編譯 /方陵生 圖片提供/壹 圖

眼睛健康對(duì)于每個(gè)人都至關(guān)重要，特別是對(duì)于隨著年齡增長(zhǎng)，多種眼病更容易找上門(mén)來(lái)的中老年人，更是一個(gè)需要關(guān)注的問(wèn)題。普遍存在的“飛蚊癥”及食物與眼睛健康的關(guān)系，都是值得關(guān)注的健康問(wèn)題。

“飛蚊癥”是怎么一回事？

有的人會(huì)不時(shí)看到眼前漂浮著一些黑影，這就是我們通常所說(shuō)的“飛蚊癥”，這是一種眼部疾病，那么“飛蚊癥”究竟是怎么一回事呢？

你也許不知道飛蚊癥正式的醫(yī)學(xué)名稱(chēng)是什么，但你可能有時(shí)會(huì)在眼前發(fā)現(xiàn)如飛蚊掠過(guò)的黑影。飛蚊癥，也叫作玻璃體混濁，可能以斑點(diǎn)、細(xì)絲或蜘蛛網(wǎng)的形式出現(xiàn)，它們的出現(xiàn)并不是視錯(cuò)覺(jué)，而是一種真實(shí)的視覺(jué)存在。

要想知道它們是從哪里來(lái)的，首先需要了解一些關(guān)于眼部解剖學(xué)的知識(shí)。在我們眼睛的前面是角膜，后面是瞳孔(眼睛中間的黑眼珠)和虹膜(瞳孔周?chē)膸吘?，兩者之間是水狀液。眼睛后面的一層感光細(xì)胞被稱(chēng)為視網(wǎng)膜。當(dāng)視網(wǎng)膜上的神經(jīng)元被光線(xiàn)激發(fā)后，就會(huì)通過(guò)視神經(jīng)將你所看到的視覺(jué)信息發(fā)送到大腦，晶狀體和視網(wǎng)膜之間的液體被稱(chēng)為玻璃狀液，或玻璃體。

正常情況下，玻璃體是清澈透明無(wú)色的，組成物大多數(shù)為液體，也有少許膠狀物。一個(gè)人從出生到死亡，玻璃體不會(huì)得到補(bǔ)充更新，這意味著如果有外部異物進(jìn)入玻璃體，如血液或其他細(xì)胞，它們會(huì)一直待在那里，這些留在眼睛里的細(xì)小碎屑會(huì)擋住通過(guò)眼睛的光線(xiàn)，并將一些小小的陰影投向視網(wǎng)膜上，如果眼前出現(xiàn)這些影子，就是我們通常所說(shuō)的“飛蚊癥”。

隨著年齡的增長(zhǎng)，眼部的一些膠狀物質(zhì)會(huì)自然分解而游動(dòng)起來(lái)，每當(dāng)這種情況發(fā)生時(shí)，一些散落在玻璃體上的固形物聚集起來(lái)形成小小的陰影投射到視網(wǎng)膜上，也會(huì)成為從我們眼前飛過(guò)的“飛蚊”。

飛蚊癥現(xiàn)象相當(dāng)普遍。根據(jù)英國(guó)的一項(xiàng)研究，每一個(gè)驗(yàn)光師平均每個(gè)月遇到有“飛蚊癥”現(xiàn)象的患者多達(dá)14人。另一項(xiàng)研究通過(guò)一款智能手機(jī)應(yīng)用軟件來(lái)評(píng)估飛蚊癥的發(fā)病率，在603位安卓手機(jī)用戶(hù)中，約有446人(或74%)的人自稱(chēng)有“飛蚊癥”，但其中只有約1/3的人稱(chēng)“飛蚊癥”會(huì)對(duì)他們的視力產(chǎn)生不利影響。

因?yàn)榇蠖鄶?shù)人會(huì)漸漸適應(yīng)這種情況，有些人的“飛蚊癥”現(xiàn)象甚至?xí)罱K消失，大多數(shù)研究者認(rèn)為“飛蚊癥”這種眼部疾病大部分都是良性的。

但對(duì)另一些人來(lái)說(shuō)，飛蚊癥會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的痛苦和傷害，甚至還有可能是發(fā)展成未來(lái)嚴(yán)重眼病的預(yù)兆。例如，老年人突發(fā)嚴(yán)重飛蚊癥，有可能誘發(fā)玻璃體后部脫離(PVD)，即玻璃體從視網(wǎng)膜上脫落。PVD有可能導(dǎo)致視網(wǎng)膜撕裂，最終導(dǎo)致失明。美國(guó)《醫(yī)學(xué)協(xié)會(huì)雜志》最近一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，飛蚊癥急性發(fā)作患者導(dǎo)致視網(wǎng)膜撕裂的可能性達(dá)14%，如此高的發(fā)病率足以引起重視，出現(xiàn)此種情況應(yīng)盡快找眼科醫(yī)生診斷治療。

在互聯(lián)網(wǎng)上進(jìn)行簡(jiǎn)單搜索，就可以發(fā)現(xiàn)許多所謂的飛蚊癥治療方法，從不靠譜的瑜伽治療法到貌似合理的入侵式手術(shù)療法，尤其令人擔(dān)心的是一些聽(tīng)起來(lái)貌似合理的治療方案并未獲得美國(guó)食品和藥物管理局的支持和批準(zhǔn)。例如，用釔鋁柘榴石(YAG)激光器，一種眼科手術(shù)中常用的工具治療飛蚊癥。事實(shí)上，研究人員戴維.桑德羅斯基和馬克.布羅斯特在《驗(yàn)光》雜志上的一篇文章中指出，用釔鋁柘榴石(YAG)激光器治療飛蚊癥幾乎沒(méi)有經(jīng)過(guò)多少臨床研究，雖然少量研究發(fā)現(xiàn)手術(shù)是安全的，但只有1/3患者的病癥有“輕微”的改善。

對(duì)于很多因飛蚊癥導(dǎo)致視力受損的患者，比較廣為接受的治療方法是一種被稱(chēng)為玻璃體切除術(shù)的手術(shù)，然后以生理鹽水代替玻璃狀液。但由于玻璃體切除術(shù)本身具有許多嚴(yán)重風(fēng)險(xiǎn)，包括視網(wǎng)膜撕裂和白內(nèi)障，通常認(rèn)為這是飛蚊癥嚴(yán)重破壞患者視力時(shí)不得已采取的最后手段。

“對(duì)大多數(shù)飛蚊癥患者來(lái)說(shuō)，通常需要的只是一些眼部保健的普及教育知識(shí)?！鄙５铝_斯基說(shuō)道。意大利的研究人員在一項(xiàng)研究中強(qiáng)調(diào)，一些人被持久的眼前飛蚊現(xiàn)象所困擾，認(rèn)為飛蚊癥是一種需要治療的病癥。但對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，只有在偶爾注意到的時(shí)候才會(huì)發(fā)現(xiàn)它們的存在，尤其是在凝視天空時(shí)會(huì)比較明顯，但不在意時(shí)也不會(huì)注意到它們的存在，甚至有時(shí)會(huì)消失在我們的視線(xiàn)中。

食物能改善視力嗎？

研究建議，一些關(guān)鍵性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以保護(hù)成年人的眼睛免受最常見(jiàn)原因的失明危害，但是這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是否還可以改善視力？有試驗(yàn)表明，給眼睛補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)90天之后，視力有明顯改善。那么促進(jìn)眼部健康的食物有哪些？眼睛究竟需要哪些營(yíng)養(yǎng)呢？

研究中，在試驗(yàn)對(duì)象服用了含有消旋玉米黃質(zhì)、葉黃素和玉米黃質(zhì)的補(bǔ)充劑90天后，以通常適用于飛行員的嚴(yán)格的視力檢查標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)試后發(fā)現(xiàn)，被測(cè)試者的眼睛對(duì)色彩的感知能力和夜視能力都有所改善，保護(hù)黃斑色素的水平也更高，這些改善對(duì)于眼睛健康意義重大，但視力并沒(méi)有明顯變化。這個(gè)測(cè)試結(jié)果與愛(ài)爾蘭沃特福德理工學(xué)院最近的一項(xiàng)研究結(jié)果是一致的，在服用這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充物一年后，眼睛的日常視物能力都有明顯改善。

那么，通過(guò)食物補(bǔ)充這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是否也能獲得類(lèi)似的好處呢？研究招募了一些視力正常的志愿者，讓他們連續(xù)5周每天飲用含有豐富葉黃素、玉米黃質(zhì)成分的奶制品后，檢查發(fā)現(xiàn)這些人血液中的葉黃素水平顯著升高。雖然，要確定這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)改善視力是否也有同樣的效果，還需要更多的研究，但在飲食中注意補(bǔ)充這類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于眼睛的整體健康顯然是有很大好處的。水果和蔬菜的色彩通常與營(yíng)養(yǎng)掛鉤，因此如果在食用這些食物時(shí)扔掉它們五顏六色的外皮，就等于扔掉了寶貴的營(yíng)養(yǎng)。下面我們就來(lái)了解一下從哪些食物中可以攝取對(duì)眼睛健康至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)成分。

1.葉黃素有助于保護(hù)眼睛不受有害光線(xiàn)傷害，葉黃素是護(hù)衛(wèi)眼睛黃斑的一種天然“防曬霜”，許多水果和蔬菜都含有葉黃素，其中蛋黃、玉米和綠葉蔬菜中的含量最為豐富。

2.玉米黃質(zhì)可起到與葉黃素相同的作用，許多水果和蔬菜中都含有玉米黃質(zhì)。枸杞子中的玉米黃質(zhì)含量特別高，胡椒、玉米和綠葉蔬菜也是玉米黃質(zhì)非常好的來(lái)源。

3.身體可將β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化成維生素A，而維生素A對(duì)于保護(hù)眼睛可起到很大作用，胡蘿卜、綠葉蔬菜、杧果、紅薯以及其他許多水果和蔬菜中都含有β-胡蘿卜素。

4.維生素E可保護(hù)眼睛免受傷害，一些研究發(fā)現(xiàn)維生素E可延緩白內(nèi)障的形成。許多食物中都含有維生素E，但最豐富的維生素E來(lái)自于植物油，如大豆油、玉米油、橄欖油。其他維生素E含量豐富的來(lái)源還包括堅(jiān)果和種子。

5.維生素C能促進(jìn)血管健康，降低白內(nèi)障和黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)，柑橘、紅椒、青椒、草莓、西蘭花、土豆中都含有豐富的維生素C。

6.歐米伽- 3對(duì)視網(wǎng)膜健康至關(guān)重要，并有助于預(yù)防干眼病。魚(yú)類(lèi)，特別是油性魚(yú)類(lèi)如鯖魚(yú)和鮭魚(yú)，都是歐米伽- 3極好的來(lái)源。