陸茜

摘要：根據(jù)對化學(xué)開放性資源的分析，對能用作化學(xué)研究性學(xué)習(xí)內(nèi)容的素材進(jìn)行歸類、整理，依據(jù)化學(xué)開放性資源的特點，設(shè)計并編寫符合所教學(xué)生學(xué)情的開放性作業(yè)。可以編寫觀察類、體驗類、制作類、調(diào)查類、查閱類開放性作業(yè)。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué);開放性作業(yè);編寫

文章編號：1008-0546（2022）07-0024-03中圖分類號：G632.41文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2022.07.006

初中化學(xué)是到了初三才開設(shè)的一門課程，課時緊，任務(wù)重，學(xué)生對于這門新授課需要有個慢慢適應(yīng)的過程，等到學(xué)生有點摸到門道了，可能課程的一半已經(jīng)結(jié)束了?！读x務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》中明確指出“義務(wù)教育階段的化學(xué)教育，要激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的好奇心，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識物質(zhì)世界的變化規(guī)律，形成化學(xué)的基本觀念;引導(dǎo)學(xué)生體驗科學(xué)探究的過程，啟迪學(xué)生的科學(xué)思維，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力;引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識化學(xué)、技術(shù)、社會、環(huán)境的相互關(guān)系，理解科學(xué)的本質(zhì)，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)”[1]。為了更好地完成這些任務(wù)，筆者認(rèn)為除了在課堂教學(xué)上進(jìn)行有意識的滲透之外，在作業(yè)布置上也可以有相應(yīng)的改變，例如可以結(jié)合課程的進(jìn)度、內(nèi)容，設(shè)計化學(xué)開放性的作業(yè)。

“化學(xué)開放性作業(yè)”是教師在化學(xué)教學(xué)中布置的區(qū)別于常規(guī)課堂的，能讓學(xué)生在比較寬泛的條件和環(huán)境中自主（或協(xié)作）完成的非統(tǒng)一性和非標(biāo)準(zhǔn)性的作業(yè)，如社會調(diào)查、實驗探究、辯論講座、宣傳廣告、科學(xué)小論文等，是一種有目的地引導(dǎo)學(xué)生自主發(fā)現(xiàn)、分析、解決問題，積極探究化學(xué)基本規(guī)律，認(rèn)識化學(xué)在實現(xiàn)人與自然和諧相處、促進(jìn)人類和社會可持續(xù)發(fā)展中的地位和作用，從而培養(yǎng)學(xué)生的合作意識、創(chuàng)新精神和實踐能力的系列活動。教師結(jié)合教材知識，有針對性地引導(dǎo)學(xué)生積極主動地挖掘生活資源，通過設(shè)計激發(fā)學(xué)生興趣和思維的獨創(chuàng)性的作業(yè)，鼓勵學(xué)生采用自主觀察、調(diào)查研究、生活實驗、科學(xué)論文等方式，將書本知識與生活實際相結(jié)合，積極探索生活中的化學(xué)規(guī)律，使課本知識“動”起來，使思維方式“活”起來，真正實現(xiàn)“知識與技能、過程與方法，情感、態(tài)度、價值觀”的結(jié)合。

一、實施化學(xué)開放性作業(yè)的基本原則

化學(xué)開放性作業(yè)的實施，以學(xué)科知識為依托，以生活素材為資源，以開放創(chuàng)新為原則，以興趣協(xié)作為載體，以動手實踐為手段（圖1），結(jié)合滬教版化學(xué)九年級教材內(nèi)容，從開放性作業(yè)素材的挖掘入手，激發(fā)學(xué)生的興趣，引導(dǎo)學(xué)生利用學(xué)科知識，通過溝通協(xié)作及動手實踐，將學(xué)科知識運用到生活中并在生活中探索新的化學(xué)知識。

二、開放性化學(xué)學(xué)習(xí)資源的調(diào)查

筆者從滬教版初中化學(xué)教材著手，挖掘出“氧氣”“二氧化碳”“水”“金屬”“溶液”“酸”“堿”“鹽”“食品中的六大營養(yǎng)素”“能源”“材料”等十余個主題，通過調(diào)查了解生活中與這些主題相關(guān)的，可以作為開放性化學(xué)學(xué)習(xí)的資源，辨析初中化學(xué)與社會、生活的關(guān)系，找到化學(xué)與社會、生活等素材的結(jié)合點，為初中化學(xué)開放性作業(yè)的編寫奠定基礎(chǔ)。

“結(jié)合人類探索物質(zhì)及其變化的歷史與化學(xué)科學(xué)發(fā)展的趨勢，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的基本原理和方法，形成化學(xué)學(xué)科的核心觀念;引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注人類面臨的與化學(xué)有關(guān)的社會問題，培養(yǎng)學(xué)生的社會責(zé)任感、參與意識和決策能力”是新一輪化學(xué)課程改革的重要理念，也是實現(xiàn)化學(xué)教育立德樹人根本任務(wù)、發(fā)展素質(zhì)教育、弘揚科學(xué)精神、提升學(xué)生核心素養(yǎng)的重要舉措。正是帶有這樣的意識，筆者無論是在工作、學(xué)習(xí)還是娛樂、生活中，都時刻關(guān)注化學(xué)相關(guān)素材的積累。例如：在觀看《國家寶藏》時留意到了“蘇州老字號——姜思序堂”的礦物顏料;在逛花卉市場時突然對“繡球花”產(chǎn)生了靈感;在參觀蘇州市御窯金磚博物館時又發(fā)現(xiàn)了“御窯金磚”這個素材……

通過研究，目前已找到制氧機、干冰、繡球花、礦物顏料、金磚等相關(guān)素材30個，相信在今后的教學(xué)中，這些素材還會繼續(xù)完善。真實的情境和生活問題，能實現(xiàn)課后進(jìn)一步的科學(xué)探究、項目化學(xué)習(xí)以及綜合實踐活動，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生實驗探究、求實創(chuàng)新、實踐應(yīng)用能力的提升，促使學(xué)生核心素養(yǎng)的全面發(fā)展。

三、初中化學(xué)開放性作業(yè)的編寫

根據(jù)對化學(xué)開放性資源的分析，對能用作化學(xué)研究性學(xué)習(xí)內(nèi)容的素材進(jìn)行歸類、整理，依據(jù)化學(xué)開放性資源的特點，設(shè)計并編寫符合所教學(xué)生學(xué)情的開放性作業(yè)，例如可以編寫觀察類、體驗類、制作類、調(diào)查類、查閱類等開放性作業(yè)[2]。我們對找到的相關(guān)素材進(jìn)行初步分類，具體內(nèi)容如表1所示。

四、初中化學(xué)開放性作業(yè)編寫的具體案例

1.化學(xué)觀察類開放性作業(yè)

在學(xué)習(xí)“材料”這個章節(jié)的內(nèi)容時，結(jié)合蘇州地方文化中“御窯金磚”這個素材，設(shè)計了一份觀察類化學(xué)開放性作業(yè)“‘金磚’的秘密”，讓學(xué)生利用周末，去實地參觀蘇州御窯金磚博物館，深入了解蘇州的這項寶貴的物質(zhì)文化遺產(chǎn)?；瘜W(xué)開放性作業(yè)“‘金磚’的秘密”具體內(nèi)容如下：

“金磚”的秘密

蘇州御窯金磚是中國傳統(tǒng)窯磚燒制業(yè)中的珍品，明清以來受到歷代帝王的青睞，成為皇宮建筑的專用產(chǎn)品。明代永樂年間，明成祖朱棣遷都北京，大興土木建造紫禁城。經(jīng)蘇州香山幫工匠的推薦，陸慕磚窯被工部看中，決定“始磚于蘇州，責(zé)其役于長洲窯戶六十三家”，由于質(zhì)量優(yōu)良，博得了永樂皇帝的稱贊，賜名窯場為“御窯”。所謂“金磚”，實際上是規(guī)格為二尺二、二尺、一尺七見方的大方磚的雅稱。古籍《金磚墁地》有這樣的解釋：“專為皇宮燒制的細(xì)料方磚，顆粒細(xì)膩，質(zhì)地密實，敲之作金石之聲，稱‘金磚’”。

明朝王鏊《正德姑蘇志》說：“窯磚出齊門外六里陸墓鎮(zhèn)，堅細(xì)異他處。工部興作，多于此燒造?！蓖巍短K州府志》說：“在齊門外六里，因陸宣公墓為名，居民多造窯?！薄秴情T補乘》說：“陸墓窯戶如鱗，鑿?fù)翢u，終歲不絕?！?/p>

金磚御窯現(xiàn)在位于蘇州市相城區(qū)陸慕御窯村，御窯村原名余窯村，陸墓附近許多村莊都以燒窯而命名，如磚場、北窯、南窯、烏窯里、俞窯、御窯頭等。

請同學(xué)們參觀蘇州御窯金磚博物館，了解金磚的制作工藝，并完成下列各題。

1.你能簡單介紹一下蘇州御窯金磚的特點嗎？

2.請用工藝流程圖的形式繪制出御窯金磚的制作過程。

3.我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了材料的分類，你覺得金磚屬于哪一類材料？

4.你還知道哪些著名的古建筑里有蘇州御窯金磚的身影嗎？

學(xué)生的個體差異和能力高低是不同的，就算是對同一件事物、同一個實驗的觀察，他們觀察的角度、深度也會是不同的，教師要綜合考慮學(xué)生的認(rèn)知和能力水平，合理安排教學(xué)內(nèi)容，設(shè)計有梯度的觀察類作業(yè)，爭取讓每一個學(xué)生的科學(xué)探究能力、化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)都能實現(xiàn)一定的提升[3]。

2.化學(xué)體驗類開放性作業(yè)

建構(gòu)主義理論強調(diào)：學(xué)習(xí)是學(xué)生個體主動建構(gòu)知識的過程，是新舊經(jīng)驗之間雙向的相互作用過程，學(xué)習(xí)者已有的直接經(jīng)驗對建構(gòu)新知識具有重要影響作用。在實際教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)根據(jù)學(xué)生現(xiàn)有的知識儲備以及發(fā)展特點，設(shè)計能夠豐富學(xué)生直接經(jīng)驗的體驗類作業(yè)?；瘜W(xué)源自于生活，在設(shè)計體驗類開放性作業(yè)時，盡量選取生活中學(xué)生耳熟能詳?shù)那榫乘夭?，讓學(xué)生通過熟悉的素材來體驗化學(xué)知識的美妙，拉近和化學(xué)的距離，提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣?；谏鲜龅南敕?，筆者以蠟燭為素材，設(shè)計了一份化學(xué)體驗類的開放性作業(yè)，具體內(nèi)容如下：

神奇的蠟燭

1.你知道蠟燭是怎么制作的嗎？

2.用刀刮下部分石蠟，放到水中，有什么現(xiàn)象？說明了什么？

3.點燃一根蠟燭，觀察并記錄蠟燭燃燒的現(xiàn)象。

4.如何熄滅蠟燭的火焰呢？你能想到多少種方法呢？

5.重新點燃一根蠟燭，拿一個玻璃杯罩在蠟燭上，你看到了什么現(xiàn)象？

6.取一長一短的兩根蠟燭和一個大的玻璃杯，點燃蠟燭后，用玻璃杯把兩根蠟燭罩在一起，你看到了什么現(xiàn)象？為什么會這樣？

（7）點燃蠟燭的瞬間，你可以看到什么顏色的煙？用嘴吹滅蠟燭，你又能看到什么顏色的煙？吹滅蠟燭后迅速用打火機去點燃那個“煙”，你發(fā)現(xiàn)了什么？

（8）點燃蠟燭后，用玻璃杯的一角壓住火焰，你發(fā)現(xiàn)了什么？

（9）為什么蠟燭會越燒越短呢？蠟燭到哪里去了？

在設(shè)計體驗類開放性作業(yè)時應(yīng)注意以下幾點：①根據(jù)教學(xué)和學(xué)生發(fā)展需要以及體驗活動的特點確定體驗類作業(yè)的目的;②精心設(shè)計體驗任務(wù)，確保體驗活動能夠有效刺激人體的視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺等，能夠豐富并強化學(xué)生的感性經(jīng)驗;③活動設(shè)計和問題設(shè)計并重，采用任務(wù)驅(qū)動、問題導(dǎo)向的方式，指導(dǎo)學(xué)生完成體驗類作業(yè)，在豐富學(xué)生感性經(jīng)驗的同時引發(fā)學(xué)生思考;④設(shè)計體驗方案要簡單易行，方便體驗，做好安全防護(hù)預(yù)案，確保體驗者的人身安全。

3.化學(xué)制作類開放性作業(yè)

化學(xué)的學(xué)習(xí)離不開實驗，對于初中孩子來說，化學(xué)最吸引他們的就是那一個個新奇有趣的實驗，而觀看演示實驗又遠(yuǎn)不如自己動手做實驗來得真實。在學(xué)習(xí)完“酸、堿、鹽”的知識后，筆者設(shè)計了一份制作類的開放性作業(yè)“飲料中的化學(xué)與飲料制作”，通過學(xué)生熟悉的飲料來達(dá)到鞏固酸堿鹽知識的目的，具體內(nèi)容如下：

飲料中的化學(xué)與飲料制作

日常生活中有種類繁多的飲料，其中包含了各種化學(xué)知識。飲料一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料。不含酒精飲料大致有以下幾類：碳酸類飲料、果蔬汁飲料、功能飲料、茶類飲料、含乳飲料、咖啡飲料。含酒精飲料的分類一般分為釀造酒、蒸餾酒、配制酒。

1.你最喜歡喝的飲料是什么？請附一張它的配料表，并簡述其主要配料的用途。

2.炎炎夏日，喝上一瓶碳酸飲料，為什么會令人爽快？

3.小蘇打和檸檬酸在水中結(jié)合產(chǎn)生氣泡，這一串串的氣泡是什么氣體？如何證明？

4.打開汽水瓶蓋，為什么有大量氣泡涌出？

5.你知道最健康的飲品是什么？用喝果汁來代替喝水，可行嗎？為什么？

6.請自主配制一種飲料，寫出你的實驗方案。

制作類開放性作業(yè)選擇的實驗應(yīng)該是學(xué)生可以