摘要? ? 本文敘述了榆中縣農(nóng)作物秸稈和尾菜產(chǎn)生量，分析了近年來農(nóng)作物秸稈和尾菜利用和治理現(xiàn)狀，提出了一些探索性的治理意見，以期減少環(huán)境污染和提高農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用率。

關(guān)鍵詞? ? 農(nóng)作物;秸稈;尾菜;現(xiàn)狀;治理意見;甘肅榆中

中圖分類號? ? S38? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）21-0193-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

農(nóng)作物秸稈是指成熟農(nóng)作物籽實收獲后剩余的含纖維成分很高的作物殘留物或者剩余物，包括禾谷類、豆類、薯類、油料類、麻類以及棉花、甘蔗、煙草、瓜果等多種作物的秸稈，是農(nóng)作物主要副產(chǎn)品，是自然界中數(shù)量極大且具有多種用途的可再生生物資源[1]。榆中縣農(nóng)作物秸稈主要為麥類（小麥、大麥、燕麥、莜麥）、玉米、豌豆、蠶豆、馬鈴薯、油料（胡麻、油菜）等農(nóng)作物收獲后產(chǎn)生的秸稈。蔬菜的尾菜是指在田間管理、收獲、加工、運輸、銷售過程中需要除去的殘枝枯葉，以及受病蟲危害不能進入商品流通領(lǐng)域的部分蔬菜剩余物或蔬菜廢棄物[2]。榆中縣的尾菜主要為萵筍、娃娃菜、芹菜、白菜花、散花菜、西蘭花、甘藍、瓜茄類（主要是茄子、黃瓜、番茄、西瓜、辣椒）等各種蔬菜商品化后的剩余物。

由于榆中縣是一個農(nóng)業(yè)縣，隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)村生產(chǎn)生活中對秸稈和尾菜的依賴和需求量越來越少，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動中產(chǎn)生的大量秸稈和尾菜不能得到及時有效利用。通常亂堆、亂放、亂倒在田埂地頭、河道溝渠、村莊路旁，導致夏秋季節(jié)腐爛惡臭、滋生蚊蠅;冬春季節(jié)，亂焚亂燒，煙塵嗆人，從而造成一定的大氣與環(huán)境污染，給環(huán)境的治理也帶來了很大的負擔。雖然榆中縣開展了多種治理工作，污染也得到了一定程度的遏制，但是秸稈和尾菜的治理效果還達不到理想程度。筆者結(jié)合榆中縣秸稈尾菜治理現(xiàn)狀，開展對秸稈和尾菜產(chǎn)生量的調(diào)查，為今后更好地利用和治理秸稈與尾菜提供一些治理意見。

1? ? 基本情況

根據(jù)2018年“三農(nóng)”普查修正數(shù)據(jù)，榆中縣行政區(qū)劃為8鎮(zhèn)15鄉(xiāng)，268個行政村1 619個村民小組，共計102 022戶農(nóng)戶，共有45.4萬人，其中農(nóng)業(yè)人口35.3萬人，農(nóng)村勞動力人口23.1萬人;總耕地面積6.741萬hm2（其中播種的糧食作物面積3.15萬hm2，經(jīng)濟作物1.0萬hm2，蔬菜作物2.4萬hm2，瓜果作物77.33 hm2）。按照自然條件，全縣可分為中部川原地區(qū)以種植西蘭花、白菜花、散花菜，娃娃菜、芹菜、萵筍、甘藍、瓜茄類（主要是茄子、黃瓜、番茄、西瓜、辣椒）等蔬菜作物和玉米、小麥、馬鈴薯、蠶豆、油菜等糧油作物;北部干旱山區(qū)以種植馬鈴薯、百合、中藥材（甘草）、小麥、莜麥、胡麻等作物;南部二陰山區(qū)以種植西蘭花、白菜花、散花菜，娃娃菜、萵筍、甘藍等蔬菜作物和小麥、大麥、燕麥、莜麥、豌豆、蠶豆、馬鈴薯、胡麻等糧油作物以及當歸、黨參、柴胡等中藥材。

2? ? 農(nóng)作物秸稈和尾菜產(chǎn)生量的調(diào)查情況

2.1? ? 秸稈的產(chǎn)生量情況

通過第二次農(nóng)業(yè)污染源普查，榆中縣麥類（小麥、大麥、燕麥、莜麥等）種植面積5 343.67 hm2，玉米種植面積1 3 871 hm2、豆類種植面積533.33 hm2、油料種植面積2 897 hm2、馬鈴薯種植面積11 721 hm2。根據(jù)《中國秸稈資源數(shù)量估算》[3]并結(jié)合全縣農(nóng)作物產(chǎn)生的秸稈量的調(diào)查（表1）計算可知，全縣農(nóng)作物秸稈每年總量可達15.88萬～29.53萬t。

2.2? ? 尾菜的產(chǎn)生量情況

結(jié)合榆中縣第二次農(nóng)業(yè)污染源普查，全縣108個村種植蔬菜面積2.13萬hm2（百合除外），計算可得各種蔬菜種植面積為：西蘭花1 024 hm2占蔬菜總面積的4.8%;白菜花7 936 hm2占蔬菜總面積的37.1%;散花菜3 626.67 hm2占蔬菜總面積的17.7%;娃娃菜2 794.67 hm2占蔬菜總面積的13.1%;芹菜2 517.33 hm2占蔬菜總面積的11.8%;萵筍1 024 hm2占蔬菜總面積的4.8%;甘藍1 301.33 hm2占蔬菜總面積的6.1%;其他蔬菜981.33 hm2占蔬菜總面積的4.6%。同時結(jié)合榆中縣尾菜量調(diào)查數(shù)據(jù)可知，榆中縣田間的尾菜主要來自白菜花尾菜56.61 t/hm2，全縣年產(chǎn)尾菜44.93萬t;散花菜尾菜42.12 t/hm2，全縣年產(chǎn)尾菜15.28萬t;西蘭花尾菜57.92 t/hm2，全縣年產(chǎn)尾菜5.93萬t;甘藍尾菜56.91 t/hm2，全縣年產(chǎn)尾菜7.41萬t;芹菜尾菜7.38 t/hm2，全縣年產(chǎn)尾菜1.85萬t;娃娃菜尾菜7.25 t/hm2，全縣年產(chǎn)尾菜2.03萬t;全年上述各類蔬菜留在田間的尾菜量77.43萬t，加之其他（番瓜、西瓜、黃瓜、茄子等）尾菜量約為1.2萬t，每年全縣田間尾菜總量達到78.63萬t。根據(jù)全縣49個蔬菜保鮮庫產(chǎn)生尾菜統(tǒng)計數(shù)據(jù)，本地蔬菜運到蔬菜保鮮庫加工包裝工程中產(chǎn)生尾菜量為48.9萬t，加之外地蔬菜運到蔬菜保鮮庫后，在加工包裝過程中產(chǎn)生的尾菜量為30萬～40萬t，所以每年全縣菜庫尾菜量在80萬～90萬t。綜上可知，全縣內(nèi)每年尾菜總量可達158.6萬～178.6萬t（表2）。

3? ? 農(nóng)作物秸稈和尾菜的利用與治理情況

3.1? ? 秸稈的利用與治理情況

3.1.1? ? 秸稈的利用。根據(jù)榆中縣第二次農(nóng)業(yè)污染源普查數(shù)據(jù)可知，榆中縣秸稈規(guī)?；玫钠髽I(yè)有200個，主要以養(yǎng)殖牛和羊為主。將秸稈青貯后作為飼料使用，全年飼料化利用僅4萬t左右，而直接還田只有約0.1萬t，二者總利用率僅占到總量的13.8%～25.8%。

3.1.2? ? 秸稈的治理。近年來，由于農(nóng)村社會經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)戶以秸稈為飼料養(yǎng)殖的馬、牛、驢等大牲畜被大量的微型機械所代替，以秸稈為做飯和取暖的燃料被煤炭和電力所取代等，使得農(nóng)戶對秸稈的依賴和需求量大大減少，所以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生了大量秸稈。同時，由于環(huán)境保護和農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治，環(huán)保部門進行了大量的禁燒、禁倒等工作，除了養(yǎng)殖企業(yè)飼料化利用和直接還田利用以外，大量秸稈無法處理，導致秸稈亂堆、亂放、亂倒、亂焚等現(xiàn)象時常發(fā)生，秸稈的總體治理工作收效甚微，也使得農(nóng)業(yè)農(nóng)村環(huán)境治理成為一大難題。

3.2? ? 尾菜的利用和治理情況

3.2.1? ? 生產(chǎn)環(huán)節(jié)的尾菜治理。近年來，通過榆中縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的試驗、示范與推廣，在生產(chǎn)環(huán)節(jié)上將產(chǎn)生的尾菜噴灑生物腐熟菌劑、殺蟲劑等藥物，實施田間地頭堆肥法、漚肥法和直接還田法[4]等各種技術(shù)，同時以加大物化補貼的方法發(fā)動群眾推廣治理。雖然這些方法能增加土壤肥力、保持濕度，但群眾認為耗時費力，腐熟不好還會增加蔬菜病蟲害的發(fā)生，所以得不到群眾的認可，難以有效地進行推廣治理，群眾對產(chǎn)生的尾菜亂堆、亂放、亂到、亂焚，對環(huán)境造成一定的污染。

3.2.2? ? 流通環(huán)節(jié)的尾菜治理。由于流通環(huán)節(jié)尾菜產(chǎn)生的時間（每年6月下旬至10月中旬）集中且量大，現(xiàn)有尾菜資源化利用企業(yè)（肥料生產(chǎn)企業(yè)、部分養(yǎng)殖企業(yè)等）無法消納，同時尾菜中摻和了很多的垃圾，所以基本無企業(yè)愿意接收利用，大量的尾菜只能倒掉，造成環(huán)境的污染。

4? ? 秸稈和尾菜的治理意見

4.1? ? 集中堆肥

集中堆肥法是處理秸稈和尾菜的較好方法，具體做法是以村為單位，專人負責，配置機械（如挖掘機、裝載機、大型粉碎機等），在荒地或者坡度較大等不利于耕作的土地或者山根荒地內(nèi)按照種植面積的多少、所轄區(qū)域內(nèi)的蔬菜保鮮庫數(shù)量以及產(chǎn)生尾菜量的多少，設(shè)置一個或多個集中堆肥點，將剩余的大量秸稈、尾菜、雜草、樹木的枯枝爛葉等一切植物的廢棄物，由生產(chǎn)者和收集者拉運到此，利用大型粉碎機打碎，噴灑腐熟菌劑，將粉碎的廢棄物與土壤按一定比例混合層壓堆肥，通過半年到一年時間腐熟、翻曬，可變?yōu)閮?yōu)質(zhì)的有機肥料，提供給農(nóng)戶種植農(nóng)作物。這樣，可以完全將秸稈、尾菜、廢棄的柴草和動物糞便等進行堆肥處理，使農(nóng)戶和企業(yè)在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)產(chǎn)品流通過程中產(chǎn)生的大量廢棄物以及其他有機廢棄物有處可去，也有效遏制了亂倒、亂堆、亂焚等現(xiàn)象對環(huán)境造成的污染。既保護和美化了環(huán)境，又能變廢為寶，還能為農(nóng)作物種植提供優(yōu)質(zhì)的有機肥，提高了土地質(zhì)量，達到化肥農(nóng)藥零增長和負增長的目標，減少了病蟲害的發(fā)生，可提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量與品質(zhì)。在堆肥過程中，可將不平整的土地逐漸變得平整，低質(zhì)量的土地變成高質(zhì)量的土地;還可在農(nóng)作物廢棄物產(chǎn)生的淡季，利用挖掘機、裝載機等開展村里各種工程建設(shè)，減少對村里工程建設(shè)的資金投入。

4.2? ? 引進或建設(shè)秸稈和尾菜有機肥料化生產(chǎn)企業(yè)

大力引進有實力的秸稈和尾菜資源化利用的企業(yè)，利用企業(yè)的現(xiàn)代化科技手段，將大量的秸稈和尾菜轉(zhuǎn)化成高效的有機肥料，并加大施用秸稈和尾菜生產(chǎn)的有機肥，減少化肥的使用，從而提高土地的質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)，最終達到有效治理秸稈和尾菜的目的。

4.3? ? 擴大秸稈和尾菜飼料化利用率

擴大秸稈尾菜飼料化利用率，首先要擴大養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖規(guī)模，其次要探索出秸稈尾菜飼料化利用的科學配方。既能有效地將秸稈和尾菜轉(zhuǎn)化成高效的飼料，有利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展，又能為秸稈和尾菜的有效治理做出一定貢獻。

4.4? ? 積極推廣秸稈和尾菜直接還田法

主要是利用機械將秸稈和尾菜打碎翻入土壤中，在能腐熟且沒有覆膜的地塊中積極推廣直接還田法，也是有效治理秸稈和尾菜的路徑之一。

5? ? 參考文獻

[1] 曹穩(wěn)根，高貴珍，方雪梅，等.我國農(nóng)作物秸稈資源及其利用現(xiàn)狀[J].宿州學院學報，2007（6）：110-112.

[2] 晉小軍.尾菜利用技術(shù)與研究[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2015.

[3] 畢于運，高春雨，王亞靜，等.中國秸稈資源數(shù)量估算[J].農(nóng)業(yè)工程學報，2009，25（12）：211-217.

[4] 楊海興，魏紅霞.尾菜肥料化再利用技術(shù)[J].蔬菜，2012（1）：35-36.

作者簡介? ?顏君魯（1975—），男，甘肅榆中人，農(nóng)藝師，從事農(nóng)技推廣、農(nóng)業(yè)環(huán)境保護等工作。

收稿日期? ?2020-06-08