陳纖媛

摘 要：在我國旅游市場規(guī)模不斷擴(kuò)大的背景下，對(duì)于旅游管理人才的需求量在同步提升。面對(duì)激烈的就業(yè)競爭，中職旅游專業(yè)的畢業(yè)生除了要掌握扎實(shí)的旅游專業(yè)知識(shí)外，還必須具備從事本專業(yè)工作所必需的基本禮儀，才能獲得用人單位的青睞，提高就業(yè)成功率。在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，很多中職學(xué)生禮儀素質(zhì)較差，例如坐姿、站姿比較隨意，與人交流中有一些不好的口頭語等。通過開展文明禮儀教育，幫助他們具備從事旅游相關(guān)工作的必要禮儀和職業(yè)素養(yǎng)，為今后的就業(yè)和成長奠定扎實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè);人才培養(yǎng);禮儀素質(zhì);校企合作

引言

在中職旅游專業(yè)教育中，很多教師都是側(cè)重于專業(yè)知識(shí)的講解，而對(duì)于學(xué)生的禮儀素質(zhì)、職業(yè)素養(yǎng)缺少重視。這就導(dǎo)致很多畢業(yè)生進(jìn)入到工作崗位后，因?yàn)槎Y儀素質(zhì)差，經(jīng)常受到客戶的投訴，難以勝任工作。在職業(yè)教育改革背景下，將文明禮儀納入中職旅游專業(yè)教學(xué)范疇，有其必要性和緊迫性。從教師角度來說，既要嘗試不同的教學(xué)措施，讓學(xué)生的禮儀素質(zhì)得到提升，又要注意規(guī)范自身的言行舉止，為中專生樹立一個(gè)榜樣。要通過多措并舉，切實(shí)增強(qiáng)中專旅游專業(yè)人才的禮儀素質(zhì)。

一、中職旅游專業(yè)學(xué)生在行為禮儀方面存在的問題

（一）著裝打扮方面

衣著打扮可以直接體現(xiàn)一個(gè)人的審美。對(duì)于中職旅游專業(yè)的學(xué)生來說，將來走上崗位之后要接待大量的游客，個(gè)人的著裝打扮將會(huì)給人留下深刻的第一印象，并且直接代表了公司的形象。因此，合格的著裝打扮，也是中職學(xué)生必須要具備的禮儀之一。但是通過與他們的日常接觸可以發(fā)現(xiàn)，由于很多中職學(xué)生正處于青春期，在著裝打扮上喜歡追求個(gè)性、新潮。雖然著裝打扮是學(xué)生追求個(gè)性、展現(xiàn)自我的一種權(quán)利，但是如果不分場合地標(biāo)新立異，甚至將這種習(xí)慣帶到工作上，將會(huì)對(duì)自己的職業(yè)生涯發(fā)展造成負(fù)面影響。

（二）文明用語方面

旅游從業(yè)者在工作中要面對(duì)來自不同行業(yè)、不同地域、不同年齡段的人群，文明用語也是一項(xiàng)基本的禮儀。現(xiàn)階段，中職院校的很多學(xué)生在與同學(xué)、教師交流中很少使用禮貌用語。例如，向同學(xué)請(qǐng)教問題后沒有及時(shí)說一聲“謝謝”;在校園內(nèi)遇到教師時(shí)也很少主動(dòng)迎上去說一聲“老師好”;自己的行為給他人造成困擾后沒有第一時(shí)間道歉，等等。另外，還有一些學(xué)生性格暴躁，同學(xué)之間因?yàn)橐稽c(diǎn)小的摩擦就破口大罵，這些不文明的用語習(xí)慣一旦形成后將很難改正。

（三）行為習(xí)慣方面

一個(gè)人禮儀素質(zhì)的高低在日常學(xué)習(xí)、生活的細(xì)節(jié)上會(huì)明顯的體現(xiàn)出來。當(dāng)代中職學(xué)生在課堂上玩手機(jī)、看小說的情況并不少見，這不僅浪費(fèi)了教師的心血、影響了自己的學(xué)業(yè)，而且這種不尊重他人勞動(dòng)成果的行為也是素質(zhì)低下的表現(xiàn)。與人對(duì)話時(shí)左顧右盼，不能直視對(duì)方的眼睛，給人一種不尊重對(duì)方的感覺;未得到允許私自使用別人的物品;外出時(shí)不主動(dòng)將寢室的垃圾帶走等等。通過這些行為習(xí)慣，以小見大，可以判斷出一個(gè)人禮儀素質(zhì)的高低。

二、中職旅游專業(yè)開展禮儀教育的必要性

（一）文明禮儀是旅游從業(yè)者的基本素養(yǎng)和職業(yè)道德

禮儀教育是旅游職業(yè)文明道德建設(shè)的有效起點(diǎn)及催化劑，禮儀教育更是提高中職旅游專業(yè)學(xué)生素養(yǎng)的一個(gè)重要途徑。從本質(zhì)上來看，旅游業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，要想更好服務(wù)客戶，旅游從業(yè)者必須要具備基本的文明禮儀和職業(yè)素養(yǎng)。在中職的旅游專業(yè)教學(xué)中，教師有意識(shí)地培養(yǎng)學(xué)生的禮儀素質(zhì)。在待人接物、與人交際中，既要做到微笑服務(wù)，又要保持不卑不亢，這才是一名優(yōu)秀的旅游從業(yè)者應(yīng)當(dāng)具備的基本素養(yǎng)。文明禮儀可以看做是一種習(xí)慣，而習(xí)慣的養(yǎng)成需要長期的過程。將文明禮儀融入到中職旅游專業(yè)的日常教學(xué)中，可以潛移默化地讓學(xué)生具備禮儀素養(yǎng)，為今后的求職、工作打好基礎(chǔ)。

（二）良好的禮儀素質(zhì)更容易受到用人單位的青睞

近年來，無論是中職、大專還是普通高校，旅游專業(yè)的學(xué)生數(shù)量都有增加趨勢(shì)。雖然由于我國旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展新增了大量的就業(yè)崗位，但是旅游專業(yè)畢業(yè)生之間的求職競爭仍然沒有絲毫減輕，甚至變得更加劇烈。中職學(xué)校旅游專業(yè)的學(xué)生本身在學(xué)歷上并不占有優(yōu)勢(shì)，要想得到用人單位的青睞就必須在其他方面展現(xiàn)自己的特長和優(yōu)勢(shì)，而禮儀素質(zhì)就是突顯自我的一種措施。用人單位在選拔人才時(shí)，除了考察應(yīng)聘者的學(xué)歷外，面試過程中言行舉止是否得當(dāng)、穿著打扮是否得體、交際用語是否文明等，都可以體現(xiàn)一個(gè)人的禮儀素質(zhì)和內(nèi)在涵養(yǎng)，而這也是旅游從業(yè)者必須具備的。表現(xiàn)良好的學(xué)生會(huì)在面試官的心中加分。

三、中職旅游人才培養(yǎng)中禮儀素質(zhì)提升策略

（一）教師要用自己的言行舉止熏陶學(xué)生

在日常的教學(xué)和校園生活中，教師的言行舉止都在深刻影響著學(xué)生。因此，教師必須要注意養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，實(shí)現(xiàn)師生禮儀素質(zhì)的同步提升。例如，教師在授課時(shí)要保持良好的站姿，與學(xué)生交流時(shí)要注意有眼神接觸，這樣才能讓學(xué)生有被尊重感。師生之間交流也要注意使用禮貌用語，教師在提問時(shí)要注意用“請(qǐng)”字，當(dāng)學(xué)生問題回答完畢之后要簡單評(píng)價(jià)一下，給予反饋。除了課堂上教師要注意自身的言行外，在日常生活中也要始終不忘為人師表，例如，定期到學(xué)生的寢室察看、在相對(duì)輕松的氛圍下告訴學(xué)生應(yīng)當(dāng)如何著裝打扮等。

（二）嘗試通過多種渠道進(jìn)行禮儀教學(xué)

在站姿訓(xùn)練中，標(biāo)準(zhǔn)站姿所要求的頭正、微笑、肩平、挺胸、收腹、立腰、提臀、夾腿的練習(xí)時(shí)間一般為一個(gè)課時(shí)。練習(xí)過程中要因材施教，使學(xué)生之間的競爭意識(shí)與協(xié)作意識(shí)都得到了增強(qiáng)，感到練習(xí)不再是一件被動(dòng)、強(qiáng)迫的事，因?yàn)檎l都希望在盡可能短的時(shí)間里訓(xùn)練合格，考核過關(guān)。同時(shí)，學(xué)生的練習(xí)可以設(shè)計(jì)多種有趣的形式，比如，微笑練習(xí)有“咬著一根筷子找感覺”，挺胸練習(xí)有“雙人背靠背”、“單人靠墻”，腿形訓(xùn)練“膝蓋夾紙”等。學(xué)生回到宿舍后，可以自主訓(xùn)練，教師則可以督促其學(xué)習(xí)進(jìn)程。

（三）在校企合作中培養(yǎng)禮儀素質(zhì)

現(xiàn)階段中職旅游專業(yè)教學(xué)中，通過搭建校企合作平臺(tái)讓本專業(yè)的學(xué)生可以提前進(jìn)入崗位參加實(shí)習(xí)。在實(shí)習(xí)過程中，不僅要鍛煉學(xué)生的專業(yè)技能，更要注重其禮儀素質(zhì)的提升。在實(shí)習(xí)的第一周，不必安排實(shí)習(xí)生直接上崗，而是先進(jìn)行禮儀訓(xùn)練，由企業(yè)在職的一些工作人員教授實(shí)習(xí)生從事本專業(yè)必備的禮儀素質(zhì)，如待人接物要保持微笑、與人交流時(shí)的站姿等等。在親自示范教學(xué)的過程中，讓學(xué)生對(duì)崗位相關(guān)的禮儀素養(yǎng)有基本的了解。在實(shí)習(xí)中，學(xué)生也要留心觀察和注意學(xué)習(xí)，實(shí)現(xiàn)專業(yè)技能與禮儀素質(zhì)的同步提升。

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