龔丹丹

摘要：當下，思想政治教育專業(yè)獲得了前所未有的關注，越來越多的高校開始重視思想政治教育。實際上，中國的食品文化蘊含著豐富的思政思想，尤其是中國傳統(tǒng)的食品文化更是閃耀著中國古代思政的光芒。將食品文化融入思政教育不失為當下思政教育的一條新途徑。本文從高校當下的思政教育現(xiàn)狀切入，探索食品文化與思政教育相融合的有效途徑。

關鍵詞：高校課程；思政教育；食品文化

引言

在重視學科融合教學的當下，思政教育自然要緊跟教學的潮流，將食品文化融入高校的思政教育課程可以說是一種教育方式上的創(chuàng)新。這項創(chuàng)新舉措在實踐中發(fā)揮出了相當大的作用，它從獨特的角度讓學生參與到思政教育的課程之中。但不容忽視的是，兩者的融合前所未有，產生了一些以往教學中并不存在的問題，給教師群體提出了新的要求。如何解決這些難題，將食品文化完美融入思政教育課程之中，值得每一位教育從業(yè)者深思。

一、全方位加強教師隊伍建設

（一）思想上要肯定二者的融合

教師是教育之中的傳道者，教師的一言一行、一舉一動都影響著學生對于自己專業(yè)的認知，甚至會影響學生的價值觀念，要想實現(xiàn)二者之間的良好融合，勢必要借助教師的力量，這就要求教師對于兩者的融合有著全方位的認識和準備。教師要在思想層面上對于二者的融合建立起正確的認識。傳統(tǒng)的思政教育關注馬克思主義和中國政治理論的教學，但是從食品文化的角度來解讀思政卻是前所未有的。對于那些較為保守的教師來說，將二者融合自然也就不那么容易被接受。因此，教師需要打破自己的原有認知，從內心深處有意識地將二者聯(lián)合起來看待，避免對二者融合的過多批判。只有從思想上做出改變，才能夠在實際的教學中將想法付諸實踐。

（二）充實食品文化的知識框架

了解食品文化的相關知識是必不可少的。探討二者的融合，自然需要相關知識的支撐，如果對于食品文化的知識沒有一點了解，最終只能將食品文化的皮毛附屬在思政教育之上，自然也就無法實現(xiàn)二者的完美融合。教師可以走訪當?shù)匦『锏男〉辏瑢嵉厝ジ惺墚數(shù)氐拿朗澄幕?，在街頭巷尾尋找最原始的食品文化，從中體味屬于中國的傳統(tǒng)食品文化，并時時記錄自己在走訪中的感受，將自己的感想整理之后，從中發(fā)掘出思政教育的內容。除了實地的走訪、探查，教師也可以借助互聯(lián)網?；ヂ?lián)網上有眾多的美食博主，其中不乏專注于制造中國美食的博主，教師可以觀看這些博主的視頻，發(fā)掘其中的思政教育因素。數(shù)以千計的觀看不如自己動手嘗試一次來得令人印象深刻，教師在閑暇時也可以自己動手制作中國傳統(tǒng)美食，從中真切地感受中國文化的博大精深，體味其中所蘊含的中國人的勤勞勇敢，強化教師的思想認識。

（三）夯實思政教育的基礎

對于思政教育課程的教師來說，學習食品文化的知識固然重要，但也要認識到二者融合中，思政教育才是根本，如果拋卻這個根本，一味地追求食品文化，無異于舍本逐末。二者融合的關鍵一方面需要教師了解食品文化的知識，另一方面也要求教師對于思政教育課程有著深刻的理解，如果無法做到這一點，將難以達成思政教育的目標。教師要時刻關注最新的時事動向，掌握最新的思政理念，在這個前提之下，教師再根據(jù)具體課程的要求，將食品文化融入其中。

二、運用新式教學方式方法

（一）配套新式課程標準

二者原本屬于不同的學科領域，將二者融合教學之后，自然也就不能完全地采用其中一種專業(yè)的課程標準，要集二者之特點，形成一套全新的課程標準，這套標準并將貫穿于課堂教學的始終。就課前準備來說，教師需要明確思政教育課程的教學目的，確定本節(jié)課程教學所要傳達給學生的觀念是什么，在確定此主題之后，根據(jù)主題來選擇相應的食品文化內容。若本節(jié)課要讓學生體會長征精神，就可以選擇長征時期紅軍戰(zhàn)士糧食的圖片，讓學生從貧瘠的物資中感受到紅軍戰(zhàn)士的不怕艱難和大無畏精神。教師也可以根據(jù)思政教育課程不同的教學內容，要求學生提前查閱他們認為能夠體現(xiàn)課程內容的食品文化，對學生進行必要的引導，讓學生在自己的思考之中，將思政教育與食品文化相融合。

（二）配套新式教學方法

新式的融合除了需要新式的課程標準外，自然也需要新式的教學方法，其中最為重要的無疑是各類教學工具的使用和教育資源的運用。當下的互聯(lián)網技術已經十分成熟，網上各類優(yōu)質資源層出不窮，教師可以在課前要求學生提前查閱下節(jié)課所要涉及的食品文化知識，讓學生了解相關食品的背景故事以及制作步驟等等，并要求學生思考其中所蘊含的思政理念。思政理論多半是難懂的，而食品文化卻是生動的，教師可以集兩者之特色，將晦澀的思政理論與誘人的食品文化相結合，最為便捷的方式便是使用各類食品視頻資源。教師可以在課上播放相關的美食視頻，比如說最近火熱的李子柒，可以在創(chuàng)作中讓學生喜歡中國美食，進而激發(fā)起學生對于中國傳統(tǒng)文化的熱愛。某些條件較為優(yōu)越的高校，教師甚至可以將真正的美食帶入課堂，在課堂上與學生一起動手制作中國美食，讓學生從指尖上感受到來自中國的文化之美，進而強化學生的思政理念；不具備這些條件的學校，可以以假期實踐的方式，讓學生在假期時在家中制作美食，與家人一起完成這一獨特的任務，既能夠強化學生對于中國的熱愛，也能夠讓學生熱愛家庭、親近家人，這也是一種獨特的思政教育。

三、采用全新的考核標準

檢驗融合效果最為直接也是最為有效的方式便是考核，但基于二者融合的特殊性，需要確定不同于以往的考核標準，既要注重思政教育方面的考核，也要體現(xiàn)食品文化方面的考核?；诂F(xiàn)在高校的考核標準，不再單一地依靠期末考試這種終局性的考核方式，更為重要的是形成性的過程考核方式，對于二者融合的考核來說，最適合的便是兼采這兩種考核的方式。就形成性的過程考核來說，教師要關注學生的平時表現(xiàn)。學生通過食品文化對思政教育的理解程度是考核的重點內容，教師要通過學生課堂上的舉動來確定學生是否通過這一形式獲得了思想上的提升。如果學生產生了思想上的偏差，只關注食品文化方面的提升，教師要及時提醒學生注意，最好的提醒方式便是在過程性的考核中給學生較低的評價，并明確改正的辦法。就期末考試這一終局性的考核方式來說，傳統(tǒng)的考核是閉卷考試，教師可以采用這種方式，但是要注意題目的靈活性，盡可能選擇那些將思政教育與食品文化相融合的題目，避免單一性的試題。除了閉卷考試，教師也可以采用實踐報告的方式來進行考察，讓學生將自己的實踐過程形成一份報告，教師根據(jù)報告來為學生做出評價?？梢哉f，實踐報告是更為適合的考核方式，其兼顧了思政教育的思想教育目標和食品文化的動手操作要求，對于二者的融合來說更為有利。

四、結束語

思政教育專業(yè)的授課內容立足于以往與現(xiàn)在的各類思想政治，就其表面來看，與食品文化沒有任何的關聯(lián)，但若從思政教育和中國食品文化的本質來看，兩者有著密切關聯(lián)。中國的食品文化中天然地蘊含著思政教育的內容，但畢竟二者分屬于不同的學科門類，要想實現(xiàn)二者的融合需要求同存異。首先，作為傳授者的教師要強化二者融合的意識，加強對于思政知識以及食品文化相關知識的學習；其次，針對教學內容的改變，要更新相關課程的標準，并采取不同于以往的教學方法；最后，采用全新的考核標準，運用多種考核手段，既重視形成性考核，也要重視期末的終局性考核。