【摘 要】文章以重慶啤酒公司為研究對象，利用SWOT分析方法，對重慶啤酒（集團）有限責(zé)任公司的成本控制進(jìn)行全面分析，從中發(fā)現(xiàn)其成本控制的優(yōu)勢與劣勢，并提出一些建議，為市場中實施價格競爭策略的其他公司提供一定的借鑒。

【關(guān)鍵詞】成本控制;戰(zhàn)略分析;SWOT分析法

【中圖分類號】F406.7;F426.63【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A【文章編號】1674-0688（2020）06-0210-02

成本控制歷來是企業(yè)關(guān)注的重點之一，控制成本不僅有利于企業(yè)提高經(jīng)濟效益，而且還有利于提高企業(yè)經(jīng)營管理效率，實現(xiàn)人、財、物的最大化利用，促進(jìn)企業(yè)長期穩(wěn)定健康發(fā)展。在企業(yè)的經(jīng)營管理活動中，企業(yè)存在的目的就是盡可能地獲取最大的經(jīng)濟效益，想要效益最大化，離不開成本的最優(yōu)化，合理有效的成本控制，是幫助企業(yè)在激烈的市場競爭中立于不敗之地的重要手段。通過對成本進(jìn)行合理有效的控制，企業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣、井然有序，就能避免企業(yè)資源浪費，有利于提高企業(yè)經(jīng)營管理效率。因此，成本控制對一個企業(yè)在市場中的競爭起著至關(guān)重要的作用，特別是那些依靠低成本市場競爭戰(zhàn)略占據(jù)市場份額的企業(yè)，就顯得尤其重要。

1 公司概況

重慶啤酒（集團）有限責(zé)任公司（簡稱重慶啤酒），成立于1958年，是西南地區(qū)啤酒行業(yè)中最早的上市公司，主要從事啤酒產(chǎn)品的制造與銷售業(yè)務(wù)近60多年，公司共擁有13家酒廠和1家參股酒廠，分布于重慶、四川、湖南、廣西等地，其中重慶市場是公司的核心市場，其主要產(chǎn)品“山城”啤酒、“重慶”啤酒口味純正、清爽醇厚、包裝美觀大方、價格低廉，符合消費需求，在國內(nèi)具有很高的知名度。重慶啤酒2018年度實現(xiàn)啤酒銷量94.43萬kL，實現(xiàn)營業(yè)收入34.67億元，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤4.04億元，位居“中國十大啤酒集團”前列。

2 SWOT分析方法

2.1 優(yōu)勢分析

（1）物美價廉，廣受消費者的喜愛。重慶啤酒生產(chǎn)的“山城”啤酒、“重慶”啤酒和“國賓”啤酒的銷售價格低廉，滿足了廣大普通階層消費者的日常需求，且其口味純正、清爽醇厚、包裝美觀大方，深受各個年齡階層的喜愛，市場占有率高，特別是在西南地區(qū)，具有較高的知名度，品牌效應(yīng)明顯。

（2）生產(chǎn)外包成本較低。重慶啤酒在產(chǎn)品生產(chǎn)階段，將大量的工序外包給其他單位，降低了固定資產(chǎn)的投入，使人力資源成本得到有效控制，避免了由于企業(yè)職工的增加帶來的成本問題，合理地控制了企業(yè)的生產(chǎn)成本;并且，其外包單位通過對外招標(biāo)的方式進(jìn)行，大大降低了企業(yè)的資本投入。

（3）本地與國際相結(jié)合的品牌組合。自2013年底成為全球第三大啤酒商丹麥嘉士伯集團成員后，重慶啤酒獲得了“樂堡”“嘉士伯”“凱旋1664”等國際品牌的生產(chǎn)和銷售權(quán)，形成“本地強勢品牌+國際高端品牌”的品牌組合。公司實施本地與國際品牌相結(jié)合的品牌組合戰(zhàn)略，進(jìn)一步打開了重慶啤酒的銷售市場。經(jīng)濟全球化以來，我國消費者對國外品牌的了解日益增多，對國外品牌的需求也日益增加，迎合了更多消費者的消費需求。

2.2 劣勢分析

（1）以批發(fā)代理為主，直銷為輔的銷售模式。公司的產(chǎn)品銷售模式主要以批發(fā)代理為主，直銷為輔，中間商提高企業(yè)的產(chǎn)品價格后再銷售給顧客，導(dǎo)致產(chǎn)品的價格偏高。由于線上線下價格差距過大，降低了消費者的消費熱情，并且給消費者留下不好的品牌印象。而且，由于大量依靠批發(fā)代理，企業(yè)對經(jīng)銷商的話語權(quán)減弱，不再占有主導(dǎo)地位，不利于企業(yè)產(chǎn)品的競爭?，F(xiàn)如今，物流行業(yè)快速發(fā)展，企業(yè)可以利用暢通的線上銷售，實現(xiàn)與顧客的直接銷售，讓顧客享受到最大的價格優(yōu)惠。

（2）非正式職工制度。近十余年以來，重慶啤酒幾乎不再招聘正式職工（主要針對一線員工），而大量采用合同工的形式為企業(yè)招兵買馬，這種形式的聘任制度盡管會給企業(yè)節(jié)約大量的人力資源成本，但是采用這種形聘任制度，特別是針對一線員工，會造成他們對企業(yè)的歸屬感不強，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中缺乏責(zé)任感，導(dǎo)致企業(yè)可能會面臨產(chǎn)品質(zhì)量風(fēng)險，不利于企業(yè)的長足發(fā)展。

2.3 機會分析

（1）人口眾多，消費市場大。西南地區(qū)的人口占我國總?cè)丝诘?9%左右，人口眾多，消費者的數(shù)量也相對龐大。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活水平顯著提高，消費能力也得到了明顯的增強，消費欲望也進(jìn)一步提升。近年來，我國西部地區(qū)的娛樂文化事業(yè)飛速發(fā)展，大量娛樂文化活動在我國西部地區(qū)開展，因此對酒飲料的需求也不斷增大，為酒飲料的銷售創(chuàng)造了良好的銷售環(huán)境，使主要針對西部地區(qū)消費者的重慶啤酒的銷售狀況持續(xù)保持良好態(tài)勢。

（2）交通便利，為產(chǎn)品銷售創(chuàng)造了運輸條件。原來由于地形限制無法到達(dá)的地區(qū)，現(xiàn)在已經(jīng)建有公路等良好的運輸條件，特別是高鐵的開通拉近了省與省、縣與縣之間的距離，給重慶啤酒的酒飲料的銷售創(chuàng)造了良好的運輸條件。對于酒飲料這種運輸成本較高的產(chǎn)品，便利的運輸條件，特別是便利的公路運輸條件，對于節(jié)約公司的物流成本具有十分重要的作用。

2.4 威脅分析

（1）競爭對手的威脅。當(dāng)今，越來越多的其他沿海省份的啤酒飲料公司為了進(jìn)一步擴大銷售市場，向內(nèi)陸延伸，不斷滲透到西南市場。由于它們地處沿海地區(qū)，因此在經(jīng)營管理的理念方面具有較好的前瞻性，富有特色的銷售模式與規(guī)?；纳a(chǎn)方式，使它們保持著良好的發(fā)展勢頭，在競爭中占據(jù)有利的地位。加之大量投放廣告，使它們的產(chǎn)品深入人心，消費者購買的欲望日益增強。此外，國外酒飲料品牌的入侵，進(jìn)一步瓜分了市場份額，留給本土品牌——重慶啤酒的市場有限，阻礙了重慶啤酒銷售額的增長，重慶啤酒以價格低廉為抵御競爭，就不可避免地需要進(jìn)一步加大對成本的控制，只有這樣，才不會被市場所淘汰。

（2）成本增加。中國經(jīng)濟飛速發(fā)展的同時，也帶來了嚴(yán)重的通貨膨脹問題。近年來，原材料、包裝材料、能源、人力資源等支撐企業(yè)日常經(jīng)營活動的成本持續(xù)走高，也給重慶啤酒帶來了巨大挑戰(zhàn)，特別是重慶啤酒生產(chǎn)和經(jīng)營了較多低端的酒飲料產(chǎn)品，利潤空間狹小，不利于重慶啤酒實現(xiàn)利潤的增長。

（3）國家政策對酒飲料企業(yè)的影響。2012年12月，國家發(fā)布的禁酒令對酒飲料行業(yè)產(chǎn)生了劇烈的沖擊，加之自禁酒令發(fā)布以來，國家對酒駕的打擊力度越來越大，酒駕入刑等政策的頒布，對人們產(chǎn)生了巨大的威懾作用，人們對酒飲料的消費銳減，酒行業(yè)的銷售業(yè)績呈現(xiàn)下滑的趨勢。重慶啤酒要想保持原來的利潤，就必須加強對成本的控制，這對重慶啤酒產(chǎn)品生產(chǎn)提出了更高的要求。

3 成本控制的意見建議

對重慶啤酒在成本控制進(jìn)行分析后，我們清楚地看到了它的內(nèi)部優(yōu)勢與劣勢、外部的機會與威脅，在此基礎(chǔ)之上，本文提出幾點建議。

3.1 利用市場機制，加強成本管理

（1）轉(zhuǎn)變銷售方式。物流行業(yè)的迅速發(fā)展為重慶啤酒大力倡導(dǎo)直銷的銷售方式提供了條件，為公司帶來了與經(jīng)銷商討價還價的資本，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)還可以直接與顧客溝通。談判能力的增強，就能保證企業(yè)產(chǎn)品的價格不會被壓得太低，加之對成本進(jìn)行有效的控制之后，就會給企業(yè)留下更大的利潤空間，實現(xiàn)更大的經(jīng)濟效益。而且，顧客還有機會獲得價格更加低廉的商品，這對生產(chǎn)商和顧客都是有利的。

（2）合理預(yù)估采購量。掌握并預(yù)測原材料價格走勢在大數(shù)據(jù)時代已經(jīng)不再是難以攻克的技術(shù)問題。重慶啤酒可以通過合理計算原材料數(shù)量，實現(xiàn)精準(zhǔn)的批量采購，形成數(shù)量優(yōu)勢，最大限度地降低材料的采購成本，甚至還可以對原材料價格走勢進(jìn)行預(yù)判，估計原材料價格走勢，進(jìn)行合理的套期保值，有效防范材料采購風(fēng)險，將原材料的價格控制在合理的范圍之內(nèi)。

（3）優(yōu)化人力資源成本。企業(yè)可以通過招聘高素質(zhì)、高水平的成本管理人員優(yōu)化各個部門的人員設(shè)置，對于員工的工資，不能單純地通過壓低工資的手段降低職工薪酬成本，應(yīng)該采取一定的激勵手段，鼓勵員工積極負(fù)責(zé)任地投入到企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營活動中，對于目前公司實行的員工聘任制度，增加職工的福利待遇是不可避免的，不能一味地降低員工的福利待遇來謀求企業(yè)的發(fā)展，這樣員工對企業(yè)就會沒有歸屬感，跳槽的概率也會增加，進(jìn)而會產(chǎn)生更多的招聘成本。

3.2 針對外部壓力，及時進(jìn)行戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型

近十余年來，各大啤酒公司之間的競爭越發(fā)激烈，相互搶占市場已經(jīng)成為常態(tài)，與此同時，進(jìn)口啤酒、工坊啤酒的銷售量增長迅速，與本土品牌形成強烈的競爭格局，逐步改變了行業(yè)的格局。面對如此激烈的市場競爭，重慶啤酒應(yīng)加大研發(fā)投入，逐步由低價格競爭策略向品牌差異化策略過度，向生產(chǎn)高端酒飲料轉(zhuǎn)型。在高端啤酒飲料市場，我國的市場競爭還比較緩和，而且市場前景廣闊，一旦搶先進(jìn)入，占據(jù)市場的有利位置，獲得的收益將十分可觀，不僅能為企業(yè)的成本控制提供了更多的操作區(qū)間，還能創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益。

4 結(jié)語

合理的成本控制是企業(yè)做大做強的重要手段之一，一個企業(yè)只有做好了成本的控制，才能在市場的競爭中拔得頭籌。通過對重慶啤酒成本控制的戰(zhàn)略分析，我們了解到了重慶啤酒成本控制的優(yōu)勢與劣勢、機會與威脅，以此幫助企業(yè)制定合理的成本控制戰(zhàn)略，實現(xiàn)企業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

參 考 文 獻(xiàn)

[1]秦小巖.小米公司成本控制戰(zhàn)略分析及建議[J].中國管理信息化，2017，24（21）：104-106.

[2]顏婷婷.國有航空公司的低成本戰(zhàn)略分析——以東方航空為例[J].現(xiàn)代經(jīng)濟，2014，24（20）：379-380.

[3]田薇.企業(yè)財務(wù)管理中的成本控制研究[J].中國市場，2019，36（14）：139，147.

[4]杜麗慧.自營配送模式下Y冷鏈企業(yè)物流成本管理分析[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè)，2019，36（18）：21-22.

[5]孫麗娟.新形勢下房地產(chǎn)開發(fā)成本控制中存在的問題及對策[J].現(xiàn)代農(nóng)村科技，2019，12（5）：94-95.

【作者簡介】胡婷，女，重慶渝北區(qū)人，貴州財經(jīng)大學(xué)會計學(xué)院會計學(xué)專業(yè)碩士研究生在讀，研究方向：會計與資本市場。