胡佳恩

摘?要： 現(xiàn)階段，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的提升，服務(wù)業(yè)也得到了迅速發(fā)展，且競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。酒店作為服務(wù)業(yè)中的基礎(chǔ)行業(yè)，非常有必要根據(jù)自身的實(shí)際情況，進(jìn)行合理的創(chuàng)新改革，開(kāi)辟出一條高效且能創(chuàng)造出良好經(jīng)濟(jì)效益的運(yùn)營(yíng)管理路徑。本文將分析酒店管理的新趨勢(shì)，并根據(jù)酒店的實(shí)際運(yùn)營(yíng)情況，探究酒店管理的融合創(chuàng)新路徑。

關(guān)鍵詞： 新趨勢(shì)下;酒店管理;融合創(chuàng)新;現(xiàn)狀;措施

【中圖分類號(hào)】G71?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A?【文章編號(hào)】1674-3733（2020）03-0271-01

引言：在現(xiàn)代社會(huì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展的新形勢(shì)下，中國(guó)酒店業(yè)蓬勃發(fā)展，同時(shí)酒店面臨越來(lái)越大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。因而加強(qiáng)酒店管理，提升酒店競(jìng)爭(zhēng)力也就十分必要。在社會(huì)新形勢(shì)下，傳統(tǒng)酒店管理已經(jīng)無(wú)法滿足實(shí)際需求，為能夠使酒店管理取得更理想效果，一項(xiàng)必要任務(wù)就是對(duì)酒店管理實(shí)行融合創(chuàng)新，利用現(xiàn)代化模式及方法開(kāi)展酒店管理，促使酒店管理能夠得到更滿意的效果，也就能夠?yàn)榫频旮玫剡\(yùn)營(yíng)提供更好地支持。

1?新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的作用及現(xiàn)狀

1.1?新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的作用

面對(duì)新的發(fā)展趨勢(shì)，酒店管理質(zhì)量水平的提升，需要從融合發(fā)展的角度出發(fā)，這對(duì)酒店可持續(xù)發(fā)展能起到積極促進(jìn)作用，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：其一，提高顧客入住體驗(yàn)。酒店管理融合創(chuàng)新能夠通過(guò)信息服務(wù)來(lái)提高顧客入住體驗(yàn)。當(dāng)前的酒店基本都已經(jīng)開(kāi)設(shè)網(wǎng)上預(yù)訂服務(wù)，顧客可進(jìn)行提前預(yù)訂房間，并且享有線上預(yù)訂優(yōu)惠的活動(dòng)，這樣在營(yíng)銷方面進(jìn)行創(chuàng)新，增設(shè)信息服務(wù)就能有助于提高顧客的酒店預(yù)定于入住良好體驗(yàn)。其二，個(gè)性化服務(wù)創(chuàng)新。酒店管理融合創(chuàng)新發(fā)展過(guò)程中，要充分注重從個(gè)性化服務(wù)方面加強(qiáng)重視。由于酒店是基礎(chǔ)服務(wù)行業(yè)，服務(wù)業(yè)主要目標(biāo)是要能夠與客戶需求相滿足，最大程度提高酒店服務(wù)質(zhì)量，增加酒店競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)融合創(chuàng)新的發(fā)展，提供個(gè)性化的服務(wù)，這就能有助于促進(jìn)酒店的服務(wù)質(zhì)量提升，滿足顧客的多樣化需求。

1.2?新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新現(xiàn)狀

1.2.1?酒店內(nèi)部服務(wù)模式不夠新穎

大眾對(duì)于生活質(zhì)量的要求不斷提高，在選擇入住酒店的過(guò)程中，首先會(huì)比較酒店內(nèi)部服務(wù)形式以及服務(wù)態(tài)度。目前大部分酒店在進(jìn)行建設(shè)運(yùn)營(yíng)的過(guò)程中始終使用傳統(tǒng)服務(wù)形式，不但無(wú)法將酒店實(shí)際特色顯示出來(lái)，還無(wú)法滿足大眾日益增強(qiáng)的需求。

1.2.2?不注重文化建設(shè)

在酒店管理工作的開(kāi)展過(guò)程中，沒(méi)有從企業(yè)文化建設(shè)方面加強(qiáng)重視，沒(méi)有結(jié)合酒店的特色進(jìn)行創(chuàng)設(shè)相應(yīng)的文化，這會(huì)導(dǎo)致酒店缺乏鮮明的價(jià)值取向，缺乏價(jià)值觀以及精神引導(dǎo)，很難得以長(zhǎng)久發(fā)展。酒店的文化價(jià)值觀若于目標(biāo)消費(fèi)者價(jià)值觀不符，會(huì)導(dǎo)致目標(biāo)客源的流失。

1.2.3?缺乏專業(yè)化管理人才

酒店管理工作中需要有專業(yè)化的人才作為支撐，才能真正有助于提升管理工作的質(zhì)量。單從實(shí)際酒店管理的現(xiàn)狀能發(fā)現(xiàn)，一些酒店企業(yè)在管理工作中沒(méi)有注重專業(yè)管理人才的培養(yǎng)，新入職人員沒(méi)有經(jīng)過(guò)一定的專業(yè)的崗前培訓(xùn)，老員工缺乏新知識(shí)的輸入導(dǎo)致管理慣性，這就造成了管理工作的開(kāi)展缺乏規(guī)范和創(chuàng)新，沒(méi)有和酒店管理工作要求相結(jié)合。優(yōu)秀管理人才的缺乏必然會(huì)影響酒店的綜合管理工作質(zhì)量，影響酒店企業(yè)長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展。

2?新趨勢(shì)下酒店管理融合創(chuàng)新的措施

2.1?融合作業(yè)成本管理理念

酒店管理過(guò)程中采用傳統(tǒng)的理念已經(jīng)存在不適應(yīng)的問(wèn)題，所以創(chuàng)新管理的理念就顯得尤為重要。要將作業(yè)成本管理理念加以科學(xué)化運(yùn)用，這有助于推進(jìn)酒店工作的高效化。作業(yè)成本管理理念的融入使得對(duì)傳統(tǒng)產(chǎn)品為核心的方式有了改變，這是作業(yè)為核心，將重點(diǎn)放置在成本發(fā)生原因以及結(jié)果上，采用作業(yè)活動(dòng)展開(kāi)跟蹤和實(shí)時(shí)反映。這一新型方式對(duì)酒店行業(yè)的良好發(fā)展能起到積極促進(jìn)作用，有助于為酒店管理層提供準(zhǔn)確及時(shí)成本信息，有助于制定科學(xué)的經(jīng)營(yíng)方案。

2.2?在酒店的品牌文化建設(shè)上進(jìn)行融合創(chuàng)新

根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，一些比較成功的酒店以連鎖酒店為主，都擁有自身的品牌文化，目前許多酒店也在積極努力建設(shè)和提升自身的品牌文化。但真正能夠取得成功的酒店非常少，究其原因，還是在進(jìn)行品牌文化建設(shè)時(shí)創(chuàng)新不夠。酒店文化的創(chuàng)新是社會(huì)發(fā)展的要求，而酒店文化的創(chuàng)新應(yīng)該立足于當(dāng)前社會(huì)環(huán)境和客戶需求來(lái)進(jìn)行。借鑒優(yōu)秀酒店集團(tuán)先進(jìn)管理思想與經(jīng)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)企業(yè)文化來(lái)展現(xiàn)酒店的品質(zhì)與價(jià)值觀。

酒店的品牌文化，主要包括兩個(gè)方面，一個(gè)方面是行為文化，另一個(gè)方面是理念文化。酒店應(yīng)該將經(jīng)營(yíng)作風(fēng)、員工精神風(fēng)貌、員工及賓客人際關(guān)系的動(dòng)態(tài)體現(xiàn)出酒店行為文化，從而映射出也是酒店品牌的精神與價(jià)值觀。

酒店管理者，應(yīng)該對(duì)酒店文化的豐富性加以重視，并改變一些傳統(tǒng)老舊的觀念，將酒店的文化品質(zhì)準(zhǔn)確展示給顧客。除此之外，酒店的管理離不開(kāi)人才，酒店在人才培養(yǎng)上也需要進(jìn)行創(chuàng)新，要加強(qiáng)酒店內(nèi)服務(wù)人員對(duì)企業(yè)文化的理解，使他們深刻理解酒店的企業(yè)文化，并以此為標(biāo)準(zhǔn)，更好講酒店的文化融入貫通于工作中去更好地服務(wù)賓客。

2.3?網(wǎng)絡(luò)連鎖創(chuàng)新

酒店服務(wù)可以與其他服務(wù)相結(jié)合，且通過(guò)與其他服務(wù)進(jìn)行結(jié)合可以有效提升酒店的客流量。網(wǎng)絡(luò)連鎖創(chuàng)新，就是通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，將酒店住宿服務(wù)與交通服務(wù)，以及景區(qū)服務(wù)聯(lián)合起來(lái)。例如，酒店可以和導(dǎo)游、中介單位、餐館、出租車司機(jī)進(jìn)行信息交換，共同服務(wù)于游客，滿足游客在整場(chǎng)旅途中的需求，當(dāng)然這樣的創(chuàng)新，也為酒店帶來(lái)了一定的挑戰(zhàn)，在酒店的管理中，需要成立新的部門來(lái)與中介單位、餐館等進(jìn)行接洽，這樣的創(chuàng)新是酒店行業(yè)發(fā)展的必然，可以給客戶帶來(lái)更好的出行體驗(yàn)。

結(jié)語(yǔ)：總而言之，面對(duì)新的發(fā)展趨勢(shì)，在酒店管理工作的開(kāi)展過(guò)程中，要能從融合創(chuàng)新的角度出發(fā)，注重與新時(shí)代發(fā)展的要求相適應(yīng)，采用多樣化的方法舉措，調(diào)動(dòng)酒店管理人員的工作積極性，使之能夠和酒店企業(yè)的發(fā)展方向相結(jié)合，制定完善的管理方案。酒店管理的最終效果，會(huì)和酒店企業(yè)在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力以及可持續(xù)發(fā)展有著很大的關(guān)系，只有提升酒店管理質(zhì)量水平，才能真正保障酒店企業(yè)在市場(chǎng)中立于不敗之地。

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