劉紅葉

摘要：基于概念建構(gòu)和促進(jìn)理性思維發(fā)展的意圖進(jìn)行設(shè)計(jì)，讓學(xué)生積極參與到課堂教學(xué)中，以燃燒的現(xiàn)象歸納出燃燒的定義，再通過(guò)對(duì)比實(shí)驗(yàn)得出燃燒的三個(gè)條件：可燃物、可燃物與氧氣接觸、溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)。在整個(gè)課堂教學(xué)過(guò)程中，培養(yǎng)學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)和改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的能力。

關(guān)鍵詞：化學(xué)課堂;理性思維;分析實(shí)驗(yàn);燃燒;滅火

一、教學(xué)意圖和目標(biāo)

本堂課從燃燒的實(shí)例入手，通過(guò)觀察、比較以及分析歸納的方法得出燃燒的概念，分析燃燒的條件，進(jìn)而學(xué)會(huì)滅火的方法。讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到化學(xué)來(lái)源于生活并應(yīng)用于生活，增強(qiáng)對(duì)生活以及自然界中的化學(xué)現(xiàn)象的好奇心和探究欲望，提高學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

二、教學(xué)過(guò)程和點(diǎn)評(píng)

（一）燃燒概念的建構(gòu)

師：我們的身邊存在很多燃燒的現(xiàn)象，同學(xué)們對(duì)燃燒了解多少呢？比如鐵絲、天然氣、酒精燈三種物質(zhì)的燃燒，從反應(yīng)物和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象上看有什么共同點(diǎn)？

生：都需要氧氣，發(fā)光放熱。

師：從反應(yīng)類型上來(lái)看，燃燒屬于什么化學(xué)反應(yīng)？

生：氧化反應(yīng)。

師：對(duì)。燃燒是可燃物與氧氣發(fā)生的一種發(fā)光、放熱的劇烈的氧化反應(yīng)。

點(diǎn)評(píng)：本環(huán)節(jié)對(duì)“燃燒”定義的教學(xué)采用概念建構(gòu)的方式，不僅讓學(xué)生更容易理解并識(shí)記所學(xué)知識(shí)，還體現(xiàn)了“教學(xué)是教師的教和學(xué)生的學(xué)的雙邊活動(dòng)”的教學(xué)理念，讓學(xué)生參與到課堂教學(xué)中來(lái)。

（二）燃燒條件的探究

[實(shí)驗(yàn)1]用兩個(gè)棉花球分別蘸取水和酒精，在酒精燈火焰上灼燒片刻，觀察現(xiàn)象。

生：蘸酒精的棉花球燃燒，蘸水的不燃燒。

師：為什么？

生：因?yàn)榫凭扇级豢扇肌?/p>

師：由此可以得出燃燒的一個(gè)條件是什么？

生：需要可燃物。

[實(shí)驗(yàn)2]點(diǎn)燃兩支蠟燭，將其中一支蠟燭用燒杯罩住，觀察現(xiàn)象。

生：燒杯罩住的蠟燭熄滅了，沒(méi)有罩住的蠟燭繼續(xù)燃燒。

師：說(shuō)明什么？

生：燃燒需要可燃物與氧氣接觸。

師：好，這就是燃燒需要的第二個(gè)條件。

[實(shí)驗(yàn)3]兩個(gè)碎紙片，一個(gè)直接加熱，一個(gè)隔著鐵板加熱，觀察現(xiàn)象。

生：直接加熱的碎紙片燃燒了，隔著鐵板加熱的沒(méi)有燃燒。

師：為什么？

生：直接加熱受到的溫度高，隔著鐵板加熱受到的溫度低。

師：這說(shuō)明燃燒需要什么條件？

生：需要達(dá)到一定的溫度。

師：對(duì)。這個(gè)需要達(dá)到的最低溫度就是可燃物的著火點(diǎn)，溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn)是燃燒所需要的第三個(gè)條件。

點(diǎn)評(píng)：學(xué)生對(duì)燃燒并不陌生，但是沒(méi)有思考過(guò)燃燒發(fā)生的原理。本環(huán)節(jié)問(wèn)題的設(shè)置是呈階梯式的，并沒(méi)有從現(xiàn)象直接到結(jié)論，而是有一個(gè)過(guò)渡，多問(wèn)“為什么”是培養(yǎng)學(xué)生理性思維的好方法。

（三）應(yīng)用燃燒的條件分析實(shí)驗(yàn)、解決問(wèn)題

在500 mL的燒杯中注入300 mL90℃的熱水，并投入一小塊白磷（著火點(diǎn)約為40℃）。在燒杯上蓋一片薄銅片，銅片上一端放一小塊干燥的紅磷（著火點(diǎn)240℃），另一端放一小塊已用濾紙吸干凈表面水的白磷。

問(wèn)題：請(qǐng)思考我們能不能反過(guò)來(lái)用這個(gè)實(shí)驗(yàn)分析出燃燒的條件呢？

生：銅片上的白磷燃燒、紅磷不燃燒，說(shuō)明燃燒需要溫度達(dá)到可燃物的著火點(diǎn);銅片上的白磷燃燒，水中的白磷不燃燒，說(shuō)明燃燒需要可燃物與氧氣接觸。

思考：銅片上的紅磷和水中的白磷也都是可燃物，請(qǐng)想辦法讓它們?nèi)紵饋?lái)，進(jìn)行小組討論。

生：把銅片拿到酒精燈上燒，或者直接點(diǎn)燃紅磷，使溫度達(dá)到紅磷的著火點(diǎn)。

師：再思考水中的白磷如何燃燒。

生1：把熱水潑到地上，讓白磷接觸氧氣。

生2：往水里通氧氣，讓白磷就在水底下燃燒呢？

師：“水中生火”？不是水火不容嗎？我們來(lái)試一試。（用充滿氧氣的試管罩住水中的白磷）

生：太驚訝了！水底下居然著火了！白磷燒起來(lái)了！

師：這說(shuō)明只要具備了燃燒的三個(gè)條件，燃燒就可以發(fā)生。

點(diǎn)評(píng)：本環(huán)節(jié)其實(shí)是對(duì)燃燒條件再探究的一個(gè)提升，讓學(xué)生能夠自己從復(fù)雜的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)并得出結(jié)論，鍛煉學(xué)生分析實(shí)驗(yàn)的能力。

（四）滅火的原理和方法以及應(yīng)用

師：對(duì)應(yīng)“火三角”，分別從燃燒的三個(gè)條件出發(fā)，你能采取什么措施來(lái)滅火？

學(xué)生回答，教師板書(shū)總結(jié)：清除可燃物;隔絕氧氣;降溫到可燃物著火點(diǎn)以下。

師：請(qǐng)你綜合運(yùn)用以下物品熄滅一支正在燃燒的蠟燭，有多少種方法？說(shuō)明理由。

提供物品：水、沙子、剪刀、扇子、抹布、燒杯。

活動(dòng)方式：以小組的形式進(jìn)行討論。

小組匯報(bào)總結(jié)：

用水澆滅 降溫到可燃物著火點(diǎn)以下

用沙子蓋滅? ? ? ?隔絕氧氣

用剪刀剪掉燭芯? ? 清除可燃物

點(diǎn)評(píng)：本環(huán)節(jié)設(shè)置了一個(gè)開(kāi)放的討論題，學(xué)生各顯神通，通常能想到比預(yù)想的更多的實(shí)驗(yàn)方法，使學(xué)生思維得到鍛煉，視野得到開(kāi)闊。

參考文獻(xiàn)：

趙國(guó)忠.教育理想國(guó)[M].南京：南京大學(xué)出版社，2017：209.