李延玲　王紅蕾　王小軍

摘? 要：截止2021年陜西蘋果栽植面積已達(dá)1100萬(wàn)畝，蘋果總產(chǎn)量900萬(wàn)噸，約占中國(guó)蘋果總產(chǎn)量的四分之一，世界蘋果總產(chǎn)量的七分之一，在面積和產(chǎn)量方面陜西蘋果都穩(wěn)居全國(guó)第一。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為果區(qū)農(nóng)民增收致富的最大產(chǎn)業(yè)。陜西省蘋果面積達(dá)1100萬(wàn)畝，但大部分果園都在旱塬地區(qū)栽植，雖然面積和產(chǎn)量穩(wěn)居全國(guó)第一，但在果園管理技術(shù)、單產(chǎn)、果實(shí)品質(zhì)等方面與山東、甘肅等省還有差距，尤其渭北旱塬果園施肥方面還存在許多問(wèn)題，嚴(yán)重制約陜西蘋果產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：旱塬地區(qū);蘋果施肥;問(wèn)題對(duì)策

一、存在問(wèn)題。

1、有機(jī)肥施入嚴(yán)重不足。

現(xiàn)在渭北旱塬果區(qū)大部分果農(nóng)都不養(yǎng)畜，有機(jī)肥基本沒(méi)有，由于有機(jī)肥源的缺乏，加之果樹二三十年的生長(zhǎng)消耗掉大量的有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，土壤中的有機(jī)質(zhì)含量從80年代的1.8%逐年下降現(xiàn)在的0.5%左右。大部分果農(nóng)不施或少施有機(jī)肥，有機(jī)肥的施用量很隨意，有多施多，有少施少，無(wú)肥不施的局面，施肥極為不規(guī)范，造成蘋果樹勢(shì)衰弱、產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)逐年下降、蘋果大小年時(shí)有發(fā)生、病蟲害發(fā)生嚴(yán)重、蓄水保肥能力降低，有機(jī)肥的缺乏是嚴(yán)重制約渭北旱塬蘋果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的最重要因素之一。

2、重施化肥、輕施或不施有機(jī)肥。

由于有機(jī)肥的短缺，群眾對(duì)有機(jī)肥重要性認(rèn)識(shí)不足，加之化肥經(jīng)銷商大力鼓吹化肥的“功效”，給群眾造成誤導(dǎo)，近十年來(lái)，化肥的施用量不斷增加，嚴(yán)重破壞了土壤理化性狀和團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，降低了土壤蓄水保肥能力，土壤板結(jié)嚴(yán)重，通透性不良，土壤微生物種群降低，加之渭北旱原果園春季少雨缺水土壤干旱，肥料利用率降低，嚴(yán)重的果園肥料利用率不足30%，導(dǎo)致果樹樹勢(shì)衰弱、大小年嚴(yán)重，蘋果品質(zhì)逐年降底、蘋果產(chǎn)量下降等現(xiàn)象發(fā)生。眾所周知蘋果腐爛病是弱寄生，土壤有機(jī)質(zhì)不足加上產(chǎn)量不穩(wěn)定，果樹樹勢(shì)衰弱以及果園壞境污染，勢(shì)必又造成腐爛病嚴(yán)重發(fā)生。

3、施肥時(shí)期與施肥種類不規(guī)范。

把基肥放在春季與追肥同時(shí)施入，渭北旱塬地區(qū)雖然年均降雨量590—690mm，完全能夠滿足蘋果生長(zhǎng)需要，但同時(shí)降雨量不均衡，春季十年九旱，甚至經(jīng)常出現(xiàn)冬春連旱現(xiàn)象，1—4月份4個(gè)月降雨量不足50毫米，不足全年降雨量的10%，降雨多集中在5—6月和8—10月，春施有機(jī)肥，由于前期土壤溫度低，降雨量少，果園土壤干旱，土壤微生物活性低、不利于有機(jī)肥的腐解，果樹難以吸收利用，春季果樹萌芽、開花、坐果、長(zhǎng)新葉、長(zhǎng)新稍都要消耗大量營(yíng)養(yǎng)，消耗的營(yíng)養(yǎng)一是果樹上年貯存在果樹樹體的貯藏營(yíng)養(yǎng)，二是是上年秋季施入的肥料腐解轉(zhuǎn)換的養(yǎng)分。由于春季施入有機(jī)肥，肥料腐解不了，土壤難以吸收極大地影響果樹開花、坐果和果樹生長(zhǎng)。同時(shí)，果樹生長(zhǎng)進(jìn)入5、6月份時(shí)，降雨量持續(xù)增加，土壤含水量相應(yīng)增加，氣溫回升，土壤溫度提高，土壤微生物活性提高，施入土壤中的有機(jī)肥快速分解，此期正值果樹新梢停長(zhǎng)期，進(jìn)入花芽分化期，大量養(yǎng)分供應(yīng)果樹造成新梢旺長(zhǎng)，破壞樹體碳氮比平衡，擾亂樹勢(shì)，花芽營(yíng)養(yǎng)積累嚴(yán)重不足，不利于花芽的形成，形成的花芽質(zhì)量不高。

4、注重氮肥，輕施鉀肥，忽視中、微量營(yíng)養(yǎng)元素的使用。從近幾年從果園土壤檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，土壤中氮元素超標(biāo)，鉀元素嚴(yán)重不足，許多群眾大量施入高氮復(fù)合肥，對(duì)鉀肥的施入不足，造成枝條旺長(zhǎng)，花芽難以形成，果實(shí)脫青不好，鉀肥的缺乏造成果實(shí)出現(xiàn)著色困難，品質(zhì)下降、風(fēng)味變淡等現(xiàn)象。缺鐵、缺鋅、缺鈣、缺硼等生理性病害發(fā)生嚴(yán)重，許多中微量營(yíng)養(yǎng)元素缺失，還有一部分移動(dòng)性差的微量營(yíng)養(yǎng)元素被固定到土壤中，果樹難以吸收易造成果樹生理性病害，只有通過(guò)人為措施進(jìn)行補(bǔ)充，既增加勞動(dòng)強(qiáng)度又增加了生產(chǎn)成本。

二、對(duì)策

1、建沼養(yǎng)蓄、廣開肥源、果園種草、秸稈覆蓋等。

一是鼓勵(lì)廣大果農(nóng)建昭養(yǎng)蓄，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，盡可能多生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，逐年改善果園土壤理化性狀和增加土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤蓄水保肥能力，這個(gè)過(guò)程是漫長(zhǎng)的。二是廣開肥源，除增加養(yǎng)殖規(guī)模外，廄肥堆積發(fā)酵、學(xué)習(xí)國(guó)外枝條粉碎堆積發(fā)酵技術(shù)，把大田生長(zhǎng)的玉米、大豆、小麥、谷物等收貨后留下的秸稈，實(shí)行果園樹盤秸稈覆蓋，既增肥保滳，又減少樹盤雜草生長(zhǎng)，秸稈覆蓋是曾加有機(jī)肥一種方式。三是實(shí)行行間種草，草種可選用白三葉、毛苕子、長(zhǎng)毛野豌豆草種等，這類草根系含有根瘤菌，通過(guò)草的葉片吸收空氣中的氮，通過(guò)根瘤菌轉(zhuǎn)化氮素供果樹吸收，以及結(jié)合果園豆菜輪茬等技術(shù)進(jìn)一步提高果園土壤肥力和蓄水保肥能力。

2、加大有機(jī)肥施入量，減少化肥的施用量。

果園施肥要根據(jù)果樹的需肥特性進(jìn)行施肥，需什么肥就施什么肥、需多少施多少，什么時(shí)候需就什么時(shí)候施。施肥原則有機(jī)肥與無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，葉面噴肥與土壤施肥相結(jié)合，大量營(yíng)養(yǎng)元素與中微量營(yíng)養(yǎng)元素相結(jié)合。要巧施肥，在每年的9月中旬到10月中旬加大有機(jī)肥（腐熟）施入量，有機(jī)肥的施入量要達(dá)到每生產(chǎn)100Kg蘋果，施入有機(jī)肥（優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥）100—150Kg，甚至200Kg，通過(guò)5—10年持續(xù)有機(jī)肥的施入，有機(jī)肥的增施，不只是提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，還增加了土壤多種中微量元素，部分移動(dòng)性差的微量元素容易被果樹吸收，有效解決果樹因缺少中微量營(yíng)養(yǎng)元素引起的生理性病害，降低了投資成本。在曾施有機(jī)肥的基礎(chǔ)上，要減少化肥的施用量，尤其要減少氮肥的用量。

3、改變施肥習(xí)慣，春施基肥改秋施基肥。

一是9月中旬—10月上旬，正值果樹第三次根系生長(zhǎng)高峰期，傷根容易愈合，同時(shí)施入的有機(jī)肥中速效營(yíng)養(yǎng)容易被果樹吸收，既可促進(jìn)果樹生長(zhǎng)，又可提高產(chǎn)量10—20%。二是土壤中微生物活性較高，利于有機(jī)肥的分解。三是通過(guò)冬春兩季長(zhǎng)時(shí)間的分解肥效可在萌芽期發(fā)揮，提高樹體營(yíng)養(yǎng)狀況，為開花、坐果、長(zhǎng)新葉、新梢等活動(dòng)打好基礎(chǔ)。。

4、減少氮肥施用量，增加鉀肥施用量，補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)元素。由于現(xiàn)在土壤中氮素超標(biāo)，要降低氮素的施用量，改變果樹因氮肥施用量過(guò)多造成的果樹“貪長(zhǎng)”現(xiàn)象，以免擾亂樹勢(shì)，營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，造成果實(shí)品質(zhì)下降。合理進(jìn)行葉面噴肥，主要以中微量營(yíng)養(yǎng)元素為主，減少因缺素癥引起的生理性病害。增加鉀肥的施用量，盛果期樹在果實(shí)膨大期后每株施入2斤硫酸鉀肥，可顯著提高果實(shí)品質(zhì)，促進(jìn)果實(shí)著色、果面亮度，提高果實(shí)固形物含量，增加果實(shí)耐貯性。

5、科學(xué)施肥。

根據(jù)果樹的需肥特性，施肥位置要在果樹主枝延長(zhǎng)頭垂直下方開溝式挖坑施肥，基肥開溝深度40—80cm，化肥開溝深度20—30cm，并與表土充分拌勻，尤其在春季土壤干旱時(shí)施肥，肥料要和土壤充分?jǐn)嚢杈鶆?，每株果樹及時(shí)灌水20公斤。施肥完成后全園樹盤覆蓋園藝地布或黑地膜，保持土壤水分，以促進(jìn)肥料分解，利于果樹快速吸收，提高肥料的利用率。

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