付翠 王文娟 李芊

摘要：本文基于移動(dòng)學(xué)習(xí)研究，進(jìn)行了《民航服務(wù)英語(yǔ)》課程的教學(xué)設(shè)計(jì)和實(shí)踐。完成了網(wǎng)絡(luò)課程建樹(shù)和多次公開(kāi)授課，提高了教學(xué)的信息化水平和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。

關(guān)鍵詞：移動(dòng)學(xué)習(xí);民航服務(wù)英語(yǔ);在線課程

語(yǔ)言具有重復(fù)性，知識(shí)零散性的特點(diǎn)。移動(dòng)學(xué)習(xí)可以彌補(bǔ)課上學(xué)習(xí)的時(shí)間和地域的限制，隨時(shí)隨地自學(xué)。另外移動(dòng)學(xué)習(xí)可以促進(jìn)師生和生生的交流，學(xué)生可隨時(shí)提問(wèn)，教師可隨時(shí)推送學(xué)習(xí)任務(wù)，通過(guò)平臺(tái)隨時(shí)監(jiān)測(cè)學(xué)生的參與情況，及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。師生、生生互動(dòng)可以突破課堂的限制，可以在網(wǎng)上自由發(fā)帖、討論交流和小組評(píng)價(jià)。同時(shí)也有利于自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新性思維的培養(yǎng)。大數(shù)據(jù)能夠根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程留痕，分析學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，學(xué)習(xí)特點(diǎn)，進(jìn)行綜合的成績(jī)?cè)u(píng)估。兩者結(jié)合相得益彰。

一、云端一體化環(huán)境下ESP課程移動(dòng)式自主學(xué)習(xí)模式的教學(xué)設(shè)計(jì)（以《民航服務(wù)英語(yǔ)》課為例）

（一）教學(xué)對(duì)象分析

90后、00后生活在信息化的時(shí)代，利用各種信息化資源已經(jīng)成為了生活常態(tài)，他們習(xí)慣了大量信息化資源的沖擊和網(wǎng)絡(luò)快速、便捷的搜索、下載等操作，傾向于圖片、視頻等可視化資源。他們思維靈活，喜歡娛樂(lè)性、個(gè)性化、不斷變化和創(chuàng)新。

（二）教學(xué)策略

由教師導(dǎo)向變?yōu)殡p向、多項(xiàng)交互。教法：（1）優(yōu)化教學(xué)流程，融入“做中學(xué)”（Learning by Doing）的理念，采取任務(wù)驅(qū)動(dòng) （Task-based Teaching Approach ）和項(xiàng)目化教學(xué)（Project-based Teaching Approach） 的方法。（2）優(yōu)化教學(xué)活動(dòng)，采用個(gè)性化教學(xué)（Individualized Teaching），發(fā)掘?qū)W生潛力。并采用交際教學(xué)法（Communicative Language Teaching），提高英語(yǔ)交際能力。（3）優(yōu)化教學(xué)資源和教學(xué)手段，采用線上、線下混合教學(xué)模式（Blended Teaching and Learning Model）的方法。整個(gè)教學(xué)過(guò)程以學(xué)生為中心（Student-centered），教師導(dǎo)，學(xué)生演。

（三）教學(xué)流程

以“客艙餐飲服務(wù)”項(xiàng)目為例，項(xiàng)目任務(wù)為“新絲路航線”采用學(xué)生感興趣的游戲闖關(guān)模式：

（學(xué)習(xí)流程圖）

1.課前準(zhǔn)備：學(xué)生通過(guò)英語(yǔ)流利說(shuō)軟件進(jìn)行口語(yǔ)水平定級(jí)，教師針對(duì)性地制定學(xué)習(xí)任務(wù)，因材施教。學(xué)生在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)接受任務(wù)，并觀看飲品思維導(dǎo)圖和餐食知識(shí)動(dòng)圖和教學(xué)課件等資源。碎片化、直觀化學(xué)習(xí)突破詞匯習(xí)得重點(diǎn)。同時(shí)使用有道詞典等信息化學(xué)習(xí)工具自學(xué)單詞。

2.課堂實(shí)施：導(dǎo)入：電影view from the top 片段導(dǎo)入客艙餐飲服務(wù)，教師根據(jù)學(xué)生課前任務(wù)的完成情況對(duì)學(xué)生進(jìn)行分組，實(shí)現(xiàn)組中成員優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。另外補(bǔ)充講解國(guó)內(nèi)外航空公司餐飲服務(wù)的相關(guān)背景知識(shí)。

單詞游戲闖關(guān)：學(xué)生根據(jù)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行單詞游戲闖關(guān)，教師根據(jù)反饋成績(jī)實(shí)時(shí)調(diào)整講課內(nèi)容，查漏補(bǔ)缺，進(jìn)一步講解客艙服務(wù)詞匯和背景知識(shí)。

發(fā)音闖關(guān)：通過(guò)Aboboo軟件練習(xí)標(biāo)準(zhǔn)的英文發(fā)音。教師強(qiáng)調(diào)重音等語(yǔ)音要點(diǎn)。精準(zhǔn)測(cè)量突破發(fā)音難點(diǎn)。觀看客艙對(duì)話和廣播詞微課，教師補(bǔ)充相關(guān)英文表達(dá)。

交際闖關(guān)：觀看頭等艙服務(wù)規(guī)范互動(dòng)式微課，進(jìn)行第三次闖關(guān)，通過(guò)客艙服務(wù)交流游戲完成英文客艙餐飲服務(wù)。從而突破客艙服務(wù)教學(xué)難點(diǎn)。并根據(jù)完成情況，針對(duì)性地點(diǎn)評(píng)和講解餐譜提供、預(yù)訂熱主菜、飲品提供等服務(wù)內(nèi)容和要求。

3.課后拓展：帶領(lǐng)學(xué)生參觀機(jī)場(chǎng)了解乘客登機(jī)流程，請(qǐng)一線工作人員強(qiáng)調(diào)工作重點(diǎn)，提高服務(wù)意識(shí)。要求學(xué)生自主拍攝微視頻：說(shuō)出職業(yè)理想，堅(jiān)定職業(yè)目標(biāo)，制定階段性的學(xué)習(xí)規(guī)劃。才藝展示：電影配音等各種形式提高英語(yǔ)學(xué)習(xí)興趣。整理學(xué)習(xí)成果，上傳校園學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

（四）改革教學(xué)考核，形成全程評(píng)價(jià)體系

基于移動(dòng)學(xué)習(xí)的英語(yǔ)教學(xué)模式是以學(xué)生為中心，學(xué)生的學(xué)習(xí)過(guò)程更能反映真實(shí)的教學(xué)效果。為此，必須改革教學(xué)考核方式。對(duì)教學(xué)過(guò)程和學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行全面評(píng)價(jià)。形成性評(píng)估和終結(jié)性評(píng)估相結(jié)合、主管評(píng)價(jià)和客觀評(píng)價(jià)相結(jié)合，綜合記錄學(xué)生的成長(zhǎng)軌跡。評(píng)價(jià)原則倡導(dǎo)協(xié)作、鼓勵(lì)創(chuàng)新。

1.考核改革方法。（1）線上、線下混合式教學(xué)方法。（2）采用移動(dòng)學(xué)習(xí)模式，利用在線詞典手機(jī)App、微課、校園自主學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)等多元化平臺(tái)。（3）任務(wù)驅(qū)動(dòng)，活動(dòng)靈活，提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率：制作電子成果，挖掘?qū)W生創(chuàng)造力。思維導(dǎo)圖、闖關(guān)游戲、小組競(jìng)賽等形式提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。整個(gè)教學(xué)過(guò)程以學(xué)生為中心，教師導(dǎo)，學(xué)生演。（4）優(yōu)化教學(xué)活動(dòng)，采用個(gè)性化教學(xué)，發(fā)掘?qū)W生潛力。并采用交際教學(xué)法，提高英語(yǔ)交際能力。（5）考核方法為形成性評(píng)估，包含知識(shí)問(wèn)答、模擬實(shí)訓(xùn)等。成績(jī)?cè)u(píng)定由教師和學(xué)生共同完成，包括教師評(píng)價(jià)和學(xué)生互評(píng)。整個(gè)過(guò)程在師生和生生互動(dòng)中完成。

2.具體實(shí)施方案設(shè)計(jì)。學(xué)生課前搜集整理知識(shí)，進(jìn)行項(xiàng)目咨詢(xún)，課上分小組探討活動(dòng)方案，進(jìn)行項(xiàng)目策劃，教師進(jìn)行相關(guān)知識(shí)講解后，對(duì)每個(gè)小組的項(xiàng)目任務(wù)計(jì)劃進(jìn)行指導(dǎo)和修正;然后在課上每個(gè)小組進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)施，即學(xué)生被考核的內(nèi)容。最后由師生共同進(jìn)行項(xiàng)目評(píng)價(jià)。成績(jī)?cè)u(píng)定由教師和學(xué)生共同完成，包括教師評(píng)價(jià)和學(xué)生互評(píng)、學(xué)生自我評(píng)價(jià)。分析每組同學(xué)的優(yōu)缺點(diǎn)，找到問(wèn)題，并加強(qiáng)相關(guān)方面的學(xué)習(xí)。整個(gè)過(guò)程在師生和生生互動(dòng)中完成。

（五）網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)

校園無(wú)線網(wǎng)絡(luò)覆蓋，教室能夠登陸外網(wǎng)。在線課程平臺(tái)涵蓋微課、案例、習(xí)題集等。學(xué)生充分參與課堂互動(dòng)，豐富的案例，情景教學(xué)，教學(xué)練相結(jié)合。在線課程平臺(tái)包括職教云、智慧職教MOOC學(xué)院、中國(guó)大學(xué)MOOC。智慧職教MOOC學(xué)院《民航服務(wù)英語(yǔ)》已經(jīng)三次公開(kāi)授課，并以加入了《空中乘務(wù)》國(guó)家級(jí)資源庫(kù)。