曾文秀
教師在課堂教學(xué)實踐活動中,應(yīng)為班級學(xué)生營造自主、合作、探究的學(xué)習(xí)方式,在此基礎(chǔ)重視學(xué)生主動參與學(xué)習(xí),通過設(shè)計實驗、動手操作實驗等,培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究能力。此外,教師在這個環(huán)節(jié)還可以讓學(xué)生以學(xué)習(xí)小組為單位,在合作學(xué)習(xí)中,將學(xué)生的自主學(xué)習(xí)意識調(diào)動起來,培養(yǎng)他們團(tuán)隊協(xié)作精神。當(dāng)然,新課程標(biāo)準(zhǔn)還指出,教師在教學(xué)中只是學(xué)生學(xué)習(xí)活動中的組織者和引導(dǎo)者,學(xué)生才是課堂的主體。
一、教學(xué)內(nèi)容
本節(jié)課是基于書本內(nèi)容的實驗拓展,將黃瓜、番茄涼拌后,讓學(xué)生觀察黃瓜和番茄的變化過程,幫助學(xué)生宏觀了解細(xì)胞失水和吸水的條件及過程。
二、教學(xué)目標(biāo)
1.通過讓學(xué)生在實驗中親自觀察、品嘗,激發(fā)學(xué)生自主探究意識,運用食物腌制或進(jìn)水后的變化,闡釋植物失水和吸水的過程。
2.通過對案例的分析和探討,學(xué)生能夠用科學(xué)的態(tài)度對待生物實驗。
3.通過實踐操作,讓學(xué)生參與其中,在做實驗的過程中,使學(xué)生學(xué)會運用審視的觀點論證生物知識。
三、教學(xué)重難點
教學(xué)重點:這節(jié)課主要是引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中,自行設(shè)計探究計劃,并且在實施探究實驗過程中,觀察植物細(xì)胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原實驗。
教學(xué)難點:學(xué)生在探究實驗過程中,可以嘗試提出問題,并對問題做出假設(shè),以及可以設(shè)計實驗,培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力。
四、教學(xué)過程
教師可以從涼拌黃瓜和西紅柿開始新課教學(xué),在此基礎(chǔ)上為學(xué)生演示實驗,以此讓學(xué)生可以從中受到啟發(fā),直到提出問題,并且做出相應(yīng)的實驗。詳細(xì)地說,教師在新課教學(xué)設(shè)計可以從如下幾個步驟著手,如:課前準(zhǔn)備→新課導(dǎo)入→提出問題,做出假設(shè)→分析原理,設(shè)計試驗→操作試驗,證明假設(shè)→觀察現(xiàn)象,得出結(jié)論→交流討論→聯(lián)系實際,解決問題等等教學(xué)內(nèi)容著手。
(一)課前準(zhǔn)備
師:設(shè)計并引發(fā)實驗報告單,準(zhǔn)備與實驗相關(guān)的材料和用具,在此基礎(chǔ)上教師可以借助多媒體技術(shù)為班級學(xué)生展示涼拌的黃瓜和西紅柿圖片,激發(fā)學(xué)生的生物學(xué)習(xí)興趣,調(diào)動他們在課堂教學(xué)活動中的積極性與參與性,為后續(xù)的新課導(dǎo)入和提出問題,做出假設(shè)鋪墊扎實的基礎(chǔ)。
生:隨著教師將涼拌的黃瓜和西紅柿的圖片,呈現(xiàn)到學(xué)生眼前,他們迅速被眼前的畫面所吸引,你一言我一語地說著,不僅可以活躍生物課堂教學(xué)氛圍,還可以促使學(xué)生全身心參與到生物課堂教學(xué)活動中。
(二)新課導(dǎo)入
師:可以要求班級學(xué)生說出圖片中的涼拌黃瓜、西紅柿和自己生活中所見到的涼拌黃瓜、西紅柿在食用前后的變化,通過這樣的教學(xué),培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能力。
生1:老師,涼拌黃瓜在剛開始吃的時候是嘎嘣脆的,但是,吃著吃著就不脆了,且湯還特別多。
生2:老師,剛開始食用的時候,盤子里面沒有多少水,也可以說沒有水,但是吃到最后盤子里面就會出現(xiàn)水。
師:在聽到班級學(xué)生的回答后,可以得出的結(jié)論是班級學(xué)生都認(rèn)為涼拌的黃瓜和西紅柿在剛剛開始食用的時盤子中沒有水,但是在最后盤子中的水就會多起來。
此時,教師可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的需要為班級學(xué)生展現(xiàn)兩盤涼拌過的黃瓜,借此強化學(xué)生對植物細(xì)胞吸水和失水的原理。當(dāng)然,兩盤涼拌的黃瓜應(yīng)該是一盤撒鹽的,一盤沒撒鹽的,在為學(xué)生出示黃瓜后,教師可以引導(dǎo)學(xué)生觀看兩盤黃瓜有什么區(qū)別?
生3:一個盤子中有水。
生4:一個盤子中沒有水。
師:可以選取兩名學(xué)生上臺用手觸碰兩盤涼拌黃瓜有什么感覺?
生5:一個盤子中的黃瓜是硬的,一個盤子的黃瓜是軟的。
師:撒鹽盤子中的黃瓜是有水的,大家可以思考一下這個盤子中的水是從哪里來的?
生6:從黃瓜里面滲透出來的。
師:肯定是從黃花里面滲透出來的,那么,大家知道黃花是由什么組成的嗎?
生:“細(xì)胞”。
師:可以為學(xué)生呈現(xiàn)一根不太新鮮的黃瓜,在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生思考從市場買回來黃瓜如果不新鮮,怎樣使之變得新鮮一點呢?
生:放到水中。
師:同學(xué)們,為什么放到水中,不新鮮的黃瓜便會變得新鮮?
生7:在水中黃瓜可以吸收水分。
師:通過實驗現(xiàn)象,我們可以得出這樣的結(jié)論,植物細(xì)胞既可以吸水也可以失水。你們誰能說一說黃瓜在什么情況下會吸水呢?又會在什么情況下失水呢?
生8:老師,黃瓜在水少時會吸水,在水充足的情況下會失水。
師:不對吧,黃瓜真的是在水分充足后就會失水嗎?此時,教師可以將之前放入水中的黃瓜呈現(xiàn)到學(xué)生眼前,引導(dǎo)學(xué)生觀看,這根水分足的黃瓜,為學(xué)生提出問題,如:如果這根水分充足的黃瓜沒有水分,里面的水會不會出來呢?
生:不會。
師:引導(dǎo)學(xué)生思考在涼拌黃瓜時,鹽放的多少與盤子中的水有沒有直接關(guān)系。
生:有直接關(guān)系。
師:帶領(lǐng)學(xué)生做與之問題相關(guān)的實驗,之后借助多媒體技術(shù)為學(xué)生出示植物細(xì)胞吸水和失水的實驗方法。
(三)提出問題,做出假設(shè)
師:在學(xué)生觀看完畢多媒體技術(shù)呈現(xiàn)出來的信息內(nèi)容后,將班級學(xué)生按照“組內(nèi)異質(zhì),組間同質(zhì)”的互補原則,分成幾個不同的學(xué)習(xí)小組,在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)他們根據(jù)剛才多媒體技術(shù)所演示的植物細(xì)胞吸水和失水實驗,在組內(nèi)探究學(xué)習(xí)他們所提出的問題和所做出的假設(shè)。
A組學(xué)生在觀看完多媒體技術(shù)演示的實驗后,他們在組內(nèi)經(jīng)過探究學(xué)習(xí)后,提出了這樣的問題:植物細(xì)胞在什么情況下會失水?在什么情況下會吸水?
A組學(xué)生對他們提出的問題做出了這樣的假設(shè):(1)當(dāng)植物周圍的水溶液濃度小于細(xì)胞液濃度時,植物的細(xì)胞會吸水。(2)當(dāng)植物細(xì)胞周圍的水溶液濃度大于植物細(xì)胞液濃度時,植物細(xì)胞會失水。
B組學(xué)生在觀看完多媒體技術(shù)演示的實驗后,他們在組內(nèi)經(jīng)過探究后,提出了這樣的問題,如:新鮮的黃瓜在濃鹽水中會發(fā)生什么變化?
B組學(xué)生對他們提出的問題做出了如下假設(shè):新鮮的黃瓜在濃鹽水中細(xì)胞會吸水,換言之,黃瓜會變軟減輕。但是,反之,如果不新鮮的黃瓜在清水中則會吸水,黃瓜會變硬、增重。
師:此時,教師就可以將備課時為班級學(xué)生準(zhǔn)備的植物(黃瓜、西紅柿、萵苣)分發(fā)到各組,指導(dǎo)學(xué)生思考植物是選擇一種比較好還是選擇兩種以上比較好?為什么?
生:一種,因為每一種植物的液體溶度是不同的,因此多種植物會違背單因子實驗的原則。
(四)根據(jù)現(xiàn)象,分析實驗原理
師:同學(xué)們,實驗結(jié)束后,我們?nèi)绾蔚弥獙⒅参锓旁诓煌娜芤褐校ㄇ逅望}水),它們是否失水或者吸水呢?
生:在實驗前用天秤量出植物在未放入溶液中的重量,之后再用天秤量出植物放入溶液中的重量。
生:老師,實驗結(jié)束后,不用天秤量植物的重量也可以得出植物細(xì)胞是失水還是吸水。
師:你有什么好的點子?
生:失水的植物會變得軟和蔫,吸水的植物會變得硬和新鮮。
(五)根據(jù)實驗原理,設(shè)計實驗方案
師:同學(xué)們,通過上述我們大家的努力,老師相信你們已經(jīng)有了基本的思路,現(xiàn)在老師想要你們在組內(nèi)相互討論一下,具體如何做實驗,在實驗環(huán)節(jié)中,應(yīng)注意什么問題呢?
生:迅速開始在組內(nèi)相互探究學(xué)習(xí)。
師:巡視各組學(xué)生在組內(nèi)探究的情況,適時給予個別組學(xué)生指導(dǎo)。此時,教師會發(fā)現(xiàn)各組學(xué)生的說法各不相同,但是都是圍繞植物稱重變化量的。
(六)操作實驗,證明假設(shè)
師:引導(dǎo)各組學(xué)生在組內(nèi)按設(shè)計的方案動手,注意實驗步驟,做好測量以及記錄工作,實驗結(jié)束后,組內(nèi)討論分析,得出結(jié)論。當(dāng)然,在這個環(huán)節(jié),教師可以借助多媒體技術(shù)為班級學(xué)生呈現(xiàn)出一些他們在操作實驗環(huán)節(jié)時,應(yīng)該注意的問題。
(七)觀察實驗,得出結(jié)論
師:同學(xué)們,你們的實驗準(zhǔn)備得怎么樣了?
生:各組學(xué)生都在組內(nèi)非常認(rèn)真地做實驗,且大部分都完成了實驗。
師:現(xiàn)在哪一個小組的學(xué)生毛遂自薦匯報自己組內(nèi)的實驗結(jié)果呢?
G組學(xué)生:通過實驗,我們知道了濃鹽水中的萵苣在硬度上變軟了,清水中的萵苣變硬了,濃鹽水中的萵苣變輕了,清水中的萵苣變重了;濃鹽水中的萵苣杯內(nèi)溶液增多了,清水中的萵苣杯中的溶液減少了。
(八)創(chuàng)設(shè)情境,交流討論
師:有哪組學(xué)生的實驗結(jié)果不一樣呢?
U生:老師,我們組的清水分別是5%、15%、30%的鹽水溶液體積分別減少了6ml、5ml、4ml。
師:確實不一樣,可以談下你們組的實驗過程嗎?
生:……
師:其他組學(xué)生可以幫他們組分析一下它們體積溶液不同的原因。
生:其他組學(xué)生幫忙分析原因,找出了U組學(xué)生實驗失敗的原因。
師:同學(xué)們,你們對植物細(xì)胞失水和吸水實驗還有什么不明白的嗎?如果不明白,說出來,我們大家一起解決。
生:……
師:學(xué)習(xí)完這些知識,我們還可以運用所學(xué)習(xí)的知識,在20世紀(jì)至少數(shù)十項與生物相關(guān)的研究成果?,F(xiàn)在老師要求你們運用所學(xué)習(xí)的知識,想想如何探究出某種植物細(xì)胞的細(xì)胞業(yè)的濃度呢?
生:……
五、教學(xué)反思
這節(jié)課其實是一個學(xué)生自我展示的課程,筆者起到的是一個引導(dǎo)和監(jiān)督的作用??梢哉f,教學(xué)過程是這節(jié)課的教學(xué)亮點,因為在這個過程中,學(xué)生的思維不僅充分體現(xiàn)了出來,還充分地體現(xiàn)了新課程改革的理念。這節(jié)課的不足之處是筆者未能考慮到班級中各個層次中學(xué)生的實際學(xué)習(xí)情況,在今后的教學(xué)中,筆者盡可能考慮到班級中每一位學(xué)生在課堂上的主體性。
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