營(yíng)4種。其中，農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)地塊分散，種植規(guī)模小，管理費(fèi)工，有的種植面積小，收益低，農(nóng)戶要兼職打工，精力分散，果園管理較粗放；家庭農(nóng)場(chǎng)種植規(guī)模通常30～50畝，農(nóng)場(chǎng)主專(zhuān)職經(jīng)營(yíng)果園，管理到位，收入高；合作社經(jīng)營(yíng)規(guī)模有大有小，效益有好有壞；企業(yè)制果園規(guī)模大，常會(huì)出現(xiàn)投入不足、經(jīng)營(yíng)混亂問(wèn)題，效益最差。

從寧縣的蘋(píng)果經(jīng)營(yíng)實(shí)際看，家庭農(nóng)場(chǎng)是較適宜的經(jīng)營(yíng)模式，種植規(guī)模50畝以內(nèi)，風(fēng)險(xiǎn)可控，管理措施可以落實(shí)到位，應(yīng)大力提倡，引導(dǎo)發(fā)展。

3? ?“海升果業(yè)”破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)化解的設(shè)想

2021年寧縣“海升果業(yè)”破產(chǎn)后，當(dāng)?shù)卣恢痹诜e極尋找比較理想的風(fēng)險(xiǎn)化解方式。2023年，寧縣借鑒甘肅張掖化解“海升果業(yè)”破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的經(jīng)驗(yàn)，由政府組建公司托盤(pán)接管了海升果業(yè)，但全縣仍有3萬(wàn)～4萬(wàn)畝企業(yè)制果園也面臨破產(chǎn)，需要探索一條穩(wěn)妥的化解企業(yè)制果園破產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)之路，以促進(jìn)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。

根據(jù)張掖經(jīng)驗(yàn)及寧縣周邊果業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，政府托盤(pán)接管只是權(quán)宜之計(jì)，難以從根本上解決破產(chǎn)企業(yè)難題，產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)?？陀^地看，寧縣“海升果業(yè)”為代表的企業(yè)制果園已經(jīng)度過(guò)童期，大部分進(jìn)入盛果期，只要投資和管理能跟上，是可以實(shí)現(xiàn)盈利的。可考慮采用多種方法激活社會(huì)資本投入，實(shí)行小規(guī)模分包經(jīng)營(yíng)的方法，鼓勵(lì)農(nóng)戶經(jīng)營(yíng)，讓農(nóng)戶受益。農(nóng)戶種植30～50畝蘋(píng)果，經(jīng)營(yíng)得好，年收入可達(dá)15萬(wàn)～30萬(wàn)元，比外出打工收入高。這樣既可吸引農(nóng)民就地就業(yè)，促使農(nóng)村勞動(dòng)力回流，又能盤(pán)活資源，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。