曾妮

摘要：糧食安全是社會發(fā)展的重要基石，也是保證國家穩(wěn)定的基礎(chǔ)。因此，將糧食檢測工作貫穿于糧食管理的整體工作流程當中具有非常重要的意義。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷發(fā)展，更多的新檢測技術(shù)被運用于糧食檢測工作中。基于此，本文首先簡要分析了高效液相色譜技術(shù)的概念與特點;隨后對其在糧食檢測中的應(yīng)用進行分析，以供相關(guān)人士的參考與交流。

關(guān)鍵詞：高效液相色譜;糧食檢測;應(yīng)用分析

0? 引言

在國家的生產(chǎn)與發(fā)展中，糧食管理與安全問題是極為關(guān)鍵的。而高效液相色譜法在糧食管理與安全檢測中的全面應(yīng)用，使得糧食檢測的效率得到顯著提升，這有助于糧食與食品安全質(zhì)量的進一步提升。

1? 高效液相色譜技術(shù)的基本概念及其特征的簡要分析

1.1? 高效液相色譜技術(shù)的基本概念

作為一種高效、便捷的食品安全檢測技術(shù)，高效分離、檢測迅速以及靈敏度高，是高效液相色譜技術(shù)的基本特性與優(yōu)勢。因此這一檢測技術(shù)被廣泛用于糧食的安全與質(zhì)量檢測工作中[1]。

高效液相色譜儀器是進行檢測分析的基本設(shè)備，其組成包括，高壓輸液設(shè)備、色譜分離儀、檢測器以及數(shù)據(jù)處理設(shè)備等。其中，高壓輸液設(shè)備應(yīng)具有極高的耐腐蝕性，從而保證檢測樣品可以安全通過色譜分離系統(tǒng)。而色譜分離系統(tǒng)的基本作用，則是對檢測樣品進行有效的分離處理，檢測器則是對色譜分離系統(tǒng)流出液體的濃度變化進行檢測，并以此為依據(jù)繪制色譜圖。數(shù)據(jù)處理裝置需要將檢測器檢測到的信號進行顯示。

1.2? 高效液相色譜技術(shù)所具有的特征

首先，現(xiàn)階段常用技術(shù)無法對不可揮發(fā)性物質(zhì)進行科學(xué)、合理的檢測，同時在對不穩(wěn)定物質(zhì)進行時，相關(guān)穩(wěn)定性也會影響檢測技術(shù)的應(yīng)用;而對揮發(fā)性較差的物質(zhì)進行檢測時，普通檢測技術(shù)無法使其氣化，這些現(xiàn)象不利于正常檢測工作的進行。但高效液相色譜技術(shù)，可以對熱不穩(wěn)定物質(zhì)、揮發(fā)性較差的物質(zhì)進行檢測，同時對絕大多數(shù)的化合物都可以進行分離檢測。

其次，在運用其它檢測技術(shù)時，溫度會影響檢測樣品的分離效果，而高效液相色譜技術(shù)則需在低溫狀態(tài)下對物質(zhì)進行分離，這使物質(zhì)分離的質(zhì)量與效率得到有效提高。

2? 在糧食檢測的實際工作中，對高效液相色譜技術(shù)的有效應(yīng)用與分析

2.1? 高效液相色譜技術(shù)在對糧食農(nóng)藥殘留進行檢測時的有效應(yīng)用

為對糧食農(nóng)作物的病蟲害問題進行有效防治與解決，常在糧食作物生長期施用一些農(nóng)藥。但由于殘留的農(nóng)藥會嚴重危害并影響人體的健康，使得社會各界對農(nóng)藥殘留問題越加重視，而農(nóng)藥正常應(yīng)用的監(jiān)督力度也在不斷加強，這使得農(nóng)藥應(yīng)用越加規(guī)范化。因操作便捷、檢測效果好，使得高效液相色譜檢測法得到了廣泛應(yīng)用。

2.1.1? 對氨基甲酸酯類農(nóng)藥的檢測

氨基甲酸酯類農(nóng)藥具有使用范圍廣、藥效高等特點，但因其具有明顯的熱不穩(wěn)定性，所以可借助高效液相色譜技術(shù)，對相關(guān)種類的農(nóng)藥進行殘留量的檢測。

這一類別的農(nóng)藥會在堿性的條件下產(chǎn)生甲胺，并與巰基乙醇反應(yīng)、鄰苯二甲醛反應(yīng)，生成熒光類物質(zhì)，便于進行熒光檢測。因產(chǎn)生的熒光物質(zhì)的穩(wěn)定性與重現(xiàn)性較好，使得檢測結(jié)果的準確性得到提升。

2.1.2? 合成擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的檢測分析

這類農(nóng)藥是借助天然除蟲菊酯的化學(xué)結(jié)構(gòu)，進行模擬合成而制作的農(nóng)藥。低毒性、低殘留以及殺蟲范圍廣等是其所具有的顯著優(yōu)勢，同時它還具有高沸點、熱穩(wěn)定性差等較為明顯的特征。所以，在對此類農(nóng)藥進行殘留量安全檢測時，可對高效液相色譜技術(shù)進行有效利用。

在進行檢測時，首先需要進行提取、凈化與濃縮操作與處理，并將樣品制作成測試液，利用光化學(xué)衍生器對測試儀進行衍生處理，之后進行熒光檢測，并運用液相色譜外標法測定此類農(nóng)藥的殘留量。

2.2? 高效液相色譜技術(shù)在糧食真菌毒素檢測工作中的具體應(yīng)用

真菌毒素是極易在糧食谷物以及飼料中出現(xiàn)的，這不僅會影響畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，且部分真菌毒素具有致癌性，會對人體的生命、健康等，產(chǎn)生嚴重的損害。黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮，是糧食生產(chǎn)中較為常見的幾種真菌毒素。在糧食與食品的生產(chǎn)過程中，需要對上述真菌毒素的含量進行嚴格的控制[2]。

在日常的檢測工作當中，常用的檢測技術(shù)與方法比較多，如薄層色譜法、酶聯(lián)免疫吸附法，以及高效液相色譜法等。但因高效液相色譜法自身具有操作便捷、檢測較快且檢測結(jié)果的準確性高的特性，所以其應(yīng)用范圍較廣。實際工作中常規(guī)的糧食真菌毒素檢測流程為：首先對檢測樣品進行提取、過濾，取部分過濾液體通過免疫親和柱，并利用溶液進行清洗處理。之后，對樣品進行凈化處理。再將提取到的溶液放置在高效液相色譜上，并用檢測器進行真菌毒素檢測。

3? 結(jié)語

綜上所述，糧食安全檢測對于社會穩(wěn)定發(fā)展具有極為重要的現(xiàn)實意義。在糧食安全檢測的高標準下，使高效液相色譜技術(shù)的檢測優(yōu)勢越加顯著，而隨著這一檢測技術(shù)的全面應(yīng)用與完善，使糧食生產(chǎn)安全得到更為全面的保障。

參考文獻

[1] 吳亞涼.免疫親和層析凈化高效液相色譜法和膠體金快速定量法測定小麥中嘔吐毒素含量的比較[J].糧食與飼料工業(yè)，2018（6）：54-57.

[2] 鄧卿豐.高效液相色譜-質(zhì)譜技術(shù)在食品安全分析中的應(yīng)用進展[J].糧食流通技術(shù)，2018（20）：85-87.