王偉松　孫文靜　楊琪

摘要：基于“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”背景，創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力已經(jīng)被納入高職院校的人才培養(yǎng)計(jì)劃中，并成為衡量高校辦學(xué)質(zhì)量以及專業(yè)水平的關(guān)鍵指標(biāo)。食品類專業(yè)又與人們的生活息息相通。基于此情況，如何將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育融入食品類專業(yè)教學(xué)中，最終提升學(xué)生創(chuàng)新能力以及就業(yè)能力，本文將詳細(xì)分析創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育與食品類專業(yè)教育多方位融合的路徑。

關(guān)鍵詞：高校;創(chuàng)新創(chuàng)業(yè);食品類專業(yè)

“雙創(chuàng)”教育的目標(biāo)是培育具有創(chuàng)新以及創(chuàng)業(yè)能力的精英， 高校擔(dān)負(fù)著培育創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才的職責(zé)，同樣創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)也可以強(qiáng)化院校的教學(xué)以及培育人才的模式。食品類專業(yè)是一個(gè)將合化學(xué)、生物學(xué)、食品工程、食品安全等多門(mén)學(xué)科融合在一起的交叉學(xué)科，該門(mén)學(xué)科跟人們的生活息息相通，具有比較強(qiáng)的實(shí)踐性以及應(yīng)用性。在專業(yè)教學(xué)中融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)不單單是專業(yè)發(fā)展的必定趨勢(shì)，亦是國(guó)家乃至社會(huì)的殷切期望。

一、基于“雙創(chuàng)”的背景，強(qiáng)化師資隊(duì)伍

為了解決高校缺乏創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)師資這一嚴(yán)峻問(wèn)題，院?？稍谠u(píng)級(jí)評(píng)先這一方面將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)效果所占的比重提升，使食品類專業(yè)的教師以課程為載體，不斷地充盈創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的知識(shí)，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)專業(yè)知識(shí)與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的有效結(jié)合，繼而可提升學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力，也可讓專業(yè)的教師定期參加創(chuàng)新教育的培訓(xùn)，或者是通過(guò)講座的形式邀請(qǐng)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的專家到院校對(duì)教師進(jìn)行指導(dǎo)的方式，可使食品類專業(yè)的教師掌握食品行業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，以及單位需求怎樣的人才，亦可聘請(qǐng)一些優(yōu)秀的專家學(xué)者、公司管理人員以及優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)人士等作為高校的“兼職”老師，參與到創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的全過(guò)程中，對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)。全力打造以及培育一批高素質(zhì)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)師資隊(duì)伍，提升食品類專業(yè)學(xué)生“雙創(chuàng)”的能力。

二、基于“雙創(chuàng)”的背景，構(gòu)建課程體系

專業(yè)在與創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融合時(shí)，要“因地制宜”切不可“一刀切”。食品類專業(yè)是一門(mén)交叉類的學(xué)科，該門(mén)專業(yè)的學(xué)生缺乏一些商業(yè)運(yùn)行以及企業(yè)管理方面的知識(shí)，為將這一“短板”補(bǔ)齊，因此教師要在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)中加強(qiáng)這方面的指導(dǎo)。同時(shí)該門(mén)專業(yè)還具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，對(duì)于食品類專業(yè)來(lái)說(shuō)在創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教學(xué)體系中構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)是較為重要的。院校可以建立多種實(shí)踐教學(xué)的基地，如：食品類專業(yè)科創(chuàng)實(shí)驗(yàn)室、虛擬仿真商業(yè)中心、創(chuàng)業(yè)孵化基地等，對(duì)培育學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力是大有助益的，不僅使學(xué)生具備專業(yè)科研能力，也可培養(yǎng)其成果轉(zhuǎn)化的意識(shí)，了解企業(yè)的運(yùn)作模式，全面提升其創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力。同時(shí)，學(xué)院也可對(duì)學(xué)生進(jìn)行第二專業(yè)的培養(yǎng)，食品類專業(yè)的學(xué)生可選擇工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷等作為第二專業(yè)，成為既具備食品類專業(yè)科創(chuàng)能力又擁有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識(shí)的“全能”型人才。

三、基于“雙創(chuàng)”的背景，完善評(píng)價(jià)體系

評(píng)價(jià)體系對(duì)于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教育是很重要的，完善的評(píng)價(jià)體系既可以檢驗(yàn)人才是否具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的能力，又可反饋創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教學(xué)體系是否健全。院校在完善創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的評(píng)價(jià)體系時(shí)，可借鑒國(guó)外一些高校的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育的評(píng)價(jià)體系的建設(shè)，國(guó)外許多高校已建立了較為完善的評(píng)價(jià)體系，從課程建設(shè)、社會(huì)影響、師生成就、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目、畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)情況等方面進(jìn)行綜合評(píng)估，可反饋出食品類專業(yè)融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成效如何。評(píng)價(jià)體系的完善對(duì)于在專業(yè)中滲透創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育是必不可少。除此之外，院校要追蹤食品類專業(yè)學(xué)生在畢業(yè)后的就業(yè)情況，并建立完備的就業(yè)檔案庫(kù)，可評(píng)判食品類專業(yè)融入創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的成果如何，還可以邀請(qǐng)成功創(chuàng)業(yè)的畢業(yè)生回母校對(duì)在校學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)身說(shuō)法，起到良好的教育效果。

四、基于“雙創(chuàng)”的背景，深化校企合作

院?？膳c食品類的企業(yè)形成多層次、全方位的合作關(guān)系，學(xué)生可應(yīng)用所學(xué)的專業(yè)知識(shí)到企業(yè)中實(shí)習(xí)，院校食品類專業(yè)可與當(dāng)?shù)鼗蛘呤菄?guó)內(nèi)一些大型的食品類企業(yè)建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，也可邀請(qǐng)食品類企業(yè)中的精英做學(xué)生的實(shí)習(xí)導(dǎo)師，并把企業(yè)當(dāng)作學(xué)生實(shí)習(xí)的基地，企業(yè)也可為食品類專業(yè)的學(xué)生舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的講座，為學(xué)生普及一些創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的知識(shí)，并為學(xué)生們提供一個(gè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，可使其對(duì)食品類專業(yè)的發(fā)展以及大環(huán)境有一個(gè)較為直白的了解，促使其可將知識(shí)靈活運(yùn)用，培育出社會(huì)所需的“雙創(chuàng)”型人才。

五、結(jié)語(yǔ)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)與食品類專業(yè)間的關(guān)系是息息相通，想要兩者在融合后可以發(fā)揮出最大的價(jià)值效應(yīng)，可以將食品類專業(yè)作為一個(gè)載體，繼而在將創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)融入其中，提升專業(yè)教學(xué)中創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育所占的比重，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)，培育出“雙創(chuàng)”型的綜合人才。院?？苫凇半p創(chuàng)”的背景，可以以強(qiáng)化師資隊(duì)伍、構(gòu)建課程體系、完善評(píng)價(jià)體系以及深化校企合為著手點(diǎn)，學(xué)生的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的意識(shí)以及能力會(huì)有較為明顯的提升，為學(xué)生日后的職業(yè)道路打下了較為扎實(shí)的基礎(chǔ)，因此院校要進(jìn)行積極的研究以及推廣。

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本文系廣西壯族自治區(qū)2019年廣西高等教育本科教學(xué)改革工程項(xiàng)目應(yīng)用型本科院校食品類專業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育改革研究與實(shí)踐（編號(hào)：2019JGB395）的最終成果。

作者簡(jiǎn)介：孫文靜（1989-），女，河南周口市沈丘縣人，碩士研究生，講師，研究方向：教育學(xué)。