[摘 要]文章從課程組織、課程紀(jì)律、激勵(lì)方式、課程考核、教學(xué)案例、效率效果分析六個(gè)方面闡述微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和改革效果。經(jīng)過(guò)改革，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課課堂紀(jì)律嚴(yán)明，教學(xué)效果顯著提升。

[關(guān)鍵詞]微生物學(xué)實(shí)驗(yàn);教學(xué)改革;紀(jì)律

[中圖分類號(hào)] G642.423 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 2095-3437（2021）11-0099-04

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課是實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的課程，必須在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室里進(jìn)行，以30人為一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)班，每周一次實(shí)驗(yàn)，每次實(shí)驗(yàn)4課時(shí)。

微生物學(xué)理論課，共48學(xué)時(shí)，3學(xué)分， 從第1教學(xué)周開(kāi)始上課。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課是理論課的補(bǔ)充，它對(duì)理論課具有依附關(guān)系，但是又獨(dú)立成為一門(mén)課程，共32學(xué)時(shí)，1學(xué)分，從第5教學(xué)周開(kāi)始上課，持續(xù)9周，每周一個(gè)實(shí)驗(yàn)，共8個(gè)實(shí)驗(yàn)，最后一周觀察第8次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。

微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程選取8個(gè)實(shí)驗(yàn)，分別是：（1）顯微鏡的使用、細(xì)菌單染色及革蘭氏染色;（2）培養(yǎng)基制作、器皿包裝及儀器使用;（3）細(xì)菌的分離培養(yǎng)、純培養(yǎng)和倒平板;（4）微生物生理生化實(shí)驗(yàn)（Ⅰ）;（5）微生物生理生化實(shí)驗(yàn)（Ⅱ）;（6）抑菌試驗(yàn);（7）常見(jiàn)真菌的形態(tài)觀察;（8）酸奶制作。

本文主要探討微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和改革成果，以期為同行提供參考和借鑒。

一、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的組織

（一）課前

實(shí)驗(yàn)員準(zhǔn)備好實(shí)驗(yàn)所需要的物品。任課教師提前2周為各個(gè)班級(jí)建立QQ群，用于交流。第5教學(xué)周開(kāi)始第1次實(shí)驗(yàn)課，提前1周提醒學(xué)生不要遲到和缺勤。

任課教師通過(guò)QQ群發(fā)放實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)文件，并準(zhǔn)備好課程教案、講稿、大綱、日歷、點(diǎn)名冊(cè)、座位圖、實(shí)驗(yàn)物品明細(xì)等。實(shí)驗(yàn)課課前，任課教師提前2～3個(gè)小時(shí)進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室檢查、擺放實(shí)驗(yàn)物品，封存暫時(shí)不用的實(shí)驗(yàn)物品，熟悉實(shí)驗(yàn)環(huán)境，寫(xiě)好黑板。課前20分鐘開(kāi)門(mén)讓學(xué)生入座，只準(zhǔn)學(xué)生穿實(shí)驗(yàn)服坐到座位上，讓學(xué)生將書(shū)籍、資料等物品放到書(shū)包里，書(shū)包、羽絨服等則放到遠(yuǎn)離實(shí)驗(yàn)臺(tái)的指定位置。

（二）課中

第1次實(shí)驗(yàn)課讓學(xué)生自選座位，并固定下來(lái)，以后每次都坐在自選的座位上，由學(xué)習(xí)委員在座位圖上填寫(xiě)各個(gè)學(xué)生的姓名。組織學(xué)生入座后，教師先做自我介紹，然后點(diǎn)名學(xué)生，接著講話激勵(lì)學(xué)生，強(qiáng)調(diào)紀(jì)律，概述課程信息及考核規(guī)則，最后導(dǎo)入第1次實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容。

以后每次實(shí)驗(yàn)前，首先檢查學(xué)生入座情況，及是否攜帶不必要的物品;接著點(diǎn)名、強(qiáng)調(diào)紀(jì)律;然后總結(jié)上次實(shí)驗(yàn)情況;最后導(dǎo)入本次實(shí)驗(yàn)課的內(nèi)容。實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，安排值日小組打掃衛(wèi)生，學(xué)習(xí)委員招募“志愿者”清洗玻璃器皿。參與清洗玻璃器皿的學(xué)生給予加分，加分按照小時(shí)計(jì)算。例如微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程，若學(xué)生32小時(shí)掙96分，那么每小時(shí)掙3分，則折算成課程總分里的3分。參與清洗器皿的學(xué)生并非越多越好，如果每個(gè)學(xué)生都參與清洗玻璃器皿，不僅不能保證清洗效果，在洗1個(gè)玻璃器皿時(shí)還會(huì)扔掉一副手套，造成浪費(fèi)。

（三）課后

學(xué)生課后寫(xiě)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，實(shí)驗(yàn)報(bào)告在3天后上交，教師盡快批閱實(shí)驗(yàn)報(bào)告，下次實(shí)驗(yàn)課發(fā)放給學(xué)生，教師總結(jié)概述實(shí)驗(yàn)報(bào)告的常見(jiàn)問(wèn)題集中進(jìn)行答疑解惑。最后一次實(shí)驗(yàn)結(jié)束后花15分鐘進(jìn)行小測(cè)驗(yàn)。測(cè)驗(yàn)試卷為25道單項(xiàng)選擇題，每道題4分?？荚嚱Y(jié)束后馬上講解答案。最后一次實(shí)驗(yàn)完成之后的下一周組織學(xué)生觀察最后一次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，并公布小測(cè)驗(yàn)成績(jī)，成績(jī)以分?jǐn)?shù)排名，為了讓更多的學(xué)生收獲得獎(jiǎng)的喜悅，分?jǐn)?shù)前3檔依次獲得虛擬的金牌、銀牌、銅牌。首先公布第10名（實(shí)際是第10檔）的名字和分?jǐn)?shù)，然后依次公布第9、8、7…4名，最后公布季軍、亞軍、冠軍。第10名以后的不公布，只公布最低分和最高分。課程綜合成績(jī)及排名通過(guò)QQ群公布，并虛擬發(fā)金牌、銀牌、銅牌，留有懸念，將金牌得主留到最后公布。

二、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的紀(jì)律

（一）實(shí)驗(yàn)課程的安全

安全無(wú)小事。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)可能要用到酒精燈、滾燙的培養(yǎng)基、病菌、電源插座、有毒藥品、有害藥品、玻璃器皿、貴重儀器等，這些都有安全隱患。因此必須清理實(shí)驗(yàn)臺(tái)非必需物品，只擺放實(shí)驗(yàn)必需物品。學(xué)生只準(zhǔn)穿實(shí)驗(yàn)服，特殊情況需要記錄數(shù)據(jù)的可以攜帶紙和筆。嚴(yán)格的紀(jì)律是實(shí)驗(yàn)安全的重要保證。教師要盡可能詳細(xì)地羅列存在安全隱患的事項(xiàng)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)進(jìn)程，每次都認(rèn)真寫(xiě)實(shí)驗(yàn)日記，記錄學(xué)生不好的表現(xiàn)和好的表現(xiàn)，下次課或者以后課堂上逐條分析講解，讓學(xué)生意識(shí)到自身實(shí)驗(yàn)操作的不足之處。

（二）實(shí)驗(yàn)課程的規(guī)章

第1次實(shí)驗(yàn)課課前，教師宣布實(shí)驗(yàn)規(guī)章，具體如下：（1）不準(zhǔn)在實(shí)驗(yàn)室里吃東西、喝水、咬筆頭、吃手指;（2）不準(zhǔn)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)談戀愛(ài)、嬉鬧、開(kāi)玩笑;（3）不準(zhǔn)在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)大聲喧嘩;（4）不準(zhǔn)亂扔垃圾、玻璃、病菌、毒藥、化學(xué)藥品、燙手物;（5）不準(zhǔn)偷、搶他人實(shí)驗(yàn)物品;（6）不準(zhǔn)造謠誹謗、誣蔑他人，當(dāng)面詆毀，妄加評(píng)論;（7）不準(zhǔn)自作主張、自以為是;（8）不準(zhǔn)速度太快、慌忙毛躁;（9）不準(zhǔn)隨意擺放危險(xiǎn)物品;（10）不準(zhǔn)將實(shí)驗(yàn)物品移位;（11）不準(zhǔn)隨意浪費(fèi);（12）不準(zhǔn)將瓊脂培養(yǎng)基扔入下水道;（13）不準(zhǔn)遺留碎玻璃;（14）不準(zhǔn)笑;（15）不準(zhǔn)做無(wú)聊的事;（16）不準(zhǔn)將自己的實(shí)驗(yàn)報(bào)告交給別人參考;（17）不準(zhǔn)一哄而上，搶先求快;（18）不準(zhǔn)使蠻力擰儀器旋鈕;（19）不輕易搭腔、插嘴、傳話、起哄、搗亂;（20）不準(zhǔn)把注意力放在異性身上;（21）不準(zhǔn)把玻璃放在桌子邊沿;（22）不準(zhǔn)忘記標(biāo)記。

教師結(jié)合實(shí)際和案例逐條講解規(guī)章。例如第（14）條“不準(zhǔn)笑”，做實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)該意識(shí)到安全隱患很多，注意力應(yīng)該高度集中，嚴(yán)肅緊張地完成實(shí)驗(yàn)過(guò)程。這樣，根本就不會(huì)有說(shuō)笑的機(jī)會(huì)，笑是放松的表現(xiàn)，所以在實(shí)驗(yàn)中不應(yīng)笑。例如第（15）條“不準(zhǔn)做無(wú)聊的事”，無(wú)聊的事有很多，例如翻弄接種棒，將涂布棒放在鼻子上，用移液器奏樂(lè)，男生撥弄正在做實(shí)驗(yàn)的女生的頭發(fā)，把粉筆頭扔向正在做實(shí)驗(yàn)的同學(xué)頭上，等等。

三、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的激勵(lì)方式

（一）通過(guò)自我介紹和親歷事跡激勵(lì)

筆者是世界植物病理學(xué)會(huì)主席Maria Lodovica Gullino的留學(xué)生，當(dāng)筆者講述國(guó)外研究經(jīng)歷和感悟時(shí)，學(xué)生能聚精會(huì)神，洗耳恭聽(tīng)。例如，植物病原菌多半是真菌，筆者從抗性堆肥中分離篩選抗性菌株。黃瓜種子播種百分百發(fā)芽，加入疫霉百分百倒下，播種在“C12”這種堆肥中，再加疫霉，二十粒黃瓜種子能活十七八，說(shuō)明這種堆肥抗性強(qiáng)。筆者的工作就是從這種抗性堆肥中分離篩選抗性菌株，為抗性有機(jī)菌肥提供菌源。

筆者還是國(guó)際生物固氮學(xué)會(huì)秘書(shū)周俊初的研究生，是農(nóng)業(yè)微生物學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室的畢業(yè)生。筆者結(jié)合自身研究經(jīng)歷，給學(xué)生講解：拔起豆科作物根部，就會(huì)發(fā)現(xiàn)根瘤，根瘤菌就在根瘤中固氮?！案鼍边@名字不太好聽(tīng)，可它不是病原，沒(méi)有毒，也不臭，是個(gè)“好人”。在微生物學(xué)領(lǐng)域筆者也有一些專利授權(quán)。教師的過(guò)去經(jīng)歷可能就是學(xué)生的未來(lái)寫(xiě)照，課堂上講述給學(xué)生聽(tīng)，參考意義很大，學(xué)生都愿意集中注意力傾聽(tīng)。

（二）通過(guò)具體事跡激勵(lì)

九江學(xué)院向教授團(tuán)隊(duì)通過(guò)不斷的實(shí)驗(yàn)研究獲得了效果好的農(nóng)用抗性菌株，他們申請(qǐng)專利并賣(mài)給公司，公司所生產(chǎn)的產(chǎn)品十分暢銷(xiāo)，短短幾年就賺了十億，向教授因此獲得“最美龍江教師”稱號(hào)，榮獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。這樣的事例為學(xué)生樹(shù)立了很好的榜樣，很多學(xué)生暗下決心，立志報(bào)考。

有的學(xué)生認(rèn)為考研、搞科研是極少數(shù)人的事，而且需要很強(qiáng)的意志和毅力，因此對(duì)考研和從事科研工作缺乏自信，為此教師可以通過(guò)具體事例來(lái)激勵(lì)學(xué)生。比如某公司博士起薪九千、碩士六千、本科三千，進(jìn)一步讓學(xué)生明白搞科研很辛苦，但是對(duì)社會(huì)和個(gè)人的回報(bào)也很豐厚。另外，讓學(xué)生明白搞科研并不是極少數(shù)人的事，發(fā)達(dá)國(guó)家就有三分之一的人搞科研。

（三）通過(guò)實(shí)驗(yàn)課程本身激勵(lì)

微生物學(xué)歷來(lái)都是各類高校生命科學(xué)學(xué)院及醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、農(nóng)學(xué)、林學(xué)、食品學(xué)等有關(guān)專業(yè)本科生的必修專業(yè)基礎(chǔ)課，地位十分重要[1]。微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課是重要基礎(chǔ)課，出國(guó)搞研究，打基礎(chǔ)還得在國(guó)內(nèi)，否則，出國(guó)研究大半年，無(wú)菌操作總污染，實(shí)驗(yàn)失敗浪費(fèi)材料、時(shí)間，最后收獲的是別人的憤怒和自己的沮喪，這就是微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)不牢固的可能后果。相反，基礎(chǔ)打好了，進(jìn)入研究狀態(tài)快，實(shí)驗(yàn)進(jìn)展順利，產(chǎn)出成果質(zhì)量和數(shù)量具有分量，以后職業(yè)道路廣闊而平坦。

針對(duì)真菌容易污染，教師可以結(jié)合下列事例進(jìn)行講授：做霉菌實(shí)驗(yàn)就像養(yǎng)蜜蜂，有人在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)霉菌，其他人同屋做其他細(xì)菌、細(xì)胞等實(shí)驗(yàn)幾乎全被污染。封膜密封有時(shí)也不好使，所以做霉菌實(shí)驗(yàn)要求更加嚴(yán)格一些。筆者在國(guó)外時(shí)看超凈工作臺(tái)無(wú)菌風(fēng)一直嗡嗡響好幾個(gè)小時(shí)，于是曾關(guān)過(guò)一次，因此遭到導(dǎo)師嚴(yán)肅批評(píng)。實(shí)驗(yàn)室的規(guī)矩是：每天提前半個(gè)小時(shí)殺菌，開(kāi)無(wú)菌風(fēng)，無(wú)菌風(fēng)必須一直開(kāi)著，直到當(dāng)天下班或者當(dāng)天不再使用。實(shí)驗(yàn)要求嚴(yán)格可見(jiàn)一斑。

四、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的考核

（一）課程成績(jī)組成

課程成績(jī)采取綜合評(píng)定方式。出勤是基礎(chǔ)，占比20%，滿分100分，請(qǐng)假扣5～10分，曠課扣10～20分，遲到適量扣分。實(shí)驗(yàn)效果占比20%，實(shí)驗(yàn)主要目的是學(xué)習(xí)，容忍失敗。染色、接種、生理生化、抑菌實(shí)驗(yàn)效果好，表?yè)P(yáng)3人，給予加10分，最多加到滿分。沒(méi)按規(guī)程操作效果不好的扣分，每次扣10分，效果一般的基礎(chǔ)分為80分，上下加分和減分，滿分100分封頂。實(shí)驗(yàn)報(bào)告占比25%，以7次實(shí)驗(yàn)報(bào)告平均分作為分?jǐn)?shù)。小測(cè)驗(yàn)占比25%。生技1705班先考試，平均分少5分， 1705班每人加4分。其他占比10%，忘拔插頭的扣10分，實(shí)驗(yàn)室里喝水的扣10分，顯微鏡布罩不整齊的扣5分，遲交實(shí)驗(yàn)報(bào)告的扣10分，忘帶實(shí)驗(yàn)服的扣10分，打掃衛(wèi)生敷衍了事的扣10分，逃脫值日的均要扣分。按要求修改群名片的加分，志愿刷平板試管的1個(gè)小時(shí)以上加30分，學(xué)習(xí)委員任勞任怨，加10～20分，值日生刷平板試管加10分，滿分不封頂，基礎(chǔ)分60分。實(shí)踐表明，這種綜合評(píng)定方式有效且合理。

（二）實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)的評(píng)定

學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告有時(shí)不能客觀反映實(shí)際水平，“借鑒”現(xiàn)象普遍存在，最后“借鑒”的實(shí)驗(yàn)報(bào)告往往可以綜合各方長(zhǎng)處[2]，效果良好，于是獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告撰寫(xiě)的學(xué)生心里不樂(lè)意給其他同學(xué)“借鑒”，可又礙于情面不好意思拒絕。這該怎么辦？教師可在課堂上明確禁止將實(shí)驗(yàn)報(bào)告給同學(xué)抄襲，給學(xué)生拒絕他人抄襲一個(gè)“法理依據(jù)”。雖然明確禁止抄襲他人的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，但學(xué)生依然是想抄就抄，教師無(wú)法鑒別，效果不好。但是實(shí)驗(yàn)課堂宣布不準(zhǔn)讓別人抄襲，就讓想抄的抄不到，可以顯著減少抄襲現(xiàn)象，實(shí)際效果更好。

實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)占課程總成績(jī)的25%，實(shí)驗(yàn)報(bào)告是主觀打分，如何避免讓主觀打分變成隨意打分呢？教師可以先總體翻閱所有實(shí)驗(yàn)報(bào)告，了解一下總體情況，找出常見(jiàn)的錯(cuò)誤和不足，按優(yōu)、良、中、差進(jìn)行大致分類;然后綜合各方面情況給予評(píng)分，例如實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容是否齊全、數(shù)據(jù)是否準(zhǔn)確、分析是否具有邏輯性、表格或圖形是否規(guī)范、字跡是否工整、排版是否美觀等。實(shí)驗(yàn)報(bào)告成績(jī)?cè)u(píng)定以4分為一個(gè)檔次，如果某份實(shí)驗(yàn)報(bào)告僅有極少量不足的可以給96分，以此類推，給92分，88分……控制90分以上的在五分之一左右。爭(zhēng)取讓每一分都有依據(jù)。8次實(shí)驗(yàn)寫(xiě)7個(gè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告，生理生化兩次實(shí)驗(yàn)寫(xiě)一個(gè)報(bào)告。8次實(shí)驗(yàn)報(bào)告的平均分為實(shí)驗(yàn)報(bào)告的考評(píng)分。這樣，實(shí)驗(yàn)報(bào)告出現(xiàn)前后標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，給分不客觀的誤差顯著減少。如果兩個(gè)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)報(bào)告幾乎一樣，分?jǐn)?shù)結(jié)果也一樣，說(shuō)明標(biāo)準(zhǔn)尺度基本一致。

（三）實(shí)驗(yàn)課程成績(jī)的分析

學(xué)生都能認(rèn)真做好實(shí)驗(yàn)， 實(shí)驗(yàn)效果特別好的當(dāng)場(chǎng)表?yè)P(yáng)，一共有3位學(xué)生， 這3位學(xué)生加10分。實(shí)驗(yàn)效果成績(jī)?cè)u(píng)分不適合的當(dāng)場(chǎng)挨個(gè)打分，因?yàn)檫@樣會(huì)把實(shí)驗(yàn)課堂教師和學(xué)生的注意力轉(zhuǎn)移到效果分?jǐn)?shù)上，而且教師的尺度標(biāo)準(zhǔn)不好控制，學(xué)生甚至?xí)霈F(xiàn)討價(jià)還價(jià)、鬧情緒的情況。只要態(tài)度認(rèn)真，效果好的可能是各個(gè)細(xì)節(jié)把握得特別好，效果不好的不一定就是沒(méi)做好實(shí)驗(yàn)，沒(méi)做好實(shí)驗(yàn)的原因有很多，不一定全是學(xué)生本身的原因，例如染色后30秒做下一步，結(jié)果位置被占用。

實(shí)驗(yàn)課程小測(cè)驗(yàn)設(shè)置25道單項(xiàng)選擇題進(jìn)行考查， 在最后一次實(shí)驗(yàn)完成后進(jìn)行。單項(xiàng)選擇題都是客觀題，題目圍繞考試大綱，以8次實(shí)驗(yàn)的原理、內(nèi)容、結(jié)果分析等為主題，選擇實(shí)驗(yàn)關(guān)鍵技術(shù)、容易混淆的知識(shí)點(diǎn)，制訂出至少3套題目。結(jié)果表明，剛做完實(shí)驗(yàn)就測(cè)驗(yàn)正確率比較高，因?yàn)閯倢W(xué)過(guò)大家都會(huì)。小測(cè)驗(yàn)完成后馬上給出標(biāo)準(zhǔn)答案以及解析標(biāo)準(zhǔn)答案，很多學(xué)生聽(tīng)完標(biāo)準(zhǔn)答案后都恍然大悟。例如革蘭氏陽(yáng)性菌是什么顏色？很多學(xué)生答錯(cuò)，答案是無(wú)色，因?yàn)樗屑?xì)菌都是無(wú)色，革蘭氏陽(yáng)性菌沒(méi)有染色自然也是無(wú)色的。又如革蘭氏陰性菌用結(jié)晶紫染色后是什么顏色？答案是紫色。知識(shí)掌握模棱兩可的學(xué)生只記得革蘭氏陰性菌經(jīng)過(guò)革蘭氏染色后是紅色，所以答錯(cuò)。小測(cè)驗(yàn)不僅可達(dá)到客觀反映學(xué)生實(shí)驗(yàn)理論知識(shí)掌握情況的目的，還可進(jìn)一步促進(jìn)學(xué)生鞏固知識(shí)，同時(shí)減少僅僅用實(shí)驗(yàn)報(bào)告評(píng)分的誤差。

五、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)案例

（一）實(shí)驗(yàn)環(huán)境微生物密度和濃度的估測(cè)

無(wú)菌操作技術(shù)是微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)的重要內(nèi)容和技術(shù)，建立牢固的“無(wú)菌概念”，嚴(yán)格無(wú)菌操作很重要[3]。首先需要正確評(píng)估實(shí)驗(yàn)的污染風(fēng)險(xiǎn)。要想評(píng)估無(wú)菌操作實(shí)驗(yàn)的污染風(fēng)險(xiǎn)，必須正確估測(cè)實(shí)驗(yàn)環(huán)境微生物的密度和濃度。無(wú)菌操作實(shí)驗(yàn)中，手上皮膚表面、自來(lái)水、空氣等環(huán)境中的雜菌濃度和密度估測(cè)對(duì)評(píng)估污染風(fēng)險(xiǎn)至關(guān)重要。為了讓學(xué)生能有個(gè)更精確的估測(cè)，教師提問(wèn)：“土壤中有微生物嗎？”學(xué)生答：“有?！苯處焼?wèn)：“有多少？”學(xué)生答：“很多?！苯處熢賳?wèn)：“空氣中有微生物嗎？”學(xué)生答：“有?！苯處焼?wèn)：“有多少？”學(xué)生答：“很多。”教師接著問(wèn)：“自來(lái)水中有微生物嗎？”學(xué)生答：“有。”教師問(wèn)：“有多少？”學(xué)生答：“很多。”

教師最后總結(jié)：“幾個(gè)問(wèn)題的答案都是一樣的，是不是一樣多呢？密度和濃度差距可大啦！肥沃的土壤微生物密度大，貧瘠的土壤微生物密度小。肥沃的耕作層土壤微生物密度每克土壤細(xì)菌約108，放線菌孢子約107，霉菌孢子約106，酵母菌約105，藻類約104，原生動(dòng)物可達(dá)103左右[4]。按照我國(guó)生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)，總大腸菌群（MPN/100 mL或CFU/100 mL）不得檢出，菌落總數(shù)小于100（CFU/mL），這下你們可以估測(cè)自來(lái)水的微生物濃度了吧？空氣中的微生物密度會(huì)有多少呢？空氣中常有‘飛舞的真菌孢子，真菌孢子尺寸為微米級(jí)?？諝赓|(zhì)量PM2.5指環(huán)境空氣中空氣動(dòng)力學(xué)當(dāng)量直徑小于等于 2.5微米的顆粒物，它能較長(zhǎng)時(shí)間懸浮于空氣中，其在空氣中含量濃度越高，就代表空氣污染越嚴(yán)重。按照我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)，24小時(shí)PM2.5平均濃度35微克/立方米以下是優(yōu)的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，75微克/立方米以下是良的空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，75微克/立方米以上達(dá)到污染的級(jí)別，對(duì)人體有一定的危害，300微克/立方米以上是重度污染。美國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)是12微克/立方米以下為優(yōu)，超過(guò)35微克/立方米不達(dá)標(biāo)。我們可以推論：如果這些漂浮物全都是真菌孢子，優(yōu)質(zhì)空氣真菌孢子濃度小于25個(gè)/立方米。況且空氣中的漂浮物不全是真菌孢子，當(dāng)然一個(gè)細(xì)胞中可以有病毒達(dá)千個(gè)以上。這樣，學(xué)生對(duì)空氣中的微生物濃度就有一個(gè)更精準(zhǔn)的估測(cè)了。自來(lái)水本身微生物濃度并不大，樣品少甚至可能沒(méi)有，用消毒劑或者洗滌劑洗手可減少手上皮膚表面的菌密度。至于呼吸的空氣微生物密度，留著同學(xué)們自己分析推測(cè)。”

（二）設(shè)計(jì)情景劇加深印象

教師拿著PDA固體培養(yǎng)基平板提問(wèn)：“手上有菌的請(qǐng)舉手?！比缓髮ふ抑驹刚咴谄桨迳习磦€(gè)手印，看看能長(zhǎng)出什么菌落。待志愿者按完手印之后教師故意做出驚恐的樣子責(zé)問(wèn)：“這培養(yǎng)基有劇毒，你怎么敢用手直接摸呀？”學(xué)生辯解：“這不是您讓我按手印的嗎？”教師反問(wèn)：“我的話你也輕信呀？假如我是個(gè)壞蛋老師，明知有毒，蓄意讓你按手印，或者說(shuō)我是個(gè)混蛋老師，誰(shuí)都知道有毒，而我卻不知道還讓你按手印，該怎么辦？你怎么這么不謹(jǐn)慎呢？”這種自編自演的情景劇可達(dá)到活躍氣氛、吸引注意力、加深印象的作用。教師解釋：配制培養(yǎng)基必須非常清楚培養(yǎng)基的組成成分，有的成分有毒，有的未必有毒，但是致癌，例如重鉻酸鉀是一級(jí)致癌物。當(dāng)然PDA成分是土豆、葡萄糖、瓊脂粉，它是無(wú)毒的，大家不用擔(dān)心。

六、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的效果和效率分析

（一）效果分析

如果實(shí)驗(yàn)?zāi)茏寣W(xué)生記憶數(shù)十年，那么效果就比較理想。例如無(wú)菌操作過(guò)程經(jīng)常要用到酒精燈，酒精燈中酒精容量的必須為酒精燈容積的1/3～2/3。筆者通過(guò)講授的方式告訴學(xué)生自己做過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)，做實(shí)驗(yàn)時(shí)首先進(jìn)行安全防護(hù)，做好滅火準(zhǔn)備，然后看看酒精裝滿后點(diǎn)燃燈芯會(huì)有什么結(jié)果，結(jié)果是燈芯火焰燒燙了酒精燈瓶口導(dǎo)致酒精噴出變成噴火，然后再看看酒精裝很少會(huì)有什么結(jié)果，結(jié)果是火焰燒進(jìn)酒精燈瓶口內(nèi)部導(dǎo)致酒精燃燒。親自做過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)?zāi)苡洃洈?shù)十年，聽(tīng)說(shuō)過(guò)實(shí)驗(yàn)也能記憶較長(zhǎng)時(shí)間，只知道酒精容量必須為酒精燈容積的1/3～2/3，而不加以分析推理，記憶的時(shí)間就會(huì)很短。

實(shí)驗(yàn)課時(shí)間緊張，有的學(xué)生拿平皿手都發(fā)抖，只學(xué)一次，可能過(guò)1周或者1年就逐漸淡忘了，不可能熟練掌握。要想熟練掌握，必須另外單獨(dú)練習(xí)。不準(zhǔn)幫助他人做實(shí)驗(yàn)是無(wú)菌操作必須強(qiáng)調(diào)的要求，因?yàn)闊o(wú)菌操作目的就是訓(xùn)練個(gè)人的操作技能技術(shù)，他人幫助就達(dá)不到實(shí)驗(yàn)?zāi)康牧?。教師?yīng)多關(guān)注學(xué)生容易出現(xiàn)錯(cuò)誤的細(xì)節(jié)，并及時(shí)記錄下來(lái)，同時(shí)逐條講解容易出現(xiàn)的錯(cuò)誤，以提高教學(xué)效果。

課前激勵(lì)可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，意識(shí)決定行為， 如果學(xué)生覺(jué)得知識(shí)有用、有價(jià)值、真的很重要，那么他們就會(huì)自覺(jué)主動(dòng)認(rèn)真學(xué)習(xí)實(shí)踐。實(shí)驗(yàn)課程只能保證教會(huì)，卻難保證教熟。例如配制培養(yǎng)基分離純化菌株，學(xué)生獨(dú)立自主多次完成整個(gè)過(guò)程，自然就操作熟練了。每個(gè)實(shí)驗(yàn)室都有監(jiān)控，監(jiān)控可以約束大部分學(xué)生，但是個(gè)別學(xué)生在監(jiān)控面前反而更淘氣耍怪了。教師應(yīng)摸透學(xué)生接受知識(shí)的本質(zhì)規(guī)律，然后施予針對(duì)性教學(xué)。例如染色原理，可以先在黑板上畫(huà)兩個(gè)符號(hào)“+”和“-”并打個(gè)圈，然后解釋符號(hào)，細(xì)菌蛋白質(zhì)等電點(diǎn)一般為pH2-5，所以在中性溶液中帶負(fù)電，染料有色離子為陽(yáng)離子，帶正電，屬于堿性染料，正電和負(fù)電相互吸引，于是蛋白質(zhì)分子就和染料有色離子結(jié)合帶上顏色，蛋白質(zhì)染色了，細(xì)菌細(xì)胞就染色了，這里要注意：細(xì)菌染色主要指的是染蛋白質(zhì);環(huán)境pH可以改變蛋白質(zhì)的帶電性，從而改變?nèi)旧碛^結(jié)果。

（二）效率分析

理論課可以合班上課，但是實(shí)驗(yàn)課必須在實(shí)驗(yàn)室里上，實(shí)驗(yàn)室只能容納30人，可一周重復(fù)讓各專業(yè)不同班級(jí)學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，這樣安排可以提高效率。趙斌主編的《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》有86個(gè)實(shí)驗(yàn)[5]，周德慶主編的《微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》有98個(gè)實(shí)驗(yàn)[6]，我們只做8個(gè)。進(jìn)一步提高效率的方法有很多，十分鐘左右的視頻，往往花費(fèi)大量時(shí)間，卻可以提高某個(gè)知識(shí)點(diǎn)的教學(xué)效率，但是微課只是個(gè)別知識(shí)點(diǎn)的學(xué)習(xí)，微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)有很多知識(shí)點(diǎn)。有一次，在比賽前筆者制作了一個(gè)微課“梯度稀釋涂平板制單菌落”，花了數(shù)十天時(shí)間，由于初次參賽，缺字幕，只錄一次，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，所以沒(méi)有獲獎(jiǎng)，雖然沒(méi)有獲獎(jiǎng)，但是一樣可以提高教學(xué)效率。試管稀釋，玻璃吸管移取1毫升液體等傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)效率低、使用不方便、誤差大，早就應(yīng)該被淘汰，移液器和吸頭方便使用、誤差極小，應(yīng)多加使用[7]。教學(xué)是一門(mén)藝術(shù)，能否上好微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)課，關(guān)鍵在于教師[8]。好的教改成果應(yīng)該推廣應(yīng)用[9]，教改成果往往耗費(fèi)了教師大量的時(shí)間、精力和財(cái)力，當(dāng)然推廣應(yīng)用需要受眾認(rèn)可和接受，缺乏廣泛的推廣應(yīng)用就違背了教改初衷。

[ 參 考 文 獻(xiàn) ]

[1] 陳向東.開(kāi)放式教育潮流下的我國(guó)微生物學(xué)教學(xué)改革與人才培養(yǎng)[J].微生物學(xué)通報(bào)，2018（3）：471-472.

[2] 姚佳，馬悅，徐文，等. 基于微課的翻轉(zhuǎn)課堂在醫(yī)學(xué)微生物實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革中的探索[J].微生物學(xué)通報(bào)，2019（9）：2426-2435.

[3] 彭方，謝志雄，李文化，等.激發(fā)學(xué)生好奇心，提升微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)效果[J].微生物學(xué)通報(bào)， 2018（3）： 655-660.

[4] 周德慶，徐德強(qiáng). 微生物學(xué)教程[M]. 3版. 北京：高等教育出版社，2012.

[5] 趙斌，何紹江.微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)[M].北京：高等教育出版社，2012.

[6] 周德慶，徐德強(qiáng). 微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)[M]. 3版. 北京：高等教育出版社，2012.

[7] 劉保平，魏穎. 傳統(tǒng)微生物梯度稀釋法的改進(jìn)措施探討[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)， 2017（8）： 94-95+291-292.

[8] 宋淵，王世偉，陳芝，等. 微生物學(xué)教學(xué)改革的幾點(diǎn)思考[J].微生物學(xué)通報(bào)， 2018（3）： 616-621.

[9] 劉保平.淺議微生物學(xué)教學(xué)綜合改革[J].微生物學(xué)雜志，2014（4）： 101-104.

[責(zé)任編輯：黃春香]