張華等
蜂蜜是十分常見的滋補食品,同時蜂蜜也是一種藥物?!侗静菥V目》亦言:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也?!?/p>
蜂蜜具有益氣補中、緩急止痛、潤肺止咳、潤腸通便、解毒等功效,常用于治療脘腹虛痛、肺燥咳嗽、腸燥便秘、目赤口瘡、潰瘍不斂、風疹瘙癢、水火燙傷、手足皸裂等。
蜂蜜檸檬茶
鮮檸檬1個,蜂蜜適量。檸檬清水洗后,用食鹽將表皮仔細摩擦一遍,去除上面的蠟,同時起到除菌作用,再用清水沖洗干凈,將鮮檸檬切片,厚薄適中,置于玻璃瓶中。每放一片檸檬覆蓋一層蜂蜜,鋪完所有檸檬后加一大勺蜂蜜封頂,用勺子壓緊后蓋好蓋子封蓋,放于冰箱冷藏5~7天即可沖調飲用。
蜂蜜檸檬茶有美白、防止心血管疾病、防治腎結石、祛痰和提高免疫力的作用,適合經(jīng)常飲用。常喝能減少黑斑、雀斑的發(fā)生,美白肌膚,還有補鈣、減肥的作用。建議每天晨起空腹喝1杯溫蜂蜜檸檬茶,既美容又清潔腸道。
蜂蜜雪梨水
雪梨1~2個,削皮去核切塊,放入燉盅內,加少許涼開水。燉盅置鍋內用文火隔水燉約1小時,取出待涼后加入適量蜂蜜攪勻即可,喝水吃梨肉。
蜂蜜雪梨水可緩解氣候干燥引起的咽喉干燥、發(fā)癢,皮膚干燥皺裂,口唇干裂等。常飲用蜂蜜雪梨水有健美容顏、益壽延年之功效。
蜂蜜菊花茶
菊花8朵,蜂蜜適量。用開水將菊花沖泡開,等茶水溫下降變溫之后再加入適量蜂蜜,調勻即可飲用。
蜂蜜菊花茶有清熱去火、清肝明目、降虛火、潤腸止燥、防治便秘等功效。泡蜂蜜菊花茶時最好等茶涼一些再加蜂蜜,以免破壞蜂蜜的營養(yǎng)成分。
以下三類人群不宜食用蜂蜜:
1.未滿1周歲的嬰兒忌食用蜂蜜,因為蜂蜜在釀造、運輸?shù)倪^程中很容易受到肉毒桿菌的污染,而嬰兒胃腸功能虛弱,肝臟排毒能力較差,容易感染引起中毒。
2.糖尿病患者忌食蜂蜜,因蜂蜜升血糖作用特別明顯。
3.肝硬化患者忌食蜂蜜,因為蜂蜜會加重肝臟的纖維化。
辨識蜂蜜的真?zhèn)危梢酝ㄟ^視覺、嗅覺和味覺等感官辨識。
一看:觀察蜜液的顏色、光澤、透明度和黏稠度。如果蜜色淺淡,光亮透明,晃動蜜瓶時,蜜液顫動較小,停止晃動后,掛在瓶壁上的蜜液緩緩流下,就是好蜜,反之則為劣蜜。
二嗅:真蜂蜜氣味芳香,新蜜尤為易辨,假蜂蜜往往沒有花香味。
三嘗:取少許蜂蜜放于口中嘗試,蜂蜜味道的基本特征是甜而微酸,口感綿軟細膩,喉感略帶輕微的麻辣,余味清悠長久。
提醒:為避免上當受騙,建議到正規(guī)藥店、大型超市或蜂蜜產品專賣店選購蜂蜜。