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        紅燒排骨蓮藕

        2018-12-20 01:06:04朵朵
        飲食保健 2018年23期

        文/ 朵朵

        食材:

        排骨、蓮藕、適量鹽、糖、生姜、油、老抽、生抽、蒜

        做法:

        1、先將所需的輔料洗干凈,以備用

        2、排骨洗干凈之后先焯水一遍,撈出來瀝干

        3、蓮藕洗干凈之后切成塊狀,然后用清水浸泡著,以防止變黑

        4、將洗干凈的蒜跟生姜切成小片狀

        5、鍋中加入適量油開火,然后將蒜跟生姜放進(jìn)去爆香

        6、接著就翻炒排骨,加入適量生抽、老抽、白糖然后進(jìn)行翻炒至稍微變黃色即可加水,加入的水大概沒過排骨就好了

        7、加入水之后就用中火燜十五分鐘左右,燜完之后就掀開鍋蓋,然后把蓮藕放進(jìn)去,翻炒一下

        8、翻炒之后就加入適量清水,先燒開,接著用中火大概燜十五分鐘

        9、燜十五分鐘之后就可以加入適量調(diào)味料,即可出鍋啦。

        功效:

        1、蓮藕是一種低脂肪且營養(yǎng)價(jià)值很高的食物,特別是在秋季吃蓮藕功效更強(qiáng)哦!

        2、蓮藕有清熱燥熱的功效,非常適合長痘痘的人食用。

        3、蓮藕可健脾養(yǎng)胃、清熱涼血,而且還能改善睡眠質(zhì)量,要注意的是蓮藕性涼,腸胃消化功能低下,以及腹瀉者要少吃蓮藕。

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