溫善科

中圖分類號：G804.2? ?文獻(xiàn)標(biāo)識：A? ? ?文章編號：1009-9328（2021）08-080-01

摘? 要? 目的：對超重大學(xué)生采用為期六周的間歇性斷食的飲食模式，探究間歇性斷食超重大學(xué)生體重和體成分的影響，旨在為改善和提高超重人群的身體和健康狀況。方法：符合入選條件的20名超重女大學(xué)生隨機(jī)被分為進(jìn)行間歇性斷食的實驗組和無飲食干預(yù)的對照組。實驗組進(jìn)行為期六周每周2天的輕斷食飲食模式，非輕斷食日自主飲食。訓(xùn)練前后對所有受試者進(jìn)行體重、體成分的檢測并進(jìn)行統(tǒng)計分析。結(jié)果：實驗組完成六周的間歇性斷食的干預(yù)后利用Inbody進(jìn)行體成分測量體重、肌肉量、BMI相比實驗前有顯著減少（P<0.05）;但是脂肪含量沒有顯著變化（p>0.05）。結(jié)論：6周的間歇性斷食干預(yù)對超重大學(xué)生的體成分能產(chǎn)生顯著影響。

關(guān)鍵詞? 超重? 間歇性斷食? 體重? 體成分

一、前言

間歇性斷食全稱為（IF）Intermittent Fasting，IF的飲食方式指的是通過一段時間限制熱量的斷食與自由攝食交替進(jìn)行，從而來達(dá)到預(yù)防和治療某些疾病的飲食療治療方法[1]。

當(dāng)前，國內(nèi)對間歇性斷食飲食方法的研究較少，絕大多數(shù)對間歇性斷食的研究都停留在動物實驗的階段。王真[2]等對20只成年小鼠進(jìn)行了22周的間歇性斷食飲食的干預(yù)后發(fā)現(xiàn)，間歇性斷食的飲食方法能有效降低實驗小鼠的體重和體脂百分比。與此同時，小鼠的瘦體重也沒明顯降低。

和國內(nèi)的研究情況相比，國外和間歇性斷食飲食方法有關(guān)的研究多一些。動物實驗發(fā)現(xiàn)間歇性斷食可以促進(jìn)實驗小鼠的能量代謝水平，改善大鼠的糖代謝和脂代謝功能，降低小鼠的體脂百分比。還有國外相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，間歇性斷食的飲食方法可以通過增加β-羥基丁酸的表達(dá)，調(diào)節(jié)脂蛋白脂肪酶的表達(dá)和組蛋白乙?；?，從而達(dá)到延緩小鼠阿爾茨海默病發(fā)展的目的。

此次實驗探究將對北京體育大學(xué)學(xué)科系的超重人群進(jìn)行間歇性斷食的飲食干預(yù)，通過分析從而明確間歇性斷食的飲食方式所帶來的健康效應(yīng)，為后期間歇性斷食在超重以及肥胖人群中的推廣和運(yùn)用提供科學(xué)有效的依據(jù)。

二、研究對象與方法

（一）受試者

北京體育大學(xué)女學(xué)生20名。

（二）研究方法

1.實驗法。測量指標(biāo)：身高（cm）;體重（kg）;受試者的體成分（包括：身體脂肪含量、骨骼肌含量）。

2.實驗步驟。將受試者隨機(jī)分成實驗組（EG）10名和對照組（CG）10名。對實驗組進(jìn)行為期6周的2：5間歇性斷食干預(yù)，實驗組成員在一周內(nèi)隨意選取兩天作為斷食日，在斷食日當(dāng)天要求參與者攝入總熱量約為500～800大卡的食物（不限制飲水）并使用軟件記錄斷食日飲食的種類、重量和熱量。對照組維持原有生活習(xí)慣不變。實驗之前所有受試者均需簽署知情同意書。6周以后測量受試者體重、體成分等各項指標(biāo)。

3.統(tǒng)計方法。利用Excel和Spss20.0對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)分析，受試者前測數(shù)據(jù)和后測數(shù)據(jù)采用配對樣本T檢驗分析進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)處理。P<0.05，表示具有統(tǒng)計學(xué)上的顯著差異，P<0.01表示具有非常顯著性差異。

三、結(jié)果與討論

（一）結(jié)果

經(jīng)過了6周的間歇性斷食干預(yù)后，對實驗組（EG）和對照組（CG）女生的體成分再次進(jìn)行檢測。在實驗組（EG）中，受試者的體重、肌肉含量、BMI相比實驗前都有了減少，有顯著的改變（P<0.05）。脂肪含量與干預(yù)前相比沒有明顯改變（P>0.05），但脂肪含量有下降趨勢。在對照組（CG）中，受試者的體重、脂肪含量、BMI、肌肉含量沒有明顯改變（P>0.05）。

此外經(jīng)過了6周間歇性斷食干預(yù)后，實驗組（EG）女生和對照組（CG）女生相比，實驗組女生的肌肉含量、體重、BMI相比實驗前都有了下降，且有顯著的改變（P<0.05）。但是，脂肪含量沒有明顯改變（P>0.05），但脂肪含量和對照組相比具有下降趨勢。

（二）討論

本實驗中，經(jīng)過6周的間歇性斷食干預(yù)后，受試者體重、BMI、肌肉含量都有顯著下降（P<0.05），但是體脂肪含量沒有顯著改變（P>0.05）。由此可以看出，間歇性斷食的飲食方法對超重患者的減重具有良性效應(yīng)。受試者的體脂肪含量雖然但在本實驗中沒有顯著改變，但具有下降趨勢。

四、結(jié)論與建議

（一）結(jié)論

超重的學(xué)科系女大學(xué)生進(jìn)行間歇性斷食，可以降低其體重、BMI、肌肉含量，脂肪含量具有下降趨勢，但脂肪含量不存在顯著下降。

（二）建議

由于參與實驗的人員有限以及受到實驗時間的限制，未能對受試者進(jìn)行更長時間的監(jiān)控，以及后期的跟蹤調(diào)查等，且未能將體力活動納入實驗之中，因此存在局限性。

參考文獻(xiàn)：

[1]柯斌，秦鑒.間斷性禁食的研究進(jìn)展[J].醫(yī)學(xué)綜述，2012（09）：1006-2084.

[2]王真，于亮，史霄雨.4周間歇性禁食對大鼠骨骼肌質(zhì)量及自噬的影響[J].中國運(yùn)動醫(yī)學(xué)雜志，2017，36（08）：680-686.