李亞男

【關(guān)鍵詞】企業(yè)社會(huì)責(zé)任;鄉(xiāng)村旅游企業(yè);發(fā)展途徑

【中圖分類號(hào)】F590 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-0688（2021）07-0204-03

當(dāng)代經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，企業(yè)作為促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)勁生力軍，在獲得經(jīng)濟(jì)利益的同時(shí)，企業(yè)社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)成為學(xué)者廣泛研究的課題。近年來(lái)，針對(duì)旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任的相關(guān)研究日益增多。然而，諸多研究對(duì)象集中在旅行社、酒店、大型旅游集團(tuán)和上市公司上，而對(duì)于景區(qū)和新型旅游業(yè)態(tài)、形式的研究幾乎空白。鄉(xiāng)村旅游作為休閑時(shí)代一種蓬勃發(fā)展的新的旅游形態(tài)，是旅游行業(yè)不可或缺的組成部分，在鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式轉(zhuǎn)變、鄉(xiāng)村振興及脫貧攻堅(jiān)中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的持續(xù)發(fā)展同樣離不開社會(huì)責(zé)任的履行和承擔(dān)。鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)和鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，要求鄉(xiāng)村旅游企業(yè)積極履行社會(huì)責(zé)任，制定可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，平衡各個(gè)利益相關(guān)者的利益關(guān)系，為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展?fàn)I造良好的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的有序健康發(fā)展。

1 相關(guān)概念和理論基礎(chǔ)

1.1 鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的概念

鄉(xiāng)村旅游是一種以鄉(xiāng)村人文、自然環(huán)境作為旅游吸引物而開展的旅游形式，依托鄉(xiāng)村區(qū)別于城市的特質(zhì)，游客能夠在鄉(xiāng)土氣息濃厚的農(nóng)家體驗(yàn)農(nóng)事活動(dòng)、品嘗農(nóng)家口味、感受鄉(xiāng)村文化。本文研究的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)，是指在鄉(xiāng)村旅游地從事旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)并進(jìn)行獨(dú)立經(jīng)營(yíng)核算的經(jīng)濟(jì)單位，包括鄉(xiāng)村旅游開發(fā)公司、鄉(xiāng)村酒店和餐館、鄉(xiāng)村旅游景區(qū)、農(nóng)業(yè)觀光園等[1]。本文的研究案例——娘子關(guān)農(nóng)家樂是一種發(fā)展較早的典型的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)形式。

1.2 旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任的理論基礎(chǔ)

企業(yè)社會(huì)責(zé)任概念的提出，始于西方國(guó)家。伴隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)社會(huì)的飛速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)發(fā)展理念的不斷轉(zhuǎn)變及各個(gè)國(guó)家和民眾對(duì)衛(wèi)生、資源、環(huán)境、安全、健康、權(quán)利等問題的關(guān)注越來(lái)越多，企業(yè)應(yīng)承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任成為大家更加廣泛關(guān)心的問題。對(duì)于企業(yè)社會(huì)責(zé)任的研究，學(xué)者常將可持續(xù)發(fā)展聯(lián)系在一起，并有諸多研究表明企業(yè)戰(zhàn)略性地承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，有助于實(shí)現(xiàn)更高水平的企業(yè)利潤(rùn)，獲得更可觀的財(cái)務(wù)績(jī)效，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)足發(fā)展。

阿奇·卡羅爾提出了企業(yè)社會(huì)責(zé)任金字塔模型，將企業(yè)社會(huì)責(zé)任分解為4個(gè)層面（如圖1所示）。

國(guó)內(nèi)學(xué)者也深入探討了企業(yè)社會(huì)責(zé)任的概念、影響因素及與企業(yè)財(cái)務(wù)績(jī)效的關(guān)系等。楊絮飛（2016）指出所謂“企業(yè)社會(huì)責(zé)任”，就是企業(yè)在追求利潤(rùn)的同時(shí)，必須主動(dòng)承擔(dān)對(duì)環(huán)境、社會(huì)及利益相關(guān)者的責(zé)任，并構(gòu)建了企業(yè)社會(huì)責(zé)任層級(jí)結(jié)構(gòu)模型，將企業(yè)社會(huì)責(zé)任概括為社會(huì)、經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任[2]。

沈鵬熠（2012）把旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任界定為經(jīng)濟(jì)責(zé)任、環(huán)境責(zé)任、游客責(zé)任、員工責(zé)任、法律責(zé)任及慈善責(zé)任[3]。林軍、王艷春（2017）基于Freeman的利益相關(guān)者理論，將旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任內(nèi)涵界定為旅游企業(yè)管理在經(jīng)營(yíng)過程中對(duì)旅游企業(yè)股東、從業(yè)者、債權(quán)人、消費(fèi)者、供應(yīng)商等及自然環(huán)境所承擔(dān)的經(jīng)濟(jì)、法律、環(huán)境、倫理及慈善等責(zé)任[4]。綜上可知，對(duì)于旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任的內(nèi)涵，基本仍借鑒卡羅爾金字塔模型，并進(jìn)行了細(xì)分和演化，經(jīng)濟(jì)、法律、倫理及慈善責(zé)任是旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任的題中之義。

2 鄉(xiāng)村旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任的范疇和重要意義

2.1 鄉(xiāng)村旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任的范疇

借鑒卡羅爾金字塔模型，對(duì)于鄉(xiāng)村旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)責(zé)任的范疇理解如下：經(jīng)濟(jì)責(zé)任是首要基礎(chǔ)，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)依法經(jīng)營(yíng)，獲取利潤(rùn)，并承擔(dān)財(cái)務(wù)結(jié)算、工資發(fā)放、繳納稅費(fèi)、對(duì)股東負(fù)責(zé)等經(jīng)濟(jì)任務(wù);法律責(zé)任是最低要求，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)開展旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)必須符合各項(xiàng)法律法規(guī)的相關(guān)規(guī)定，滿足法律對(duì)鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的最低要求，不能開展法律禁止的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)或做出其他違法行為。經(jīng)濟(jì)和法律責(zé)任是鄉(xiāng)村旅游企業(yè)運(yùn)行的基本規(guī)則。倫理責(zé)任屬道德層面，要求鄉(xiāng)村旅游企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中合乎倫理，能夠全面平衡各利益相關(guān)者，行事公正。慈善責(zé)任是最高層級(jí)的責(zé)任范疇，是鄉(xiāng)村旅游企業(yè)完全出自自愿的慈善行為，相對(duì)大型旅游集團(tuán)和企業(yè)，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)多為小微企業(yè)，實(shí)力有限，履行慈善責(zé)任難度較大，但是倫理責(zé)任和慈善責(zé)任對(duì)提升企業(yè)社會(huì)公眾形象和競(jìng)爭(zhēng)力有很大作用。

2.2 鄉(xiāng)村旅游企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的重要意義

從鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的概念可知，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)涵蓋范圍廣泛，其發(fā)展基礎(chǔ)顯而易見是優(yōu)美的鄉(xiāng)村環(huán)境、舒適的鄉(xiāng)村氛圍和豐富的鄉(xiāng)村體驗(yàn)。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的發(fā)展對(duì)鄉(xiāng)村自然環(huán)境、人文社會(huì)環(huán)境的依賴程度非常高，企業(yè)發(fā)展的決定性因素為優(yōu)美的鄉(xiāng)村環(huán)境因素和和諧的人文社會(huì)因素。此外，在脫貧攻堅(jiān)和鄉(xiāng)村振興的國(guó)家政策大背景下，扶貧富民和振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)成為鄉(xiāng)村旅游企業(yè)必須肩負(fù)的重大使命。眾多的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)在提供就業(yè)崗位、購(gòu)買農(nóng)副產(chǎn)品、拉動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品銷售、創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益方面發(fā)揮著積極作用。由此可見，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)的持續(xù)發(fā)展與其承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的聯(lián)系非常緊密，二者內(nèi)涵有諸多相似之處，互相促進(jìn) [5]。鄉(xiāng)村旅游企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的重大意義體現(xiàn)在以下方面：一是通過鄉(xiāng)村自然環(huán)境和人文環(huán)境的保護(hù)，提升鄉(xiāng)村旅游的競(jìng)爭(zhēng)力和品牌效應(yīng)，成為“綠色工程”“文明工程”;二是通過開展旅游經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，拉動(dòng)就業(yè)，帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的振興，成為“富民工程”;三是通過社會(huì)責(zé)任和倫理責(zé)任的履行，提升鄉(xiāng)村居民幸福指數(shù)，成為“幸福工程”。通過社會(huì)責(zé)任的承擔(dān)，走出一條鄉(xiāng)村旅游企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑。

3 目前鄉(xiāng)村旅游企業(yè)在承擔(dān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面的問題

本文以娘子關(guān)景區(qū)農(nóng)家樂為例，探討目前鄉(xiāng)村旅游企業(yè)在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任方面存在的問題。娘子關(guān)景區(qū)農(nóng)家樂是非常具有代表性和特殊性的北方農(nóng)家樂，小橋流水、水上人家的獨(dú)特景觀孕育了眾多的娘子關(guān)農(nóng)家樂。娘子關(guān)村農(nóng)家樂發(fā)展較早，已形成一定規(guī)模，在鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)中具有較高影響力，然而在承擔(dān)企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面仍存在諸多問題。

（1）游客責(zé)任缺失，具體表現(xiàn)如下：①產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重，大部分局限于餐飲服務(wù)，吃農(nóng)家飯、特色菜，而對(duì)于鄉(xiāng)村旅游體驗(yàn)項(xiàng)目比較少，游客的鄉(xiāng)村體驗(yàn)感較差。②娘子關(guān)農(nóng)家樂的經(jīng)營(yíng)多為自發(fā)行為，缺乏村集體、鄉(xiāng)村旅游公司或政府部門的統(tǒng)一管理和監(jiān)管，在相關(guān)產(chǎn)品的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)和制度制定方面存在缺失，產(chǎn)品價(jià)格不統(tǒng)一。在淡旺季明顯的情況下，旺季經(jīng)營(yíng)活動(dòng)存在一定程度的惡性競(jìng)爭(zhēng)，鄉(xiāng)村旅游市場(chǎng)不規(guī)范，直接影響游客的公平交易權(quán)。③缺乏政府和旅游部門的統(tǒng)一監(jiān)管和管理，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)為游客提供的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管缺失，游客很難體驗(yàn)到高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。

（2）環(huán)境責(zé)任缺失，具體表現(xiàn)如下：①存在環(huán)境不友好現(xiàn)象和破壞環(huán)境的行為。水上人家的奇特景觀需要靈動(dòng)清潔的泉水為基礎(chǔ)，然而農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)過程中，存在私自傾倒污水的現(xiàn)象。這與農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)者環(huán)境保護(hù)觀念淡薄、環(huán)保責(zé)任意識(shí)模糊有直接關(guān)系。周邊農(nóng)戶直接在水中投洗衣物，清潔產(chǎn)品的使用對(duì)水環(huán)境造成了一定程度的污染和破壞。②衛(wèi)生環(huán)境問題有待解決。娘子關(guān)農(nóng)家樂在開發(fā)建設(shè)、用材選取、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、污水排放、垃圾處理等方面的衛(wèi)生問題突出。食品安全標(biāo)準(zhǔn)不健全，消防、排污、衛(wèi)生等方面存在安全隱患，衛(wèi)生管理制度缺失，飲食衛(wèi)生難以保證，設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生狀況堪憂，從業(yè)人員的健康狀況不明，健康證的覆蓋率低，這些問題都會(huì)對(duì)鄉(xiāng)村旅游的整體環(huán)境帶來(lái)負(fù)面影響。

（3）員工責(zé)任缺失，具體表現(xiàn)如下：①農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)服務(wù)中，提供服務(wù)的多為本村當(dāng)?shù)鼐用?，在很大程度上起到了帶?dòng)就業(yè)、扶貧富民的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，然而村民綜合素質(zhì)不高，加之系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的培訓(xùn)等發(fā)展性福利較少，服務(wù)人員難以得到專業(yè)的技能指導(dǎo)和提升，發(fā)展空間小。②農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)主體多為本村村民，對(duì)所雇傭的員工除發(fā)放勞務(wù)工資外，對(duì)其他基本權(quán)益幾乎沒有涉及，這雖然和農(nóng)家樂經(jīng)營(yíng)規(guī)模小、經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限有一定關(guān)系，但是間接導(dǎo)致了員工流動(dòng)性大，難以真正從服務(wù)游客、發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的角度出發(fā)開展實(shí)際工作。

（4）慈善責(zé)任缺失。娘子關(guān)農(nóng)家樂大部分為自住戶經(jīng)營(yíng)，然而在對(duì)本村本地社會(huì)的慈善捐助方面表達(dá)不夠，做出的貢獻(xiàn)也寥若晨星，這顯然和其依托娘子關(guān)鄉(xiāng)村環(huán)境所收獲的企業(yè)利益不相吻合。

4 基于企業(yè)社會(huì)責(zé)任的鄉(xiāng)村旅游企業(yè)發(fā)展途徑

目前，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)在承擔(dān)社會(huì)責(zé)任方面的缺失現(xiàn)象是由諸多原因造成的，其中包括旅游主管部門和企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任的關(guān)注度不夠，也包括在實(shí)際操作中沒有形成可供參考的理論和實(shí)踐指導(dǎo)。下面基于企業(yè)社會(huì)責(zé)任視角，提出了鄉(xiāng)村旅游企業(yè)發(fā)展途徑。

（1）鄉(xiāng)村旅游企業(yè)應(yīng)當(dāng)樹立承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的觀念，從“四個(gè)責(zé)任”入手，制定企業(yè)社會(huì)責(zé)任戰(zhàn)略任務(wù)，例如踐行低碳環(huán)保理念，減少對(duì)自然、人文環(huán)境的破壞，以及積極維護(hù)社區(qū)關(guān)系等，從多方入手，以企業(yè)社會(huì)責(zé)任的理念指導(dǎo)實(shí)際經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

（2）游客責(zé)任方面，應(yīng)合理利用鄉(xiāng)村旅游資源和環(huán)境，為游客提供豐富、品質(zhì)高、綠色環(huán)保的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，制定嚴(yán)格的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，切實(shí)保障游客的合法權(quán)益。

（3）環(huán)境責(zé)任方面，通過基礎(chǔ)設(shè)施改造，實(shí)現(xiàn)改廚改廁、雨污分流，污水管道全覆蓋，經(jīng)營(yíng)垃圾實(shí)現(xiàn)分類、定期轉(zhuǎn)運(yùn)及無(wú)害化處理。經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，嚴(yán)禁實(shí)施破壞環(huán)境的行為，逐步實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)材料、服務(wù)用具的環(huán)保達(dá)標(biāo)。

（4）員工責(zé)任方面，盡可能雇傭當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)居民，共享發(fā)展成果;強(qiáng)化服務(wù)人員的系統(tǒng)化培訓(xùn)和專業(yè)化技能指導(dǎo)，提高員工的綜合素質(zhì)和服務(wù)技能，培養(yǎng)員工愛崗敬業(yè)、服務(wù)至上的理念，并為員工提供公平合理的競(jìng)爭(zhēng)上升通道，為員工的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展搭建平臺(tái)。

（5）慈善責(zé)任方面，從自身實(shí)際能力出發(fā)，盡可能參與環(huán)保慈善捐助活動(dòng)，在日常經(jīng)營(yíng)中，倡導(dǎo)并宣傳環(huán)保理念，向社區(qū)和社會(huì)傳達(dá)企業(yè)的慈善形象。

此外，鄉(xiāng)村旅游企業(yè)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任需要旅游主管部門的制度規(guī)范和引導(dǎo);同時(shí)，鄉(xiāng)村旅游協(xié)會(huì)應(yīng)充分發(fā)揮協(xié)會(huì)的作用，與社會(huì)公眾一同建立立體化的監(jiān)督體系，對(duì)鄉(xiāng)村旅游企業(yè)在企業(yè)社會(huì)責(zé)任方面進(jìn)行監(jiān)督和引導(dǎo)，例如環(huán)境監(jiān)督、經(jīng)濟(jì)責(zé)任監(jiān)督等。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]王敏嫻.鄉(xiāng)村旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任研究——以浙江“洋家樂”為例[J].中國(guó)商論，2017（6）：56-58.

[2]楊絮飛.旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任缺失及其對(duì)策研究[J].吉林省經(jīng)濟(jì)管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2017，31（2）：47-50.

[3]沈鵬熠.旅游企業(yè)社會(huì)責(zé)任對(duì)目的地形象及游客忠誠(chéng)的影響研究[J].旅游學(xué)刊，2012，27（2）：72-79.

[4]林軍，王艷春.基于社會(huì)責(zé)任理論的我國(guó)旅游企業(yè)發(fā)展研究[J].生產(chǎn)力研究，2017（7）：132-136.

[5]高午陽(yáng).論旅游企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任的意義和途徑[J].企業(yè)家天地（理論版），2010（3）：23-24.