劉春艷　候書(shū)旺　姚振

摘要 針對(duì)長(zhǎng)江大學(xué)園藝專(zhuān)業(yè)花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程開(kāi)設(shè)現(xiàn)狀，剖析了課程開(kāi)設(shè)過(guò)程中存在的問(wèn)題，并結(jié)合實(shí)際，探索提出了適合長(zhǎng)江大學(xué)該課程教學(xué)改革時(shí)模式及途徑，主要包括師資隊(duì)伍建設(shè)、教材建設(shè)、教學(xué)模式、教學(xué)內(nèi)容等方面的改革措施，可為長(zhǎng)江大學(xué)其他相近專(zhuān)業(yè)或者其他院校的花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程教學(xué)提供借鑒，同時(shí)也為適應(yīng)社會(huì)需求的高素質(zhì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)提供參考。

關(guān)鍵詞 花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)；園藝專(zhuān)業(yè)；教學(xué)改革

中圖分類(lèi)號(hào) G642.0? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)1007-7731（2023）10-0148-04

花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)是施用多種花材及配件，根據(jù)作品擺放的環(huán)境及應(yīng)用目的的需要，按照設(shè)計(jì)程序，構(gòu)思制作花卉藝術(shù)品的一種審美創(chuàng)作型勞動(dòng)，在當(dāng)前社會(huì)生活中應(yīng)用極為廣泛，如室內(nèi)裝飾、辦公區(qū)域裝飾、宴會(huì)廳布置、會(huì)議桌面裝飾、舞臺(tái)布置、婚慶花藝場(chǎng)景設(shè)計(jì)等[1-2]，不僅豐富了人們的生活，也是人們物質(zhì)和精神需求的一種體現(xiàn)，更是人類(lèi)文明進(jìn)步和文化傳播的一種方式。隨著人們生活水平和對(duì)精神文化需求的不斷提高，為適應(yīng)社會(huì)對(duì)專(zhuān)業(yè)人才的需求，全國(guó)范圍內(nèi)各大高校及職業(yè)院校陸續(xù)開(kāi)設(shè)了花藝設(shè)計(jì)相關(guān)課程，花藝設(shè)計(jì)也成為了當(dāng)前園藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生一個(gè)重要的就業(yè)方向。因此，如何通過(guò)花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程學(xué)習(xí)為社會(huì)培養(yǎng)崗位操作能力強(qiáng)、職業(yè)技能水平高、綜合素質(zhì)好的應(yīng)用型專(zhuān)業(yè)人才[3]，是當(dāng)前高等院校園藝專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)方案中必須深入考慮的重要問(wèn)題。此外，花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程教學(xué)既可繼承和發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)插花文化，又能促進(jìn)學(xué)生修身養(yǎng)性[4]。鑒于此，本文以花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程教學(xué)實(shí)踐探索為依托，從解決長(zhǎng)江大學(xué)實(shí)際教學(xué)問(wèn)題出發(fā)，通過(guò)強(qiáng)化師資與教材，改革教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)模式，完善課程考核評(píng)價(jià)體系等方面進(jìn)行探索。

1 花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課堂教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 專(zhuān)業(yè)教師缺乏，現(xiàn)有教師基礎(chǔ)薄弱

當(dāng)前，長(zhǎng)江大學(xué)花藝設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)教師較為缺乏，原來(lái)花藝設(shè)計(jì)老師即將退休，現(xiàn)有花藝設(shè)計(jì)老師為相關(guān)專(zhuān)業(yè)教師轉(zhuǎn)行繼續(xù)講授本課程，幾乎為“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣(mài)”?，F(xiàn)有轉(zhuǎn)行過(guò)來(lái)的教師并沒(méi)有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)相關(guān)理論知識(shí)，更沒(méi)有專(zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)其進(jìn)行系統(tǒng)實(shí)踐鍛煉，在實(shí)際操作中不能做到靈活應(yīng)用，自由變換與創(chuàng)新。由于現(xiàn)有教師自身經(jīng)驗(yàn)不足，理論水平不高，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)極度缺乏，短時(shí)間內(nèi)很難突破自我、并靈活應(yīng)用所學(xué)知識(shí)加以講解和傳授，同時(shí)也很難將理論與實(shí)踐結(jié)合，將理論知識(shí)應(yīng)用到花藝作品制作中去；在課堂上也只能是指導(dǎo)學(xué)生以模仿為主，以固有的形式講授時(shí)間課程。

1.2 專(zhuān)業(yè)教材陳舊，沒(méi)有適合現(xiàn)有教學(xué)的規(guī)劃教材

自長(zhǎng)江大學(xué)園藝專(zhuān)業(yè)建立之初即開(kāi)設(shè)了花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程，在近30多年的教學(xué)過(guò)程中，到目前仍在延用1991年黎佩霞主編的《插畫(huà)藝術(shù)基礎(chǔ)》。當(dāng)今社會(huì)發(fā)展如此迅速，現(xiàn)代人們的觀點(diǎn)、喜好及流行元素等早已發(fā)生了翻天覆地的變化。原有教材過(guò)于陳舊，很難滿(mǎn)足現(xiàn)在的教學(xué)需求，更難以滿(mǎn)足當(dāng)前學(xué)生的學(xué)習(xí)需求。雖然在當(dāng)今高等教育中教材只是輔助教學(xué)工具，但是教材作為教學(xué)內(nèi)容和知識(shí)傳播重要的物質(zhì)載體，直接影響著教學(xué)進(jìn)度和教學(xué)實(shí)踐。

1.3 教學(xué)經(jīng)費(fèi)不足，實(shí)踐教學(xué)材料缺乏

花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)為長(zhǎng)江大學(xué)園藝專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)的專(zhuān)業(yè)選修課程，學(xué)校及學(xué)院投入到本課程的經(jīng)費(fèi)不足，但是本門(mén)課程在實(shí)踐教學(xué)中所需要用到的器材比如東方插花所需要的缸、瓶、碗、盤(pán)、盆、筒等器材，價(jià)格高，購(gòu)買(mǎi)數(shù)量有限，很難做到人手1個(gè)器皿。此外，本課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)涉及的材料均為新鮮材料，并且對(duì)花材的要求較高，需求量大且很難做到二次利用，在現(xiàn)有教學(xué)經(jīng)費(fèi)的支持下很難做到每人1份花材。因此，實(shí)踐課上只能分組進(jìn)行，造成一些同學(xué)參與度不高，個(gè)別同學(xué)在課堂上存在混水摸魚(yú)的情況。

1.4 教學(xué)內(nèi)容單一淺顯

本課程的主要授課內(nèi)容包括緒論、東方花藝、西方花藝、現(xiàn)代花藝的制作規(guī)范和表現(xiàn)手法等部分。對(duì)于花藝設(shè)計(jì)過(guò)程中所需要的專(zhuān)業(yè)工具，素材造型的基本手法，不同形狀花材的選擇和應(yīng)用，不同形狀花材的分類(lèi)，花材之間的色澤搭配等并未涉及。例如，在花藝設(shè)計(jì)中剪截花材需要用專(zhuān)門(mén)的花藝剪刀，葉片做卷的基本手法，什么形狀花材能夠做焦點(diǎn)花等，這些內(nèi)容的缺失將直接影響學(xué)生對(duì)知識(shí)的理解與掌握。雖然園藝專(zhuān)業(yè)的學(xué)生對(duì)于花材養(yǎng)護(hù)、識(shí)別和選擇方面已具備了一定的基礎(chǔ)知識(shí)，但是對(duì)于花藝設(shè)計(jì)過(guò)程中色彩的搭配、整體構(gòu)型等方面的知識(shí)不甚了解。實(shí)驗(yàn)教學(xué)僅涉及3個(gè)部分，分別為東方插花藝術(shù)設(shè)計(jì)、西方插花藝術(shù)設(shè)計(jì)及婚禮花藝設(shè)計(jì)。婚禮花藝設(shè)計(jì)中經(jīng)常因?yàn)闆](méi)有車(chē)輛可以用于花車(chē)裝飾教學(xué)，最后不得已只能以其他內(nèi)容代替，造成教學(xué)內(nèi)容實(shí)質(zhì)上缺乏。

1.5 理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)學(xué)時(shí)分配不均

長(zhǎng)江大學(xué)園藝專(zhuān)業(yè)本課程設(shè)置為32學(xué)時(shí)，其中理論學(xué)時(shí)20學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)12學(xué)時(shí)。東方花藝涉及的流派較多，不同器具的花藝設(shè)計(jì)差個(gè)較大；西方花藝形態(tài)多，強(qiáng)調(diào)的亮點(diǎn)不同，婚禮花藝所涉及的范圍廣。雖然說(shuō)實(shí)驗(yàn)教學(xué)不需面面俱到，但是也很難在12學(xué)時(shí)里讓學(xué)生將這3種花藝設(shè)計(jì)的其中一種領(lǐng)悟透徹，很難做到靈活多變、自由創(chuàng)新。

1.6 課程考核方式固定單一

雖然本課程現(xiàn)有考核方式是課堂表現(xiàn)10%，3項(xiàng)實(shí)驗(yàn)課程每個(gè)實(shí)驗(yàn)課各占15%，花材選擇、色澤搭配、綜合應(yīng)用各占15%，但是在最終考核時(shí)很難按照比例執(zhí)行，老師在考核學(xué)生成績(jī)時(shí)仍然以提交的實(shí)驗(yàn)報(bào)告為主。

2 花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程教學(xué)改革措施

2.1 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，成立課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)

盡快引進(jìn)專(zhuān)業(yè)相關(guān)技術(shù)人才，與現(xiàn)有教師組成教學(xué)團(tuán)隊(duì)，并選擇專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)好的教師作為課程團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人，促進(jìn)團(tuán)隊(duì)教師之間相互學(xué)習(xí)、相互交流，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)，努力提高專(zhuān)業(yè)知識(shí)技能和實(shí)踐動(dòng)手能力。同時(shí)，與校外優(yōu)秀企業(yè)、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等加強(qiáng)合作，聘請(qǐng)相關(guān)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員作為兼職指導(dǎo)教師[5-6]，為課程團(tuán)隊(duì)老師開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)培訓(xùn)。借助校外資源，拓展實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容，開(kāi)拓視野。此外，鼓勵(lì)相關(guān)教師自主前往全國(guó)各地進(jìn)修，參加高質(zhì)量的實(shí)踐培訓(xùn)，并予以一定的資助，或是參加全國(guó)花藝設(shè)計(jì)大賽，注重參賽過(guò)程中實(shí)踐能力的培養(yǎng)，做到以賽促學(xué)。

2.2 加強(qiáng)教材建設(shè)，鼓勵(lì)課程團(tuán)隊(duì)教師結(jié)合本校實(shí)際編寫(xiě)專(zhuān)業(yè)教材

花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程不僅在本專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)，在相關(guān)和相近專(zhuān)業(yè)也作為專(zhuān)業(yè)選修課開(kāi)設(shè)，同時(shí)還作為通識(shí)教育課程在全校范圍內(nèi)開(kāi)設(shè)多年，教材作為傳授知識(shí)的重要載體，出版并使用新的教材勢(shì)在必行。課程團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人可結(jié)合長(zhǎng)江大學(xué)實(shí)際，組織本專(zhuān)業(yè)以及相近專(zhuān)業(yè)本課程授課教師，以每位老師的特長(zhǎng)及興趣為基礎(chǔ)，共同編撰花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)教材，為后期該課程的開(kāi)設(shè)及良好發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

2.3 加強(qiáng)課程建設(shè)，豐富教學(xué)模式

在當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代下，傳統(tǒng)的教學(xué)模式已很難滿(mǎn)足教學(xué)理念的需求以及學(xué)生對(duì)知識(shí)的獲取?；ɑ芩囆g(shù)設(shè)計(jì)是一門(mén)實(shí)踐性很強(qiáng)的課程，對(duì)于初學(xué)者而言，首先需要觀察、分析、模仿眾多的花藝作品，才能對(duì)花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)有一定的認(rèn)識(shí)。當(dāng)今高等教育教學(xué)中，慕課、翻轉(zhuǎn)課堂、線(xiàn)上線(xiàn)下混合式教學(xué)等新型教學(xué)模式在不斷推行，因此可以鼓勵(lì)授課教師將授課過(guò)程中的作品創(chuàng)作示范拍攝記錄，整理成視頻資源，待積累一定資源之后，挑選優(yōu)質(zhì)、經(jīng)典的花藝作品，從材料的選擇、色彩搭配、作品的布局、創(chuàng)意理念講述等方面制作成網(wǎng)絡(luò)課程，為線(xiàn)上+線(xiàn)下混合教學(xué)模式提供資源。同時(shí)，將在線(xiàn)學(xué)習(xí)和傳統(tǒng)線(xiàn)下教學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)，使花藝設(shè)計(jì)課程由課前、課中、課后進(jìn)行連貫，并通過(guò)優(yōu)課聯(lián)盟、中國(guó)慕課等建立花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)課程網(wǎng)站，打破時(shí)間、空間的限制[7-8]。此外，介于長(zhǎng)江大學(xué)選修本課程學(xué)生人數(shù)較多，新鮮花材不能重復(fù)使用，成本較高的問(wèn)題，可在后期通過(guò)開(kāi)發(fā)花藝設(shè)計(jì)虛擬仿真軟件輔助教學(xué)[9]，讓學(xué)生在實(shí)際操作時(shí)前先進(jìn)行各種切花認(rèn)識(shí)、插花的工具識(shí)別、插花基本型設(shè)計(jì)及藝術(shù)插花、現(xiàn)代花藝設(shè)計(jì)等的模擬訓(xùn)練，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，在節(jié)約成本的同時(shí)，也可為實(shí)驗(yàn)課程的順利開(kāi)展提供有利的幫助。

2.4 多途徑爭(zhēng)取教學(xué)經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)材料建設(shè)

一是本課程團(tuán)隊(duì)老師可結(jié)合課程授課實(shí)際情況，做好實(shí)踐課程器材及花材的需求計(jì)劃，在每年課程開(kāi)設(shè)之前，以書(shū)面形式向?qū)W校及學(xué)院提出申請(qǐng)，盡可能地爭(zhēng)取教育經(jīng)費(fèi)。二是鼓勵(lì)授課教師申請(qǐng)課程相關(guān)的校級(jí)、省級(jí)教學(xué)研究項(xiàng)目，在做好教學(xué)研究項(xiàng)目的同時(shí)，利用教學(xué)研究項(xiàng)目提供的經(jīng)費(fèi)輔助完成本課程實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。三是以聘請(qǐng)的校外兼職導(dǎo)師為紐帶，向現(xiàn)在企業(yè)、合作單位申請(qǐng)經(jīng)費(fèi)自助或者材料資助。四是將本課程的實(shí)踐教學(xué)與本專(zhuān)業(yè)的觀賞園藝學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)結(jié)合起來(lái)，以觀賞園藝學(xué)生產(chǎn)實(shí)習(xí)中培養(yǎng)的部分花卉，如可作為線(xiàn)形花材的菖蒲，可作為焦點(diǎn)花的百合、月季、向日葵等作為花卉藝術(shù)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)材料，同時(shí)鼓勵(lì)學(xué)生就地取材，在校園內(nèi)采集少量配花材料，如可作為襯葉的八角金盤(pán)、鳥(niǎo)巢蕨，可提現(xiàn)東方花藝線(xiàn)條美的木槿、紫葉李、香樟枝條等，盡可能滿(mǎn)足實(shí)驗(yàn)課上學(xué)生對(duì)花材的需求，以緩解因教學(xué)經(jīng)費(fèi)不足造成的花材不足問(wèn)題。針對(duì)實(shí)踐教學(xué)中器皿少的問(wèn)題，可視每年教學(xué)經(jīng)費(fèi)情況逐年增加，器皿購(gòu)買(mǎi)之后可每年反復(fù)使用，在滿(mǎn)足基本的實(shí)踐教學(xué)之后，原來(lái)用于購(gòu)買(mǎi)器皿的經(jīng)費(fèi)可用于花材等耗材的購(gòu)買(mǎi)。同時(shí)，鼓勵(lì)授課教師帶領(lǐng)學(xué)生變廢為寶，在東方花藝設(shè)計(jì)課程中可以收集仿古類(lèi)型的酒瓶、木質(zhì)花瓶等作為器皿，西方花藝設(shè)計(jì)中可以利用絲帶、麻繩等裝飾紅酒瓶、飲料瓶，或者對(duì)飲料瓶加以造型等，以此作為器皿用于實(shí)驗(yàn)教學(xué)。

2.5 修改教學(xué)大綱，豐富教學(xué)內(nèi)容

由于現(xiàn)有教學(xué)大綱難以很好地滿(mǎn)足本專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的需求，可組織專(zhuān)業(yè)教師修改教學(xué)大綱。建議在教學(xué)大綱中增加以下幾個(gè)部分內(nèi)容。一是不同類(lèi)型花材的介紹及應(yīng)用方法。通過(guò)前期授課發(fā)現(xiàn)，很多學(xué)生理解的花藝設(shè)計(jì)只是花朵怎么插，而沒(méi)有考慮配材的應(yīng)用，更不知道不同形狀的花材應(yīng)該如何擺放。例如，有同學(xué)喜歡石榴花，石榴寓意多子多福，但是石榴花雖然顏色靚麗，但并不很適合作為焦點(diǎn)花來(lái)使用。二是不同顏色花材的搭配，如對(duì)比色、相近色等，首先要讓學(xué)生了解色彩三元素，了解色彩搭配的基本規(guī)律和常識(shí)，以及不同場(chǎng)合色彩的選擇和應(yīng)用法則，才能在花藝設(shè)計(jì)過(guò)程中做到顏色搭配，比如高級(jí)色彩的新娘手捧花是白色，象征著浪漫的是粉色和紫色等。三是花藝設(shè)計(jì)構(gòu)架的基本要素，尤其是在東、西方花藝設(shè)計(jì)中尤為重要。東方插花注重的是意境，西方花藝講究的是造型，在構(gòu)架上雖然差別較大，但也不是無(wú)規(guī)律可循，例如在不同花器設(shè)計(jì)上，每一主枝的長(zhǎng)度、傾斜角度等都有固定的要求，學(xué)生掌握了這些基本理論才能不出現(xiàn)大的、原則上的錯(cuò)誤。四是實(shí)驗(yàn)課應(yīng)有選擇性地適當(dāng)增加當(dāng)前流行的花藝設(shè)計(jì)內(nèi)容，例如微景觀的制作，組合盆栽的制作及搭配，衍紙工藝，仿真花和永生花的制作，纏繞絲網(wǎng)花藝，利用壓花粘貼寫(xiě)意畫(huà)等，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)花藝設(shè)計(jì)的同時(shí)，了解當(dāng)前流行的花藝設(shè)計(jì)內(nèi)容，以豐富教學(xué)內(nèi)容和形式。除此之外，由于課程學(xué)時(shí)有限，原有花藝設(shè)計(jì)課程教學(xué)大綱中花藝歷史部分，包括插花的起源、花藝發(fā)展簡(jiǎn)史等內(nèi)容可作為課外補(bǔ)充內(nèi)容，提供給學(xué)生自學(xué)。

2.6 加強(qiáng)教學(xué)改革，以改革促發(fā)展

本課程的很多內(nèi)容主要集中在實(shí)踐，一些理論知識(shí)的講授也要結(jié)合實(shí)踐進(jìn)行才能達(dá)到較好的效果。為此，本文提出以下幾點(diǎn)改革措施。①理論課由原來(lái)的20學(xué)時(shí)變成12學(xué)時(shí)，理論課時(shí)具體如下：緒論及花藝用具介紹2學(xué)時(shí)，插花的分類(lèi)及藝術(shù)類(lèi)型1學(xué)時(shí)，花藝器具與花材的基本知識(shí)1學(xué)時(shí)，花藝插做方法和步驟1學(xué)時(shí)，花藝造型基本理論1學(xué)時(shí)，東方花藝設(shè)計(jì)2學(xué)時(shí)，西方花藝設(shè)計(jì)2學(xué)時(shí)，現(xiàn)代花藝設(shè)計(jì)2學(xué)時(shí)。②實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)由原來(lái)的12學(xué)時(shí)增加至20學(xué)時(shí)，具體如下：東方花藝設(shè)計(jì)4學(xué)時(shí)（任選2種器皿設(shè)計(jì)作品），西方花藝設(shè)計(jì)4學(xué)時(shí)（至少選擇2個(gè)造型設(shè)計(jì)作品），婚禮花藝設(shè)計(jì)（以制作新娘手捧花，新娘腕花，頭花，新郎胸花為主）4學(xué)時(shí)，壓花粘貼寫(xiě)意畫(huà)4學(xué)時(shí)（開(kāi)課第一周安排每位同學(xué)采集素材壓干并構(gòu)思，最后一次實(shí)驗(yàn)課粘貼造型并講解），微景觀制作4學(xué)時(shí)（自由選擇器材，自主創(chuàng)意，檢驗(yàn)學(xué)生的綜合應(yīng)用）。

2.7 調(diào)整課程考核方案

考核體系的建立包括過(guò)程考核評(píng)價(jià)與期末考核評(píng)價(jià)2個(gè)部分，總分100分，分別占70％、30％[1]。其中，過(guò)程考試（主要以5次實(shí)驗(yàn)課為主）主要考查學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度、動(dòng)手能力、主動(dòng)參與性、綜合應(yīng)用能力以及良好職業(yè)習(xí)慣的培養(yǎng)，考核指標(biāo)主要包括以下4項(xiàng)：出勤與紀(jì)律（占10分）、動(dòng)手參與度（占20分）、實(shí)踐操作流程及水平（占20分）、課程結(jié)束后材料整理與清潔（占10分）。期末考核為作品自由創(chuàng)作，主要從花材利用及選材寓意（占10分）、創(chuàng)意理念（占10分）、整體美感及講解（占10分）3個(gè)方面進(jìn)行考核，重點(diǎn)考核學(xué)生的色彩搭配、創(chuàng)新能力以及對(duì)所學(xué)知識(shí)的綜合應(yīng)用能力。

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（責(zé)編：張宏民）