張國文 胡興 潘軍輝 張鵬

摘要：學(xué)位論文是研究生培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，也是衡量研究生培養(yǎng)質(zhì)量和水平的直接依據(jù)。本文在雙一流學(xué)科建設(shè)背景下，對PBL理念在研究生學(xué)位論文指導(dǎo)和實踐中的運用進(jìn)行理論研究和實踐探索，以期尋求一種切實可行的適合研究生學(xué)位論文指導(dǎo)的新方法，以更好地提高食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生的理論分析及實踐能力，進(jìn)而為國家培養(yǎng)優(yōu)秀的高素質(zhì)食品專業(yè)人才。經(jīng)實踐，基于PBL教育理念的教學(xué)改革，促進(jìn)了研究生論文質(zhì)量的進(jìn)一步提升，提高了學(xué)生分析和解決具體實踐問題的能力，為社會培養(yǎng)高素質(zhì)的食品技術(shù)專業(yè)人才提供了新思路。

關(guān)鍵詞：學(xué)位論文? PBL? 食品科學(xué)與工程? 研究生培養(yǎng)

Study on the Application of PBL Concept in Improving the Quality of Postgraduate Dissertation

ZHANG Guowen， HU Xing， PAN Junhui， ZHANG Peng

（School of Food Sciences， Nanchang University， Nanchang， Jiangxi Procince， 330047， China）

Abstract： As an important part of postgraduate training， dissertation is also a direct basis for measuring the quality and level of postgraduate training. The paper conducts a theoretical study and practical exploration on the application of PBL concept in the guidance and practice of postgraduate dissertation in the context of the construction of double first-class disciplines， in order to seek a practical new method suitable for the guidance of postgraduate dissertation， so as to better improve the theoretical analysis and practical ability of postgraduate students in food science and engineering， and then to cultivate excellent and high-quality food professionals for the country. After practice， the teaching reform based on the concept of PBL education has promoted the further improvement of the quality of postgraduate dissertations， improved the students' ability to analyze and solve specific practical problems， and provided new ideas for society to cultivate high-quality food technology professionals.

Key Words： Dissertation; PBL; Food science and engineering; Postgraduate training

研究生教育為我國高素質(zhì)、高層次人才培養(yǎng)作出了巨大貢獻(xiàn)，其中學(xué)位論文的質(zhì)量代表著研究生培養(yǎng)水平，學(xué)位論文也是未來開展研究的重要文獻(xiàn)來源。由中國教育在線網(wǎng)站上發(fā)布的《全國研究生招生調(diào)查報告》可知：恢復(fù)研究生教育40年以來學(xué)位授予總量超800萬，而近10年進(jìn)入高速發(fā)展階段，學(xué)位授予量占40年總量的近8成，研究生擴招和學(xué)制縮短等因素導(dǎo)致了學(xué)位論文質(zhì)量參差不齊。因此，探索提高研究生學(xué)位論文水平的措施依然是當(dāng)今研究生教育面臨的重要課題之一。

本文結(jié)合筆者所在碩士學(xué)位點實際情況，在研究生學(xué)位論文指導(dǎo)過程中借鑒PBL的核心理念，從研究生學(xué)術(shù)道德建設(shè)、學(xué)位論文選題、文獻(xiàn)檢索能力、過程調(diào)整糾查制度、“傳幫帶”制度以及學(xué)位論文撰寫等方面完善研究生學(xué)位論文的質(zhì)量監(jiān)控體系，通過探索食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生學(xué)位論文指導(dǎo)方法，對研究生學(xué)位論文質(zhì)量的提高進(jìn)行了基于問題為導(dǎo)向教學(xué)理念（Problem-based learning，簡稱PBL）指導(dǎo)的教學(xué)改革實踐，有效地促進(jìn)和保障學(xué)位論文質(zhì)量，進(jìn)而提高研究生的培養(yǎng)質(zhì)量。

1 PBL理念背景

目前國內(nèi)針對研究生論文質(zhì)量的提升做了很多努力，但具體到食品科學(xué)與工程專業(yè)如何結(jié)合專業(yè)特點建立提升研究生學(xué)位論文質(zhì)量的系統(tǒng)性對策還較少。PBL（Problem-based learning）是以問題為導(dǎo)向、基于現(xiàn)實世界的以學(xué)生為中心的教學(xué)方法，“圍繞問題來組織學(xué)習(xí)過程，問題是學(xué)習(xí)過程的起點”是該法的核心原則[1，2]。實踐表明，PBL教學(xué)法不僅能充分發(fā)揮學(xué)生的主體性地位和教師的主導(dǎo)性作用，還能極大地提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)興趣及合作學(xué)習(xí)能力，提高文獻(xiàn)檢索、分析總結(jié)等各項綜合素質(zhì)[3]。

有別于傳統(tǒng)課堂，PBL教學(xué)法的核心理念是以問題為導(dǎo)向、基于現(xiàn)實世界的以學(xué)生為中心開展，其教學(xué)核心原則是“圍繞問題來組織學(xué)習(xí)過程，問題是學(xué)習(xí)過程的起點”。目前已有大量研究表明，將PBL教學(xué)法融入高校課堂，能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時發(fā)揮出教師的主導(dǎo)性作用，對學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣、合作學(xué)習(xí)的能力、文獻(xiàn)檢索能力都有積極作用[4-6]。在“雙一流”學(xué)科建設(shè)背景下，我國繼續(xù)大力推動教育改革發(fā)展，深化研究生培養(yǎng)機制改革，以提高研究生的培養(yǎng)質(zhì)量，其中，“發(fā)現(xiàn)問題、解決問題、提出方案”的能力是衡量研究生發(fā)展水平的重要指標(biāo)。因此，在研究生培養(yǎng)過程中實踐PBL教學(xué)法，對于提升研究生問題解決能力，創(chuàng)新研究生人才培養(yǎng)模式并保障社會經(jīng)濟(jì)的科學(xué)發(fā)展具有重要意義。但由于研究生學(xué)習(xí)和培養(yǎng)的環(huán)境以實驗室為主，與課堂教學(xué)差異較大，這種模式在研究生的實際培養(yǎng)及論文指導(dǎo)過程中仍然面臨著諸多困難和挑戰(zhàn)，需要在實踐中進(jìn)一步研究和調(diào)整改進(jìn)[7]。

2 PBL理念的實施

本研究以南昌大學(xué)科研團(tuán)隊的2020屆南昌大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生為研究對象，借鑒PBL理念“基于問題為導(dǎo)向、學(xué)生為中心的理念”來設(shè)計指導(dǎo)方案，重點攻克影響研究生論文質(zhì)量的主要問題，并以這些問題為導(dǎo)向來改革研究生論文指導(dǎo)模式。實施過程中的“導(dǎo)向問題”主要包括以下幾個方面的具體內(nèi)容。

2.1 基于PBL理念，開展立德樹人、誠信建設(shè)。

研究生教育蓬勃發(fā)展的同時，學(xué)術(shù)不端行為屢禁不止，研究生論文質(zhì)量的監(jiān)控力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。如何養(yǎng)成優(yōu)良的學(xué)術(shù)道德風(fēng)氣已成為提升研究生學(xué)位論文質(zhì)量的首要問題。本課題基于PBL理念，督促研究生參加學(xué)校和學(xué)院舉辦的學(xué)術(shù)道德建設(shè)專題講座等活動，形成嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)的學(xué)術(shù)氛圍，同時導(dǎo)師通過加強對學(xué)生的指導(dǎo)與監(jiān)督，認(rèn)真審閱實驗記錄本和原始數(shù)據(jù)，并言傳身教地將學(xué)術(shù)道德規(guī)范落實到每個實驗、每個圖表及每篇論文中，堅決避免學(xué)術(shù)失范行為發(fā)生[8]。

2.2 基于PBL理念，優(yōu)化研究生論文選題。

研究生學(xué)位論文的選題，與學(xué)位論文質(zhì)量有直接關(guān)系。論文選題得當(dāng)，能為完成高質(zhì)量的畢業(yè)論文奠定堅實的基礎(chǔ);論文選題不當(dāng)，研究將缺乏價值，在研究的視角、方向與基本內(nèi)容上可能問題不斷，更容易出現(xiàn)重復(fù)與抄襲等行為。在本項目的指導(dǎo)實踐中，課題組基于PBL理念，導(dǎo)師在這一階段首先需要引導(dǎo)研究生確定研究方向和目標(biāo)，并嘗試成立論文選題指導(dǎo)協(xié)作小組、引入多學(xué)科背景導(dǎo)師共同評估等方法，師生共同探討提出研究生課題選題的“問題”，避免受導(dǎo)師知識結(jié)構(gòu)的制約，從多角度保證學(xué)術(shù)論文選題的創(chuàng)新性和科學(xué)性[9]。

2.3 基于PBL理念，培養(yǎng)研究生文獻(xiàn)檢索和文獻(xiàn)綜述能力。

文獻(xiàn)檢索與文獻(xiàn)綜述是研究生開展課題不可或缺的重要環(huán)節(jié)，如何通過收集課題相關(guān)文獻(xiàn)形成創(chuàng)新性構(gòu)思，直接關(guān)系到學(xué)位論文的質(zhì)量。因此，課題組導(dǎo)師重視文獻(xiàn)收集與文獻(xiàn)綜述能力的培養(yǎng)，并引導(dǎo)同學(xué)們長期積累形成“文獻(xiàn)”意識。研究生通過閱讀文獻(xiàn)也可以積累大量有效信息，這些信息在頭腦中經(jīng)過甄別、重組、及融會貫通后，結(jié)合前期研究成果，將為研究生獨立從事科學(xué)研究邁出第一步提供重要幫助，并幫助研究生在領(lǐng)域內(nèi)做出創(chuàng)新性的成果或收獲高水平研究生論文。

2.4基于PBL理念，建立過程調(diào)整糾查制度。

往年經(jīng)常有研究生因?qū)嶒炘O(shè)計存在缺陷，導(dǎo)致論文實驗失敗，最終體現(xiàn)在畢業(yè)論文中的實驗數(shù)據(jù)量不夠。導(dǎo)致這一問題的原因主要有研究生知識結(jié)構(gòu)不合理、對待撰寫論文工作不嚴(yán)謹(jǐn)及導(dǎo)師疏于指導(dǎo)及能力有限等多方面原因。根據(jù)研究生培養(yǎng)目標(biāo)，課題組設(shè)計了基于PBL模式的科研工作量自查系統(tǒng)，設(shè)立“問題提出-問題討論-問題解決”制度，通過分析探討實驗失敗的原因，及時討論，進(jìn)而調(diào)整實驗思路，引導(dǎo)學(xué)生自主設(shè)計和完成實驗內(nèi)容，實現(xiàn)被動接受教育到學(xué)生自主創(chuàng)新、設(shè)計和實施的轉(zhuǎn)變[10]。

2.5基于PBL理念，建立實驗室“傳幫帶”制度。

剛剛接觸科研的同學(xué)可能會迷茫，難免經(jīng)驗不足，實驗中操作缺乏計劃和條理，可能導(dǎo)致事倍功半甚至失敗。因此，做好研究生知識系統(tǒng)的傳承，充分發(fā)揮科研團(tuán)隊的傳幫帶作用，將縮短研究新生融入實驗室的時間，增強研究生科研活動的成效。詳實的實驗數(shù)據(jù)和圖表分析將為研究生學(xué)位論文寫作提供“底氣”，也能在一定程度上避免研究生抄襲和拼湊。

2.6基于PBL理念，規(guī)范研究生學(xué)位論文寫作。

研究生學(xué)位論文水平高低直接關(guān)系到人才培養(yǎng)質(zhì)量以及學(xué)科發(fā)展水平[11]。寫作思路混亂、缺乏邏輯性、格式錯誤、引文不規(guī)范等問題也是影響研究生論文質(zhì)量的重要方面，常常有發(fā)表多篇SCI論文的同學(xué)的畢業(yè)論文錯誤百出。因此，基于PBL理念，課題組將在學(xué)位論文指導(dǎo)前期，重視研究生的開題報告、中期報告寫作，通過指導(dǎo)修改以提高文檔格式的準(zhǔn)確性，避免學(xué)生走過場式地應(yīng)付這些“不重要的文檔”。廣義的學(xué)位論文撰寫不僅指畢業(yè)論文這一個文檔，而應(yīng)當(dāng)包括研究生課程學(xué)習(xí)、開題報告、組會匯報、發(fā)表研究論文等環(huán)節(jié)，因此，應(yīng)當(dāng)發(fā)揮導(dǎo)師在研究生培養(yǎng)過程中的能動作用，加強研究生學(xué)位論文質(zhì)量全過程管理。

3 PBL理念的實施效果

本課題教學(xué)改革效果的評估主要通過評估研究生論文質(zhì)量，是否提升的評價指標(biāo)依照《南昌大學(xué)研究生學(xué)位論文評分表》中對應(yīng)的評價要素，經(jīng)答辯委員會專家評議量化打分，結(jié)合論文外審專家評閱意見，最終形成的學(xué)位論文總體等級評價，并申報江西省優(yōu)秀碩博論文，與往屆同專業(yè)研究生論文質(zhì)量進(jìn)行縱向?qū)Ρ取Ｒ允称房茖W(xué)與工程專業(yè)申報江西省優(yōu)秀碩博論文為例，2020年較2019年有較大進(jìn)步。根據(jù)教育部學(xué)位中心優(yōu)秀博士學(xué)位論文評價標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行2020年優(yōu)秀博士學(xué)位論文評選，本校食品科學(xué)與工程專業(yè)共9篇論文，較2019年的5篇上升了80個百分點;2020年優(yōu)秀碩士學(xué)位論文評選，食品科學(xué)與工程專業(yè)共11篇論文，較2019年的2篇上升了450個百分點。由上可見，基于PBL理念的研究生論文過程管理，打破了傳統(tǒng)的研究生論文指導(dǎo)方式，培養(yǎng)學(xué)生逐步形成獨立實驗的能力，形成創(chuàng)新素質(zhì)，真正達(dá)到“找準(zhǔn)問題，解決問題，保證論文質(zhì)量”，推動了研究生培養(yǎng)質(zhì)量的進(jìn)一步發(fā)展，從根本上提高了研究生學(xué)位論文質(zhì)量，為社會培養(yǎng)高素質(zhì)的食品專業(yè)人才。

4 結(jié)語

本項目貫徹PBL教育理念，建立了“以問題為中心”和“圍繞問題來組織論文指導(dǎo)過程”的食品科學(xué)與工程專業(yè)研究生論文指導(dǎo)模式，總結(jié)出影響研究生學(xué)位論文質(zhì)量的重要問題并一一解決，系統(tǒng)性地提升了食品專業(yè)研究生學(xué)位論文質(zhì)量?；赑BL理念的研究生論文指導(dǎo)，導(dǎo)師始終扮演經(jīng)驗豐富的“引導(dǎo)者”，而非單純的“教師”。研究生階段，師生地位平等，共同討論學(xué)術(shù)上的問題和疑點，將打破傳統(tǒng)的研究生“散養(yǎng)式”“填鴨式”的指導(dǎo)模式，結(jié)合食品工科專業(yè)的特點，著重于具體“問題”的提出，基于目的進(jìn)行有的放矢，鼓勵學(xué)生提出“問題”，師生討論形成重要的有意義的“問題”，進(jìn)而專注于解決“問題”的方法和理念創(chuàng)新。因此，基于PBL教育理念的教學(xué)改革，將促進(jìn)研究生論文質(zhì)量的進(jìn)一步提升，提高學(xué)生的分析和解決具體實踐問題的能力，為國家輸送高素質(zhì)的食品專業(yè)技術(shù)人才，也將為多學(xué)科研究生培養(yǎng)提供借鑒。

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基金項目：江西省學(xué)位與研究生教育教學(xué)改革研究項目 （項目編號：JXYJG-2020-012）。

作者簡介：張國文（1966—），男，博士，教授，研究方向為功能食品與營養(yǎng)、食品化學(xué)與分析。