許逸群

摘要：以談“蔥”色變之生活中常見的鹽CuSO4的教學為例，圍繞化學學科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，以任務驅動形式，基于真實生活情境，通過“辨鹽、識鹽、探鹽、用鹽”的教學主線，進行實驗探究，用所學知識解決與生活息息相關的問題，在解決真實問題的過程中習得對化學知識新的認識，實現(xiàn)初中學生應有社會責任感的認知和培養(yǎng)。

關鍵詞：核心素養(yǎng);社會責任感：化學教學

文章編號：1008-0546（2022）09x-0062-03 中圖分類號：G632.41 文獻標識碼：B

doi： 10.3969/j .issn.1008-0546.2022.09x.017

一、問題的提出

我國處于全面落實社會主義核心價值觀的時期，社會責任感既是踐行社會主義核心價值觀的倫理基礎，又是立德樹人的重要支撐。黨的十八大以來，習近平總書記對立德樹人作為教育根本任務十分重視，多次做了新的、深刻的闡述，全面開啟了立德樹人教育新篇章。教育部啟動“立德樹人”工程，并出臺《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（ 2010-2020）》，以期培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展的社會主義建設者和接班人。

《普通高中化學課程標準（2017年版）》指出：應以發(fā)展化學學科核心素養(yǎng)為主旨，立足于學生適應現(xiàn)代社會和未來發(fā)展的需要，充分發(fā)揮化學課程的整體育人功能。倡導真實問題情境的創(chuàng)設，重視開展“素養(yǎng)為本”的教學。[1]

在化學學科核心素養(yǎng)的5個方面中，重視“科學探究”有利于學生形成化學學科特有的學科觀念和思想方法，社會責任感的培育體現(xiàn)出化學學習更高層次的價值追求。[2]本文以談“蔥”色變之生活中常見的鹽CuSO4”為例，探討如何在化學教學中基于真實的問題情境，以任務驅動，通過科學探究，建構、運用并完善對鹽的認識，培育學生的社會責任感，落實立德樹人的根本任務。

二、內容分析

“生活中常見的鹽”位于人教版初中化學九下第11單元課題1。硫酸銅是初中學生經(jīng)常接觸到的一種鹽，教材雖然沒有用專門章節(jié)來進行全面的描述，然而卻是中考的高頻物質。基于此，本節(jié)內容將教材進行重整，以生活中的真實情境——菜市場中的掉色蔥，將學生的目光從實驗室的瓶瓶罐罐轉移到真實的農業(yè)生產與生活。

基于內容分析，結合具體學情，將教學目標確定為：

（1）通過實驗觀察與硫酸銅相關的反應，掌握鹽的通性;（2）通過對鹽的通性應用和完善，對生活和生產中的化學現(xiàn)象進行解釋，提高利用化學知識解決實際問題的能力，提升高階思維能力;（3）通過了解CuSO4的用途，正確看待化學，培育社會責任感。

三、教學設計

為達成教學目標，本節(jié)課設計“辨鹽、識鹽、探鹽、用鹽”四大學習任務，用真實的情境、完整的問題貫穿教學過程，具體設計思路如圖1所示。

1.導入：辨鹽——來自菜市場的聲音

[情境1]貴州、云南等地市場“掉色蔥”（閱讀材料并觀看視頻）。

[問題1]從材料和視頻中，你品出了哪些“化學味”？

[學生]該物質能溶于水，是藍色的。

[問題2]這藍得發(fā)光的物質是什么呢？

[學生]跟硫酸銅顏色相似，我猜是硫酸銅。

[過渡]遇到未知物質，我們可以知識遷移，建構模型，大膽猜測，小心驗證。這思路是對的，值得表揚。硫酸銅出現(xiàn)在食品上，這現(xiàn)象正常嗎？原因又是什么？讓我們繼續(xù)探討。

設計意圖：通過“掉色蔥”相關視頻及文字材料引入餐桌上的化學，導入生活中常見的鹽，培養(yǎng)學生的社會責任感。

2.任務一：識鹽——建模辨析物質

[情境2]我們學習了許多有顏色的物質。請同學們在教材里找一找，有哪些反應中涉及顏色的變化？

[問題3]教材中多次提到的藍色物質CuSO4屬于哪一類物質？

[學生]它是化合物，跟酸或堿都不一樣，應該是另一類物質。

[小結]它是由金屬陽離子和酸根離子構成的化合物，屬于鹽。

[問題4]它為什么可以使蔬菜變藍？

[實驗]加熱硫酸銅，冷卻后滴加幾滴水，觀察并記錄現(xiàn)象。

[生]模型建構——利用硫酸銅的顏色變化來檢驗物質中是否含有水。

設計意圖：通過學生實驗驗證“藍”的由來，分析蔥變色的實質，聯(lián)系農業(yè)生產的實際，從物質分類與模型建構的角度促使學生深度思考，關注民生，關注知識，真正發(fā)展高階思維。

3.任務二：探鹽——紅、藍、白顯特征

[情境3]視頻“黑與白”。

[問題3]以上視頻材料中均涉及金屬的置換反應，請寫出相關化學方程式。

[學生]Cu+ 2AgNO3=Cu（NO3）2+2Ag

Zn+ Pb（NO3）2= Zn（NO3）2+ Pb

[問題4]如果硫酸銅溶液和活潑金屬單質反應，會有什么現(xiàn)象呢？

[實驗]將打磨后的鋁絲浸入硫酸銅溶液，觀察、記錄現(xiàn)象，并寫出相關化學方程式。

[生]硫酸銅溶液與活潑金屬發(fā)生置換反應，有紅色固體析出。

2Al+ 3CuSO4= 3Cu+ Al2（SO4）3

[小結]可溶性鹽與金屬單質反應生成新鹽和新單質。

[過渡]除了與活潑金屬單質反應，這種藍色溶液還可以跟哪些物質發(fā)生奇妙的顏色變化呢？

[實驗]分別將NaOH溶液和BaCl2溶液滴入硫酸銅溶液，觀察、記錄現(xiàn)象，并寫出相關化學方程式。

[生]分別有藍色沉淀和白色沉淀生成。

CuS04+ 2NaOH—Na2S04+ Cu（OH）2↑

CuS04+ BaCl2= CuCl2+ BaSO4 ↓

[小結]鹽+堿→新鹽+新堿;鹽+鹽→新鹽+新鹽。

[情境4]硫酸鋇是一種造影劑，用于消化道檢查的鋇餐是藥用硫酸鋇（即硫酸鋇的懸濁液），因為它不溶于水和脂質，所以不會被胃腸道黏膜吸收，因此對人基本無毒性。鋇離子屬于重金屬離子，對人體危害很大。若錯把氯化鋇等可溶性鋇鹽當做硫酸鋇使用，可以怎么解毒？

[學生]結合剛剛所學鹽的化學性質，可以用可溶性硫酸鹽來解毒。硫酸根離子可和鋇離子結合生成硫酸鋇，從而解除危險。

設計意圖：通過學生實驗探究硫酸銅的化學性質，從硫酸銅的藍色出發(fā)，通過顏色變化辨別物質反應的本質，有紅色固體析出是與金屬單質發(fā)生置換反應，藍色沉淀和白色沉淀則分別是與堿、與鹽發(fā)生復分解反應，將所學知識運用于生活中的問題解決，讓學生體驗物質化學性質的模型建構與運用過程，感受化學服務人類生產生活的魅力，增強社會責任感，達到“潤物細無聲”的德育效果。

4.任務三：用鹽——批判思辨潤德育

[問題5]為什么要在蔥上灑硫酸銅？我們應該如何正確使用鹽？說說你的思考。

[學生]硫酸銅做農藥，能滅蟲害，使農業(yè)增產，而且它有顏色，易于辨識，不會對人類造成重大傷害。

[學生]硫酸銅常用于游泳池消毒或與石灰配制成波爾多液殺菌，因為銅離子是重金屬鹽，能使蛋白質變性，殺死細菌。

[學生]硫酸銅經(jīng)常被用于植物標本的護色。很多商家用藍礬來處理大蔥，這樣可以保持大蔥的新鮮度。

[學生]銅是人體需要的金屬元素，“過量攝入”也會有害健康。蔬菜上殘留過量波爾多液對人體的消化系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟系統(tǒng)會造成損害。

[學生]應該正確看待化學的兩面性，以變化和平衡觀念致力于用更加環(huán)保、可持續(xù)的方式生產對人類有益的各類化學產品。

[小結]美好的化學作用就是在元素之間創(chuàng)造和諧關系，是化解沖突，探索和樂之道的秘密方程式。秉承科學發(fā)展、和諧關系的理念，我們相信化學定能讓世界變得更美好。

[作業(yè)]“化學作文”關于化學知識的領悟與理解，關于化學學習的體驗，對化學價值的認識與發(fā)展等。

設計意圖：以化學認知沖突為切入口，分析化學在社會發(fā)展中的兩面性，在潛移默化中滲透學科價值，激發(fā)學生的價值感和使命感。最后布置開放性作業(yè)——化學作文，期待學生能將思辨精神從課堂延伸到課后，增強化學德育效果。

四、教學反思

在課堂教學中，老師不但要幫助學生進行微粒觀、分類觀的建構，培養(yǎng)學生“宏觀辨識與微觀探析”;通過動手實驗滲透變化觀念與科學探究思想，我們更應該關注真實情境，深挖問題所承載的社會價值。

圍繞生活中常見的鹽，從辨鹽、識鹽、探鹽到用鹽，用民生情境激活學生的情感，以任務驅動學生的思考，學生通過模型認知建構認識，形成分析和解決陌生問題的思路。

總之，投石真實問題情境，問路化學社會責任，“化學與情境齊飛，知識共責任一色”的立德樹人課堂也就水到渠成。

參考文獻

[1] 中華人民共和國教育部.普通高中化學課程標準（2017年版）[S].北京：人民教育出版社，2018.

[2] 解慕宗，基于模型認知和社會責任感培育的化學教學——以“金屬礦物的開發(fā)利用”為例[J]化學教學，2021（3）：38-43.