錢夢丹

摘要：陶行知說：“生活即教育，一日生活皆課程”，隨著幼兒自主意識的發(fā)展，尤其是在一日三餐的進餐過程中，幼兒表現(xiàn)出來的自我管理的意識非常強烈，按照傳統(tǒng)的配餐方式，每個幼兒的飲食的數(shù)量、種類都是相差無幾的，忽略了幼兒的個體差異的存在，加上幼兒教師一對多的情況難免會有顧及不過來的時候，導致有的幼兒進餐不是很理想，所以培養(yǎng)幼兒的獨立自主能力，使得幼兒更加積極主動的進餐變得十分重要。本文探究了小班幼兒開展自主餐點活動的意義，從三大方面探討了幼兒自主性的培養(yǎng)策略，督促幼兒能夠改善挑食的壞毛病，從而加快進餐速度，增加飯量，為幼兒健康成長打好基礎。

關鍵詞：小班幼兒;餐點活動;自主性;培養(yǎng)

中圖分類號：A 文獻標識碼：A

小班幼兒年齡普遍在3歲左右，自理能力和獨立性還不太完善，尤其是入園以后，幼兒脫離了家長們的全方面保護與幫助，從家里的“小皇上、小公主”的身份進行轉變，進入幼兒園這樣一個小團體，幼兒教師也不能做到一比一的照顧與幫助，為了提高幼兒自主意識和獨立能力，也為了豐富幼兒的進餐形式，幼兒園在餐點方面對幼兒進行自主能力的培養(yǎng)，既能對幼兒的良好習慣進行培養(yǎng)和保持，還能使得幼兒積極主動的進餐，改善挑食的壞毛病，從而來保障幼兒全方面的健康發(fā)展。

一、小班幼兒開展自主餐點活動的意義

自主進餐對于幼兒來講是被動到主動的一個變化的表現(xiàn)，也是幼兒想要從被動管理到自我意識覺醒、自主管理的一種非常重要的表現(xiàn)，通過自主用餐形式的實踐，使得小班幼兒嘗試對自己的行為負責，遇到事情能有自己的想法和見解，遇到問題可以及時和其他伙伴進行溝通，尤其在進餐環(huán)節(jié)，幼兒非常喜歡這種形式，喜歡吃的可以比平時多取一些，避免了不必要的浪費，幼兒的吃飯速度和飯量有了顯著的提高，在排隊環(huán)節(jié)，學會了秩序感，學會了謙讓，整體能力都能得到提升，并且幼兒的自信心也明顯增強。

二、小班幼兒餐點活動中自主性的培養(yǎng)策略

（一）創(chuàng)設溫馨的用餐環(huán)境，激發(fā)幼兒自主的意愿

環(huán)境對人的影響實在是太大了，尤其是對于各種能力都不太完善的小班幼兒來講，利用的好，會起到事半功倍的效果。針對小班的年齡和喜好，將原本擺放整齊的餐桌進行調整，間距拉大，組合形式多樣化，讓幼兒可以進行自由結隊、自由選擇，采取2～4人一桌的形式，引導幼兒對進餐環(huán)境進行創(chuàng)設，比如可以把自己這一桌起一個同桌的小朋友都很喜歡的名字，草莓桌、檸檬桌、花園桌甚至可愛桌，激發(fā)幼兒對自主進餐的興趣，還可以對食物陳列區(qū)進行裝扮，哪怕是幼兒在花園里摘取的一朵小野花，都可以插在花瓶里，用來裝飾陳列區(qū)的展示臺，想吃什么就拿什么，想吃多點就多拿點，完全憑幼兒自己的喜好，當然，幼兒園怎么可以少的了音樂，可以將舒緩柔和的音樂進行播放，有研究表明，音樂環(huán)境會讓人的食欲增加，讓幼兒在放松的狀態(tài)下盡情享受自主進餐帶來的快樂。

（二）準備足夠的餐具，滿足幼兒的各種需求

自主進餐主要是指照顧者讓幼兒在就餐時間里自行決定吃或者不吃、吃什么、吃多少、怎么吃，在自主進餐之前，要對規(guī)則進行講解，尤其是在拿取食物時，要按照順序，不能插隊、不能擁擠，由于幼兒年齡的問題，準備的餐具都會比較淺，如果有湯的話，還是要準備一些略深一點的餐碗，少量多次的取，防止扣撒，如果秩序不好，前面的幼兒會著急，忙中就會出錯，還會影響后面幼兒的取餐進度，由于幼兒的能力有差異，所以，在每種食物旁邊準備不同的工具，比如勺子、大小夾子等，這樣幼兒可以根據(jù)自己使用餐具的能力選取自己想要吃的食物，個別不太好拿取的食物也可以通過詢問由教師為幼兒送到餐桌上，然后因為幼兒的不確定性，有扣撒的意外情況的出現(xiàn)，所以整體餐具也要增加，防止餐具弄臟弄壞無法進行更換。

（三）明確教師的崗位職責，確保幼兒用餐順利

作為幼兒園的教師，即便是更改了進餐形式，也是要對幼兒進行全方位的觀察，必要時要對于能力略弱的幼兒進行及時的幫扶指導，在拿取、進餐的各個環(huán)節(jié)，都要對幼兒進行引導。主班教師要對全體幼兒進行餐前教育，觀察幼兒的整體進餐情況;保育教師主要進行食物的擺放和引導幼兒進行取餐，餐畢要指導幼兒對餐具的整理;要將每位教師的職責進行詳細的規(guī)劃，每個人只負責自己的一部分，充分保障幼兒自助餐的順利進行。

小班幼兒開展自主進餐形式，在很大程度上提升了小班幼兒的自主、自理能力，將開放自主的環(huán)境具體呈現(xiàn)，將吃什么、吃多少這種問題全權交由幼兒自己去決定，充分考慮到幼兒的個體差異，在這種就餐形式下，促進了幼兒的交往能力，充分調動幼兒對于自主進餐形式的興趣，對培養(yǎng)幼兒良好的就餐習慣也有很大幫助，加快了進餐速度、增加了食量，同時還能促進小班幼兒自主獨立的意識和能力，確保幼兒在健康快樂的環(huán)境下茁壯成長。

參考文獻

1.趙薇.走進小班幼兒自助餐點活動[J].家長（中、下旬刊），2020，（7）：65-66.

2.朱薈宇.從自助餐點談3～4歲幼兒自理能力的培養(yǎng)[J].兒童與健康，2020，（9）：32-33.