【摘 要】“客房服務(wù)與管理”是中職酒店管理學(xué)科中的一門專業(yè)性和實踐性很強的專業(yè)課程。文章首先闡述了在這一課程的教學(xué)中開展思政教育的重要性、必要性和緊迫性，然后依據(jù)專業(yè)課程設(shè)置的篇章結(jié)構(gòu)，提出了開展思政教育的目標(biāo)，進(jìn)而闡明了開展思政教育的實踐途徑，以期為中職學(xué)校在專業(yè)課程教學(xué)中開展思政教育提供助力。

【關(guān)鍵詞】中職;“客房服務(wù)與管理”;思政教育

【中圖分類號】G712? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A? 【文章編號】1671-1270（2022）06-0013-04

立德樹人，培養(yǎng)社會主義建設(shè)者和接班人既是教育工作的出發(fā)點，又是根本任務(wù)。習(xí)近平總書記在2016年的全國思想政治工作會議上強調(diào)，要用好課堂教育這個主渠道，各類課程都要與思想政治理論同向同行，形成協(xié)同效應(yīng)。由此可見，為了實現(xiàn)教育的根本任務(wù)，建設(shè)高水平的人才培養(yǎng)體系，就要探索課程思政與專業(yè)課程的融合。課程思政就是以教師教授的課程為載體，充分挖掘蘊含在專業(yè)知識中的德育元素，實現(xiàn)專業(yè)課教學(xué)與德育的有機融合，將德育滲透到專業(yè)教育和教學(xué)的全過程，使思想政治教育建立在一定的專業(yè)知識之上，把思政元素貫穿于課堂授課、教學(xué)研討、實驗實訓(xùn)等環(huán)節(jié)，將育人方式從由外入內(nèi)的說教式滲透變?yōu)樽寣W(xué)生從學(xué)科專業(yè)知識中去領(lǐng)悟，從而內(nèi)化于心、融化于魂的感悟式教育。本文針對中職“客房服務(wù)與管理”專業(yè)課程教學(xué)如何開展課程思政，提出了相關(guān)思考與實踐途徑。

一、中職學(xué)校在專業(yè)課程教學(xué)中進(jìn)行思政教育的重要意義

（一）中職學(xué)校在專業(yè)課程教學(xué)中進(jìn)行思政教育的重要性

百年大計，教育為先。教育的社會功能就是為國家和社會培養(yǎng)合格的人才，服務(wù)于國家的政治、經(jīng)濟發(fā)展。中職學(xué)校在培養(yǎng)技能型人才的同時，也應(yīng)該落實立德樹人根本任務(wù)，讓學(xué)生樹立正確的人生觀、世界觀和價值觀。習(xí)近平總書記指出：“用好課堂教學(xué)這個主渠道?！薄八姓n堂都有育人的功能?！薄安荒馨阉枷胝喂ぷ髦划?dāng)做思想政治課的事，其他各門課都要守好一段渠，種好責(zé)任田，要把做人做事的基本道理，把社會主義核心價值觀的要求，把實現(xiàn)民族復(fù)興的理想和責(zé)任融入各類課程的教學(xué)中，使各類課程與思想政治理論課同向同行形成協(xié)同效應(yīng)?！笨倳浀闹匾v話深刻地闡明了在專業(yè)課程教育中開展思政教育的作用、內(nèi)容和方式。

（二）中職學(xué)校在專業(yè)課程教學(xué)中進(jìn)行思政教育的必要性

長期以來，中職學(xué)校在課程設(shè)置中，一般都將課程分為基礎(chǔ)課和專業(yè)課兩大類，思想教育課屬于基礎(chǔ)課，與專業(yè)課一向是分離的。在專業(yè)課程教學(xué)的過程中，教師一般更注重對學(xué)生進(jìn)行專業(yè)知識和技能的傳授，往往忽視對學(xué)生職業(yè)道德素養(yǎng)等方面的教育。近年來，受新冠疫情的影響，旅游酒店業(yè)發(fā)展慘淡，使酒店服務(wù)業(yè)面臨著低就業(yè)率和高失業(yè)率的境地。有關(guān)酒店專業(yè)學(xué)生情況的調(diào)查顯示，大多數(shù)酒店對招聘的畢業(yè)生的基本業(yè)務(wù)能力普遍感到滿意，但不約而同地指出，其在服務(wù)意識、吃苦耐勞、責(zé)任感、協(xié)作能力、創(chuàng)新能力和心理調(diào)節(jié)能力等方面與企業(yè)的需求存在較大的差距。而這恰恰反映出中職教學(xué)過于注重對學(xué)生的專業(yè)技能的培養(yǎng)，而在思政教育方面存在不足和缺失[1]。因此，構(gòu)建中職學(xué)校全員、全過程、全方位育人的“三全教育”格局，實現(xiàn)課程思政與專業(yè)教學(xué)的同向同行、同頻共振，就顯得更加必要。

（三）中職學(xué)校在專業(yè)課程教學(xué)中進(jìn)行思政教育的緊迫性

所謂課程思政就是把“做人做事的基本道理，社會主義核心價值觀的要求，實現(xiàn)民族復(fù)興的理想和責(zé)任”這三句話的總要求融入各類課程教學(xué)的全過程、各方面。這既是教育的根本任務(wù)，也是一種綜合教育的理念。

當(dāng)今社會充斥著拜金主義、享樂主義、個人主義等腐朽思想，直接、間接地影響著中職學(xué)生的人生觀、價值觀和世界觀的形成。中職學(xué)生一般文化基礎(chǔ)較差，往往存在自信心不足，不求上進(jìn)，紀(jì)律觀念淡薄，責(zé)任意識不強的問題。加之，傳統(tǒng)的思政教育形式單一，內(nèi)容乏味，極易導(dǎo)致思政教育流于形式。

教育部長懷進(jìn)鵬說：“要強化政治引領(lǐng)，善于從政治上看教育，善于從民生上抓教育，胸懷國之大者?！睋?jù)此，教育部在2021年8月下旬提出了貫徹落實大思政理念，推動思政小課堂、社會大課堂和網(wǎng)上云課堂有機結(jié)合，將中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化融入思政課程教學(xué)中的要求。當(dāng)今的中職學(xué)生，就是實現(xiàn)中國第二個百年奮斗目標(biāo)的生力軍，因此，在專業(yè)課教育中開展思政教育，決不是教育方式變更的權(quán)宜之計。按照2021年8月的中央政治局會議的精神要求，立德樹人是教育戰(zhàn)線的根本任務(wù)，關(guān)系到為黨育人，為國育才，培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的接班人的歷史重任。從根本上看，立德樹人關(guān)系到黨的事業(yè)后繼有人，關(guān)系到國家前途和命運，因此“三全教育”必須從各學(xué)科做起，從現(xiàn)在做起，立足當(dāng)前，著眼長遠(yuǎn)，從而實現(xiàn)中華民族偉大復(fù)興的中國夢。

二、中職學(xué)校在“客房服務(wù)與管理”教學(xué)中開展思政教育的實踐途徑

（一）確定“客房服務(wù)與管理”課程的思政教學(xué)目標(biāo)

“客房服務(wù)與管理”課程是酒店管理專業(yè)的必修課程。該課程以現(xiàn)代管理學(xué)原理為基礎(chǔ)，綜合運用多學(xué)科知識，對旅游酒店客房管理作全面系統(tǒng)的闡述，通過教學(xué)活動使學(xué)生全面了解酒店客房服務(wù)與管理的現(xiàn)狀，系統(tǒng)掌握酒店客房服務(wù)與管理的基本理論和管理方法，為從事酒店客房的業(yè)務(wù)管理以及從事與旅游酒店業(yè)相關(guān)工作學(xué)習(xí)必要的知識和

技能。

在“客房服務(wù)與管理”課程教學(xué)的過程中，教師必須認(rèn)真按照專業(yè)課程教學(xué)大綱的要求，在明確專業(yè)課程教學(xué)任務(wù)的同時，確定思政教育的目標(biāo)?！翱头糠?wù)與管理”課程思政教育的目標(biāo)為：積極引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的“三觀”，塑造良好的人格，結(jié)合職業(yè)特點，滲透社會主義核心價值觀和職業(yè)道德，職業(yè)素養(yǎng)要求，激發(fā)學(xué)生愛黨、愛國、愛崗敬業(yè)的熱情，倡導(dǎo)勞模精神、工匠精神，引導(dǎo)學(xué)生形成服務(wù)意識、責(zé)任意識、法制意識、創(chuàng)新和創(chuàng)造精神等。

（二）結(jié)合教學(xué)內(nèi)容，找準(zhǔn)思政教育融入點AA878C69-7C8A-4DC4-BD64-7883B71DF199

中職“客房服務(wù)與管理”課程教育，肩負(fù)著培養(yǎng)實用型、技能型人才的重任，人才的素質(zhì)高低直接關(guān)系到其與今后就業(yè)崗位需求的對接。當(dāng)前中職酒店管理專業(yè)的學(xué)生普遍對工作崗位和薪資的要求較高，對工作時間要求自由，走出校門進(jìn)入企業(yè)就想當(dāng)經(jīng)理，不想從底層做起，服務(wù)意識淡薄，遇到困難就后退，缺乏責(zé)任感和敬業(yè)精神等。因此，結(jié)合“客房服務(wù)與管理”的課程內(nèi)容，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)加強思政教育的融入。

如在教學(xué)“客房服務(wù)與管理”課程的第一章“概述（飯店的起源）”、第二章“客房產(chǎn)品的設(shè)計”、第三章“客房服務(wù)管理”中，思政教育的融入點即可確定為酒店管理的職業(yè)道德和職業(yè)素養(yǎng)。在這三章的教學(xué)中融入這方面的思政元素，使學(xué)生逐漸形成良好的職業(yè)道德與素養(yǎng)。①目標(biāo)：激發(fā)學(xué)生對酒店行業(yè)的熱愛，樹立正確的酒店職業(yè)操守、工作態(tài)度、服務(wù)意識以及職業(yè)價值觀[2]。②形式和方法：一是教師在教學(xué)完每個章節(jié)后，進(jìn)行小結(jié)和重點歸納時，結(jié)合職業(yè)道德教育，闡明職業(yè)道德和素養(yǎng)的作用和意義。二是組織啟發(fā)式、研討式主題班會，讓學(xué)生深化對職業(yè)道德的重要性的認(rèn)識。三是在實訓(xùn)實踐過程中，組織學(xué)生進(jìn)行類比參觀學(xué)習(xí)。如某酒店雖然只是四星級，但是它擁有5星級的服務(wù)品質(zhì)，網(wǎng)絡(luò)上有3000多條關(guān)于該酒店的評論，其中好評有2970條。在客人進(jìn)入到酒店以后，酒店提供免費洗車服務(wù);禮賓會與客人聊當(dāng)?shù)氐拿麆俟袍E，推薦周邊美食和伴手禮，為孩子提供免費的玩具;到房間以后，服務(wù)員會泡好當(dāng)?shù)靥厣杷?，十分?xì)心和周到的服務(wù)給人賓至如歸的感覺。通過觀察學(xué)習(xí)，學(xué)生耳濡目染，深刻體會到這就是職業(yè)道德精神的體現(xiàn)。

如在“客房服務(wù)與管理”課程第四章“客房與公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)”、第五章“客房部門資產(chǎn)管理和成本控制”的教學(xué)中，思政教育的融入點有：酒店管理經(jīng)營中的法制意識，綠色環(huán)保理念，客房的清潔、衛(wèi)生、整潔對酒店服務(wù)的重要性。①目標(biāo)：引導(dǎo)學(xué)生自覺養(yǎng)成遵紀(jì)守法的習(xí)慣，樹立環(huán)保觀念，養(yǎng)成講衛(wèi)生、愛清潔的良好習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生正確的人生觀的形成。②形式和方法：一是運用遵紀(jì)守法的正反面的典型事例，闡明依法治理與個人奉公守法的關(guān)系;選擇綠色環(huán)保的典型事例，闡明環(huán)保與國家發(fā)展和個人生活的關(guān)聯(lián)，講明客房服務(wù)中為什么必須注意清潔衛(wèi)生和保養(yǎng)問題。二是組織開展法律知識問答、遵紀(jì)守法征文等活動，推動和促進(jìn)學(xué)生自覺樹立法制觀念。三是在學(xué)生實訓(xùn)過程中開展客房清潔衛(wèi)生技能比賽，檢查評比，激發(fā)學(xué)生做好清潔衛(wèi)生工作的熱情。

如在“客房服務(wù)與管理”第六章“客房部的勞動管理”這一章的教學(xué)中，思政教育的融入點有：勞動的含義及意義，技能型人才與勞動的關(guān)系。

①目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生熱愛勞動、愛崗敬業(yè)的精神，端正工作態(tài)度，樹立“世上無難事，只要肯登攀;七十二行，行行出狀元”的思想觀念，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的世界觀和價值觀。②形式和方法：一是運用各行各業(yè)的工匠典型，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識任何技能型人才和工匠都是生產(chǎn)一線的實際操作者，都是具有精湛的操作技能和創(chuàng)新性能力的高素質(zhì)勞動者。二是在教學(xué)或?qū)W生實訓(xùn)實踐過程中，適時采取“請進(jìn)來，走出去”的方式，請勞模代表或工匠典型人物來校演講，或組織學(xué)生到勞模、工匠所在企業(yè)與其交流，大力弘揚勞模精神、工匠精神。

課程思政是中職學(xué)校教育領(lǐng)域的一次重大改革，也是德育領(lǐng)域的重大突破和探索，將思政內(nèi)容融入專業(yè)課程教學(xué)必須找準(zhǔn)融入點，既要達(dá)到專業(yè)課程教育的效果，又要落實立德樹人的根本任務(wù)。

（三）注意影響“客房服務(wù)與管理”課程思政教育效果的關(guān)鍵要素

課程思政是新興的教育模式，在中職“客房服務(wù)與管理”課程教學(xué)中開展思政教育必須做到以下幾個方面：

（1）以課程為載體，充分挖掘蘊含在專業(yè)知識中的德育元素，實現(xiàn)專業(yè)課與德育的有機融合，將德育滲透、貫穿至教育和教學(xué)的全過程，使兩門不同風(fēng)格、不同性質(zhì)的課程互相滲透，充分發(fā)揮學(xué)科育德、學(xué)科育人的功能，形成全方位協(xié)同育人效應(yīng)，使思政教育與專業(yè)知識結(jié)合，達(dá)到潛移默化的教育效果。

（2）在中職“客房服務(wù)與管理”課程教學(xué)中開展思政教育要改變從由外入內(nèi)的說教式教育方式，讓學(xué)生在學(xué)科專業(yè)知識的學(xué)習(xí)中領(lǐng)悟，在專業(yè)技能的練習(xí)中實踐，從而達(dá)到內(nèi)化于心、融化于魂的感悟式教育效果。

（3）不僅要引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識到學(xué)好專業(yè)知識技能支撐個人安身立命，而且要引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會承擔(dān)責(zé)任，懂得對自己負(fù)責(zé)，是獨善其身;對家庭負(fù)責(zé)，是相親相愛;對社會負(fù)責(zé)，是胸懷天下[3]。

（4）課程思政不是簡單地把某一門課程和思政“硬拼接”，而是課程承載思政，思政寓于課程，是二者的有機融合和無縫對接。課程思政不能只是為了融入而融入，更不能為單純地迎合上級的要求，完成學(xué)科的任務(wù)而融入思政教育。在專業(yè)課程教學(xué)中，教師既要積極挖掘思政元素，但又不能采取每節(jié)課都必須融入思政教育的形式主義做法。

（四）強化“客房服務(wù)與管理”有效實施課程思政教育的保證措施

1.提高專業(yè)教師課程思政的意識及教學(xué)能力

專業(yè)教師長期采用“重教育、輕人文”“重技能、輕素質(zhì)”的教育模式，在課程教學(xué)的過程中，一時難以真正達(dá)到課程思政的要求。因此，一是要加強對專業(yè)課程教師在課程思政方面的培訓(xùn)，強化其課程思政意識，使其掌握思政教育的方法，提升專業(yè)教師的師德師風(fēng)修養(yǎng)和思想道德水平。二是制定課程思政的教學(xué)規(guī)范，將課程思政內(nèi)容納入教案、講稿、課件，推動課程思政教育的落地。三是組織專業(yè)教師相互觀摩課程思政教學(xué)課，相互研討、交流，切實提高專業(yè)教師的課程思政教學(xué)能力。

2.加強課程思政與思政課程的協(xié)同配合，形成育人合力

課程思政教學(xué)是一項系統(tǒng)的育人工程，需要課程思政與思政課程的協(xié)調(diào)配合。簡言之，課程思政就是指思想政治理論課以外的各門課程所承擔(dān)的思想教育工作，思政課程是指思想政治理論課等系列課程。二者的共同目標(biāo)都是育人育才，不同點是課程思政是以專業(yè)教育為主，思政課程是以思想政治教育為主。按照全員、全過程、全方位教育的新格局要求，中職學(xué)校在全面落實立德樹人的根本任務(wù)的過程中，必須做好課程思政和思政課程的協(xié)同配合。同時學(xué)校各部門也應(yīng)全力支持，為培育德智體美勞全面發(fā)展的社會主義新人作貢獻(xiàn)。

中職學(xué)校專業(yè)課“課程思政”的建設(shè)是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，隨著課程思政理念的不斷落實，立德樹人的思想政治教育目標(biāo)將貫穿教育的整個過程。中職酒店管理的專業(yè)課程教學(xué)，要圍繞立德樹人的目標(biāo)，不斷探索教育的方法和途徑，為培育愛黨、愛國、有理想的四有新人作出貢獻(xiàn)。

【參考文獻(xiàn)】

[1]翟玉英.課程思政融入高職酒店管理專業(yè)課的探索研究——以前廳客房管理與服務(wù)課程為例[J].現(xiàn)代教育管，2019（8）.

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[3]戚君子，陳露.“課程思政”引領(lǐng)酒店管理專業(yè)人才督導(dǎo)力的提升[J].文教資料，2019（23）.

【作者簡介】

朱軼軼（1983～），女，漢族，四川瀘州人，碩士，高級講師。研究方向：教育管理、經(jīng)濟與旅游管理。AA878C69-7C8A-4DC4-BD64-7883B71DF199