黃樂一敏
摘? 要:現階段隨著經濟的發(fā)展,各個國家和地區(qū)的交流日益密切。與此同時,伴隨著旅游業(yè)的發(fā)展,酒店管理專業(yè)也應運而生。在高校進行酒店管理人才培養(yǎng)的進程中,必須提升管理人在的實際技能,對于國際語言的使用建立起詳盡的培養(yǎng)計劃,促進學生英語交流水平的提升,進而實現酒店管理進程中的有效交流,提升自身的交流能力和管理水平。
關鍵詞:酒店管理專業(yè);英語教學;改革探索
前言:隨著高校教育中課堂改革的推進,現階段的高校英語教育必須注重實際交流技能的養(yǎng)成,更加注重語言的實效性和交流性。因此,高校酒店管理專業(yè)就要實施具體的培訓和提升計劃,在英語教學的開展過程中提升教學效率和效果,引導學生積極的展開語言交流,在有限的教學時間內提升交流頻次、開展英語學習,切實地具備英語使用和交流能力。
1酒店管理專業(yè)英語教學改革的意義
面對現階段國家之間的流通趨勢,酒店管理專業(yè)中必須進行語言技能的提升,從而促進酒店管理專業(yè)學生具備良好的英語交流能力,結合語言的交流和使用,提升后續(xù)管理進程中的層次。因此,在這種大的時代背景之下,酒店管理專業(yè)英語教學改革的意義極為重大,可以提升整體的學生素養(yǎng),促進學生具有卓越的國際水準,同時打開世界視角,通過扎實的英語交流水平,在未來的工作崗位上大放異彩。因此,高校必須結合英語課程的設置,以及展開教學的流程進行設計和實踐,促進學生的到較好的鍛煉,具備有效的實踐能力。
2酒店管理專業(yè)英語教學改革的實施辦法
2.1注重課程的科學性,開展教學行為
高校英語改革首先就是要突出課程的科學性[1]。在傳統(tǒng)高校教育的進程中,英語課程通常作為基礎輔助課程,基本注重的就是筆答能力,從而忽視了整體交際能力的培養(yǎng)。但是酒店管理專業(yè)本身就對于漢語言和英語的使用具有較高的標準,要求學生必須建立起有效的語言表達能力,進而實現基本的交流能力和良好的表達能力。在酒店管理的進程中,既要突出英語的閱讀能力,進行文件和公函的閱讀;同時也要具備交流能力,對于英語語言使用者進行的良好交流。所以,就要在英語課程體系的構建中加大口語交流的比重,通過有效的口語交流考核作為指揮棒,引導學生注意英語交流的作用;同時在考試系統(tǒng)中融入實際場景以及人機對話的考核內容,以此構建出綜合的語言能力評價體系,促進大學生對于英語口語能力的訓練和提升。
2.2提升語言的交流性,提升語言能力
在高校實施英語交流技能訓練的過程中,必須提升語言的交流性,才能確保提升學生的語言能力,結合英語進行流暢的交流。在進行英語教學的進程中,在進行基本的詞匯句型教學基礎上,教師必須通過有效的課堂互動與學生展開交流。在交流的進程中,教師必須實現語言的多樣性,展開自由的口語交際,與學生探討實際問題。為了提升英語的教學效率和效果,教師還要在進行基本示范和任務布置之后,結合小組交流、對子互動的形式,促進學生積極的進行英語交流和表達。同時為了形成較好的交流效果,教師也要積極的參與和傾聽,進行精心的指導和參與。高校英語教師必須重視英語口語交流的重要性,進而切中高校學生的興趣點,尋找具有新鮮感的話題吸引學生進行課堂口語交流,從而有效的保障交流效果[2]。當前,高校英語教學中,必須結合實際的學情分析,進而面對學生的水平參差不齊的實際現狀展開教學設計?,F階段的英語教學中,學生學習能力差、效率低的問題現實存在。高校英語教學必須在此基礎上提高教學效率、提高學生的口語交流能力。因此,高校的英語教學必須結合真實的交流模式,通過有效的的教學實踐進行訓練,引導學生有效提升交流能力。
2.3注重實踐和情景感,進行情境打造
教師在進行教學的進程中,還要注重引導學生的情感實踐,進而結合生動的情境感進行情境的體驗,增加實際的語言運用技巧。教師必須具備情境的創(chuàng)設能力,進而營造相對真實的實踐情境,采用多種方法促進學生展開交流,同時活躍學生的思維,在交流中體現出語言的多樣化,促進學生感受到語言的魅力,提高學習以及交流的興趣。高校英語的實際教學中,教師可以進行情景訓練,促進學會生思考不同背景下的語言邏輯,進而選擇得體的語言做出程序化、自動化的反應,為未來的職業(yè)之路積聚語言表達能力。同時教師還要根據授課內容、學生情況展開情境設計,通過不同的表達形式,保障通過形象的方式、真實的情境展開訓練,從而把生硬刻板的知識立體化、形象化,讓學生具備交流欲望,提高學生的主觀能動性。教師也必須在情境的渲染上投入設計和規(guī)劃,最終保障發(fā)揮情境的指引效果,促進整體交流能力的進步,實現較好的能力提升。
2.4開展英語交流活動,保障口語能力
同時,教師還要注重主題活動的開展,結合學生喜聞樂見的形式,進行英語主題節(jié)日的氛圍打造,以及英語國家風土人情的呈現,促進學生融入這一文化氛圍,提升自身的語言表達能力。所以,教師必須結合英語交流活動,打開學生的英語思維,建立較好的溝通手段,從而結合實踐過程中的情境感,開啟一次英語探索的旅程,激發(fā)學生的學習興趣。同時,教師還要關注學生語言的邏輯性和表達的得體性,在規(guī)范得體的交流中,引導學生引發(fā)積極思考,結合情景進行充分的表達。教師要通過英語角,英語交流任務等形式,結合生活中的趣事和見聞進行活動設計,促進學生饒有興致的開展交流。教師要結合實踐的作用,促進學生敞開心靈、張嘴交流,進而形成交流的氛圍,最終打造有效的英語思維,落實英語交流的終極目標。
總結:
酒店管理專業(yè)比較注重語言的實踐性。因此,高校的英語教學就要從專業(yè)的實際需求出發(fā),進而構建有效的教學體系,促進整體教學活動的展開,進而實現良好的教育和引導效果。酒店管理專業(yè)學生的語言邏輯和交流能力的打造至關重要,高校必須落實專業(yè)化的訓練手段,才能保障學生具備較好的交流和語言技能,促進整體能力的不斷提升。
參考文獻:
[1]俞慧中. 基于應用型人才培養(yǎng)的高職英語教學改革初探——以酒店管理專業(yè)英語為例[J]. 文教資料,2019,(11):225-226.
[2]王燕華. 應用型本科院校酒店管理專業(yè)英語教學改革探索[J]. 度假旅游,2018,(11):167-168.