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        ISAS教學(xué)法在中職酒管專業(yè)課堂教學(xué)中的應(yīng)用研究

        2021-10-12 00:44:11羅愛(ài)君
        速讀·下旬 2021年11期
        關(guān)鍵詞:中職課堂

        羅愛(ài)君

        ◆摘? 要:探究ISAS教學(xué)法的理論內(nèi)涵及應(yīng)用策略,將ISAS教學(xué)法應(yīng)用于中職酒管專業(yè)《客房服務(wù)與管理》課程理論部分的教學(xué)中,增強(qiáng)課堂教學(xué)的信息化及綜合能力訓(xùn)練程度。

        ◆關(guān)鍵詞:ISAS教學(xué)法;中職課堂;應(yīng)用成效

        ISAS(Information Search and Analysis Skills)是指對(duì)信息進(jìn)行檢索與分析的能力,從該能力引申出的ISAS教學(xué)法是將現(xiàn)代信息技術(shù)與項(xiàng)目教學(xué)法的結(jié)合,在教學(xué)過(guò)程中,以項(xiàng)目為依托,借助現(xiàn)代信息技術(shù)中的信息檢索技能,組織學(xué)生以小組的形式開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。強(qiáng)調(diào)以學(xué)習(xí)者為中心,由教師在教學(xué)過(guò)程中設(shè)置教學(xué)任務(wù),學(xué)生以小組為單位,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)搜集信息,并對(duì)信息進(jìn)行過(guò)濾、分析與討論,最終采用匯報(bào)及答辯的方式展示學(xué)習(xí)成果,完成教學(xué)目標(biāo)的過(guò)程,為學(xué)生創(chuàng)造能就相關(guān)主題進(jìn)行線上檢索和綜合分析討論的機(jī)會(huì)和平臺(tái)。

        一、ISAS教學(xué)法的應(yīng)用

        《客房服務(wù)與管理》作為中職酒店管理專業(yè)的專業(yè)核心課程,是學(xué)生學(xué)習(xí)酒店客房部工作內(nèi)容、掌握服務(wù)基礎(chǔ)的重要途徑,一般來(lái)說(shuō)《客房服務(wù)與管理》是理實(shí)一體化課程,本研究主要探究的是ISAS教學(xué)法在理論課中的應(yīng)用。

        (一)教學(xué)過(guò)程

        ISAS課堂可分為課前、課中、課后三個(gè)階段,其中課中為課堂教學(xué)部分,共包括2個(gè)課時(shí),是ISAS課堂的核心環(huán)節(jié)。

        1.課前。課前,教師通過(guò)云班課,發(fā)布課前學(xué)習(xí)任務(wù),如上傳相關(guān)文檔、圖片、視頻等多媒體材料,并設(shè)置一定的問(wèn)題等,引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課前預(yù)習(xí)。

        2.課中。課中共包括七個(gè)環(huán)節(jié),力爭(zhēng)做到層層遞進(jìn),逐步突出重點(diǎn),突破難點(diǎn)。

        (1)講授新知。由教師負(fù)責(zé),對(duì)新的知識(shí)內(nèi)容做大致的梳理和講解,如各項(xiàng)基本原則,應(yīng)該把握的核心概念等,幫助學(xué)生厘清知識(shí)的基本架構(gòu),為后續(xù)學(xué)生自主完成主題任務(wù)進(jìn)行鋪墊,從而提高學(xué)生自主學(xué)習(xí)環(huán)節(jié)的效率,避免無(wú)效學(xué)習(xí)保證教學(xué)質(zhì)量。

        (2)確定主題。選題直接影響著教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)、教學(xué)要求的落實(shí)和課堂教學(xué)的效果,因此,教師應(yīng)尤其重視這一環(huán)節(jié),根據(jù)教學(xué)目標(biāo),教學(xué)重難點(diǎn)并結(jié)合學(xué)情分析,確立適合學(xué)生開(kāi)展研討任務(wù)的題目。題目的選取可遵循同題異構(gòu)或不同選題的形式,幫助學(xué)生建立起多視角、全面具體的思維方式。

        (3)小組分工。根據(jù)學(xué)生人數(shù),及學(xué)生的基礎(chǔ)情況,以組內(nèi)異質(zhì),組間同質(zhì)為原則盡量將學(xué)生平均分為若干小組。

        (4)信息整理。ISAS課堂注重學(xué)生的信息的檢索與分析,各小組可借助書籍、網(wǎng)絡(luò)檢索平臺(tái)等途徑,搜集有助于任務(wù)解決的資料。因此,資料收集的過(guò)程是學(xué)生對(duì)海量信息進(jìn)行檢索、整理、篩選和分析獲取有效信息的過(guò)程。

        (5)形成成果。小組項(xiàng)目研討的過(guò)程及成果,需要以word文檔和ppt的形式呈現(xiàn),其中word文檔用于對(duì)過(guò)程性資料進(jìn)行梳理和歸納,而ppt則有助于展示最終成果。各小組均需將過(guò)程及最終材料上傳至云班課平臺(tái)。

        (6)匯報(bào)答辯。每個(gè)小組派出代表上臺(tái),對(duì)自己小組的探究成果,借助ppt進(jìn)行匯報(bào),匯報(bào)者應(yīng)盡可能全面的講解小組的學(xué)習(xí)內(nèi)容,將學(xué)習(xí)成果清晰地傳達(dá)給每一位同學(xué)。同時(shí),其他小組與教師可提出問(wèn)題,匯報(bào)小組對(duì)問(wèn)題做出解答。

        (7)總結(jié)點(diǎn)評(píng)。該環(huán)節(jié),由教師對(duì)本次課程中所有小組在過(guò)程及最終匯報(bào)的表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)價(jià),主要就學(xué)生作品的內(nèi)容、作品的制作水平、匯報(bào)者的表現(xiàn)以及小組協(xié)作學(xué)習(xí)四個(gè)方面進(jìn)行分析。最后,教師結(jié)合學(xué)生的學(xué)習(xí)成果,梳理概括出主要學(xué)習(xí)內(nèi)容,幫助學(xué)生進(jìn)一步掌握本次學(xué)習(xí)的重難點(diǎn)。

        3.課后。學(xué)生在課后,需結(jié)合課堂中教師及同學(xué)的意見(jiàn),對(duì)小組成果進(jìn)行修改,并重新上傳至云班課平臺(tái)。教師在云班課平臺(tái)創(chuàng)建相關(guān)主題討論區(qū),學(xué)生可在此提出問(wèn)題,教師及時(shí)答疑解惑,鞏固新知。

        (二)教學(xué)評(píng)價(jià)

        此次ISAS課堂教學(xué)實(shí)踐,將過(guò)程性評(píng)價(jià)與總結(jié)性評(píng)價(jià)相結(jié)合,對(duì)學(xué)生在ISAS課堂的學(xué)習(xí)效果進(jìn)行綜合、全面的評(píng)估。

        1.過(guò)程性評(píng)價(jià)

        過(guò)程性評(píng)價(jià)由課堂觀察記錄、小組學(xué)習(xí)成果和網(wǎng)絡(luò)空間資料收集三個(gè)部分組成。首先,借助課堂觀察記錄表,觀察學(xué)生在ISAS課堂中的表現(xiàn),并按等級(jí)進(jìn)行區(qū)分;其次,每次主題任務(wù)完成后,通過(guò)小組互評(píng)和教師點(diǎn)評(píng),對(duì)該小組目標(biāo)任務(wù)實(shí)現(xiàn)情況進(jìn)行打分;最后,在學(xué)生完成任務(wù)的過(guò)程中,注重對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程資料的收集,教師及時(shí)督促學(xué)生對(duì)資料進(jìn)行上傳和保存,記錄成長(zhǎng)軌跡。

        2.總結(jié)性評(píng)價(jià)

        總結(jié)性評(píng)價(jià)將結(jié)合學(xué)生的期末成績(jī),學(xué)生根據(jù)三維目標(biāo)自主評(píng)估的學(xué)習(xí)成效,以及對(duì)所有過(guò)程材料的總結(jié)分析所得平時(shí)分,獲得學(xué)生在ISAS課堂的總成績(jī)。

        二、結(jié)語(yǔ)

        《客房服務(wù)與管理》作為中職酒管專業(yè)理實(shí)一體化的核心課程,引入ISAS教學(xué)法,借助信息技術(shù)鏈接企業(yè)需求,提升理論課對(duì)技能學(xué)習(xí)的輔助作用;其次運(yùn)用項(xiàng)目教學(xué)法豐富傳統(tǒng)課堂的教學(xué)方法,為學(xué)生創(chuàng)設(shè)情境,創(chuàng)造可供小組合作學(xué)習(xí)的問(wèn)題環(huán)境,在解決問(wèn)題的過(guò)程中提高學(xué)生的綜合能力,從而提高課堂教學(xué)有效性。

        參考文獻(xiàn)

        [1] 謝泉峰,段怡.基于網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)空間的混合式教學(xué)法何以有效——以S-ISAL教學(xué)法為例[J].電化教育研究,2017,38(06):65-70.

        [2] 萬(wàn)奕,李戰(zhàn)春,蘭順碧,江敏.把ISAS精髓融入到《大學(xué)計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)》教學(xué)中的實(shí)踐[J].教育教學(xué)論壇,2012(10):207-209.

        [3] 章譯丹.基于體驗(yàn)學(xué)習(xí)的S-ISAS教學(xué)法在廣告設(shè)計(jì)課程中的應(yīng)用研究[J].河北軟件職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2020,22(04):54-56+71.

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