摘?要：近年來經(jīng)濟(jì)快速增長，人民的物質(zhì)生活得到了保障，在生活水平提高之后人們對精神方面的追求也越來越高。精神享受作為物質(zhì)生活水平提高的重要表現(xiàn)對人類生活有重要影響，其中旅游是人們精神享受中的重要組成部分。旅游行業(yè)得到大力發(fā)展為我國經(jīng)濟(jì)飛速增長做出了重要貢獻(xiàn)。因此為了使人們有更好的旅游體驗(yàn)，從而帶動旅游行業(yè)的發(fā)展，對旅游行業(yè)高素質(zhì)人才的要求也越來越多。但目前部分中職院校的學(xué)生還不具備高質(zhì)量的職業(yè)素養(yǎng)，為此中職院校旅游專業(yè)要基于就業(yè)導(dǎo)向進(jìn)行實(shí)踐性教學(xué)改革。

關(guān)鍵詞：就業(yè)指導(dǎo);旅游專業(yè);中職院校;專業(yè)實(shí)訓(xùn)

對于中職院校來說，對人才的培養(yǎng)方向與普通高等中學(xué)有較大的差異。普通中學(xué)主要是對學(xué)生的學(xué)科知識以及能力進(jìn)行培養(yǎng)，但中職院校主要是對學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識、實(shí)踐能力以及面對問題的解決能力等綜合職業(yè)能力進(jìn)行培養(yǎng)，因此實(shí)用型人才的培養(yǎng)與教育是中職院校的核心。目前社會生活和經(jīng)濟(jì)水平得到飛速的發(fā)展，人才需求的數(shù)量和質(zhì)量都在逐步提升，只有高素質(zhì)的人才才能適應(yīng)社會的穩(wěn)步發(fā)展，才能和社會的發(fā)展相輔相成、相互促進(jìn)。中職院校是對我國教育領(lǐng)域的關(guān)鍵補(bǔ)充，近年來我國為了加大學(xué)校培養(yǎng)人才與社會崗位的接軌越來越重視中職院校的發(fā)展，對中職院校的發(fā)展以及人才培養(yǎng)需求也提出了新的指標(biāo)。

一、中職院校中旅游專業(yè)存在的問題

（一）實(shí)踐性課程設(shè)定不夠科學(xué)

隨著近幾年，國家對中職院校的發(fā)展越來越重視，教育部門規(guī)定了中職院校教學(xué)中實(shí)訓(xùn)教學(xué)的課程不可以低于40%，但是部分中職院校在進(jìn)行實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)由于受到實(shí)訓(xùn)場地或教師素養(yǎng)等方面的限制，還是把教學(xué)重點(diǎn)放在了理論知識方面的學(xué)習(xí)，教師更加注重理論知識教授，忽略了在對于學(xué)生是否能將專業(yè)知識靈活地運(yùn)用到工作崗位中這一方面的培養(yǎng)。實(shí)訓(xùn)課程太少，即使學(xué)生學(xué)到了豐富的理論知識也不具備完美解決崗位問題的能力，這不符合中職院校對人才培養(yǎng)的核心理念。例如在旅游專業(yè)道德、旅游法律等方面的課程，若教師只進(jìn)行理論知識的傳授，忽略了培養(yǎng)學(xué)生對知識的運(yùn)用能力以及把這些知識轉(zhuǎn)化為職業(yè)素養(yǎng)的能力，那么學(xué)生在水平較弱、實(shí)踐技能較低的情況下不能滿足旅游行業(yè)對專業(yè)人才需求的標(biāo)準(zhǔn)。

盡管國家對中職院校的發(fā)展越來越重視，但目前還有很多學(xué)校存在以前的弊端，對實(shí)踐性教學(xué)依然有認(rèn)知性的偏差，認(rèn)為實(shí)訓(xùn)教學(xué)只需要對學(xué)生的技能進(jìn)行培訓(xùn)，令學(xué)生知道這些技能相關(guān)的知識就可以了，但是忽略了中職院校的學(xué)生是要面臨實(shí)際崗位問題，如果學(xué)生不具備對崗位中出現(xiàn)的各類問題進(jìn)行處理預(yù)測解決的能力，那么實(shí)訓(xùn)課程的價(jià)值就沒有得到體現(xiàn)。教師沒有對處理問題的方法進(jìn)行重視，只是把相關(guān)的技能教給了學(xué)生，這使學(xué)生就業(yè)后難以滿足旅游企業(yè)對人才提出的標(biāo)準(zhǔn)，最后會導(dǎo)致學(xué)生失去較多的就業(yè)機(jī)會。

不僅如此，實(shí)訓(xùn)課程設(shè)置不科學(xué)還體現(xiàn)在中職院校的課程系統(tǒng)方面，部分中職院校在進(jìn)行課程創(chuàng)建時(shí)對市場實(shí)際的人才需求沒有進(jìn)行深入的研究和認(rèn)知，這使得課程系統(tǒng)缺少一定的專業(yè)性。與市場需求脫軌之后，教師教學(xué)的內(nèi)容以及方式都會比較滯后，那么學(xué)生學(xué)到的專業(yè)技能和水平也難以跟進(jìn)現(xiàn)代旅游行業(yè)的發(fā)展。

（二）學(xué)生對旅游實(shí)訓(xùn)性課程缺少認(rèn)知

旅游作為第三產(chǎn)業(yè)，工作人員工作的核心就是通過自己的專業(yè)技能給消費(fèi)者提供更好的旅游體驗(yàn)和旅游服務(wù)，但是部分中職院校的學(xué)生在這兩方面還是缺乏一定的認(rèn)同感和深刻的理解與認(rèn)知。部分學(xué)生認(rèn)為與旅游專業(yè)相關(guān)的工作就是進(jìn)行管理或?qū)в喂ぷ?，這樣在教師開展教學(xué)時(shí)，學(xué)生難以以正確的思想和正確的態(tài)度面對實(shí)訓(xùn)學(xué)習(xí)，學(xué)生沒有更好地掌握這一門課程的核心理念，那么要提升專業(yè)能力也會很困難。

二、基于就業(yè)導(dǎo)向的中職旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式實(shí)踐與研究

（一）把實(shí)時(shí)旅游資訊當(dāng)做教學(xué)素材提升教學(xué)的科學(xué)性

在中職院校中，為了提升學(xué)生的專業(yè)知識和專業(yè)技能就要在教學(xué)內(nèi)容方面進(jìn)行相應(yīng)的改變，教師就要把就業(yè)為核心導(dǎo)向作為旅游專業(yè)進(jìn)行教學(xué)的方向與核心。教師在構(gòu)建科學(xué)的教學(xué)模式、制定合理的教學(xué)內(nèi)容時(shí)，要對傳統(tǒng)教學(xué)中只重視理論知識傳授的模式進(jìn)行突破，將各類實(shí)時(shí)旅游案例作為更有價(jià)值的教學(xué)素材引進(jìn)到課堂教學(xué)中，使學(xué)生能夠?qū)W習(xí)到現(xiàn)代旅游行業(yè)所需要的專業(yè)技能、專業(yè)知識以及游客需要的創(chuàng)新性服務(wù)和旅游需求方面的改變，這樣學(xué)生才能在競爭激烈的旅游行業(yè)中形成高質(zhì)量的職業(yè)素質(zhì)以及正確科學(xué)的就業(yè)態(tài)度。

在目前部分職業(yè)院校所使用的旅游教學(xué)教材中對國內(nèi)旅游的服務(wù)效果質(zhì)量與境外旅游相比有一定的差距，特別是在景點(diǎn)特征以及交通方面，國內(nèi)旅游行業(yè)仍存在一定的缺點(diǎn)和問題。但近幾年隨著國家對旅游行業(yè)發(fā)展的重視，以及隨著社會生活的發(fā)展以及提升，國內(nèi)旅游相關(guān)的方案以及線路發(fā)生了較多的改變與創(chuàng)新。在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代所帶來的挑戰(zhàn)與機(jī)遇下，國內(nèi)產(chǎn)業(yè)比例逐漸開始發(fā)生變化，國內(nèi)旅游在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)中占據(jù)了越來越重要的位置，節(jié)假日旅游出行也成為很多民眾選擇的首選消費(fèi)。隨著人們旅游出行越來越多，生活水平越來越高，對于旅游行業(yè)的需求也在隨之發(fā)生改變。在旅游中，人們不僅僅是滿足對景點(diǎn)的向往，旅游人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量旅游景點(diǎn)周邊配套設(shè)施的完善程度等都在民眾的選擇和考慮范圍之內(nèi)。

部分民眾為了給自己更好的出行體驗(yàn)，寧愿選擇價(jià)格更高、質(zhì)量更好的服務(wù)，也不需要價(jià)格便宜，但不能帶來更好旅游體驗(yàn)的服務(wù)，因此教師要重視人們的這一點(diǎn)需求，在教學(xué)時(shí)要及時(shí)更新旅游信息、旅游數(shù)據(jù)幫助學(xué)生找到正確的學(xué)習(xí)方向、就業(yè)方向、能力培養(yǎng)方向，抓住核心領(lǐng)域的發(fā)展，使學(xué)生能夠收獲到更先進(jìn)的針對性旅游信息。

（二）構(gòu)建合作學(xué)習(xí)小組，提升合作性能力掌握正確就業(yè)觀念

在旅游行業(yè)中許多產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)蔷o密相連，由彼此環(huán)環(huán)相扣而形成一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。旅游行業(yè)本身具有的人文性特征，另外旅游工作人員需要較高的合作意識、團(tuán)隊(duì)合作觀念、良好的交流以及溝通技能。為此旅游專業(yè)中的學(xué)生需要在學(xué)校通過合作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作意識，這樣才能積累更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提升學(xué)生在人際溝通、人際交往方面的能力，培養(yǎng)高情商高品質(zhì)以及更好的面貌和專業(yè)素質(zhì)。面對崗位問題，教師要以真實(shí)的工作情景讓學(xué)生進(jìn)行合作學(xué)習(xí)，提升學(xué)生合作解決問題的能力。為此教師可以關(guān)注實(shí)時(shí)的旅游資訊或與旅游企業(yè)進(jìn)行合作，以真實(shí)的旅游任務(wù)、旅游問題作為教學(xué)內(nèi)容并與學(xué)生進(jìn)行探究。在實(shí)訓(xùn)教學(xué)中，教師每一周都可以布置一個(gè)真實(shí)的旅游情景，不僅有需要學(xué)生合作完成的任務(wù)還有一些需要進(jìn)行解決的問題，教師給學(xué)生充分的思考和交流時(shí)間，隨后教師可以旅游人員對學(xué)生的探究成果以及合作學(xué)習(xí)成果進(jìn)行檢驗(yàn)。

如近幾年在旅游行業(yè)中令大眾最為關(guān)注的一個(gè)問題就是導(dǎo)游夸張宣傳土特產(chǎn)，引導(dǎo)消費(fèi)的問題，部分導(dǎo)游會把游客帶到規(guī)定的消費(fèi)點(diǎn)，對土特產(chǎn)進(jìn)行夸張的宣傳，引導(dǎo)客戶進(jìn)行消費(fèi)。針對這一問題，現(xiàn)在學(xué)生作為旅游行業(yè)的管理者，要提出怎樣的解決方案？

在旅游中游客的旅游餐旅館的制定都是由相關(guān)工作人員進(jìn)行的，如果在這一周在訂餐環(huán)節(jié)出現(xiàn)了問題要怎樣通過團(tuán)隊(duì)協(xié)作來解決這一個(gè)問題？當(dāng)導(dǎo)游在對游客進(jìn)行景點(diǎn)的介紹時(shí)，游客提出了一個(gè)問題，這個(gè)問題正好是在導(dǎo)游的知識盲點(diǎn)，因?yàn)閷?dǎo)游無法及時(shí)地對游客的問題進(jìn)行回答，使游客對導(dǎo)游的專業(yè)性進(jìn)行質(zhì)疑，那么這也會影響游客的旅游體驗(yàn)，那么其他的導(dǎo)游同伴為了解決這種尷尬的情景要采取怎樣的方式？

教師在教學(xué)中要給學(xué)生創(chuàng)建充分的學(xué)習(xí)合作機(jī)會，鼓勵(lì)學(xué)生在課堂以及課后的合作性學(xué)習(xí)中進(jìn)行溝通交流，從而促進(jìn)人際交往能力的發(fā)展，只有這樣學(xué)生才可以在扎實(shí)的理論知識基礎(chǔ)上獲得更多的實(shí)踐性就業(yè)優(yōu)勢以及實(shí)踐能力、合作能力，為穩(wěn)固的就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。

（三）把職業(yè)性場景融入課堂中，模擬更為真實(shí)且生動的情境

教師在教學(xué)時(shí)需要依據(jù)學(xué)生對知識的掌握與理解程度、教學(xué)內(nèi)容以及旅游崗位相關(guān)的要求為學(xué)生創(chuàng)設(shè)更加真實(shí)的工作教學(xué)前景，以使學(xué)生獲得更多與崗位有關(guān)的體驗(yàn)掌握更有價(jià)值的行業(yè)信息。如教師可以給出一個(gè)特定的導(dǎo)游情景，一部分學(xué)生扮演導(dǎo)游，一部分學(xué)生作為旅游管理者，而另一部分學(xué)生作為消費(fèi)者和游客，把三者之間的矛盾作為主要教學(xué)內(nèi)容，利于學(xué)生通過學(xué)習(xí)的知識解決相關(guān)的矛盾，以增強(qiáng)學(xué)生對突發(fā)性事件的解決能力溝通能力以及處理應(yīng)急問題的能力。

如現(xiàn)在有以下情景。每一個(gè)導(dǎo)游在帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)時(shí)都有相應(yīng)的范圍，但部分游客覺會強(qiáng)制導(dǎo)游講解一些不屬于本次旅游范圍內(nèi)的景點(diǎn)。作為導(dǎo)游來說可以適當(dāng)?shù)貫橛慰瓦M(jìn)行補(bǔ)充講解，但對于本不會經(jīng)過的景點(diǎn)，并不能要求導(dǎo)游講解得非常細(xì)致。但游客因此對導(dǎo)游的服務(wù)感到不滿，為此學(xué)生進(jìn)行游客導(dǎo)游以及旅游管理者的扮演。

作為游客的學(xué)生，可以對導(dǎo)游以及旅游管理者進(jìn)行刁難，以考驗(yàn)導(dǎo)游與旅游管理者這部分同學(xué)的問題解決能力和應(yīng)對能力。游客對導(dǎo)游進(jìn)行一定方式的刁難。

這時(shí)作為導(dǎo)游的學(xué)生要和游客耐心地進(jìn)行講解，并通過靈活地方式讓游客能夠了解更多的旅游知識，緩解游客的情緒。

若是導(dǎo)游處理不當(dāng)，受到了游客的投訴。而旅游管理者在面對游客的投訴時(shí)，首先要對導(dǎo)游給游客帶來的不好旅游體驗(yàn)進(jìn)行道歉先平復(fù)游客的情緒與心情，隨后在動之以情，曉之以理。面對態(tài)度較差的游客，旅行管理者可以先與游客拉近距離，獲取游客的信任與理解使游客感受到管理者誠懇想要處理問題的誠心。隨后管理者與導(dǎo)游一起，首先對給游客帶來的不好體驗(yàn)表示抱歉，再感謝游客的理解與支持，最后通過部分免費(fèi)講解滿足游客。

在這樣的教學(xué)模式中學(xué)生可以更加投入地在真實(shí)的工作情境中提升解決問題的能力從而提升自己的專業(yè)技能和水平。課后教師還可以根據(jù)學(xué)生的需求展開旅游方案講解或?qū)в胃傎惖姆绞搅顚W(xué)生將自己學(xué)的知識融入旅游競賽的各個(gè)環(huán)節(jié)從而提升專業(yè)素養(yǎng)。

（四）建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)綜合實(shí)訓(xùn)基地

職業(yè)教育是中職院校的教學(xué)基礎(chǔ)，在基于就業(yè)指導(dǎo)對培養(yǎng)社會需要的應(yīng)用型專業(yè)人才時(shí)也需要建立一個(gè)適應(yīng)現(xiàn)代化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和專業(yè)建設(shè)需求的實(shí)訓(xùn)基地，這樣才能使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)基地中加強(qiáng)對理論知識的理解，將理論知識靈活地運(yùn)用于旅游實(shí)踐當(dāng)中。教師在展開實(shí)踐教學(xué)時(shí)，要充分利用實(shí)訓(xùn)基地的教學(xué)資源，組織學(xué)生展開實(shí)踐教學(xué)活動，在實(shí)訓(xùn)基地中將學(xué)生的主體地位得以落實(shí)。

如在模擬導(dǎo)游的課程中，教師將學(xué)生分為工作組和游客組，在實(shí)訓(xùn)基地令學(xué)生扮演相應(yīng)的角色，游客在實(shí)訓(xùn)基地創(chuàng)設(shè)的景區(qū)中會出現(xiàn)一部分突發(fā)狀況，而工作人員則要根據(jù)自己的專業(yè)知識幫助游客解決突發(fā)狀況獲得良好的旅游體驗(yàn)。在這一過程中，游客和工作人員分別進(jìn)行小組討論，角色扮演游客要討論經(jīng)常出現(xiàn)或特殊情況才會出現(xiàn)的突發(fā)狀況有哪些，而工作人員要對游客可能出現(xiàn)的狀況進(jìn)行預(yù)測并提出相應(yīng)的解決方案，這樣學(xué)生才能沉著冷靜地應(yīng)對未來的工作崗位中可能出現(xiàn)的問題。

在實(shí)訓(xùn)基地教師進(jìn)行教學(xué)時(shí)，可以使用視頻、VR等先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備，利于學(xué)生身臨其境地對景區(qū)進(jìn)行感知，讓學(xué)生在景區(qū)環(huán)境中進(jìn)行熟悉，這樣學(xué)生在進(jìn)入工作崗位后也能降低一定的工作負(fù)擔(dān)。同時(shí)教師還可以令學(xué)生對導(dǎo)游詞進(jìn)行錄播，錄播后可以播放給全班同學(xué)聽，由同學(xué)和教師共同指出導(dǎo)游詞中有不足的地方，通過集思廣益直到導(dǎo)游詞獲得教師以及全班同學(xué)的滿意為止。這些實(shí)踐鍛煉能夠幫助學(xué)生不斷地提升專業(yè)素質(zhì)以及理論知識技能，通過教師的引導(dǎo)和幫助，增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的信心，端正學(xué)習(xí)態(tài)度以正確的心態(tài)面臨旅游工作。使學(xué)生在旅游專業(yè)中充分地實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值，實(shí)現(xiàn)理論知識與專業(yè)的對接。

實(shí)訓(xùn)基地不僅能給學(xué)生使用，還可以給已經(jīng)進(jìn)入旅游行業(yè)的工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。在培訓(xùn)的過程中可以令學(xué)生進(jìn)行觀摩學(xué)習(xí)，已經(jīng)進(jìn)入旅游行業(yè)的工作人員具有更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)也遇到過更多的問題。在臨摹學(xué)習(xí)中學(xué)生可以與旅游行業(yè)更加接近，學(xué)生也可以將自己的疑慮提出來與工作者進(jìn)行交流。

（五）建立校企合作工學(xué)結(jié)合的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式

為了建設(shè)更高素質(zhì)的旅游服務(wù)、管理人才，不僅需要建立設(shè)施齊全、管理規(guī)范的實(shí)訓(xùn)基地，還可以令學(xué)生到合作酒店進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)，在實(shí)習(xí)中提升學(xué)生對崗位的認(rèn)知以及實(shí)踐能力。在工學(xué)結(jié)合的教學(xué)模式中，學(xué)校還可以建設(shè)模擬導(dǎo)游室等實(shí)踐設(shè)施，在設(shè)施的支持下進(jìn)行模擬訓(xùn)練。學(xué)校在進(jìn)行校企合作的過程中，還可以打造優(yōu)化旅游服務(wù)管理機(jī)制以及管理制度，設(shè)立管理委員會，協(xié)調(diào)好旅游崗位與學(xué)校發(fā)展的關(guān)系，令學(xué)生在工學(xué)結(jié)合的實(shí)訓(xùn)教學(xué)模式中適應(yīng)工作環(huán)境。

結(jié)語

中職院校的教師在進(jìn)行專業(yè)知識的教育時(shí)要把就業(yè)作為核心導(dǎo)向，使學(xué)生的就業(yè)能力與專業(yè)知識的教學(xué)能力得到高度融合，在理論知識的學(xué)習(xí)中提升自己的專業(yè)素質(zhì)與解決問題的能力，將社會工作崗位以及學(xué)習(xí)緊密地結(jié)合起來將實(shí)訓(xùn)教學(xué)進(jìn)行完善，優(yōu)化其中的弊端，給學(xué)生最好的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，把學(xué)生培養(yǎng)為高質(zhì)量的旅游專業(yè)人才。為此教師需要全面地了解旅游行業(yè)的發(fā)展、就業(yè)的特點(diǎn)以及學(xué)生學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，以先進(jìn)的教學(xué)模式促進(jìn)學(xué)生的全面成長。

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作者簡介：陳秦珍，女，江蘇如皋人，本科，助理講師，任職于江蘇省如皋第一中等專業(yè)學(xué)校。