亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        生物工程技術(shù)在食品領(lǐng)域中的應(yīng)用

        2020-12-03 08:12:52江蘇華穗糧油檢測(cè)有限公司
        食品安全導(dǎo)刊 2020年30期
        關(guān)鍵詞:代糖甜味劑防腐劑

        □ 高 敏 江蘇華穗糧油檢測(cè)有限公司

        生物工程技術(shù)在應(yīng)用中具備一定的優(yōu)勢(shì)。生物工程技術(shù)與食品加工有著密切的聯(lián)系,將生物工程技術(shù)應(yīng)用到食品領(lǐng)域,不但能夠充分發(fā)揮生物工程技術(shù)的作用,同時(shí)還能解決食品加工中存在的問題。生物工程技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用,對(duì)解決食品生產(chǎn)問題具有重要作用。

        1 生物工程技術(shù)解決了食品的防腐問題

        1.1 保鮮劑提高了食品的新鮮程度

        在食品領(lǐng)域應(yīng)用生物工程技術(shù),可根據(jù)食品防腐的要求研發(fā)出滿足食品保鮮需求的保鮮劑,有效提高食品的新鮮程度,提高食品的色、香、味等特征,使食品的加工質(zhì)量得到提升,滿足食品生產(chǎn)要求[1]。

        現(xiàn)代水果汁加工技術(shù)(AFP 技術(shù))是在20 世紀(jì)80 年代開發(fā)的新一代酶制劑處理技術(shù),不僅可用于貯藏難榨汁的水果,還可用于新鮮水果的加工,其優(yōu)點(diǎn)是明顯提高榨汁率。

        1.2 防腐劑解決了食品的防腐問題

        應(yīng)用生物工程技術(shù)可根據(jù)食品的防腐要求研發(fā)出可以食用的防腐劑,提高了食品的防腐效,增加了防腐劑種類??墒秤玫姆栏瘎┙档土朔栏瘎┑奈:Γ狗栏瘎膫鹘y(tǒng)的化學(xué)產(chǎn)品向生物產(chǎn)品方向轉(zhuǎn)化,對(duì)提高食品的防腐效果以及提升食品的加工效率和解決食品的防腐問題產(chǎn)生了重要影響。

        在果蔬汁生產(chǎn)中應(yīng)用的最主要的酶是果膠酶,它普遍用于以下工藝。①果漿處理:用其可制得部分或全部液化的果肉,以便生產(chǎn)果漿和果汁;提高果汁產(chǎn)量,改進(jìn)色素和風(fēng)味物質(zhì)等果汁成分的提取工藝;②果蔬汁處理:可降低粘度,利于濃縮,改善透明度、可溶性和穩(wěn)定性。其次是纖維素酶,其可促進(jìn)果汁的提取與澄清,提高可溶性固形物含量,并可綜合利用果皮渣。目前已成功用柑橘皮渣酶解制取含果飲料,其中的粗纖維經(jīng)纖維素酶降解后,50%轉(zhuǎn)化為可溶性糖,另50%降解為短鏈低聚糖,構(gòu)成含果飲料的膳食纖維,具有一定的保健醫(yī)療價(jià)值。使用纖維素酶處理水果、蔬菜可使細(xì)胞壁膨脹、轉(zhuǎn)化,使纖維素類物質(zhì)降解,提高可消化性和改進(jìn)口感。

        2 生物工程技術(shù)增加了食品添加劑種類

        2.1 甜味劑種類更加豐富

        在食品加工中應(yīng)用生物工程技術(shù)增加了食品添加劑種類,如甜味劑是食品領(lǐng)域中的重要添加劑。依靠生物工程技術(shù)生產(chǎn)的甜味劑,不但具有口味純正的優(yōu)勢(shì),同時(shí)具有生產(chǎn)效率高和可食用的特點(diǎn)。甜味劑的危害較低,能夠提高食品的口感,使食品的口感和美味得到提升[2]。因此,甜味劑種類的增加是生物工程技術(shù)在食品領(lǐng)域中應(yīng)用的重要案例,也是推動(dòng)生物工程技術(shù)全面發(fā)展的重要?jiǎng)恿Α?/p>

        2.2 代糖添加劑種類增多

        提高食品的健康程度,減少食品中糖分的含量是食品加工的重要發(fā)展方向。為了提高食品的加工效果,保證食品在口感方面能夠達(dá)到甜味要求,代糖添加劑的出現(xiàn)成為了必然。依靠生物工程技術(shù)研發(fā)的代糖添加劑,不但具有良好的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),同時(shí)還具有可食用的特點(diǎn)以及甜味劑的特征,對(duì)滿足食品生產(chǎn)要求和提高食品加工質(zhì)量方面具有重要意義。

        3 生物工程技術(shù)推動(dòng)了食品加工技術(shù)的發(fā)展

        3.1 提高了食品加工質(zhì)量

        生物工程技術(shù)的應(yīng)用,使食品加工得到了快速發(fā)展。生物工程技術(shù),為食品加工的發(fā)展提供了技術(shù)支持,健康安全的保鮮劑、防腐劑、甜味劑等的應(yīng)用,提高了食品加工的安全性,直接推動(dòng)了食品加工技術(shù)的升級(jí)和發(fā)展,為食品加工奠定了良好的技術(shù)基礎(chǔ)[3]。

        3.2 降低了食品加工成本

        生物工程技術(shù)生產(chǎn)出的食品添加劑具有價(jià)格低廉效果理想的特點(diǎn),能夠降低食品加工成本。可根據(jù)食品加工的特點(diǎn)和要求,采取有效的加工措施。因此,生物工程在食品領(lǐng)域中應(yīng)用之后促進(jìn)了食品加工業(yè)的發(fā)展,成為了食品領(lǐng)域中的支撐技術(shù)之一。

        4 結(jié)論

        生物工程技術(shù)對(duì)食品加工產(chǎn)生了直接影響。了解生物工程技術(shù)的特點(diǎn),并探討生物工程技術(shù)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用,對(duì)解決食品加工問題和推動(dòng)食品加工工藝的升級(jí)具有重要意義。

        猜你喜歡
        代糖甜味劑防腐劑
        人工代糖的危害
        金秋(2024年2期)2024-04-17 08:10:30
        阿斯巴甜可能致癌 天然代糖或成飲料行業(yè)未來趨勢(shì)
        中國食品(2023年15期)2023-08-10 21:58:06
        代糖的發(fā)現(xiàn):不按規(guī)矩辦事的“后果”
        控糖戰(zhàn)爭(zhēng)
        食品防腐劑治療精神分裂癥,靠譜嗎
        植物源防腐劑復(fù)配在化妝品應(yīng)用中的研究
        云南化工(2020年11期)2021-01-14 00:50:40
        日化用品中防腐劑的應(yīng)用及發(fā)展趨勢(shì)
        防腐劑和酸味劑對(duì)發(fā)酵蘿卜保藏作用的影響
        螞蟻愛吃“糖”嗎
        新型甜味劑——甜味蛋白
        欧美日韩在线观看免费| 亚洲线精品一区二区三区| 人妻 日韩 欧美 综合 制服| 无遮挡边吃摸边吃奶边做| 人妻少妇精品无码专区app| 日本韩国一区二区高清| 国产日产亚洲系列最新| 中文字幕乱码免费视频| 天堂av一区二区在线观看| 久久精品国产一区老色匹| 亚洲精品欧美精品日韩精品| 国产嫖妓一区二区三区无码| 2021久久精品国产99国产| 人妻蜜桃日产一本久道综合在线| 亚洲精品美女久久777777| 99久久国语露脸精品国产| 无遮挡粉嫩小泬| 经典三级免费看片天堂| 精品999日本久久久影院| 国产精品自在线免费| 富婆叫鸭一区二区三区| 日本少妇又色又爽又高潮| 99久久久精品免费观看国产| 亚洲精品一区网站在线观看| 男女啪啪啪的高清视频| 日本一区二区在线播放| 日韩欧美亚洲综合久久影院d3| 大香蕉久久精品一区二区字幕| 人妻少妇被猛烈进入中文字幕| 欧美艳星nikki激情办公室| 亚洲av不卡电影在线网址最新 | 麻豆国产人妻欲求不满谁演的| 色婷婷久久免费网站| 亚洲色图偷拍自拍在线| 成年女人a毛片免费视频| 爽妇网国产精品| 免费国产自拍视频在线观看| 激情内射亚洲一区二区三区| 最近免费中文字幕| 国产内射视频在线播放| 日韩女优精品一区二区三区|