劉月

摘要：隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，學生的虛擬認同不斷加強，將“線上”、“線下”教學有機融合的混合式教學模式，受到教育者的不斷關注。本文從分析職業(yè)學校酒店管理專業(yè)數(shù)字化資源開發(fā)與應用的現(xiàn)狀和困境出發(fā)，提出適應學生學習需求和匹配混合式教學模式的數(shù)字化資源開發(fā)建議，以期推進數(shù)字化資源建設，為混合式教學模式提供優(yōu)質(zhì)的數(shù)字化資源，推動教學效果不斷提升。

關鍵詞：混合式教學 職業(yè)學校 酒店專業(yè) 數(shù)字化資源

新生代的職業(yè)學校學生是數(shù)字世界原住民，他們從一出生就與互聯(lián)網(wǎng)和信息技術相伴，對網(wǎng)絡有很強的依賴，喜歡通過圖片、推文、視頻等獲取信息，對微信、抖音、B站等自媒體的關注度較高?；ヂ?lián)網(wǎng)技術的發(fā)展，為教育帶來了新的變化。與此同時，我們正處于年輕人成為主導、年長者向年輕人學習的“后喻時代”，學生具有強烈自我意識，以學生為中心的教學模式，強調(diào)線上學習和線下學習相融合的混合式教學模式將成為必然選擇。

一、對混合式教學模式的理解

Elaine Voci和Kevin Young最早明確提出了混合式教學理念，是將線上學習和線下教學結(jié)合起來的一種新型教學模式，混合式教學基于網(wǎng)絡的學習平臺，可極大豐富課程內(nèi)容，實現(xiàn)傳統(tǒng)教室學習和現(xiàn)代網(wǎng)絡學習的優(yōu)勢互補，最大程度地優(yōu)化學習效果。[2]混合式教學模式不是“線上”和“線下”學習空間的簡單疊加，也不是“線上”、“線下”學習內(nèi)容的簡單組合，而是學生在課前進行線上相關知識、技能的學習，使得線下學習目標更加明確，學生在課堂上能有針對性地進行學習，并有利于在教師的引導下開展深度學習，目的是達到最優(yōu)的教學效果。

二、職業(yè)學校酒店管理專業(yè)數(shù)字化資源開發(fā)與應用現(xiàn)狀

目前職業(yè)學校酒店管理專業(yè)的數(shù)字化教學資源開發(fā)取得了一定的成果，已經(jīng)開發(fā)的數(shù)字化資源主要有微課、視頻、動畫、數(shù)字化教材等。但總體來說，已有的數(shù)字化資源質(zhì)量不高，對教學的改革并沒有起到預期的作用。

1.數(shù)字化資源開發(fā)與教學存在“孤島效應”

數(shù)字化資源的開發(fā)是為了提高教學效果，負責開發(fā)的一般是專業(yè)老師，在專業(yè)知識和技能上占有優(yōu)勢，但往往缺乏信息技術，開發(fā)的數(shù)字化資源，交互性有待提高。數(shù)字化資源的開發(fā)沒有從教學設計和教學實施出發(fā)，開發(fā)的數(shù)字化資源往往與實際教學脫離，在教學中無法應用。沒有從人才培養(yǎng)方案、課程標準出發(fā)，沒有考慮到課程體系的整體性。在混合式教學模式下，滿足不了線上學習的需求，無法促進線下深度學習的開展。

2. 數(shù)字化資源不符合行業(yè)發(fā)展需要

酒店缺乏與職業(yè)學校共同開發(fā)數(shù)字化資源的動力，以學校牽頭開發(fā)的數(shù)字化資源往往不能滿足酒店的實際需求，與行業(yè)發(fā)展不匹配。數(shù)字化資源中關于酒店崗位對客服務的流程與酒店工作程序匹配度不高，對職業(yè)精神和能力的融入有待加強應加強與酒店的合作，在資源開發(fā)過程中，積極尋求酒店的合作。

3. 數(shù)字化資源利用率不高

一方面教師適應混合式教學模式需要花費時間和精力，將教學設計、教學策略、教學內(nèi)容、教學評價等進行重構(gòu)，有些教師不愿意走出舒適區(qū)，不想改變原來的教學模式，導致數(shù)字化資源利用率低。另一方面，教師獲取信息化資源的途徑有限，教師之間缺乏信息共享機制，獲得的數(shù)字化資源很少共享，使得教師獲得的信息化資源有限，已開發(fā)的資源沒有得到應有的應用。

三、職業(yè)學校酒店管理專業(yè)數(shù)字化資源開發(fā)的困境

在調(diào)研中，發(fā)現(xiàn)職業(yè)學校酒店管理專業(yè)還沒有完善統(tǒng)一的國家課程標準，有些省份出臺了部分課程的課程標準，但課程標準沒有引起學校和教師的重視。各校實訓室建設、數(shù)字化教學環(huán)境建設差距較大，對數(shù)字化資源的需求也存在差異，數(shù)字化教學資源的開發(fā)大多以學校、教研室為單位進行，在資金和人力上得不到充分的保證，開發(fā)出的資源的質(zhì)量也受到限制。各校采用的教材存在較大的差異，在缺乏課程標準指引的情況下，教師大多根據(jù)教材內(nèi)容，對教材進行知識和技能的梳理，確定需要開發(fā)的數(shù)字化資源類型、內(nèi)容，使得數(shù)字化資源的推廣應用價值較低。教師需要對學生的需求和教學內(nèi)容進行全面的分析，利用在線教學的優(yōu)勢，結(jié)合課堂教學的長處，通過混合式教學，能夠充分利用時間，不斷地提升學生的專業(yè)技能，實現(xiàn)教學目標。

四、數(shù)字化資源開發(fā)與應用建議

1.建立一支高質(zhì)量的教師隊伍

加強對教師信息素養(yǎng)的培養(yǎng)，使教師掌握必要的音視頻錄制、剪輯、ppt美化、圖片編輯、學習平臺操作等知識和技能。成立教師發(fā)展學習中心，由專人根據(jù)教師掌握信息技術的水平，制定學習和培訓計劃，邀請名師、校外專家、信息化能手進行培訓，形成常態(tài)化的學習機制。對教師的學習效果進行定期考核，以考核促進教師不斷學習。建立教學團隊，團隊教師之間深入溝通，相互學習和借鑒，形成資源共享機制，提高教師的教學水平。

2.關注數(shù)字化資源的實用性

職業(yè)學校酒店管理專業(yè)數(shù)字化資源的開發(fā)是為了提高教學的有效性，使畢業(yè)生能更加貼近酒店崗位需求。在數(shù)字化資源開發(fā)時，應以人才培養(yǎng)方案為依據(jù)，深入酒店行業(yè)調(diào)研，掌握行業(yè)對人才的最新需求，在課程標準的指導下，制定課程目標，圍繞目標的實現(xiàn)，進行課程設計，解構(gòu)課程實施需要的教學資源，將數(shù)字化資源開發(fā)與課程教學深度融合，使開發(fā)的數(shù)字化資源與實際教學相匹配，使線下教學與線上學習同向并行、相互補充。數(shù)字化資源應注重在課前引導學生開展自主探索式學習，實現(xiàn)知識的意義建構(gòu)，在課中有效幫助學生解決學習的重難點，課后幫助學生鞏固所學內(nèi)容，實現(xiàn)延伸學習。

3. 加強智慧教室建設

職業(yè)學校酒店管理專業(yè)培養(yǎng)的學生，一般以酒店各部門的服務員為職業(yè)起點，對客服務的質(zhì)量關乎著酒店的命運，應加強對學生對客服務能力的培養(yǎng)。數(shù)字化資源的開發(fā)應將智慧教室的建設納入其中，盡可能為學生創(chuàng)造沉浸式、仿真式的對客服務環(huán)境。智慧教室集錄播教室、沉浸式教室、多媒體教室、互聯(lián)網(wǎng)教室、翻轉(zhuǎn)課堂教室等多種教室形態(tài)，配備智慧組合桌椅、交互式觸控一體機，智慧課堂系統(tǒng)、錄播及直播系統(tǒng)。

4.多校合作開發(fā)，形成優(yōu)質(zhì)數(shù)字化資源庫

從國家層面，盡快出臺職業(yè)學校國家課程標準，結(jié)合酒店行業(yè)對人才職業(yè)能力、職業(yè)精神的需求，重構(gòu)酒店管理專業(yè)課程知識、技能體系，編寫適應學校和行業(yè)發(fā)展需求的教材，組織職業(yè)學校的專家團隊，編寫數(shù)字化教材。同時，打破目前對職業(yè)學校教材使用的規(guī)定，使教材真正能為教學服務。各校專業(yè)名師共同形成數(shù)字化資源開發(fā)團隊，以構(gòu)建有效的混合式教學模式為目標，對數(shù)字化資源進行進一步補充和優(yōu)化，形成多校適用的、能適應現(xiàn)代信息技術發(fā)展的優(yōu)質(zhì)數(shù)字化資源庫。

五、結(jié)語

在新理念的沖擊下，學生的認知方式發(fā)生了深刻的改變，教師的教學模式和角色也在不斷的調(diào)整。教師要盡快轉(zhuǎn)變角色，成為學生學習的引導者和促進者，在混合式教學模式下，為學生提供優(yōu)質(zhì)的數(shù)字化資源，幫助學生在探究式、合作式的學習中，建構(gòu)知識和技能體系。教學資源的內(nèi)容建設是一個不斷發(fā)展的開放性的生成過程，應根據(jù)信息化發(fā)展及教學需求，動態(tài)調(diào)整數(shù)字化資源的內(nèi)容。數(shù)字化資源的開發(fā)應注重實際應用性，建立多校合作開發(fā)的機制，開發(fā)多種形式、多種層次的數(shù)字化資源，激發(fā)學生學習的積極性和主動性，實現(xiàn)“線上”、“線下”教學有機融合。

參考文獻

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