黃海洪 類延菊 李淑紅 楊品紅

摘要水產在食品供應中具有重要地位。但是，高校學生對水產專業(yè)的認同度較低，不利于水產專業(yè)的建設、水產科技人才的培養(yǎng)，以及水產業(yè)的發(fā)展。在現(xiàn)有“水產英語”課程平臺基礎上，將“小班課”和“翻轉課堂”兩種教學模式創(chuàng)造性地結合起來，應用于課程教學中，激發(fā)學生積極性，不僅可以提升教學效果，還能夠在教學過程中促進學生對水產業(yè)的正確認識，進行專業(yè)認同教育，提高水產學生的專業(yè)認同度。

關鍵詞 水產英語 教學改革 認同教育 小班課 翻轉課堂

中圖分類號：G424文獻標識碼：ADOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2021.29.033

Current Situation of "Aquatic English" Teaching Reform Based on"Small Class" and "Flipped Classroom"

HUANG Haihong， LEI Yanju， LI Shuhong， YANG Pinhong

（College of Life and Environmental Sciences， HunanUniversityof Arts andScience，Changde，Hunan415000）

AbstractAquaculture plays a very important role in food supply. However， the self-identity of college students on aquaculture is very low， hindering construction of aquaculture subject， education of aquaculture students， and development of aquaculture industry. Basing on the current platform， the teaching effect of aquaculture English and the self-identity of students to aquaculture would be elevated， via combining "small-scale class" and "flipped classroom"， and reinforcing the principle roles of students in teaching and teaching innovation.

KeywordsAquaculture English； teaching innovation； self-identity； small-scale class； flipped classroom

水產養(yǎng)殖在世界食品供應中占據重要地位，是支撐世界人口增長的主要產業(yè)之一。我國是水產養(yǎng)殖大國，水產業(yè)的發(fā)展非常迅速，需要培養(yǎng)大量水產科技人才。高校是水產人才培養(yǎng)的主力軍。但是，高校的水產專業(yè)學生一直缺乏自我認同，既不利于水產專業(yè)的建設，也不利于水產科技人才的培養(yǎng)。本文利用現(xiàn)有的“水產英語”課程教學平臺，對基于“小班課”與“翻轉課堂”雙結合以及專業(yè)認同教育導向的教學模式進行研究和探討，以期為提升教學效果、實施專業(yè)認同教育奠定基礎，促進水產專業(yè)人才培養(yǎng)，推動水產業(yè)的發(fā)展。

1高校水產學生專業(yè)認同教育存在的問題與對策

1.1存在的問題

總體而言，高校水產專業(yè)學生的專業(yè)認同度是比較低的。究其原因，首先在于學生對水產業(yè)的認識不夠充分。水產業(yè)在我國也一直沒有擺脫臟、亂、低端、不體面、不上檔次的形象，導致學生的專業(yè)認同度不高。然而，與國內對水產的觀感相反，水產業(yè)在國際上卻具有很高的地位，代表各種先進技術的集成，在一些國家也實現(xiàn)了自動化和信息化，同時也是各種技術轉化應用的試驗場，許多技術的工廠化應用都是在水產養(yǎng)殖領域得以實現(xiàn)的。[1-2]可以說，水產業(yè)在國際上并低端。其次，目前尚缺乏專門的水產專業(yè)教育課程，專業(yè)教育主要分散在各門專業(yè)課程當中，學生接受的專業(yè)教育不足。由于專業(yè)課程的開設時間較晚，專業(yè)教育的效果具有很大的時滯性，而且只是在授課當中偶爾無意識地提及，可想而知教育效果并不會很好，再加上如果教材沒有及時更新，教學模式又比較陳舊的話，則更是難以拓展學生思路、開闊學生視野、激發(fā)學生興趣以及提高學生參與度，也達不到專業(yè)認同教育的目的。

1.2對策

要提高水產專業(yè)學生的自我認同感，首先要讓學生的視域越過國門，面向國際。以國際視野糾正他們對水產養(yǎng)殖的不正確認識，增強專業(yè)自豪感，進而提升專業(yè)認同感，穩(wěn)定思想，提升水產科技人才培養(yǎng)的效果。其次，在目前短期內無法建設專門的專業(yè)教育課程的情況下，應充分利用現(xiàn)有的課程進行專業(yè)認同教育，并有意識地進行專業(yè)認同教育，同時進行相應的教學改革，采用新穎的教學方法，如“小班課”和“翻轉課堂”等，進行有意識的灌輸，增強專業(yè)認同教育的效果。“水產英語”則正是這樣一門能夠同時滿足上述要求的課程。

1.3“水產英語”在專業(yè)認同教育中的潛力與實現(xiàn)途徑

“水產英語”利用專業(yè)英語這個天然的國際化窗口，幫助學生了解國際水產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，開拓視野，改變對水產業(yè)的刻板印象，提高水產專業(yè)的認同度。但是，要達到這個目的，需要對“水產英語”現(xiàn)有的教學模式進行改革。例如，在前期“水產英語”“小班課”和“翻轉課堂”教學基礎上，[3-7]對兩種教學模式的結合應用進行探索和實踐，建立基于“小班課”與“翻轉課堂”雙結合以及專業(yè)認同教育導向的“水產英語”課程體系，提升學生的教學改革參與度，對學生進行個性化培養(yǎng)以及專業(yè)認同教育，實現(xiàn)和加強課程的通識教育作用，提高課程的教學效果，同時引導正確、積極的專業(yè)觀，促進水產專業(yè)人才的培養(yǎng)。

2“水產英語”教學現(xiàn)狀

對教學現(xiàn)狀進行分析是“水產英語”教學改革的前提條件。

2.1教學材料專業(yè)性太強，難度大

目前，專門的水產英語相關的教材國內還比較少。許多高校開展“水產英語”課程教學所使用的教學材料都是任課教師自己收集、整理的資料，主要為英文期刊論文。這種教學材料具有很大的弊端，一是專業(yè)性太強，內容深奧，學生不容易理解；二是材料范圍隨任課教師的專業(yè)和興趣所限，能夠讓學生了解和接觸的知識面比較窄；三是期刊論文能夠體現(xiàn)水產領域研究前沿，但并不能反映水產領域的總體發(fā)展形勢，無法達到開拓視野的目的?？偟膩碚f，目前的各種《水產養(yǎng)殖專業(yè)英語》教學材料并不符合該課程的教學要求。[8]

2.2教學方法照搬普通英語

“水產英語”在教學上主要沿襲“大學英語”的做法，以教授學生英語單詞、語法和句法為主，主要形式為水產專業(yè)領域單詞的背誦和聽寫，段落講解和翻譯，體現(xiàn)為教師的講和學生的聽，鮮有師生互動，互動時也以學生朗讀和翻譯為主，但是材料的專業(yè)性又讓學生畏懼。學生上課的積極性不高，教學效果差。因此，目前開設的“水產英語”對學生而言只是再多了一門“大學英語”而已，且更加艱深、枯燥、乏味，難以調動學生參與課堂教學的積極性。[9-10]

2.3教學目的單一

目前“水產英語”教學目的單一，主要是對水產專業(yè)詞匯進行教學，而在應用“水產英語”課程平臺對學生進行專業(yè)認同教育方面，鮮有教師主動涉及，總體來看，本來能夠貫穿于“水產英語”教學過程中的專業(yè)認同教育，其實基本上是缺失的。

3前期教學改革

結合以往教學經歷，針對學生學習氛圍不濃、課堂參與意愿不高的問題，進行了“水產英語”“翻轉課堂”教學試驗，建立了學生課堂講學辦法，制定了教師聽、評課辦法，使學生的課堂參與度得到大幅度提升。之后還進行了“水產英語”“小班課”教學試驗，又探索了學生聽、評課辦法，極大地擴大了師生交流的覆蓋面。

3.1教學材料改革

根據FAO編著的《The State of World Fisheries and Aquaculture》安排“水產英語”的教學材料。選擇書中基礎性的、難度較低的內容作為主要的教學材料，降低課程教學材料的難度。例如，概況（overview）、焦點問題（selected issues）、前沿研究（highlights of special studies）和展望（outlook）等4大主題的17個分主題，中間穿插了6個背景資料（Box）作為翻譯練習。其中，又以介紹性的、容易理解的概況主題為主，其分主題數量占比50%，內容占比62%，教學學時占比50%。通過這樣的安排，使教學材料通俗易懂，既貼合本科學生的專業(yè)水平與英語水平，又可以開拓學生的國際視野，大大降低了教學的難度，激發(fā)了學生積極參與教學的積極性。

3.2課堂教學改革

優(yōu)化課堂教學設計，將課堂教學分解為兩部分，課堂講解以及臨時安排的教學材料的朗讀和翻譯，兩部分教學任務均由學生完成。通過組建學生教學小組，在教學材料的翻譯、解讀、加工和課堂講解中進行互幫互助，減少學生在承擔教學任務時的工作量，降低課堂教學的難度，從而提高學生的參與度。例如，課堂講解由教學小組主持，負責內容翻譯、PPT課件制作以及課堂講解。而臨時安排的材料朗讀與翻譯則由其他教學小組負責，包括書寫、朗讀和翻譯，小組成員進行分工完成，最后再由教師進行點評、解說和更正。如此一來，將課堂時間分配到各個教學小組，大大減少了具體承擔教學、負責課堂講解任務的教學小組在課堂上的工作量，保證學生的參與度。另外，為保持學生參與的可持續(xù)性，根據前期和中期學生的積極性較高，后期參與性下降的特點，前期和中期的教學任務以學生主導的課堂講解為主，同時逐漸加大臨時安排的被動的翻譯練習內容，后期則以趣味性較強的材料和講解為主。例如，在32學時的課程教學過程中，前期共安排16學時，配備翻譯材料1篇，翻譯材料的數量占比僅為17%；中期和后期則分別安排6學時和10學時，翻譯材料的數量占比逐步上升到50%。

3.3成績評定改革

將成績評定的重點放在平時的課堂表現(xiàn)上，以提高學生參與課堂教學的積極性和重視課堂學習的意識，促進教學效果的提高。對課堂講解、PPT、點評、朗讀和翻譯等各項環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場評分，計入平時成績，最后取平均值直接作為課程的成績。根據課堂設計，課堂教學操作分為兩部分，材料講解與點評，以及材料朗讀與翻譯。材料的講解主要由進行課堂講解的教學小組負責，包括教學材料的翻譯、PPT課件的制作以及課堂講解，據此對教學小組成員的各項表現(xiàn)評定成績，并進行綜合評價。另外，其他教學小組則針對課堂講解的各個方面進行點評，同時材料朗讀與翻譯也由其負責，包括書寫、朗讀和翻譯，小組成員進行分工完成，最后也需要由教師進行點評并評定分數，以促進全體學生在課堂教學中的積極性。

4教學改革中仍需要解決的問題

通過前期的教學改革，大大地激發(fā)學生教學主體地位的意識，提高學生參與課堂及課堂教學的積極性，并保持較長時間，教學效果也得到較大幅度地提升。但是，從兩次教學改革經驗來看，還存在一些問題，有待進一步的深層次改革。

4.1關于學生教學與教學改革主體地位的問題

例如，教學材料的選擇應從學生角度出發(fā)，降低教學材料的難度，提高教學內容可接受度。同時，還應該鼓勵和支持學生將符合或體現(xiàn)青年大學生學習方式的方法、手段大膽引進到教學中，豐富和補充現(xiàn)有的教學模式，多采用學生喜聞樂見的教學方法，進一步提升教學效果。另外，相應低強化教師的客體地位，積極參與并融入學生的課堂教學中，更加突出并支持學生的主體地位。最后，從學生的視角制定科學合理的成績評價標準。對各項教學活動制定科學、合理的評價計分標準，并明文規(guī)定以貫徹整個教學過程，同時制定個性化的評價權重體系，突出教育教學側重點，明確教學目的，根據學生的具體情況，促進學生的個性化發(fā)展。

4.2關于教學模式多樣化的問題

多樣化的教學模式是改變“水產英語”現(xiàn)有教學枯燥、師生互動少、學生參與度低、教學效果差的有效手段。在各種教學模式中，“小班課”和“翻轉課堂”教學模式具有教學人數少、教學方法靈活、師生溝通方便等特點，并且將學習的主動權交給學生，學生能夠獲得更真實的學習，滿足學生的個性化需要，引導學生的個性化學習，使學生的參與度更強，非常適合需要學生高度參與的英語類課程的教學。同時，也需要對“小班課”和“翻轉課堂”兩種教學模式無縫融合的方式、方法等進行研究，充分發(fā)揮兩者的優(yōu)勢，并相互補充，相互完善，達到最佳的綜合教學效果。

4.3關于專業(yè)認同教育的問題

應充分利用“水產英語”這個英語教學平臺，在教學過程中融入專業(yè)認同教育，幫助學生了解國際水產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢，開拓視野，改變對水產業(yè)的刻板印象，引導正確、積極的專業(yè)觀，促進水產專業(yè)人才培養(yǎng)和能力提升，提高水產專業(yè)的認同度，最終促進水產人才培養(yǎng)和水產專業(yè)發(fā)展。

5結語

在現(xiàn)有課程平臺基礎上，利用“水產英語”課程特點和優(yōu)勢，并與高校水產專業(yè)人才培養(yǎng)改革有機結合起來，將“小班課”和“翻轉課堂”兩種教學模式創(chuàng)造性地結合起來，應用于“水產英語”的課程教學上，調動學生積極性，提升教學效果，同時達到專業(yè)認同教育的效果，為提升水產學生專業(yè)認同感，促進高校水產專業(yè)的發(fā)展以及水產人才培養(yǎng)奠定基礎。但是，還需要突出并強化學生在教學改革中的主體地位，而不僅僅是學生的教學主體地位，真正激發(fā)學生積極性，進一步提升教學效果。

基金項目：1.湖南省普通高等學校教學改革研究項目、湖南文理學院教學改革研究項目：基于“小班課”與“翻轉課堂”教學模式融合創(chuàng)新的水產人才培養(yǎng)與專業(yè)認同教育研究（項目編號：HNJG-2020-0718；JGZD2006）；2.湖南省普通高等學校教學改革研究項目：地方高校生物農業(yè)雙創(chuàng)人才培養(yǎng)探索（2019-291-667）

參考文獻

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