摘 要：近年來，我國的經(jīng)濟(jì)和科技的發(fā)展不斷取得新的突破，人民的生活水平顯著提高。生活水平的提高促使人們對旅游有著更高的需求，從而帶動了旅游行業(yè)的發(fā)展。面對日趨激烈的市場競爭，我國的旅游企業(yè)在行業(yè)內(nèi)外都承受著巨大的壓力。一方面，旅游企業(yè)要積極應(yīng)對行業(yè)內(nèi)企業(yè)帶來的壓力，不斷創(chuàng)新內(nèi)部經(jīng)營發(fā)展的體制機制，為自身創(chuàng)造新的競爭優(yōu)勢;一方面，面對日新月異的市場發(fā)展環(huán)境，旅游企業(yè)要不斷改革創(chuàng)新、與時俱進(jìn)，順應(yīng)時代的發(fā)展趨勢。本文，我將引進(jìn)價值鏈理論，對旅游企業(yè)的會計管理模式進(jìn)行簡單的探究和分析。

關(guān)鍵詞：價值鏈理論;旅游企業(yè);會計管理

引言：隨著我國社會主義市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和進(jìn)步，我國的旅游業(yè)在不斷創(chuàng)新發(fā)展的同時也面臨了越來越大的市場競爭壓力。因此，旅游企業(yè)只有及時轉(zhuǎn)型，提高自身的經(jīng)營管理能力，才能緊跟時代的發(fā)展潮流，為自身謀求新的發(fā)展機遇?，F(xiàn)階段，傳統(tǒng)的會計管理模式已不能適應(yīng)企業(yè)的實際發(fā)展需求，旅游企業(yè)內(nèi)部的會計管理模式的變革已勢在必行。面對復(fù)雜的市場經(jīng)濟(jì)形勢，只有在研究企業(yè)會計管理時合理地引入價值鏈理論，才能明確我國旅游企業(yè)現(xiàn)下會計管理的目標(biāo)，促進(jìn)企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。

一、價值鏈理論的內(nèi)容

價值鏈理論最先由邁克爾·波特提出。最初的價值鏈理論只是針對于垂直一體化的公司，理論的重點放在了單個企業(yè)的競爭優(yōu)勢上。而后波特又將原本的價值鏈理論進(jìn)行了拓展，逐漸面向全球，提出了全球價值鏈理論。在全球價值鏈理論中，波特將所有商品的生產(chǎn)過程都簡單概括為一個價值創(chuàng)造的過程，他將生產(chǎn)所涉及到的各個環(huán)節(jié)都以鏈條的形式表現(xiàn)出來。

價值鏈又可以根據(jù)實際情況劃分為兩個部分：內(nèi)部價值鏈和外部價值鏈。

1.內(nèi)部價值鏈

企業(yè)內(nèi)部的價值鏈又可以稱為企業(yè)內(nèi)部的戰(zhàn)略價值鏈，主要指企業(yè)在經(jīng)營管理過程中涉及到的企業(yè)內(nèi)部各個部門和工作的各個流程之間的價值鏈。企業(yè)的內(nèi)部價值鏈?zhǔn)悄軌驗轭櫩蛣?chuàng)造價值的全部活動的總和。企業(yè)內(nèi)部的價值鏈又可以大致分為基本活動和輔助活動兩個部分。企業(yè)的基本活動主要指材料供應(yīng)、產(chǎn)品開發(fā)等活動;而輔助活動主要指組織建設(shè)、人事管理等活動?？梢姡净顒右云髽I(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營為主，而輔助活動則是以企業(yè)的內(nèi)部管理為主。

2.外部價值鏈

企業(yè)外部的價值鏈主要是對企業(yè)所涉及到的產(chǎn)業(yè)的價值分析，明確上下游企業(yè)、社會環(huán)境和同行業(yè)的市場競爭者等企業(yè)經(jīng)營信息，然后經(jīng)過整合和分析，從中提取出對企業(yè)經(jīng)營有價值的顧客和供應(yīng)商的信息，從而做出科學(xué)精準(zhǔn)的戰(zhàn)略決策。

二、價值鏈理論指導(dǎo)下旅游企業(yè)會計核算的基本假設(shè)

1.核算主體的假設(shè)

傳統(tǒng)的企業(yè)會計管理模式大都以能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟(jì)獨立的企業(yè)作為會計核算的主體。但是，在價值鏈理論指導(dǎo)的會計管理模式下，旅游企業(yè)內(nèi)部的會計管理與以往發(fā)生了變化。在價值鏈理論的指導(dǎo)之下，旅游企業(yè)的會計將具有不同性質(zhì)的企業(yè)進(jìn)行了單獨核算，就是將與本企業(yè)有關(guān)的企業(yè)、客戶、供貨商等個體都作為企業(yè)會計核算的主體，提高企業(yè)內(nèi)部的協(xié)調(diào)發(fā)展能力和全局把握能力，實現(xiàn)了各個主體之間的共同發(fā)展。

2.計量單位的假設(shè)

以往的會計管理模式都采用以貨幣為單位的計量模式。但是隨著我國經(jīng)濟(jì)和科技實力的提升，單純的貨幣計量形式并不能完全地表達(dá)出企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營信息。因此，在價值鏈理論的指導(dǎo)下，我國的旅游企業(yè)逐漸發(fā)現(xiàn)了不能通過貨幣形式表現(xiàn)出的企業(yè)經(jīng)營信息，在繼續(xù)采用原本貨幣化計量形式的基礎(chǔ)上，同時又整合了經(jīng)營發(fā)展過程中產(chǎn)生的非貨幣化信息，為企業(yè)的發(fā)展提供了更加全面、精準(zhǔn)的數(shù)據(jù)信息。

3.核算時期的假設(shè)

傳統(tǒng)的會計管理主要采用定期核算的模式，一般將核算時期劃分為一個月、一個季度、半年和一年。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的不斷變化，以往的定期核算模式并不能適應(yīng)瞬息萬變的市場經(jīng)濟(jì)環(huán)境，滿足企業(yè)對市場信息的需求。因此，在價值鏈理論指導(dǎo)的企業(yè)會計管理模式下，旅游企業(yè)實現(xiàn)了對信息的及時、準(zhǔn)確的把控，將互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等高新技術(shù)都應(yīng)用到了現(xiàn)階段的企業(yè)會計管理當(dāng)中，提高了企業(yè)的信息處理能力和戰(zhàn)略決策能力。

三、價值鏈理論指導(dǎo)下的旅游企業(yè)會計管理的具體應(yīng)用

1.核算對象的多元化

和傳統(tǒng)的會計核算對象不同，在價值鏈理論的指導(dǎo)下，旅游企業(yè)會計要根據(jù)價值鏈條上不同的主體展開分析，收集和整理出不同的對象信息，將資金作為重要的基礎(chǔ)前提，以互聯(lián)網(wǎng)為依托，實時把控上下游產(chǎn)業(yè)的信息流，通過物聯(lián)網(wǎng)的應(yīng)用將物流信息收集和整理起來，實現(xiàn)對信息的準(zhǔn)確把控，在此基礎(chǔ)上擴(kuò)大資金來源，將可利用的資源深入挖掘出來，最大限度地實現(xiàn)資金最大化利用，全面提高最終的經(jīng)濟(jì)效益。

2.核算原則

價值鏈旅游企業(yè)會計的基本目標(biāo)是將價值增值做為中心原則，促進(jìn)利潤的提升，實現(xiàn)利潤的最大化，這是價值鏈旅游企業(yè)會計的最終目標(biāo)，價值鏈理論角度下企業(yè)會計管理工作人員要從整個鏈條中的每一個環(huán)節(jié)作為基礎(chǔ)出發(fā)點，不僅要致力于增強自己企業(yè)的實力水平，還要提升整體的競爭實力，促進(jìn)整體經(jīng)濟(jì)效益的提升;堅持實時控制的原則，在整個價值鏈的縱向中存在不同的主體，主體層次各有不同，價值鏈視角下的會計工作要對不同主體和不同環(huán)節(jié)之間的信息流進(jìn)行實時把控，將其作為企業(yè)決策過程中重要的參考標(biāo)準(zhǔn)，提高信息把握的準(zhǔn)確性和及時性，直接影響整體運行價值鏈的情況。傳統(tǒng)會計和價值鏈會計之間存在著巨大的不同，價值鏈會計不僅要對歷史信息進(jìn)行嚴(yán)格把控，還要注重匯總信息為當(dāng)下的使用提供信息支持，提高未來信息預(yù)測的準(zhǔn)確性，保證企業(yè)未來的長足發(fā)展。

3.完善會計中心體系

會計管理工作中，傳統(tǒng)的內(nèi)容主要分為以下三個部分，分別是投資、成本和如何盈利，這是一個只適用于企業(yè)內(nèi)部的體系，目前我國正處于市場經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的新時期，深入了解和掌握整個行業(yè)的動向是必然的發(fā)展趨勢，因此價值鏈旅游企業(yè)會計工作中應(yīng)對業(yè)內(nèi)的資源進(jìn)行合理的整合和運用，建立和完善全新的會計中心體系。

4.會計信息共享

價值鏈體系下的旅游企業(yè)會計管理，要實現(xiàn)會計信息的共享，和上下游企業(yè)及時分享企業(yè)的目標(biāo)、收效、不足和建議等，使各個環(huán)節(jié)中涉及到的主體企業(yè)和相關(guān)部門能夠?qū)崿F(xiàn)對信息的分析和加工，加強討論和交流，制定相關(guān)對策，實時把控和調(diào)整整個價值鏈的運行。

四、價值鏈理論角度下旅游企業(yè)會計管理的實時控制

1.會計管理的內(nèi)部價值鏈實時控制

以往的會計管理模式主要是以授權(quán)控制、設(shè)置組織機構(gòu)和內(nèi)部牽制的方法為主，對企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行管理和控制。但是，在現(xiàn)階段的企業(yè)發(fā)展當(dāng)中，傳統(tǒng)的會計管理方法并不能與內(nèi)部價值鏈管理的需求相適應(yīng)。因此，為了實現(xiàn)對內(nèi)部價值鏈的實時控制，旅游企業(yè)逐漸開始對企業(yè)經(jīng)營管理流程進(jìn)行新的規(guī)劃，想要實現(xiàn)對企業(yè)內(nèi)部價值鏈的實時控制就必須轉(zhuǎn)變原本的工作方式，為企業(yè)提供服務(wù)跟蹤的系統(tǒng)，幫助企業(yè)實現(xiàn)業(yè)務(wù)管控。首先，企業(yè)管理者要對內(nèi)部責(zé)任制度進(jìn)行重建，將責(zé)任制的重心從原本的產(chǎn)品轉(zhuǎn)變到業(yè)務(wù)流程上，以工作流程為中心的責(zé)任制模式更有利于企業(yè)內(nèi)部克服原本的責(zé)任中心制度的缺點，使各個工作單位的性質(zhì)都得到統(tǒng)一，有助于實現(xiàn)對企業(yè)內(nèi)部整體的考核。其次，企業(yè)在建立了科學(xué)合理的責(zé)任中心制度之后，要將企業(yè)涉及到的價值鏈中的目標(biāo)層次進(jìn)行劃分，使企業(yè)的價值鏈目標(biāo)分散到已經(jīng)制定的各個業(yè)務(wù)中心當(dāng)中，以便于企業(yè)采用彈性預(yù)算的方法實現(xiàn)預(yù)算編制。最后，企業(yè)管理者要在價值鏈理論指導(dǎo)的基礎(chǔ)上對會計工作的整體流程進(jìn)行重新的規(guī)劃和制定，與企業(yè)經(jīng)營的實際狀況相結(jié)合，以此調(diào)動企業(yè)內(nèi)部各方面的工作積極性，讓每一個員工都能有承擔(dān)信息收集和整理的意識，為企業(yè)的會計管理不斷提供有價值的信息，拓展企業(yè)的數(shù)據(jù)庫規(guī)模，為企業(yè)內(nèi)部實現(xiàn)信息共享創(chuàng)造條件。

2.會計管理的外部價值鏈實時控制

旅游企業(yè)內(nèi)部的價值鏈幫助企業(yè)實現(xiàn)了供應(yīng)商和消費者之間的鏈接。想要實現(xiàn)對企業(yè)外部價值鏈的實時控制，重點在于以下兩個方面：一是對每一個會計節(jié)點都實現(xiàn)精準(zhǔn)的控制，保證會計工作的各個流程都能夠符合相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。二是要對企業(yè)內(nèi)部的信息、作業(yè)、資本等工作方面都實現(xiàn)信息的交流和協(xié)調(diào)。在實現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部各方面信息的交流和協(xié)調(diào)的過程中，企業(yè)管理者和會計工作者要對企業(yè)經(jīng)營的實際狀況和企業(yè)的經(jīng)營效益進(jìn)行充分的考慮，將理論與實際情況相結(jié)合，使企業(yè)內(nèi)部工作的各環(huán)節(jié)實現(xiàn)優(yōu)勢互補，從而為企業(yè)創(chuàng)造更為可觀的經(jīng)營利潤。實現(xiàn)對企業(yè)外部價值鏈的實時控制，首先要嚴(yán)格把握企業(yè)資金這個核心部分，控制好企業(yè)之間的親密關(guān)系。在企業(yè)內(nèi)部實現(xiàn)了平等互信的基礎(chǔ)上，企業(yè)管理者還要與時俱進(jìn)，在企業(yè)內(nèi)部建立專門的財務(wù)機構(gòu)幫助會計人員實現(xiàn)對內(nèi)部資金的合理調(diào)度，完善企業(yè)的財務(wù)管理體系，從而逐漸實現(xiàn)對企業(yè)外部價值鏈的實時控制。

結(jié)束語：綜上所述，在現(xiàn)階段旅游企業(yè)的發(fā)展中，傳統(tǒng)的會計管理模式并不能很好地適應(yīng)時代發(fā)展的腳步，其弊端已經(jīng)在企業(yè)的日常經(jīng)營和管理的過程中逐漸顯露出來。因此，企業(yè)管理者應(yīng)該對企業(yè)經(jīng)營的實際情況有著明確的認(rèn)知，然后在正確理解價值鏈理論的基礎(chǔ)之上，將理論與實際相結(jié)合，學(xué)習(xí)先進(jìn)的思想和管理模式，對過去的會計管理模式進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，使價值鏈理論能夠在企業(yè)的日常管理中發(fā)揮出更大的作用，提高企業(yè)內(nèi)部的會計管理能力，促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，從而實現(xiàn)更長遠(yuǎn)的經(jīng)營管理目標(biāo)。

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作者簡介：梅玉民（1987.06- ），女，漢族，籍貫：河南省登封市大金店鎮(zhèn)梅村，本科學(xué)歷，工作單位：普洱市茶博苑旅游有限公司，職稱：中級會計師，研究方向：企業(yè)會計