文/廣州衛(wèi)生職業(yè)技術(shù)學(xué)院 徐玉琳 晏 嵩

過去的十多年中，在職業(yè)教育教學(xué)改革中涌現(xiàn)出了很多先進(jìn)的教學(xué)理念、教學(xué)方法和成功的教學(xué)案例。筆者認(rèn)為圍繞“有效教學(xué)”，需要根據(jù)不同的教學(xué)內(nèi)容，結(jié)合教育對(duì)象(學(xué)生)的學(xué)習(xí)特點(diǎn)及基礎(chǔ)等因素，選用適合的教學(xué)方法與教學(xué)模式，使學(xué)生獲得更高效的學(xué)習(xí)，才是可取的。

“工學(xué)結(jié)合”(又稱“教學(xué)做一體化”)是整理融匯教學(xué)環(huán)節(jié)，把培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力的理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)作為一個(gè)整體考慮，即采用理論教學(xué)與實(shí)踐相結(jié)合的方法，旨在提高學(xué)生的綜合素質(zhì)和學(xué)習(xí)效率。作為先進(jìn)的職業(yè)教育方法理念和職業(yè)教育的重要特征已經(jīng)被大家所熟識(shí)。[1]

一、教學(xué)內(nèi)容分析與教學(xué)設(shè)計(jì)說明

色譜法是藥學(xué)專業(yè)主干課程《天然藥物化學(xué)》中非常重要的化學(xué)成分分離純化和鑒定技術(shù)方法。這部分內(nèi)容的特點(diǎn)是具體方法技術(shù)多、內(nèi)容理論性強(qiáng)、抽象，對(duì)學(xué)生來說是比較難學(xué)的知識(shí)內(nèi)容。采用傳統(tǒng)教學(xué)方法(講述法)相當(dāng)部分學(xué)生聽課效果都不太好，有些內(nèi)容安排了實(shí)驗(yàn)課，在一定程度上幫助學(xué)生加深了理解，但總體來說采用傳統(tǒng)教學(xué)方法效果大多不理想。

為了能在有限的時(shí)間里讓學(xué)生更好地學(xué)好相關(guān)的知識(shí)內(nèi)容，只有探索更有效的教學(xué)方法，并采用充分激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的主觀能動(dòng)性的策略。通過不斷對(duì)有效教學(xué)方法理論[1][2][3]的學(xué)習(xí)和思考，及對(duì)近年不斷涌現(xiàn)的一些先進(jìn)教學(xué)方法的學(xué)習(xí)和探索，決定結(jié)合本課程教學(xué)內(nèi)容特點(diǎn)和高職學(xué)生的學(xué)習(xí)能力特點(diǎn)(比如相當(dāng)部分學(xué)生抽象邏輯思維不強(qiáng))，嘗試采用基于工學(xué)結(jié)合理念，結(jié)合翻轉(zhuǎn)課堂、網(wǎng)絡(luò)資源信息技術(shù)方法與發(fā)展性教學(xué)評(píng)價(jià)的混合式教學(xué)方法和模式，首先對(duì)包括色譜法在內(nèi)的化學(xué)成分分離方法等教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)改革，使學(xué)生更加有效地學(xué)習(xí)。通過多年的嘗試和探索，色譜法這部分內(nèi)容的教學(xué)效果大大提高了，也在教學(xué)中積累了一定的經(jīng)驗(yàn)?，F(xiàn)就基于工學(xué)結(jié)合理念的教學(xué)方法改革在薄層色譜法的應(yīng)用實(shí)施方法過程介紹如下。

工學(xué)結(jié)合一體化是以綜合職業(yè)能力發(fā)展為目標(biāo)、將完成有教育價(jià)值的典型工作任務(wù)作為基本教學(xué)內(nèi)容、強(qiáng)調(diào)理論實(shí)踐一體化和工作過程系統(tǒng)化的教學(xué)[1]。色譜法這部分內(nèi)容方法技術(shù)種類多，內(nèi)容理論性強(qiáng)、抽象、枯燥，按照傳統(tǒng)教學(xué)安排是由8節(jié)左右的課時(shí)采用講述法學(xué)習(xí)理論，4節(jié)實(shí)驗(yàn)課(2個(gè)項(xiàng)目)學(xué)習(xí)操作方法技術(shù)，來完成這部分內(nèi)容的教學(xué)。在本教學(xué)改革中，我們?nèi)∠私^大部分傳統(tǒng)的純粹理論講述法。按照工學(xué)結(jié)合理念，也借鑒了不少其他老師[4][5][6]的這方面經(jīng)驗(yàn)，我們采用以常用色譜法薄層色譜法的教學(xué)為基礎(chǔ)，按照理實(shí)一體化的方法理念設(shè)計(jì)教學(xué)環(huán)節(jié)和安排教學(xué)活動(dòng)，來進(jìn)行色譜法這部分內(nèi)容的教學(xué)。

薄層色譜法的教學(xué)主要通過一個(gè)“混合物的分離鑒定”工作任務(wù)來實(shí)現(xiàn)。把整個(gè)教學(xué)過程圍繞該工作任務(wù)的完成，設(shè)置成3個(gè)大環(huán)節(jié)，即工作任務(wù)前、工作任務(wù)執(zhí)行時(shí)和工作任務(wù)后。圍繞工作任務(wù)的完成，根據(jù)學(xué)習(xí)內(nèi)容及學(xué)生的學(xué)習(xí)認(rèn)知特點(diǎn)，將學(xué)習(xí)的目標(biāo)知識(shí)點(diǎn)附著于這3個(gè)環(huán)節(jié)中來安排教學(xué)活動(dòng)，并提供所需的學(xué)習(xí)資料，包括教材、動(dòng)畫、其他信息資源及方法技術(shù)等，指引學(xué)生在學(xué)中做，在做中學(xué)。

將全班(約60人)分成8個(gè)工作(學(xué)習(xí))小組(每組一般有6-8人)，以小組為單位進(jìn)行工作任務(wù)的執(zhí)行與成績?cè)u(píng)價(jià)。采用發(fā)展性教學(xué)評(píng)價(jià)[7]，對(duì)工作任務(wù)的執(zhí)行過程即對(duì)任務(wù)執(zhí)行的3個(gè)環(huán)節(jié)均進(jìn)行相應(yīng)的學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，以督促和指導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真執(zhí)行和完成工作(學(xué)習(xí))任務(wù)，達(dá)到學(xué)習(xí)目標(biāo)，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展。

二、教學(xué)設(shè)計(jì)及執(zhí)行過程

1.工作任務(wù)前(1節(jié)課)

(1)引導(dǎo)學(xué)習(xí)——簡單介紹一種新的分離方法。通過挖掘教材中新舊知識(shí)之間的內(nèi)在聯(lián)系，在舊知識(shí)的基礎(chǔ)上，遷移引出即將要學(xué)習(xí)的新方法。即由兩相溶劑萃取法(舊知識(shí)，學(xué)生剛學(xué)習(xí)完此內(nèi)容)遷移引出色譜法(新知識(shí))，使學(xué)生對(duì)抽象的新知識(shí)有一個(gè)初步認(rèn)識(shí)，同時(shí)激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

兩相溶劑萃取法與色譜法的異同

(2)布置工作任務(wù)——擬采用薄層色譜法(TLC)分離和鑒定兩種色素。讓學(xué)生以工作小組為單位，自行安排學(xué)習(xí)如何完成該工作任務(wù)。同時(shí)給學(xué)生提供一些色譜法操作動(dòng)畫、教材以及其他網(wǎng)上或線下學(xué)習(xí)資料等。并且說明工作任務(wù)執(zhí)行和完成的要求及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，以簡單問題形式引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)色譜法基本知識(shí)，如基本組成和基本操作方法等，以便能基本完成本次布置的“將混合物分離并鑒定出來”的操作任務(wù) 。

比如：①完成該工作任務(wù)所需要的儀器用具及其使用如何？②本次任務(wù)完成采用薄層色譜法，簡述其基本操作過程或步驟。起始線畫在哪里？用什么筆畫？樣品點(diǎn)在哪里？如何點(diǎn)樣? ③能在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成“用薄層色譜法分離并鑒定兩種色素”的操作任務(wù)。

(3)課后，學(xué)生以工作任務(wù)小組為單位自行組織安排學(xué)習(xí)；老師全程接受答疑，通過面談、電話及網(wǎng)絡(luò)等方式聯(lián)系交流。實(shí)訓(xùn)老師做好各項(xiàng)完成任務(wù)需要的試劑、用具和儀器等準(zhǔn)備工作。

2.執(zhí)行工作任務(wù)時(shí)(2-3節(jié)課)

環(huán)節(jié)一：

主講老師：首先介紹主要儀器、用具及其使用方法和注意事項(xiàng)等(前面已布置預(yù)習(xí)，此時(shí)學(xué)生會(huì)更容易理解相關(guān)知識(shí))；在實(shí)驗(yàn)室黑板或投影中，簡單明了列出色譜法的基本操作步驟(即制板(因?yàn)楹臅r(shí)長，課前已備好)——點(diǎn)樣——展開——顯色——測(cè)量和計(jì)算Rf值)，以對(duì)學(xué)生完成工作任務(wù)起基本提示作用。

環(huán)節(jié)二：

(1)學(xué)生：以小組為單位，進(jìn)行工作任務(wù)的執(zhí)行。

(2)每組學(xué)生在執(zhí)行工作任務(wù)的同時(shí)，每個(gè)小組在課堂上完成一份課堂討論作業(yè)(觀察思考題)，目的是以簡單明了的問題(結(jié)合針對(duì)以往學(xué)生在實(shí)驗(yàn)課上沒留意或搞不清楚的問題)，指導(dǎo)學(xué)生注意觀察和思考正在進(jìn)行的具體實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及各種用具及其使用等，使學(xué)生在做中學(xué)，在學(xué)中做，邊做邊學(xué)；工作任務(wù)完成后須提交課堂作業(yè)，老師對(duì)每組進(jìn)行評(píng)分。

比如：①該色譜方法中，固定相與流動(dòng)相分別是什么物質(zhì)？樣品即被分離物質(zhì)是什么？②在你所做的色譜任務(wù)中，你看到哪種物質(zhì)樣斑移動(dòng)的快，哪種移動(dòng)得慢？為什么遷移速度會(huì)有差別？

(3)帶教老師：現(xiàn)場指導(dǎo)與教學(xué)(兩位帶教老師，每位負(fù)責(zé)4個(gè)工作小組)。即帶教老師在現(xiàn)場進(jìn)行指導(dǎo)，并對(duì)各組出現(xiàn)的典型現(xiàn)象(小錯(cuò)誤、不規(guī)范等)進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。

比如：①有些組在展開后樣品不是跑出一個(gè)斑點(diǎn)，而是長長的一條；問題：點(diǎn)樣量太大了。②有個(gè)別組樣品跑上去，有某個(gè)樣品沒出現(xiàn)斑點(diǎn)；問題：點(diǎn)樣量太少，或點(diǎn)樣點(diǎn)在了起始線以下使樣品被溶解在展開劑里了。③有些組展開后，薄層板上整個(gè)板都斑斑點(diǎn)點(diǎn)的，即除了有樣品斑點(diǎn)外還有其他小斑點(diǎn)，很難判斷樣斑的位置；問題：在操作過程中把薄層板污染了，即把其他物質(zhì)或液體不小心滴或染在薄層板上了

3.工作任務(wù)后

布置一份學(xué)習(xí)提綱(涵蓋色譜法的基本原理、操作方法步驟及注意事項(xiàng)、數(shù)據(jù)處理及結(jié)果判斷、其他色譜法等色譜法需要學(xué)習(xí)的各重要知識(shí)點(diǎn)和難點(diǎn))，課后各組繼續(xù)自行安排小組學(xué)習(xí)。并在一周后用2節(jié)課時(shí)間進(jìn)行課堂交流討論。以此指導(dǎo)學(xué)生通過結(jié)合工作任務(wù)完成的過程情景，進(jìn)一步思考討論，歸納總結(jié)，以拓展和加深對(duì)知識(shí)目標(biāo)的進(jìn)一步認(rèn)識(shí)和掌握。

比如： -TLC點(diǎn)樣的位置有什么要求，即點(diǎn)樣點(diǎn)在哪里？如何控制點(diǎn)樣量？-TLC展開時(shí)，展開劑的用量有什么要求？-TLC有哪些顯色方式？本次任務(wù)用的是什么顯色方式？-除吸附薄層色譜法外，色譜法還有哪些其他方法原理和操作形式？-本次吸附色譜法中分離的兩種色素，哪種的極性較大，為什么？

4.教學(xué)評(píng)價(jià)

(1)學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)：采用發(fā)展性教學(xué)評(píng)價(jià)，即在教學(xué)各環(huán)節(jié)，都采用了相應(yīng)的學(xué)習(xí)成績?cè)u(píng)價(jià)辦法。這樣不僅起到成績?cè)u(píng)價(jià)作用，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)也明顯起到督促作用，即我們看到學(xué)生的學(xué)習(xí)參與度和積極性大大提高了。

(2)教學(xué)效果評(píng)價(jià)：對(duì)色譜法這部分學(xué)習(xí)內(nèi)容，通過一些題目的解答(作業(yè)或考試)情況，可以看出采用此種基于工學(xué)結(jié)合一體化的教學(xué)模式，教學(xué)效果明顯優(yōu)于以往的傳統(tǒng)講述法。比如一道比較典型的測(cè)試題，是讓學(xué)生“根據(jù)色譜展開結(jié)果，比較判斷兩種被分離化學(xué)成分的極性大小”。以往采用傳統(tǒng)教學(xué)方法時(shí)，這是一道常見又高難度(抽象)的色譜題，上完課之后總是只有少數(shù)甚至極少數(shù)學(xué)生能明白解答；而我們采用本教學(xué)方法之后，大部分學(xué)生都能準(zhǔn)確地解答這類題目。這看似簡單的題目，其實(shí)涉及比較綜合的色譜法知識(shí)。要正確完整解答該問題，學(xué)生不只是要學(xué)會(huì)基本操作，還需要弄明白色譜法的方法原理，即被分離物質(zhì)在色譜兩相中的相互關(guān)系及色譜行為規(guī)律等抽象知識(shí)。

例如：該薄層色譜圖表示：

樣品1與樣品3，展開斑點(diǎn)位置不同，顯示為兩種不同物質(zhì)；

樣品2是上述兩物質(zhì)的混合物，展開后有兩個(gè)相應(yīng)斑點(diǎn)；

極性大小比較：樣品1<樣品3。

根據(jù)色譜展開結(jié)果判斷兩物質(zhì)的極性大小，采用傳統(tǒng)教學(xué)法與工學(xué)結(jié)合教學(xué)方法，能正確完整判斷兩物質(zhì)極性大小的學(xué)生數(shù)比率比較如表1所示。

表1 采用兩種教學(xué)方法能正確完整判斷兩物質(zhì)極性大小的學(xué)生數(shù)比較

三、思考與總結(jié)

(1)在此工學(xué)結(jié)合一體化的教學(xué)模式中，工作任務(wù)在實(shí)訓(xùn)室中的執(zhí)行過程，不等同于傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)課，而是一個(gè)教與學(xué)的重要活動(dòng)和環(huán)節(jié)。比如允許學(xué)生作一些嘗試和出錯(cuò)，不以實(shí)驗(yàn)結(jié)果為主進(jìn)行學(xué)生學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)等。 教師在課前須做好充分準(zhǔn)備，能在帶教過程中及時(shí)利用學(xué)生的出錯(cuò)作為“反面教材”進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)，起到事半功倍的教學(xué)效果。另外這種基于“工學(xué)結(jié)合”理念的教學(xué)改革方法，主要特點(diǎn)是為學(xué)生提供具體工作(學(xué)習(xí))情境，教學(xué)做一體化，使抽象枯燥的理論變得直觀而形象，更加易于學(xué)習(xí)與掌握；故能取得良好的教學(xué)效果。

(2)在此教學(xué)模式的教學(xué)過程中，每個(gè)教學(xué)活動(dòng)都很重要，而非常關(guān)鍵的是在工作任務(wù)的3個(gè)環(huán)節(jié)中用以指導(dǎo)學(xué)生觀察、思考和學(xué)習(xí)的思考題(習(xí)題)，這是老師教與學(xué)生學(xué)之間的媒介。這些問題的設(shè)置必須要符合各環(huán)節(jié)(活動(dòng))的教學(xué)目標(biāo)，且難度適當(dāng)。比如任務(wù)前的思考題，必須有助于幫助學(xué)生對(duì)執(zhí)行和完成工作任務(wù)有必要的基本認(rèn)識(shí);工作過程中的思考題必須能引導(dǎo)學(xué)生注意觀察與思考， 能更好地達(dá)到“在做中學(xué)、在學(xué)中做”的目的；工作任務(wù)后的思考題必須要能引導(dǎo)學(xué)生通過對(duì)實(shí)驗(yàn)過程(現(xiàn)象與結(jié)果)的思考與總結(jié)，提升對(duì)本節(jié)相關(guān)知識(shí)內(nèi)容的認(rèn)識(shí)水平。即各環(huán)節(jié)思考題的設(shè)置必須是有序的，要符合學(xué)生的知識(shí)基礎(chǔ)和與之密切相關(guān)的認(rèn)知能力水平。有如架設(shè)階梯般，讓學(xué)生循序漸進(jìn)由淺入深地學(xué)習(xí)和掌握目標(biāo)知識(shí)，達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。

(3)采用恰當(dāng)?shù)募?lì)措施與評(píng)價(jià)辦法，都有利于調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，督促和激勵(lì)學(xué)生積極參與到學(xué)習(xí)與工作任務(wù)中；本教學(xué)改革采用發(fā)展性教學(xué)評(píng)價(jià)[7]，對(duì)學(xué)習(xí)全程各環(huán)節(jié)都進(jìn)行相應(yīng)學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)，督促學(xué)生全面發(fā)展，這也是促使教學(xué)效果提高的重要因素。

(4)在此教學(xué)模式的各教學(xué)活動(dòng)全程，都是以學(xué)生為主體，取消了傳統(tǒng)教學(xué)中老師大量講述的情形。但是在教學(xué)全程，主講老師都起了非常重要的主導(dǎo)作用，每個(gè)環(huán)節(jié)前都必須做大量充足的準(zhǔn)備，才能獲得更有效的教學(xué)效果。

(5)本教學(xué)改革采用了約6學(xué)時(shí)的課堂時(shí)間完成了傳統(tǒng)教學(xué)法需要12學(xué)時(shí)完成的教學(xué)內(nèi)容，即只用了相當(dāng)于原教學(xué)方法一半的課堂時(shí)間，且獲得更好的教學(xué)效果，明顯提高了教學(xué)效率。通過依據(jù)“工學(xué)結(jié)合一體化”職教理念，優(yōu)化教學(xué)方法、精心安排教學(xué)活動(dòng)和教學(xué)環(huán)節(jié)等教學(xué)改革，取得了明顯優(yōu)于原教學(xué)方法的教學(xué)效果。同時(shí)學(xué)生在小組學(xué)習(xí)的過程中須團(tuán)結(jié)互助，共同進(jìn)步，更有利于培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作精神；且更有利于培養(yǎng)學(xué)生循序漸進(jìn)的科學(xué)探索精神，表明工學(xué)結(jié)合教學(xué)方法理念確實(shí)是一種值得推廣的優(yōu)秀的職業(yè)教育教學(xué)方法理念。