王宇飛 徐釗

摘要：隨著生活節(jié)奏的加快，人們習慣于從日常的碎片化信息中獲得知識與樂趣。而能夠獲取完整知識鏈和多感官動態(tài)體驗的博物館，在當下亦成為人們閑暇之余的好去處。如今，參觀互動形式的多樣化使得人們更加注重與博物館的交互體驗。近年來，各個地區(qū)逐步建設具有當?shù)靥厣膶ｎ}博物館，使得優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在得到保護和傳承的同時，能夠讓更多的人通過博物館的動態(tài)交互體驗了解和認知某類文化的完整發(fā)展體系，茶文化博物館無疑就是其中之一。

關鍵詞：茶文化博物館；動態(tài)體驗；交互設計

在進入新時代的今天，黨和政府高度重視中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的保護、傳承和發(fā)展工作，而博物館作為傳統(tǒng)文化呈現(xiàn)的重要載體，其地位和作用得到了進一步的強化。博物館如今扮演的角色，不再只是一個以收藏、保護和展示為主要職能的機構，對其功能和作用的發(fā)揮的再思考也已經(jīng)成為重要議題[1]。

隨著社會與科學技術的不斷進步，人們已經(jīng)不再滿足于博物館中以展品為中心的圖文陳列等傳統(tǒng)的展示方式和參觀形式，而更多地傾向于動態(tài)交互結合的新興體驗形式。通過這種形式，能夠在提升參觀趣味性和觀賞性的同時，讓人們產(chǎn)生更好的理解與認知。如今，各個地區(qū)逐步建設具有當?shù)靥厣牟┪镳^，使得優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在得到更好的保護和傳承的同時，也能夠讓更多的人通過博物館的動態(tài)交互體驗了解和認知某類文化的完整發(fā)展體系，茶文化博物館無疑就是其中之一。

一、茶文化及茶文化博物館

茶，產(chǎn)于中國，源遠流長；茶文化，絢麗燦爛，博大精深。綿綿數(shù)千年茶史，演繹出眾多的名人茶事，留下了無數(shù)的茶文化勝跡。如今，茶文化熱潮正在全國各地興起，提倡“茶為國飲”無疑具有重要的現(xiàn)實意義。

（一）茶葉與茶文化

我國的茶葉品種繁多，其中的西湖龍井、信陽毛尖、福建鐵觀音等在海內(nèi)外都享有盛譽。中國茶走向世界，給世界人民的生活帶來了巨大的改變。據(jù)不完全統(tǒng)計，全世界有60多個國家和地區(qū)產(chǎn)茶，茶成為有益于大眾身心健康的一種天然、營養(yǎng)、保健飲料，并衍生了豐富多彩的飲用習慣和儀式習俗。茶文化的發(fā)展使得茶葉及其文化屬性早已融入人們的日常生活當中，各類相關活動廣泛開展，進一步推動了茶文化的傳播。上世紀80年代以來，與茶文化相關的著作不斷涌現(xiàn)，例如《茶葉通史》《中國茶經(jīng)》《中國茶葉大辭典》等。隨著考古技術的不斷進步以及對傳統(tǒng)文化的深入研究，更多關于茶葉的歷史和技藝得到挖掘和復原。此外，近十幾年來，不管是茶藝還是茶具等的發(fā)展，也取得了巨大的進步，以茶文化為中心推出的各種創(chuàng)新形式的表演、培訓等，帶動了當?shù)氐穆糜魏拖M行業(yè)的多元化發(fā)展，同時亦反哺了茶文化自身。

特別值得一提的是，2022年11月，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄。

可以說，茶的發(fā)現(xiàn)和利用，是中華民族對世界物質文明和人類進步作出的一大貢獻，也為中華民族與世界各國人民的友誼架起了一座綠色的橋梁。茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民的喜愛，已經(jīng)成為中國與世界人民相知相交、中華文明與世界其他文明交流互鑒的重要媒介，成為人類文明共同的財富。

（二）茶文化博物館的建設與發(fā)展現(xiàn)狀

隨著茶文化的興盛，與之相關的綜合類和專題類博物館近年來也呈現(xiàn)出雨后春筍般的發(fā)展態(tài)勢，成為弘揚傳統(tǒng)文化、發(fā)展地域特色、帶動當?shù)匚穆檬聵I(yè)發(fā)展的重要載體。這其中以中國茶葉博物館為主要代表，它是我國唯一以茶和茶文化為主題的國家級專題博物館。目前，中國茶葉博物館分為兩個館區(qū)，雙峰館區(qū)占地4.7公頃，1991年4月對外開放；龍井館區(qū)占地7.7公頃，2015年5月對外開放。兩館建筑面積共約1.3萬平方米，集文化展示、科普宣傳、科學研究、學術交流、茶藝培訓、互動體驗及品茗、餐飲、會務、休閑等服務功能于一體，現(xiàn)有藏品5000余件，涵蓋茶具、茶書、茶葉加工工具、茶樣、茶畫、茶碑帖等，是中國與世界茶文化的展示交流中心，也是茶文化主題的旅游綜合體。

中國茶文化的魅力源遠流長，也吸引了眾多海外游客的目光，通過參觀常設茶文化展覽、茶園以及購買介紹茶文化的相關書籍、影音資料，外國友人對中國茶文化有了更好、更深入的了解[2]。以建于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山的世界茶文化博物館為例，館內(nèi)設有中華茶史廳、中國烏龍茶展示廳、中國茶葉品種廳、中外茶具廳、茶事書畫廳、中國茶韻全國攝影大賽精品展廳、茶藝表演廳等。該館融入全新的視覺體系，開創(chuàng)茶界博物館之先河，開館以來就吸引了海內(nèi)外眾多游客前往參觀體驗。

以地域性為劃分標準建立的茶文化博物館也是當下的主流趨勢，具有代表性的包括香港茶具博物館、坐落于麗江古城的茶馬古道博物館、福建省漳浦縣的天福茶博物館、上海的吳覺農(nóng)紀念館、山東省青島市的嶗山茶文化博物館、安徽省祁門縣的祁紅博物館、云南省昆明市的云南省茶文化博物館等。這些茶文化博物館里收藏和展出的都是當?shù)鬲毦咛厣牟栉幕仄?，對于進一步推動當?shù)氐奈穆煤徒?jīng)濟發(fā)展有著不可或缺的重要作用。

除此之外，則是其他類型博物館或者規(guī)模較小的企業(yè)機構承辦的茶文化展覽。其展出規(guī)模較小、時間較短，采取流動性展出的方式，通常以某一類型與茶相關的主題為主，并融入相應特色，使得展覽更加彰顯個性。

二、茶文化博物館的動態(tài)體驗設計

（一）博物館與觀眾的互動

中國人通過制茶、泡茶與品茶，培養(yǎng)了平和包容的心態(tài)，形成了含蓄內(nèi)斂的品格，提升了精神境界和道德修養(yǎng)。那么，博物館在進行空間設計時，就要充分考慮以何種方式進行展示才能充分體現(xiàn)出茶文化所蘊含的精神[3]。在過去很長一段時間里，博物館的參觀模式都是以其單方面展示為主，觀眾被動地接受，對于每件展品的具體內(nèi)容及其文化內(nèi)涵未能留下深刻的印象，也就談不上深入的了解。隨著時代的變遷，如今的展覽更傾向于博物館與觀眾之間的雙向互動，動態(tài)體驗的理念逐漸被博物館所接受，并逐步向觀眾的體驗感傾斜，受眾從單方面被動接受到主動參與其中，這無疑是一個巨大的變化。

當然，除了博物館的轉變外，如今觀眾自身的思想觀念也在逐漸改變，“終身學習”理念的深化、個人興趣愛好的追求，以及親子教育等，都是觀眾走進博物館的動力所在。基于這些理念的影響，博物館就具有其他場所無法比擬的優(yōu)勢。這些年，很多博物館也圍繞著“能讓觀眾學習到什么”“觀眾會獲得什么知識”為出發(fā)點開展工作。

根據(jù)“自由選擇學習”概念的創(chuàng)建者和奠基人約翰·福爾克以及林恩·迪爾金的說法，他們將觀眾分為五種類型：探索者、助學者、體驗者、專家或愛好者、補充者，這幾種類型體現(xiàn)了觀眾對博物館的需求，多數(shù)傾向于走進高大寬敞、布局有序、時代感強、參展環(huán)境寬松、參展路線清晰、展陳主題明確等好評度較高的博物館。

在筆者看來，作為激發(fā)公眾審美意趣的文化殿堂，探索嶄新的藝術解讀方式和觀看體驗，才是博物館應當著眼的內(nèi)核。當代博物館已經(jīng)不再局限于建筑空間的線性陳列，而是以顛覆式的美學部署，成為觀眾、藝術家與專家學者的連接紐帶，呈現(xiàn)出一種以全方位、整體性與開放性的觀點洞察世界的思維方式[4]。

（二）多感官與茶文化博物館的動態(tài)體驗

為滿足人們的感官需求，策劃并舉辦值得參觀者回憶的觀展活動，博物館的體驗性展示設計將借助更加多元化的展示手段，為參觀者提供可觀、可聽、可觸摸、可辨其味道的展示內(nèi)容[5]。多感官的動態(tài)體驗并非強調感官自身的感覺，也不是單一地集中于某方面的感知或者感覺之上，而是利用觸覺、聽覺、視覺、嗅覺等方式，突破單一視覺類博物館的局限性，通過多感官維度對博物館的建筑和展品等進行全新的認知、感知、思維判斷和情感溝通。認知心理學認為人類大腦有智力、記憶、知覺、注意、語言等方面認知世界和感知世界的存在，并通過感官來獲取知識，進行了解和溝通。從1851年英國倫敦海德公園舉辦的“水晶宮”世界工業(yè)博覽會開始，發(fā)展到如今的各種類型博物館，例如科技館、民俗館、星空博物館、失戀博物館等，博物館的性質從一開始的展示國家實力，到引領潮流發(fā)展，再到現(xiàn)在的紀念和科普，形式從單一的展示演變成為現(xiàn)在的多感官動態(tài)體驗，可謂取得了巨大的進步。

在此結合筆者的研究和實踐，來談一談對于茶文化博物館動態(tài)交互體驗設計的認知。

1.聽覺體驗

聽覺體驗使得觀眾能夠進一步強化對于博物館建筑空間的設計感知以及對于展品的理解。茶文化博物館增強聽覺的體驗，可以使觀眾感受到不同天氣情況下茶葉的生長和變化情況。原先靜態(tài)展示的博物館缺失了聽覺方面的體驗設計，觀眾僅僅是在參觀。但聲音廣泛應用于人們的日常生活之中，那么博物館對此就不能夠忽視。目前部分大型博物館已經(jīng)開始注重觀眾聽覺感受的體驗建設，比如請解說員進行現(xiàn)場解說，或者讓觀眾自行佩戴解說器；還有些博物館制作了聲音二維碼，觀眾使用手機進行掃描之后，手機就會自行播放相關內(nèi)容讓觀眾傾聽。在筆者看來，博物館在聽覺體驗的設計方面，應當朝著營造氛圍、引導情緒、敘事表達簡短有力的方向努力。

2.視覺體驗

人們獲取和掌握知識、圖像、信息等，視覺無疑是最重要的來源[5]。茶文化博物館作為以展覽展示為主要目的場所，要讓人們用眼睛看建筑外觀就可以識別出其類型。例如福建省漳浦縣的天福茶博物館就有一座以茶具為模型的建筑，充分展示了該博物館以茶文化為中心的展出目的。博物館內(nèi)部在引導、展示、展覽等方面的設計，使觀眾可以較好地進行視覺體驗。

此外，博物館的室內(nèi)空間設計更要充分考慮到色彩和光影的搭配運用。通常來說，茶文化博物館內(nèi)部多使用綠色、黃綠、藍綠等，這些色彩在呈現(xiàn)茶葉本身顏色的同時，也傳遞出茶葉內(nèi)涵寧靜、悠閑的意境。部分茶文化博物館還按照年代順序或者地域特色來規(guī)劃設計博物館的室內(nèi)空間布置，觀眾可以從歷史背景和年代順序中了解中國茶文化的起源和演變過程，并且能夠區(qū)分出不同的地域特色。

3.觸覺體驗

在19至20世紀的博物館展覽中，觸覺體驗一直是被隔絕的存在，絕大部分的博物館用透明的玻璃隔絕了觀眾和展品之間的接觸。進入21世紀后，觸覺體驗終于被重視，人們注意到觸覺可以傳遞信息、感官、審美和沖動，甚至可以引起情感體驗。比如位于希臘雅典的觸覺博物館，在這里，失明的人可以用觸摸來感受每一件展品，使用盲文解說并在心中形成自己的認知。在茶文化博物館中，觸覺體驗可以讓觀眾對茶葉的形狀、重量等有一個比較深刻的認知，用指尖感受每一種茶葉的不同，感受不同土壤和濕度的變化。

4.嗅覺體驗

氣味看不見摸不著，它彌漫在空氣中不易被捕捉，而人類鼻腔中的500多萬個嗅覺神經(jīng)元則可以準確地識別和記憶多達一萬種不同的氣味[6]。通常人們使用視覺來獲得第一信息要素，并用嗅覺來加強和鞏固記憶。通過氣味形成的記憶在腦海中會存在更長的時間，然后形成氣味—記憶—情緒的聯(lián)系形式。氣味不僅可以誘發(fā)情緒，還可以形成思維和記憶，例如在聞到檀香時，最容易聯(lián)想起寺廟的氛圍；習慣品茶的人士聞一下茶葉的氣味，就知道茶葉的品種甚至口感；以傳統(tǒng)菜式為題材的紀錄片“舌尖上的中國”，雖然是通過視頻形式播出，人們卻能產(chǎn)生味覺和氣味的印象。而茶文化博物館在展出和茶藝表演時，也更偏重于嗅覺的體驗，直接的嗅覺體驗加上品茶所產(chǎn)生的味覺刺激，能夠更好地讓觀眾留下深刻的印象?？梢哉f，嗅覺體驗在茶文化博物館多感官動態(tài)體驗中，是最具感染力和吸引力的。

三、結語

近年來，伴隨國家政策的大力扶持，越來越多的非遺博物館相繼建立，但我們也要看到，目前部分非遺博物館在展示設計中仍然沿襲傳統(tǒng)形式，以圖文靜態(tài)展示為主，整個空間呈靜止狀態(tài)，缺乏用戶可以互動體驗的環(huán)節(jié)，無法呈現(xiàn)出非遺的整個生產(chǎn)過程，使非遺少了“活態(tài)性”的特征[7]。而隨著“以人為本”概念的提出，突破了之前以視覺為中心的設計框架，其他感官體驗在博物館的設計占比中逐漸加重?？梢哉f，多感官體驗理論的提出對于傳統(tǒng)博物館的轉型尤為重要。從茶文化博物館自身來說，多感官動態(tài)體驗設計可以更好地宣傳和傳播茶文化，讓參觀者形成更加豐富多彩的印象，增加欣賞、研究和探索的樂趣，進而實現(xiàn)寓教于樂的目的。

參考文獻：

[1]方穎.茶文化博物館分眾化教育的實踐探索——以中國茶葉博物館為例[J].茶葉，2021，47（04）：239-242.

[2]關紅.淺談提升博物館弘揚茶文化效果的路徑[J].福建茶葉，2020，42（09）：295-296.

[3]張曉晨.以茶文化為主題設計的博物館空間分析[J].居舍，2020（36）：89-90.

[4]莊宇寧.博物館空間設計中沉浸式體驗的應用研究[D].東南大學，2021.

[5]馬寰.博物館體驗性展示設計研究[D].西安美術學院，2014.

[6]王思怡.多感官博物館學：具身與博物館現(xiàn)象的認知與傳播[D].浙江大學，2019.

[7]李禎晏.非遺博物館互動體驗展示設計研究——以北張村古法造紙為例[D].西安理工大學，2021.

第一作者簡介：

王宇飛（1997—），女，漢族。西南林業(yè)大學藝術與設計學院碩士研究生在讀，研究方向：室內(nèi)設計與理論。

通訊作者簡介：

徐釗（1966—），男，漢族。西南林業(yè)大學藝術與設計學院副教授、碩士生導師，研究方向：室內(nèi)設計與理論、建筑與人居環(huán)境研究。