摘 要：在初中階段的化學(xué)知識中，“酸、堿、鹽”這部分知識屬于中學(xué)生必須掌握的內(nèi)容之一，同時它也因為具有抽象性而導(dǎo)致它的掌握對于部分學(xué)生來說具有難度，這部分內(nèi)容不僅是難點也是重點，更是一個分化點.教材第五章分別系統(tǒng)的將酸、堿、鹽、氧化物這四類物質(zhì)的概念、命名方式、通性和相互反應(yīng)的基本規(guī)律進行了介紹.只要學(xué)生們掌握好了這部分知識，打好了基礎(chǔ)，那么對今后學(xué)習(xí)化學(xué)也能提供一定的幫助.

關(guān)鍵詞：酸堿鹽;教學(xué)形式;初中化學(xué)

中圖分類號：G632 ? 文獻標識碼：A ? 文章編號：1008-0333（2022）08-0119-03

收稿日期：2021-12-15

作者簡介：徐浩（1979.3-），女，江蘇省建湖人，本科，中學(xué)一級教師，從事初中化學(xué)教學(xué)研究.

1 設(shè)計教學(xué)內(nèi)容

精析教材、課程標準和結(jié)合學(xué)校教學(xué)的具體要求以后，將知識進行結(jié)構(gòu)調(diào)整進行教學(xué)，避免驗證性實驗在傳授知識的后面進行的教學(xué)方式.

電解質(zhì)和pH：（1）什么是電解質(zhì)和非電解質(zhì);（2）什么是電離;（3）什么是酸、堿、鹽，它們的分類和命名;（4）pH值的范圍、指示劑的種類.

酸：（1）鹽酸（HCl）和硫酸（H2SO4）的性質(zhì)有哪些;（2）酸的通性;（3）什么是金屬活動性順序以及什么是復(fù)分解反應(yīng);（4）分類補充強酸、弱酸、揮發(fā)性的酸、氧化性的酸等;（5）如何檢驗硫酸根離子（SO2-4）和氯離子（Cl-）.

堿：（1）什么是中和反應(yīng);（2）分別學(xué)習(xí)氫氧化鈉（NaOH）、氫氧化鈣[Ca（OH）2]的性質(zhì);（3）堿的通性;（4）什么是氨;（5）如何檢驗銨鹽和銨根離子.

鹽：（1）鹽的溶解性;（2）鹽的通性;（3）金屬的活動順序;（4）發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)的條件;（5）學(xué)習(xí)離子反應(yīng);（6）練習(xí)實驗題.

氧化物的性質(zhì)以及分類.

基本規(guī)律：（1）化合反應(yīng)規(guī)律;（2）成鹽氧化物的水化及其反應(yīng)規(guī)律;（3）離子進行置換反應(yīng)的規(guī)律;（4）復(fù)分解反應(yīng)規(guī)律（電解質(zhì)）.

將知識做以上安排既符合課本要求也體現(xiàn)了知識的系統(tǒng)性.將化學(xué)肥料中的氨和銨鹽與“堿”相結(jié)合進行教學(xué)，不但可以驗證堿的通性，還可以將磷肥和鉀肥與“鹽”類物質(zhì)進行講解，加深學(xué)生對鹽類物質(zhì)的溶解性的掌握.

2 多種方式相結(jié)合進行教學(xué)

以每一個單元的特點為依據(jù)，主要有以下實驗的形式：

演示實驗：對于一些比較有難度的實驗以及一些設(shè)計新穎的實驗，可以由教師自己進行操作，以此來提高教學(xué)效率.以學(xué)生在學(xué)習(xí)金屬活動性順序為例，初學(xué)的學(xué)生不容易寫出正確的化學(xué)方程式，因此可以選擇鋅（Zn）和稀鹽酸（HCl）、鐵粉（Fe）和稀硫酸（H2SO4）等反應(yīng)，讓學(xué)生充分觀察、分析和討論，使學(xué)生意識到矛盾的普遍性和特殊性.親自動手實驗會讓學(xué)生對于化學(xué)反應(yīng)的印象更加牢固，對于之后學(xué)生書寫化學(xué)方程式有一定的幫助.后面可以選用氫氧化鋇滴定稀硫酸并測試其導(dǎo)電性的實驗和在無水醋酸與硫酸銅固體中加入氫氧化鈉固體的實驗來講解離子反應(yīng)的知識，借此將離子反應(yīng)的所需條件掌握和將其本質(zhì)認識得更加清晰.強調(diào)學(xué)生自己動手實驗比演示實驗對學(xué)生具有更大的啟發(fā)作用.

實驗測驗：這個形式的最主要方式就是通過一定難度的實驗題來檢查學(xué)生對所掌握的知識和對實驗操作的熟練程度.由學(xué)生預(yù)先設(shè)計出進行實驗方案，然后獨立實驗，最后通過實驗得出相關(guān)結(jié)論，整理成實驗報告.可以以下面兩個題目為例：

（1）請嘗試用氧化銅（CuO）、稀鹽酸（HCl）、鋅（Zn）為原料來制取銅單質(zhì).

（2）嘗試實現(xiàn)圖1所示轉(zhuǎn)變過程.

對于大部分學(xué)生來講，這都是一個很容易完成的實驗測驗.

除此之外，還可以嘗試讓學(xué)生上臺演示、學(xué)生自我評價、實驗競賽等形式.采用簡化的實驗裝置進行實驗、將試劑藥品由學(xué)生統(tǒng)一發(fā)放等方法會有助于這個形式的實施.

實驗習(xí)題：這個形式是在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生結(jié)合所學(xué)到的知識，經(jīng)過分析和討論等方式，先確定好實驗方案后進行實驗.這個形式的教學(xué)選用的習(xí)題大部分來自教材上的實驗習(xí)題，并適量增加一些有較大難度的習(xí)題.以“怎樣用三種方法制取硫酸鎂”為例，讓學(xué)生相互討論以后，得出下列八種可能的方法：

①Mg+H2SO4 ? ②Mg+CuSO4

③MgO+H2SO4④MgO+SO3

⑤Mg（OH）2+SO3⑥Mg（OH）2+H2SO4

⑦MgCO3+H2SO4⑧MgCl2+Ag2SO4

經(jīng)過討論后，最終確定①、③、⑦最合適，通過這三個實驗，不僅對舊知識進行了溫習(xí)，而且也教會學(xué)生要將理論與實際相聯(lián)系，值得注意的是，在設(shè)計實驗方案時也要注意該方案是否可行.

教學(xué)與實驗相結(jié)合的實驗：在進行“常見的酸”這部分知識的教學(xué)時，可以將教學(xué)和實驗相結(jié)合，即進行教學(xué)的同時也進行實驗.將學(xué)生分為四個小組，分別進行鹽酸性質(zhì)和硫酸性質(zhì)的實驗，每兩個小組做一個實驗，學(xué)生每做完一個實驗就進行相互的分享實驗現(xiàn)象和結(jié)果，讓學(xué)生相互交流討論進而得到酸的通性.像這樣的教學(xué)形式，其效果會比只運用演示實驗教學(xué)的形式效果好.

探索實驗：這種形式的教學(xué)主要目的是解決學(xué)生在學(xué)習(xí)中的疑問好激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性.以用氯化鋇溶液鑒別可溶性硫酸鹽為例，很多學(xué)生都會疑惑為什么要加入稀硝酸，在教材上的回答是為了避免雜質(zhì)影響，教師就可以讓學(xué)生在硫酸鈉和碳酸鈉溶液中分別加入氯化鋇溶液，可以觀察到都出現(xiàn)了白色沉淀，再滴加稀硝酸，硫酸鈉溶液中產(chǎn)生的沉淀不消失但碳酸鈉溶液中的沉淀消失不見，這樣可以幫助學(xué)生更好地理解知識.

3 以探索實驗為例，詳細論述“酸、堿、鹽”的教學(xué)設(shè)計 ?通過“實驗探究教學(xué)”模式進行教學(xué)設(shè)計，教師應(yīng)當(dāng)結(jié)合學(xué)生的認知特點與本節(jié)課學(xué)習(xí)內(nèi)容，進行合理的教學(xué)設(shè)計.就“酸、堿、鹽”教學(xué)為例，可以有效打破教材的先后順序，并且針對初中學(xué)生的年齡特征，分為以下四個階段進行教學(xué)，打造高質(zhì)量課堂.gzslib202204032158

3.1 接觸性階段

也可以視為學(xué)生學(xué)習(xí)的入門階段，因為“酸、堿、鹽”一章中主要是學(xué)習(xí)復(fù)分解應(yīng)用條件和無機物件的互相轉(zhuǎn)化關(guān)系，其中所包含的物質(zhì)種類比較多，并且顏色狀態(tài)也存在明顯的差距.所以在剛剛接觸的階段，可以為學(xué)生的未來學(xué)習(xí)埋下良好的鋪墊，保證教學(xué)的順利開展，降低了教師的教學(xué)難度，提高教學(xué)效率.

3.2 直觀感知階段

在“酸、堿、鹽”學(xué)習(xí)中，主要是通過學(xué)習(xí)兩種重要的酸推導(dǎo)出酸的通性;通過兩種重要的堿推導(dǎo)出堿的通性;最后通過三種重要的鹽推導(dǎo)出鹽的通性.隨后，可以總結(jié)出無機物之間互相轉(zhuǎn)化的關(guān)系.在本階段的學(xué)習(xí)中，需要組織學(xué)生探索具體物質(zhì)的性質(zhì)，使學(xué)生可以直觀地感知到重要物質(zhì)的性質(zhì).

3.3 理論感知階段

學(xué)生在經(jīng)歷了以上階段的實驗探究后，能夠?qū)我坏乃?、堿、鹽性質(zhì)有了一定的了解與認識.在這基礎(chǔ)上，教師需要充分發(fā)揮自身的引導(dǎo)作用，使學(xué)生可以自主去歸納并且總結(jié)酸、堿、鹽的通性以及分解反應(yīng)的具體條件.

3.4 應(yīng)用和創(chuàng)造階段

在完成了以上步驟的學(xué)習(xí)之后，學(xué)生已經(jīng)深入的掌握了酸、堿、鹽的有關(guān)內(nèi)容.所以在這一階段，教師進行教學(xué)的主要目標就是可以讓學(xué)生可以將內(nèi)化的知識轉(zhuǎn)變?yōu)橥饣膶嵺`，學(xué)生能夠?qū)ξ镔|(zhì)進行鑒別和除雜.除此之外，還可以為學(xué)生布置一些具有創(chuàng)造性與實踐性的任務(wù)，比如去探究一些物質(zhì)的制備方法等.學(xué)生在這樣的鍛煉中，可以激發(fā)出自身的潛能，使學(xué)生的創(chuàng)新精神與創(chuàng)造能力得到有效培養(yǎng).例如：在鑒別H2SO2和NaOH的過程中，可以讓學(xué)生充分發(fā)揮自身主觀能動性，設(shè)計多樣化的實踐方案，然后可以通過實驗對證明其可行性，保證了學(xué)習(xí)的有效性.有一些能力較強的學(xué)生，可以找出十多種方法.為石蕊、酚酞、 Na2CO3溶液、BaCl2溶液、Ba（OH）2溶液、CuSO4溶液、FeCl2溶液等等.

通過這樣的學(xué)習(xí)方式，可以發(fā)現(xiàn)學(xué)生身上所蘊含的無限潛能，進而教師可以進行深入的挖掘.

在學(xué)習(xí)了這一章的基礎(chǔ)知識之后，教師可以為學(xué)生設(shè)置一個對一個的問題情景：請利用給你的藥品，自行設(shè)計并進行實驗操作寫出對應(yīng)的化學(xué)方程式，同時可以注明哪一級別的反應(yīng).

學(xué)生在這樣的練習(xí)中，需要讓學(xué)生至少可以寫出A、B、C級的反應(yīng)各8個左右，如果可以寫出更多的反應(yīng)，教師可以給予適當(dāng)?shù)谋頁P與獎勵，對這樣的聯(lián)系，可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高學(xué)生對知識的探索欲望.并且學(xué)生之間還可以進行合作與交流，實現(xiàn)資源共享，互相配合進行實驗的操作、記錄等等，一些學(xué)生直接實踐了三四十個實驗，并且總結(jié)出了將近70個化學(xué)方程式，有許多在以往學(xué)習(xí)中沒有見過或者用過的物質(zhì).根據(jù)教師實踐這樣的教學(xué)模式，可以看出教學(xué)成果的顯著提升，對挖掘?qū)W生潛能以及學(xué)生創(chuàng)造能力培養(yǎng)有一定的促進作用.

4 整理與總結(jié)

由于實驗比較耗費時間，學(xué)生容易不重視學(xué)習(xí)理論知識，導(dǎo)致一部分學(xué)生的理論知識與學(xué)生實驗不能相互融合.對于這類情況，就需要教師在進行實驗教學(xué)的時候，也要對理論知識進行整理、歸納和運用.并且在每個單元的后面，搭配一些與本單元相關(guān)的實驗習(xí)題，最好是強調(diào)規(guī)律和概念有關(guān)的習(xí)題.

習(xí)題的編排，可以按照“制備”、“分離”、“鑒別”、“除雜”的順序進行，最后將這四種類型的解題規(guī)律進行集中分析.

酸、堿、鹽這章的內(nèi)容在初中化學(xué)中占據(jù)重要的地位，并且這部分的內(nèi)容對于學(xué)生以后化學(xué)的學(xué)習(xí)也起著重要的作用.因此如何讓學(xué)生掌握好這部分內(nèi)容也是值得教師思考的一件事，值得注意的是，學(xué)生對于知識的掌握和鞏固不能依賴大量的習(xí)題，而應(yīng)該使學(xué)生將理論與實驗相結(jié)合.

參考文獻：

[1] 付晨.基于思維導(dǎo)圖的初三化學(xué)酸堿鹽的教學(xué)設(shè)計[D].天津：天津師范大學(xué)，2012.

[2] 陳穎朝.基于微粒觀的初中化學(xué)酸堿鹽教學(xué)設(shè)計研究[D].武漢：華中師范大學(xué)，2018.