萬夢宇 張鄭熠

摘要：糧食安全關系到國家安全，糧食人才培養(yǎng)對于服務國家糧食安全戰(zhàn)略、促進國家糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量和高水平發(fā)展具有重要戰(zhàn)略意義。文章在闡述新產(chǎn)教融合內(nèi)涵和價值的基礎上，分析認為當前高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在制度保障機制不健全、企業(yè)參與驅(qū)動力不強以及高校人才培養(yǎng)目標不清晰等困境，并針對性提出了健全新產(chǎn)教融合人才培養(yǎng)機制、深化企業(yè)經(jīng)營性目標與人才培養(yǎng)融合以及樹立正確高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)理念等政策建議。

關鍵詞：新產(chǎn)教融合；糧食工程專業(yè)；人才培養(yǎng)

中圖分類號：G647 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20210513

糧食事關國運民生，糧食安全是國家安全的重要戰(zhàn)略基礎，是經(jīng)濟社會發(fā)展、社會穩(wěn)定和諧的重要基石。黨和政府高度重視糧食安全問題，始終把解決人民吃飯問題作為治國安邦的首要任務。黨十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央立足世情國情糧情，確立了國家糧食安全戰(zhàn)略[1]，并著重強調(diào)糧食人才隊伍建設，先后進行了“人才興糧”“科技興糧”的重要戰(zhàn)略部署。在國家戰(zhàn)略和政策的推進下，糧食人才培養(yǎng)和糧食人才發(fā)展卓有成效，同時由于歷史和現(xiàn)實等原因，我國糧食人才隊伍依舊存在學歷層次偏低、知識結構不合理以及創(chuàng)新能力不足等問題[2]。高等院校作為我國糧食人才培養(yǎng)的重要基地，分析并探究目前糧食人才培養(yǎng)中存在的困境，就成為高等院校糧食專業(yè)建設和糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)發(fā)展中亟待解決的問題。

同時，十九大報告和政府出臺的《國家職業(yè)教育深化改革實施方案》《國務院辦公廳關于深化產(chǎn)教融合的若干建議》等文件中都提出“完善職業(yè)教育和培訓體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”的職業(yè)教育培養(yǎng)理念，也被視為深入推進教育教學改革、提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要方式和途徑。在經(jīng)濟高質(zhì)量和高水平發(fā)展下，產(chǎn)教融合概念和內(nèi)涵又不斷得到深化與創(chuàng)新，市場經(jīng)濟高水平建設與發(fā)展對我國糧食工程人才培養(yǎng)又提出新的具體要求。因此，本文在新產(chǎn)教融合背景下，探究糧食工程人才過程中被忽略的內(nèi)涵與價值，并基于此分析現(xiàn)階段我國高校糧食工程人才培養(yǎng)中存在的困境，進而從新產(chǎn)教融合基本思想出發(fā)，提出高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)的紓困之道。

1 新產(chǎn)教融合的內(nèi)涵與價值

在教育發(fā)展與推進過程中，我國高校及地方本專院校始終高度重視人才培養(yǎng)模式和人才素質(zhì)，不斷深化人才培養(yǎng)方式與形態(tài)的創(chuàng)新改革。在人才培養(yǎng)方式上經(jīng)歷了“工學結合”“產(chǎn)學研結合”“校企合作”“產(chǎn)教融合”等不同階段，不僅凸顯高校人才培養(yǎng)的階段性特征，同時也表明高校始終在探索適合其時經(jīng)濟社會發(fā)展需要的人才培養(yǎng)的模式和機制。產(chǎn)教融合作為我國當前職業(yè)教育發(fā)展下人才培養(yǎng)的重要模式，對黨的十九大以來我國高職院校人才培養(yǎng)的價值、理念、原則以及實踐都產(chǎn)生廣泛而深刻的影響。同時在經(jīng)濟社會發(fā)展以及市場對人才專業(yè)性需要的時代要求下，產(chǎn)教融合的理念和內(nèi)涵又得以不斷深化。

“產(chǎn)教融合”是指職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)深度合作，是職業(yè)院校為提高其人才培養(yǎng)質(zhì)量而與行業(yè)企業(yè)開展的深度合作[3]。其中“產(chǎn)”具體指產(chǎn)業(yè)，是社會中一切生產(chǎn)物質(zhì)產(chǎn)品或者勞動服務的集合，是以直接或間接的方式創(chuàng)造物質(zhì)或精神財富，滿足人們生存與發(fā)展需要；“教”則是指教育，在產(chǎn)教融合中特指職業(yè)教育，在經(jīng)濟社會中則扮演著為經(jīng)濟社會發(fā)展培養(yǎng)適用人才的功能。產(chǎn)教融合涉及兩方主體（行業(yè)企業(yè)和職業(yè)院校），通過企業(yè)與高職院校的合作，以建立校內(nèi)校外的人才實訓、培育和孵化基地等主要方式，實現(xiàn)企業(yè)人才客觀需要滿足和教育教學人才培養(yǎng)的雙贏局面。與傳統(tǒng)教育方式相比，產(chǎn)教融合教育理念更加注重校園內(nèi)外與課堂內(nèi)外實踐有機結合以及學生實踐能力的提升。產(chǎn)教融合人才培育方式實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)國民經(jīng)濟部門和教育國民經(jīng)濟部門之間的有機融合，通過相互協(xié)作、互相促進的形式從而推動社會再生產(chǎn)協(xié)調(diào)發(fā)展的有序局面。隨著經(jīng)濟社會發(fā)展以及教育培育理念的改革創(chuàng)新，產(chǎn)教融合內(nèi)涵也在與時俱進，傳統(tǒng)產(chǎn)教融合概念已經(jīng)在高校人才培養(yǎng)中進一步深化，發(fā)展形成適合高等院校人才培養(yǎng)的新產(chǎn)教融合理念。

“新產(chǎn)教融合”將產(chǎn)教融合適用范圍以及融合度進一步擴大和深化，將產(chǎn)教融合理念擴展到高等教育領域，其本質(zhì)是整合政府資源、行業(yè)目標和需要、學校培育平臺等多方優(yōu)勢集于一體的多元系統(tǒng)工程?！靶庐a(chǎn)教融合”注重高校在培育人才資源時，加強對市場人才需要的瞄準性、強化人才培養(yǎng)的專業(yè)性、提升人才素質(zhì)的職業(yè)性。同時，堅持傳統(tǒng)教學模式下對人才理論基礎知識的深化，并適當培養(yǎng)學生的研究能力與創(chuàng)新性，提升人才在行業(yè)領域內(nèi)的發(fā)展?jié)摿?。“新產(chǎn)教融合”不僅為高校人才職業(yè)化培養(yǎng)提供理念支持，同時也為現(xiàn)今高校糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)拓展了思路。

2 新產(chǎn)教融合背景下糧食工程人才培養(yǎng)存在的困境

“新產(chǎn)教融合”的理念指導與內(nèi)涵價值，為我國高校人才培育與發(fā)展提供了鮮明目標原則支持，也為如何更好培育高水平、高素質(zhì)的糧食工程人才提供了科學與新穎的理念支持?！靶庐a(chǎn)教融合”理念涉及政府、企業(yè)以及高等院校三方主體，我國高素質(zhì)糧食工程人才培養(yǎng)的不充分，也需從三方主體去分析其內(nèi)在問題，從而探究出糧食工程人才培養(yǎng)過程中需要完善之處。

2.1 政府：新產(chǎn)教融合制度保障機制不健全

新產(chǎn)教融合背景下糧食人才培養(yǎng)不僅僅涉及實驗室建設、課程設置等具體化問題，更需要政策保障、高校教學模式以及企業(yè)經(jīng)濟投入等多方面支持，因此高水平素質(zhì)的糧食工程人才培育必須實現(xiàn)跨領域、跨部門以及跨層次之間橫向合作和縱向交融，而前提便是制度保障機制的建成與完善。一直以來我國注重應用型和技術性人才培養(yǎng)，對于高職院校糧食工程人才培養(yǎng)改革創(chuàng)新多方面給予支持。但從具體高校技術性和應用型人才培養(yǎng)來看，政策和法律法規(guī)等比較缺乏，相關保障機制并未完全落實和完善。以糧食人才培養(yǎng)為例，僅國家發(fā)展和改革委員會、國家糧食和物資儲備局、教育部以及人力資源和社會保障部出臺了《關于“人才興糧”的實施意見》，但是具體到地方或高校中并未落實好相關政策保障機制。此外，由于政府在新產(chǎn)教融合過程中主導及銜接作用發(fā)揮不充分，保障協(xié)調(diào)功能缺失，使得在糧食工程人才培養(yǎng)過程中，企業(yè)和高校雙方交流溝通和合作聯(lián)系的意識薄弱，同時在合作中也容易導致出現(xiàn)責權不明等問題。

2.2 企業(yè)：新產(chǎn)教融合經(jīng)濟價值水平不重視

企業(yè)作為市場重要的經(jīng)濟主體，其生存發(fā)展的根本性目的便是獲取經(jīng)濟利益。在新產(chǎn)教融合過程中，高校糧食人才的培養(yǎng)并不能為企業(yè)帶來明顯的、直接的經(jīng)濟效益，反而需要企業(yè)為高校建設糧食人才培養(yǎng)的實驗基地或培養(yǎng)空間，要求企業(yè)能夠為高校投入大量的人力、物力、財力等，這在一定程度上限制了企業(yè)的短期發(fā)展。同時，作為需要專業(yè)性糧食人才的糧食企業(yè)來說，其糧食工程人才的補充完全可以通過社會招聘的方式加以滿足，這更大程度上限制了企業(yè)對高校糧食工程人才培養(yǎng)的投入力度。但實際上，新產(chǎn)教融合背景下，高校糧食工程人才的培養(yǎng)更具有針對性，通過對在校糧食專業(yè)學生的積極引導，從而塑造出糧食行業(yè)需要的既具有扎實的理論基礎知識的，畢業(yè)后又能夠迅速實際應用的專業(yè)性、復合型糧食人才。在新產(chǎn)教融合人才培育過程中，不僅輸出了高質(zhì)量的糧食人才，提升了糧食人才隊伍的整體水平，同時在校企合作過程中，也能夠通過創(chuàng)新研發(fā)為企業(yè)帶來直接經(jīng)濟效益。但受制于直接經(jīng)濟利益和間接經(jīng)濟利益的局限，使得企業(yè)對新產(chǎn)教融合的經(jīng)濟價值認識不足，投入也受到限制。

2.3 高校：新產(chǎn)教融合糧食工程人才培養(yǎng)目標不清晰

人才培養(yǎng)目標與理念為人才培養(yǎng)模式與實踐提供方向指引，并為人才培養(yǎng)行動提供必要支撐[4]。糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)在新產(chǎn)教融合背景下能否順利并有效開展，高校的人才培養(yǎng)目標與時俱進尤為重要。在高校糧食工程人才培養(yǎng)過程中，主要表露出兩方面問題：一方面，糧食人才培養(yǎng)方案的相關主體并未完全或全程參與，出現(xiàn)直接參與者、授課教師、高校教育管理者以及學生參與缺失的狀況。另一方面，糧食工程專業(yè)主要培養(yǎng)學生的糧食生產(chǎn)技術管理、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量管理等技能和素質(zhì)，并且要求能夠具備現(xiàn)代市場環(huán)境下的經(jīng)濟思維、商業(yè)理念以及組織管理等軟實力[5]。但是在實際人才培養(yǎng)過程中，出現(xiàn)單一強調(diào)糧食人才培養(yǎng)的基礎理論知識并局限在固有人才培育方案中，無法把現(xiàn)代市場發(fā)展下的糧食人才需要的技術性和應用性融入到糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)過程中。在這兩方面理念誤區(qū)下，部分高校出現(xiàn)糧食工程專業(yè)人才的培育只停留在課程內(nèi)與理論知識傳遞過程中，無法積極適應新產(chǎn)教融合理念下與企業(yè)創(chuàng)收盈利目標兼容的要求。

3 新產(chǎn)教融合背景下糧食工程人才培養(yǎng)的紓困建議

糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)要能夠主動借鑒并吸收新產(chǎn)教融合的價值理念與內(nèi)涵，基于新產(chǎn)教融合內(nèi)涵下當下高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)中的困境，針對性提出下列紓困建議。

3.1 建立并完善新產(chǎn)教融合糧食工程人才培育保障機制

政府作為新產(chǎn)教融合的主要參與者和建設者，應該積極發(fā)揮統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)的促進作用，建立并完善糧食專業(yè)人才的培育保障機制。一方面，地方政府應在“人才興糧”總體政策指導下，結合本地高等院校發(fā)展實際狀況，積極出臺新產(chǎn)教融合背景下的糧食人才培養(yǎng)支持法律法規(guī)以及政策規(guī)章，從而為本地高等院校糧食工程專業(yè)人才的培養(yǎng)提供相應支持。另一方面，政府應該在企業(yè)和高等院校產(chǎn)教融合過程中積極發(fā)揮聯(lián)系、協(xié)調(diào)、銜接的促進作用。通過積極聯(lián)系具有優(yōu)質(zhì)發(fā)展?jié)撡|(zhì)的糧食企業(yè)與地方高等院校相結合，進而提升校企之間人才培養(yǎng)的融合度，深入推動糧食人才培育的契合性[6]。此外，政府在自身能力支持情況下，可以為企業(yè)和地方高等院校提供糧食專業(yè)性人才培育平臺或孵化基地，直接參與產(chǎn)教融合過程中，從而更好地為新產(chǎn)教融合背景下糧食專業(yè)人才的培養(yǎng)提供保障。

3.2 積極將企業(yè)長遠發(fā)展與糧食專業(yè)人才培養(yǎng)相融合

糧食性企業(yè)作為新產(chǎn)教融合過程中“產(chǎn)”的具象，應積極將企業(yè)發(fā)展與人才培養(yǎng)的關系結合起來，通過不斷提升企業(yè)內(nèi)部糧食專業(yè)員工的整體素質(zhì)從而推動企業(yè)自身發(fā)展。在這一過程中，應積極發(fā)現(xiàn)并創(chuàng)造自身企業(yè)創(chuàng)收盈利與糧食人才培養(yǎng)之間的結合點，以此作為推動自身企業(yè)參與高校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)的基礎。例如，涉糧企業(yè)可以依托自身產(chǎn)品的更新與升級，與高等院校共同舉辦產(chǎn)品研究性競賽活動以及專業(yè)性領域的科研活動，在過程中依托高等院校新穎科研創(chuàng)新成果來推動自身企業(yè)的產(chǎn)品更新和經(jīng)濟利益創(chuàng)造。同時企業(yè)還應注重宣傳，與高等院校共同用好人才培養(yǎng)基地、實驗室以及人才聯(lián)合培養(yǎng)活動的“光暈效應”，積極為企業(yè)樹立良好社會形象，從而進一步打造企業(yè)社會影響力，促進企業(yè)長遠發(fā)展。

3.3 樹立糧食專業(yè)人才專業(yè)性和應用性融合的培養(yǎng)理念

高等院校作為糧食性專業(yè)人才培養(yǎng)最為關鍵的主體和載體，應積極創(chuàng)新人才培養(yǎng)理念，重視人才培養(yǎng)過程中的專業(yè)性和應用性。高等院校應注重人才培養(yǎng)的普遍性和特殊性相結合的規(guī)律，既要注重高等教育發(fā)展中對人才培養(yǎng)的總體性要求，同時又要具體到糧食工程性專業(yè)人才培養(yǎng)的具體目標，培育糧食性專業(yè)人才的特色[7]。以南京財經(jīng)大學糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)理念為例，在培養(yǎng)過程中既注重培養(yǎng)學生良好的科學精神和綜合素養(yǎng)，并要求學生系統(tǒng)掌握糧食科學與糧食工程的基本知識、方法和技能，同時又要求在培育過程中使學生具備糧油食品領域從事設計、生產(chǎn)、管理和新技術研究、新產(chǎn)品開發(fā)等應用性能力[8]。在具體人才培養(yǎng)實踐中，南京財經(jīng)大學食工學院與大型糧食、食品企業(yè)集團共建江蘇省研究生工作站12個、實踐教育基地20余個，人才培養(yǎng)多元化、實踐特色突出，面向糧食行業(yè)輸送了大批高質(zhì)量人才，進一步促進了我國現(xiàn)代糧食流通產(chǎn)業(yè)。

4 結 論

本文試圖在當前經(jīng)濟社會發(fā)展和糧食專業(yè)性人才培養(yǎng)的總體要求下，探究新產(chǎn)教融合的內(nèi)涵與價值，并基于新產(chǎn)教融合的內(nèi)涵，認為當前高等院校糧食工程專業(yè)人才培養(yǎng)過程中，面臨政府新產(chǎn)教融合制度保障機制不健全、企業(yè)新產(chǎn)教融合經(jīng)濟價值認識不重視以及高等院校新產(chǎn)教融合糧食人才培養(yǎng)目標不清晰等困境，并針對困境提出建立并完善新產(chǎn)教融合糧食人才培育保障機制、積極將企業(yè)長遠發(fā)展與糧食專業(yè)人才培養(yǎng)相融合以及樹立糧食專業(yè)人才專業(yè)性和應用性融合的培養(yǎng)理念等紓困建議?？傊趫猿衷谛庐a(chǎn)教融合理念下，不斷深化新產(chǎn)教融合、校企合作，充分發(fā)揮糧食行業(yè)典型企業(yè)在人才教育過程中的重要作用，促進校企共育人才，促進糧食工程專業(yè)人才培育供給充足，保障糧食產(chǎn)業(yè)有序發(fā)展，維護國家糧食安全的目標實現(xiàn)。

參 考 文 獻

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Difficulties and Solutions of Food Engineering Talents Training in Universities under the Background of the Integration of New Production and Education

Wan Mengyu， Zhang Zhengyi

（ 1.Nanjing University of Finance and Economics， Human Resource Department， Nanjing， Jiangsu 210046；2.Nanjing University of Finance and Economics， School of Business Administration， Nanjing， Jiangsu 210046 ）

Abstract： Food security is related to national security. The cultivation of food talents has important strategic significance for serving the national food security strategy and promoting the high quality and high level development of the national food industry. On the basis of expounding the connotation and value of the integration of new production and education， this paper analyzes the difficulties existing in the current training process of food engineering talents in colleges and universities， such as imperfect system guarantee mechanism， weak driving force of enterprises’ participation and unclear training objectives. Moreover， some policy suggestions were put forward to improve the talent training mechanism of the integration of new production and education， to deepen the integration of enterprise business objectives and talent training， and to establish the correct concept of talent training for grain engineering specialty in colleges and universities.

Key words： integration of new production and education， food engineering， cultivation of talents