朱小平

摘要自改革開放以來，尤其是“一帶一路”倡議的推行，各行各業(yè)對英語人才的需求日益增長。鑒于此，本文以中職學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)英語教育為例，通過對中職生英語學(xué)習(xí)的狀況進(jìn)行梳理，調(diào)整英語教學(xué)策略，保障教學(xué)質(zhì)量提升，確保中職生能夠在步入社會之后能夠具備與新時(shí)期發(fā)展相符合的能力，在實(shí)現(xiàn)個(gè)人人生目標(biāo)的同時(shí)，為國家和民族的進(jìn)一步發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

關(guān)鍵詞 中職；就業(yè)為導(dǎo)向；教學(xué)策略

中圖分類號：G424文獻(xiàn)標(biāo)識碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2022.02.036

1中職英語教學(xué)面臨的現(xiàn)狀

1.1現(xiàn)行教材與就業(yè)要求之間的矛盾

隨著職業(yè)教育日新月異的不斷改革和發(fā)展，人才需求市場給中職英語教育也提出了更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。英語由一種單純語言，變成了一種勞動(dòng)價(jià)值能力的體現(xiàn)。中職英語的教學(xué)目標(biāo)也由之前的看成績轉(zhuǎn)向了看能力?，F(xiàn)在像我校一樣的中職院校所用的英語教材對學(xué)生的英語應(yīng)試能力的提高有很大幫助，但教材與學(xué)生的就業(yè)聯(lián)系關(guān)注度不夠，學(xué)生在英語學(xué)習(xí)中只是為了考試而學(xué)習(xí)，還是以義務(wù)教育階段或者是高中英語對英語學(xué)習(xí)的內(nèi)容和方法為目標(biāo)，對未來就業(yè)幫助不大。例如，旅游服務(wù)專業(yè)學(xué)生，在今后開展具體工作時(shí)，需要具備相應(yīng)的語言交流能力，能夠運(yùn)用自身的專業(yè)技能來開展溝通工作，在新時(shí)期發(fā)展過程中，旅游英語具備的積極作用已經(jīng)逐漸凸顯出來，尤其是日?；顒?dòng)的開展，更是在旅游英語的帶動(dòng)之下，取得了突飛猛進(jìn)的進(jìn)步。本文在研究過程中也指出，商務(wù)旅游要想在現(xiàn)階段發(fā)展過程中走向成功，那么也需要立足于旅游英語的基礎(chǔ)之上，開展教育教學(xué)工作過程中的首要目標(biāo)，是確保學(xué)生實(shí)踐運(yùn)用能力的提升，能夠結(jié)合自身所學(xué)知識以及掌握的語言技巧，為外籍人士提供服務(wù)，讓他們能夠在中國享受到全方位的便捷。在現(xiàn)階段，我們英語教學(xué)選用的是高等教育出版社出版的《英語基礎(chǔ)模塊》Ⅰ、Ⅱ第二版。在開展教育教學(xué)工作中，我們也努力創(chuàng)設(shè)教學(xué)環(huán)境，確保各類語言活動(dòng)能夠位于真實(shí)的職業(yè)場景當(dāng)中，確保學(xué)生能夠深入教學(xué)內(nèi)容，積極模擬，以此更好地掌握英語學(xué)習(xí)能力和技巧[1]（例如在學(xué)生學(xué)take order、goshopping、ask the way等內(nèi)容后，學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中能夠結(jié)合營造出來的飯店以及商場等諸多場景，向顧客提供點(diǎn)餐或者購物等諸多服務(wù)，在仿真的環(huán)境中應(yīng)用英語處理問題、解決問題、強(qiáng)化行業(yè)的規(guī)范用語），在新時(shí)期開展教育教學(xué)工作過程中，我們也需要結(jié)合學(xué)生的實(shí)際發(fā)展?fàn)顩r，以及他們未來選擇的就業(yè)方向。我們必須注重飯店服務(wù)、導(dǎo)游服務(wù)等內(nèi)容，確保教育教學(xué)工作開展過程中都是為了實(shí)現(xiàn)就業(yè)而服務(wù)的，因此在對學(xué)生的基本能力進(jìn)行訓(xùn)練時(shí)，尤其需要注重的是聽說能力的強(qiáng)化。

1.2教學(xué)模式的單一與市場需求的多元化之間的矛盾

在中職學(xué)校，筆者通過進(jìn)一步探索也指出教師沒能充分貫徹落實(shí)新課程標(biāo)準(zhǔn)的具體需求，在開展教育教學(xué)工作過程中，并沒有重視學(xué)生的主體地位，往往只顧自身的講解，沒有顧及學(xué)生能否掌握所學(xué)知識，也沒有能夠?qū)虒W(xué)方式進(jìn)行創(chuàng)新，填鴨式的教學(xué)方法極為常見。不僅如此，教師也并沒有重視英語學(xué)習(xí)在具體實(shí)踐中的作用，往往只能在課堂上講解書本中存在的理論知識，注重字詞句用法講解，課程內(nèi)容枯燥，使得學(xué)生對英語學(xué)習(xí)缺乏興趣。同時(shí)部分學(xué)生認(rèn)為課堂所學(xué)的理論知識對以后的就業(yè)和工作沒有太多幫助，學(xué)習(xí)缺乏主動(dòng)性。長此以往，學(xué)生學(xué)英語的效果明顯下降，更別說綜合應(yīng)用能力了。而多元化的市場對英語人才的需求不僅限于能讀、寫，而是要把英語作為一種語言工具，能用這種工具服務(wù)人類、更有可能為各行各業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)利益。[2]

1.3不完善的考核評價(jià)體系和多樣化的人才需求間的矛盾

在新時(shí)期發(fā)展過程中，我國大部分中職院校在對學(xué)生的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評價(jià)時(shí)，依舊集中在考試成績這一范疇，這也使得教師在開展教育教學(xué)工作過程中更加重視學(xué)生學(xué)習(xí)成績的提升，而對于他們的綜合能力并不關(guān)注，這也導(dǎo)致了學(xué)生在完成課程學(xué)習(xí)之后，卻并沒有能夠真正掌握良好的實(shí)踐能力。為了提高就業(yè)率，讓畢業(yè)學(xué)生迅速適應(yīng)市場要求的綜合能力，學(xué)校在新時(shí)期發(fā)展過程中也需要重視教學(xué)評價(jià)體系的轉(zhuǎn)變，以往的考試成績，這一指標(biāo)并不科學(xué)，需要將更多元的教學(xué)評價(jià)模式融入其中。我們對學(xué)生采取多范圍的動(dòng)態(tài)評價(jià)，其重要形式集中表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（1）書面評價(jià)主要是由期中期末考試、課堂聽寫等共同組成；（2）口語的評價(jià)包括課堂討論等相關(guān)內(nèi)容；（3）綜合能力評價(jià)主要體現(xiàn)于團(tuán)隊(duì)活動(dòng)的組織，參與表現(xiàn)、實(shí)習(xí)報(bào)告撰寫等，除此之外也需要將學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中其他方面的表現(xiàn)融入其中，弱化終結(jié)性評價(jià)。

2以就業(yè)為導(dǎo)向的中職英語教學(xué)策略

2.1教學(xué)模式的設(shè)計(jì)和創(chuàng)新

本文以就業(yè)為導(dǎo)向的中職英語教學(xué)策略，建議打破傳統(tǒng)的“以教師講學(xué)生聽為中心”的教學(xué)模式，逐漸轉(zhuǎn)化為將學(xué)生在校所學(xué)知識與企業(yè)實(shí)習(xí)工作相結(jié)合，使學(xué)生“在學(xué)習(xí)中練習(xí)做，在工作實(shí)習(xí)中練習(xí)學(xué)”的工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式。[3]以單元任務(wù)為驅(qū)動(dòng)（如Unit6CanItakeyourorder在學(xué)完這個(gè)單元之后，教師可以給學(xué)生布置任務(wù)，讓他們以餐廳服務(wù)員的形式，利用我校的教職工食堂，讓學(xué)生扮演服務(wù)員角色，為扮演顧客的老師和學(xué)生用英語完成為客人點(diǎn)餐的任務(wù)，同時(shí)也可以互換角色）、讓學(xué)生在體驗(yàn)式的教學(xué)模式中感受知識的魅力，從而獲得學(xué)習(xí)的成就感。

2.2教學(xué)方法的改革

近年來的教學(xué)改革始終倡導(dǎo)“把學(xué)生學(xué)放在第一位，教師教次之”的教學(xué)模式，由于這一模式的貫徹實(shí)施，也使得傳統(tǒng)的教學(xué)方法受到了較大的沖擊，真正讓學(xué)生成了課堂的主人，他們在開展語言知識學(xué)習(xí)過程中，能夠在更加輕松愉悅的范圍之內(nèi)進(jìn)行，對于他們掌握形式多樣的知識以及自身能力的提升均具備至關(guān)重要的作用，以此提高英語交際能力。[4]在這之前，教師是課堂的主導(dǎo)者，但是隨著上述模式的貫徹落實(shí)，教師也需要向著組織者和指引者這兩個(gè)層面進(jìn)行轉(zhuǎn)變，教育教學(xué)任務(wù)的開展需要由教師和學(xué)生相互配合，教師也需要結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況以及教材的特點(diǎn)，來對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行精挑細(xì)選，充分利用多媒體技術(shù)設(shè)置問題情境，把學(xué)生分為若干小組來討論，教師綜合各組所給出的答案，從學(xué)生的角度給出淺顯易懂的答案。教師在教育教學(xué)活動(dòng)開展過程中，也對學(xué)生的參與度始終保持較高的關(guān)注力度，對一些不積極參與的學(xué)生教師要有耐心，鼓勵(lì)他們勇于表達(dá)自己，教師也可以和學(xué)生一起討論來幫助學(xué)生尋找問題的答案。上述模式的提出，以及在教學(xué)實(shí)踐中的貫徹落實(shí)，將學(xué)生的英語學(xué)習(xí)積極性充分激發(fā)出來，也逐步提升了他們的自主學(xué)習(xí)能力，讓他們能夠在日益激烈的社會競爭中能夠具備較強(qiáng)的綜合素養(yǎng)。

2.3改善教學(xué)環(huán)境，注重教學(xué)實(shí)訓(xùn)

在中職英語教學(xué)中，教學(xué)與實(shí)訓(xùn)有不可分割的聯(lián)系。因此教師要注重理論和實(shí)訓(xùn)教學(xué)相結(jié)合，優(yōu)化實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在實(shí)訓(xùn)中練習(xí)口語，提高英語口語表達(dá)能力。英語是集聽、說、讀、寫、為一體的綜合性學(xué)科，因此學(xué)校要重視英語實(shí)訓(xùn)場地的建設(shè)性投入。[5]這門語言具備顯著的工具性特征，有其自身獨(dú)特魅力，只有依托于現(xiàn)代化高科技的媒體設(shè)備，才能讓學(xué)生體驗(yàn)置身于虛擬專業(yè)英語的使用場景，讓學(xué)生的聽力水平穩(wěn)步提升，并以此強(qiáng)化學(xué)生的口語運(yùn)用能力，讓他們能夠在步入工作崗位之后更加的得心應(yīng)手。如對于旅游服務(wù)專業(yè)，可以充分利用烹飪專業(yè)實(shí)習(xí)餐廳建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場地，利用英語所學(xué)知識給餐廳客人提供點(diǎn)餐服務(wù)。同時(shí)建立“模擬導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)室”，配備專門的多媒體電腦設(shè)備，備有全市及省內(nèi)著名景點(diǎn)，少數(shù)民族的風(fēng)俗習(xí)慣介紹的電子資料，可為學(xué)生創(chuàng)設(shè)景點(diǎn)模擬講解的旅游場所，讓學(xué)生進(jìn)行英語模擬講解，可采用雙語講解法。此外學(xué)校應(yīng)建立旅游專業(yè)校外實(shí)習(xí)基地，與旅游企業(yè)建立多方位深層次的校企合作項(xiàng)目，借助本地的旅游資源由旅行社提供技術(shù)支持、業(yè)務(wù)幫助。校內(nèi)實(shí)訓(xùn)點(diǎn)既可用來教學(xué)，還用來開展培訓(xùn)，每年的導(dǎo)游考試考前培訓(xùn)都在實(shí)訓(xùn)室進(jìn)行，真正做到融“教學(xué)、培訓(xùn)、業(yè)務(wù)開展、產(chǎn)品設(shè)計(jì)”于一體。讓學(xué)生校內(nèi)所學(xué)知識和校外知識運(yùn)用相輔相成，把課堂教學(xué)的學(xué)與課外知識的用得到延續(xù)和補(bǔ)充，讓學(xué)生既提高知識的運(yùn)用能力也鍛煉了職業(yè)能力。

2.4注重提升教師綜合素質(zhì)

教師是課堂教學(xué)活動(dòng)的先鋒。教師的個(gè)人素質(zhì)和知識運(yùn)用能力決定學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。教師不但要通過自身學(xué)習(xí)來提高自己的業(yè)務(wù)修養(yǎng)，而且要及時(shí)準(zhǔn)確的獲取市場對人才需求的信息，明白讓學(xué)生學(xué)什么，怎么用，合理利用市場資源。在新時(shí)期發(fā)展過程中，改革工作的持續(xù)推進(jìn)，也使得教學(xué)模式發(fā)生了較大變化，在這一時(shí)期，學(xué)校也需要重視高素質(zhì)人才的引進(jìn)，對傳統(tǒng)教學(xué)模式中的弊端進(jìn)行變革，將新的教學(xué)模式融入其中，散發(fā)出更加正向的作用。同時(shí)學(xué)校要采用“走出去，引進(jìn)來”的方式，請一些校外實(shí)訓(xùn)基地經(jīng)驗(yàn)豐富的人員或者有名企業(yè)的一些知名人士來學(xué)校對教師進(jìn)行旅游服務(wù)專業(yè)的培訓(xùn)，也可以派骨干教師去企業(yè)學(xué)習(xí)交流。向同行學(xué)習(xí)，進(jìn)行聯(lián)片教研交流活動(dòng)或定期開展跨地區(qū)英語教師研討會，討論現(xiàn)階段教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題和新的教學(xué)模式改革下學(xué)生的英語學(xué)習(xí)情況，揚(yáng)長避短，選擇適合本地域本學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)模式。學(xué)校也要注重教師教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變，通過與旅游企業(yè)開展“走出去，引進(jìn)來”的深層次的校企合作、培訓(xùn)學(xué)習(xí)、頂崗實(shí)習(xí)等方式，讓這些教師先成長起來，通過“幫扶，結(jié)對”等方式逐漸培養(yǎng)本校優(yōu)秀教師，只有教師的綜合素養(yǎng)提高了，那么才能夠起到模范作用。

2.5考核方式的轉(zhuǎn)變

隨著人才市場對中職生職業(yè)能力要求的不斷提高，中職學(xué)校為了適應(yīng)社會發(fā)展，不得不強(qiáng)調(diào)能力和技能的培養(yǎng)，然而由于受應(yīng)試教育的影響，中職英語教學(xué)對學(xué)生的評價(jià)，依舊參照普高或者義務(wù)教育教學(xué)模式的評價(jià)所開展，它以一張?jiān)嚲碜鳛樵u價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，單純的注重學(xué)生在學(xué)習(xí)中的聽、說、讀、寫能力評價(jià)，注重理論知識運(yùn)用的評價(jià)，忽視了對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的評價(jià)，如創(chuàng)新精神、參與合作能力、行為習(xí)慣的培養(yǎng)和個(gè)人素養(yǎng)的提高。改革考核方式，使之與社會需求、中職英語教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)。注重過程性的評價(jià)，例如課堂教學(xué)與課外使用相結(jié)合，還應(yīng)該包括實(shí)習(xí)基地教學(xué)的考核，平時(shí)的項(xiàng)目教學(xué)任務(wù)的完成和項(xiàng)目創(chuàng)新等。如讓學(xué)生就某一景點(diǎn)，自主設(shè)計(jì)旅游線路，在虛擬的信息化環(huán)境下運(yùn)用雙語英文景點(diǎn)講解和帶團(tuán)流程演示，將學(xué)生的發(fā)展?jié)摿Τ浞旨ぐl(fā)出來，為學(xué)生適應(yīng)未來工作崗位奠定基礎(chǔ)。同時(shí)，借助省市英語技能職業(yè)大賽，確保學(xué)生英語職業(yè)技能的穩(wěn)步提升。英語職業(yè)技能大賽不僅要包括學(xué)生對英語理論知識的掌握，還應(yīng)包括旅游服務(wù)專業(yè)對學(xué)生整體能力的考核。

3結(jié)束語

隨著“一帶一路”倡議的實(shí)施，國家對中等職業(yè)教育的支持力度也逐漸加大，為社會培養(yǎng)滿足各行各業(yè)實(shí)踐英語人才已成為中職學(xué)校英語教學(xué)的根本目標(biāo)。如中職學(xué)校結(jié)合旅游服務(wù)等諸多行業(yè)開展英語教學(xué)工作時(shí)，就必須對教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行明確并開展適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，讓學(xué)生能夠始終處于行業(yè)發(fā)展的前列。在對教學(xué)模式進(jìn)行選擇時(shí)，需要將英語以及旅游這二者之間的特性充分體現(xiàn)出來并進(jìn)行融合。要堅(jiān)持工作與學(xué)習(xí)相結(jié)合，采取項(xiàng)目驅(qū)動(dòng)、體驗(yàn)式教學(xué)模式，選用知識學(xué)習(xí)和能力相結(jié)合的動(dòng)態(tài)性評價(jià)方式，注重設(shè)施設(shè)備的完善，優(yōu)化教師機(jī)構(gòu)，轉(zhuǎn)變教師的觀念，提升教師綜合素質(zhì)，以此來幫助中職院校在以就業(yè)為導(dǎo)向的前提下，提升學(xué)生學(xué)習(xí)積極性和綜合應(yīng)用英語的能力，為學(xué)生在未來的工作中打下強(qiáng)有力的基礎(chǔ)，保障中職生就業(yè)率。

基金項(xiàng)目：2021年度甘肅省職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目“一帶一路背景下以就業(yè)為導(dǎo)向的中職英語教學(xué)策略探究——以旅游服務(wù)專業(yè)為例”（項(xiàng)目編號：2021GSZYJY-122）。

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