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        “新零售”下安徽百貨業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展路徑研究

        2020-12-23 09:45:42陸影高皖秋強(qiáng)敏
        中國商論 2020年22期
        關(guān)鍵詞:新零售轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展路徑

        陸影 高皖秋 強(qiáng)敏

        摘 要:“新零售”為傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展提出了艱巨的挑戰(zhàn),也提供了發(fā)展的機(jī)遇。合肥百大集團(tuán)的發(fā)展正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展關(guān)鍵時(shí)期,綜述了“新零售”提出背景、商業(yè)本質(zhì)及對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)的影響。本文分析合肥百大集團(tuán)發(fā)展中遇到的問題,提出了地方政府政策支持,采用買手制采購、優(yōu)化采購供應(yīng)鏈管理,加強(qiáng)購物體驗(yàn)式升級(jí),完善會(huì)員服務(wù)和差異化定位,采用數(shù)字化和場(chǎng)景化管理,整合渠道、多業(yè)態(tài)發(fā)展等轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展路徑,提高合肥百大集團(tuán)等安徽百貨業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

        關(guān)鍵詞:新零售 ?轉(zhuǎn)型升級(jí) ?合肥百大 ?發(fā)展路徑

        中圖分類號(hào):F717.6 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A 文章編號(hào):2096-0298(2020)11(b)-004-03

        近年來,隨著人工智能技術(shù)的不斷深入,線上服務(wù)、線下體驗(yàn)與現(xiàn)代物流等不斷融合的“新零售”模式也遍地開花?!靶铝闶邸睂?duì)傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)重構(gòu)的態(tài)勢(shì)加劇,對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)尤其是百貨業(yè)形成了比較巨大的沖擊。傳統(tǒng)百貨業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),正處于發(fā)展關(guān)鍵時(shí)期。

        1 “新零售”綜述

        1.1 “新零售”提出

        2016年馬云在杭州首次提出“新零售”,認(rèn)為未來十年是“新零售”快速發(fā)展的時(shí)代[1]?!靶铝闶邸遍_始引起行業(yè)的廣泛討論、實(shí)踐和理論界的不斷研究,成為行業(yè)發(fā)展的焦點(diǎn)和理論界研究的熱點(diǎn)話題。關(guān)于“新零售”概念的界定,有學(xué)者認(rèn)為“新零售”是企業(yè)用互聯(lián)網(wǎng)作為基礎(chǔ),使用大數(shù)據(jù)、人工智能等先進(jìn)技術(shù)手段,對(duì)商品的生產(chǎn)、流通和銷售等進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí),并重新構(gòu)建業(yè)態(tài)的結(jié)構(gòu)及其生態(tài)圈,并對(duì)線上、線下與物流配送開展合作零售的新模式[2]。也有學(xué)者認(rèn)為“新零售”是企業(yè)使用互聯(lián)網(wǎng)思維和先進(jìn)的技術(shù),對(duì)傳統(tǒng)的零售形式進(jìn)行改造與革新,用新的理念與思維作為先導(dǎo),把商品和服務(wù)等一起銷售給終端顧客的一切活動(dòng)[3]。還有學(xué)者認(rèn)為“新零售”實(shí)質(zhì)上是零售本質(zhì)的回歸,是在數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)與消費(fèi)升級(jí)時(shí)代,以全渠道和泛零售等形式能夠滿足消費(fèi)者的購物、娛樂、社交等多樣化和一體化訴求的綜合零售的業(yè)態(tài)[4]。

        1.2 “新零售”發(fā)展

        2017年是中國“新零售”的元年,阿里巴巴等主要企業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)“新零售”,使得零售新的物種不斷出現(xiàn)和更新。隨著人工智能技術(shù)的不斷深入,線上服務(wù)、線下體驗(yàn)與現(xiàn)代物流等不斷融合的“新零售”模式也遍地開花,對(duì)傳統(tǒng)零售企業(yè)尤其是百貨業(yè)形成了比較大的沖擊,但同時(shí)也是為傳統(tǒng)零售業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)與改革創(chuàng)新帶來時(shí)代發(fā)展的機(jī)遇[5]。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)裴亮在2019年中國國際零售創(chuàng)新大會(huì)上提到,中國零售創(chuàng)新已經(jīng)進(jìn)入無人區(qū),正在走別人不曾走過的路[6]。從表面上看,“新零售”是對(duì)傳統(tǒng)零售的渠道革新,實(shí)質(zhì)上應(yīng)是對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈帶來重構(gòu)的影響。從未來的發(fā)展上看,“新零售”對(duì)供給側(cè)的變革和全渠道的整合會(huì)起到主導(dǎo)作用,零售行業(yè)內(nèi)外的整合態(tài)勢(shì)加強(qiáng),業(yè)態(tài)也會(huì)越來越多樣化和融合化,零售智慧化和智能化特征會(huì)更加明顯[7]。

        2 合肥百大集團(tuán)發(fā)展概況

        2.1 合肥百大集團(tuán)簡(jiǎn)介

        合肥百貨大樓集團(tuán)股份有限公司(簡(jiǎn)稱“合肥百大集團(tuán)”),其前身是合肥市百貨大樓,于1959年成立,1993年進(jìn)行改制后成為股份制企業(yè),“合肥百貨”A股于1996年通過深圳證券交易所成功上市,成為安徽省首家商業(yè)零售上市的公司[8]。

        2.2 合肥百大集團(tuán)發(fā)展概況

        合肥百大集團(tuán)零售業(yè)主要包括百貨、家用電器、超市連鎖等業(yè)態(tài)。公司百貨、家用電器、超市三個(gè)零售業(yè)態(tài)共有233個(gè)實(shí)體經(jīng)營的門店,都是開設(shè)在安徽省很多城市核心的商圈、次級(jí)商圈的黃金地方。作為中部地區(qū)安徽市場(chǎng)零售的龍頭公司,合肥百大集團(tuán)逐步打造成為立足省會(huì)合肥、輻射安徽省的零售網(wǎng)絡(luò)的連鎖體系。合肥百大集團(tuán)的百貨零售業(yè)務(wù)的經(jīng)營模式主要分為聯(lián)銷、經(jīng)銷與物業(yè)出租。合肥百大集團(tuán)采用聯(lián)銷經(jīng)營模式主要商品的品類為服裝、鞋帽、箱包、珠寶、眼鏡、鐘表、裝飾品、床上用品、部分化妝品等[9]。目前采用經(jīng)銷方式的商品品類有化妝品、黃金、珠寶、煙酒及其他知名商品,如表1、表2所示。

        3 合肥百大集團(tuán)發(fā)展中遇到的問題

        3.1 “新零售”對(duì)線下市場(chǎng)的沖擊

        近年來互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)如大數(shù)據(jù)、人工智能等迅速發(fā)展,對(duì)傳統(tǒng)的商業(yè)模式、經(jīng)營方式以及組織管理等都會(huì)帶來很大沖擊,傳統(tǒng)零售行業(yè)也經(jīng)歷著對(duì)人、貨、場(chǎng)的重構(gòu)。在“新零售”及互聯(lián)網(wǎng)電商平臺(tái)的沖擊下,安徽百貨業(yè)合肥百大集團(tuán)也遇到了發(fā)展瓶頸和市場(chǎng)沖擊。

        3.2 經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型對(duì)企業(yè)的影響

        隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大,受收入增速下降、收入分配未明顯改善以及購房導(dǎo)致的居民杠桿率升高等因素影響,消費(fèi)增速或?qū)⒀永m(xù)下行趨勢(shì),社零增速個(gè)位數(shù)時(shí)代將保持常態(tài)化,經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型也促使合肥百大集團(tuán)需要應(yīng)對(duì)新變化。

        3.3 門店的消費(fèi)者購物體驗(yàn)不強(qiáng)

        商圈變化,配套設(shè)施老化、物業(yè)管理落后、消費(fèi)者購物體驗(yàn)較差等問題,使大多數(shù)百貨商場(chǎng)都提供不了一站式休閑服務(wù)。伴隨消費(fèi)升級(jí),消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)方式發(fā)生了根本性變化,也深刻改變著零售行業(yè),傳統(tǒng)的百貨商業(yè)模式已無法滿足人們的消費(fèi)需求。

        3.4 線下實(shí)體店剛性費(fèi)用持續(xù)上升

        線下實(shí)體店人員工資、租金等剛性費(fèi)用持續(xù)上升,區(qū)域行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益加劇,實(shí)體零售企業(yè)經(jīng)營壓力持續(xù)加大,這些都給合肥百大集團(tuán)的經(jīng)營和發(fā)展帶來壓力和挑戰(zhàn)。

        4 合肥百大集團(tuán)升級(jí)轉(zhuǎn)型的發(fā)展路徑

        4.1 地方政府政策支持和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來發(fā)展機(jī)遇

        近年來,安徽省強(qiáng)化內(nèi)培外引,著力推動(dòng)商貿(mào)流通領(lǐng)域加快調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式,培育和壯大流通主體促進(jìn)消費(fèi),安徽省力推實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型[10]。安徽省全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額12100.1億元,增長(zhǎng)11.6%,比全國高2.6個(gè)百分點(diǎn),居全國第二、中部第一位。根據(jù)經(jīng)營單位所在地進(jìn)行劃分,城鎮(zhèn)零售額9731.8億元,增長(zhǎng)11.3%;鄉(xiāng)村零售額2368.2億元,增長(zhǎng)12.9%;根據(jù)消費(fèi)類型進(jìn)行劃分,餐飲收入1322億元,增長(zhǎng)11.8%;商品零售10778.1億元,增長(zhǎng)11.5%[11]。地方政府政策支持和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展給合肥百大集團(tuán)帶來發(fā)展的新機(jī)遇,可以將渠道下沉,向安徽的城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村拓展。

        4.2 采用買手制采購,優(yōu)化采購供應(yīng)鏈管理

        合肥百大集團(tuán)的百貨商場(chǎng)可以通過打造買手店、精品店等進(jìn)行高端品牌定位,創(chuàng)造出傳統(tǒng)百貨的新基因,打造時(shí)髦的屬性,更好地吸引追求鮮明個(gè)性的消費(fèi)者。例如,百大奧萊生活廣場(chǎng)集結(jié)品牌時(shí)尚折扣店、生鮮超市、中西餐飲、休閑娛樂、生活配套等眾多體驗(yàn)業(yè)態(tài),通過場(chǎng)景化的賣場(chǎng)環(huán)境營造和細(xì)致人性的服務(wù),為消費(fèi)者打造“購物中休閑,休閑中購物”的一站式生活消費(fèi)第三空間,推動(dòng)合肥百大集團(tuán)“新零售”轉(zhuǎn)型探索。

        4.3 強(qiáng)化門店購物的場(chǎng)景化和體驗(yàn)化

        隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展由高速度進(jìn)入高質(zhì)量階段,消費(fèi)已成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主引擎,消費(fèi)需求端將呈現(xiàn)消費(fèi)分層和消費(fèi)升級(jí)兩大趨勢(shì)。零售行業(yè)作為滿足消費(fèi)需求的重要環(huán)節(jié),隨著消費(fèi)者群體更替和消費(fèi)觀念的變化,消費(fèi)群體在零售市場(chǎng)呈現(xiàn)出分層化、需求呈現(xiàn)出個(gè)性化、線下購物呈現(xiàn)出體驗(yàn)化等許多新的變化。合肥百大集團(tuán)應(yīng)根據(jù)新消費(fèi)、新需求釋放巨大的需求潛力空間,對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)的消費(fèi)者需求進(jìn)一步細(xì)分化、針對(duì)化,提升體驗(yàn)化和場(chǎng)景化服務(wù)。增設(shè)公共休息區(qū)域、室內(nèi)采光布局等加強(qiáng)體驗(yàn)式升級(jí),增厚企業(yè)的服務(wù)價(jià)值和差異化特色[12],增強(qiáng)實(shí)體零售企業(yè)線下的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

        4.4 完善會(huì)員服務(wù)和差異化定位,數(shù)字化管理

        合肥百大集團(tuán)通過在同一百貨所有連鎖店建立完善的會(huì)員服務(wù),方便和服務(wù)消費(fèi)者。也可以通過電子支付體系和大數(shù)據(jù)分析體系等,使其千萬會(huì)員用戶都能享受集團(tuán)全方位會(huì)員服務(wù)。合肥百大集團(tuán)還應(yīng)進(jìn)行差異化定位轉(zhuǎn)型,積極開展互聯(lián)網(wǎng)營銷、建立數(shù)字化的商品管理,以及充分挖掘會(huì)員大數(shù)據(jù)等,門店社區(qū)生活化、線上線下一體化、利用現(xiàn)代數(shù)字化手段提升合肥百大集團(tuán)運(yùn)營管理的水平[13]。

        4.5 整合企業(yè)的渠道,多業(yè)態(tài)發(fā)展

        合肥百大集團(tuán)應(yīng)充分發(fā)揮多業(yè)態(tài)、多門店優(yōu)勢(shì),以百大易購APP為移動(dòng)客戶端平臺(tái),融合發(fā)展線上、線下渠道。通過“生活超市+百貨店+休閑餐飲+互聯(lián)網(wǎng)”等方式,打造一站式購物和體驗(yàn)式消費(fèi)的新型購物和鄰里中心[14]。在業(yè)態(tài)與品牌上可以整合百貨、超市、餐飲等業(yè)態(tài),塑造和提供更多的休閑場(chǎng)景??梢酝ㄟ^增加安徽本土知名品牌、加入徽文化的特色餐飲等實(shí)現(xiàn)多業(yè)態(tài)、全方位的發(fā)展。

        5 結(jié)語

        針對(duì)合肥百大集團(tuán)的轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展路徑進(jìn)行研究,分析合肥百大集團(tuán)發(fā)展概況和發(fā)展中遇到的問題,提出地方政府政策支持,優(yōu)化采購供應(yīng)鏈管理、采用買手制采購,加強(qiáng)購物體驗(yàn)式升級(jí),完善會(huì)員服務(wù)和差異化定位、數(shù)字化管理,整合渠道、多業(yè)態(tài)發(fā)展等實(shí)體零售企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型和服務(wù)提升等發(fā)展路徑,期望對(duì)安徽省百貨業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展提供參考。

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