樊連成

【中圖分類號】R876【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B【文章編號】1672-3783（2020）01-03--01

營養(yǎng)不良疾病的出現(xiàn)主要是因為攝入食物數(shù)量過低，或攝入過多低品質(zhì)食物導(dǎo)致身體不能正常進(jìn)行吸收，也有部分患兒是因為患慢性疾病，導(dǎo)致患兒身體得不到所需營養(yǎng)的慢性營養(yǎng)缺乏癥，且此類癥狀的高群人群會嬰幼兒。近年來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平有了顯著提升，患營養(yǎng)不良疾病的嬰幼兒數(shù)量已經(jīng)逐年減少，且患病程度較低。目前嬰幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良的原因多位喂養(yǎng)方法錯誤或患病所致。

據(jù)資料顯示，世界上有很多嬰幼兒因為營養(yǎng)不良而死亡，還有部分嬰幼兒因為營養(yǎng)不良且未及時進(jìn)行治療而發(fā)育遲緩、體重嚴(yán)重超標(biāo)或消瘦，導(dǎo)致這些問題出現(xiàn)的原因普遍是因為飲食不合理或感染。據(jù)世界衛(wèi)生組織報道，不同發(fā)展水平國家的嬰幼兒營養(yǎng)狀況差異較大，發(fā)展水平處于中等或低等的國家，其嬰幼兒生長發(fā)育要明顯慢于發(fā)達(dá)國家。拿我國來說，我國很多農(nóng)村地區(qū)存在的兒童營養(yǎng)不良狀況要顯著嚴(yán)重于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)。雖然我國的國民生活水平有了顯著提升，兒童營養(yǎng)不良狀況有了顯著改善，但此類情況在部分地區(qū)仍然較為突出。

1 寶寶營養(yǎng)不良的原因

1.1 喂養(yǎng)方式錯誤

喂養(yǎng)方式錯誤是近年來導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良癥狀的主要原因，其具體體現(xiàn)在以下幾個方面。長期攝入食量過少，在母乳缺乏的情況下沒及時添加輔食;人工喂養(yǎng)的食物質(zhì)量較低，未能滿足嬰幼兒營養(yǎng)需要;突然斷奶，嬰幼兒不能快速適應(yīng)新食品;未進(jìn)行定時喂養(yǎng)，或嬰幼兒存在挑食行為等。

1.2 疾病因素

患病會對嬰幼兒的消化系統(tǒng)造成很大負(fù)面影響，患兒不能進(jìn)行正常的消化吸收，且機(jī)體消耗量會增大。容易導(dǎo)致嬰幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良癥狀的常見疾病有：腹瀉、慢性腸炎或痢、各種酶導(dǎo)致出現(xiàn)的吸收不良綜合征、腸道寄生蟲病、結(jié)核病、呼吸道感染疾病等;一些消化道先天畸形和嚴(yán)重的先天性心臟病也會導(dǎo)致喂養(yǎng)困難，除此之外，遺傳性代謝障礙和免疫缺陷也會對患兒的消化系統(tǒng)造成不良影響。

2 寶寶營養(yǎng)不良的癥狀

2.1 早期癥狀

體重不增長甚至下降，體脂含量降低、消瘦、皮膚干燥、臉色蒼白、躁動不安、肌肉松弛、身高未能達(dá)到該年齡的正常水平。

2.2 長期癥狀

體重嚴(yán)重低于正常水平，毛發(fā)干枯無色澤，精神狀態(tài)不佳，出現(xiàn)嗜睡癥狀，智力發(fā)育不足，肌肉萎縮，肌張力不。低體溫、脈搏緩慢、食欲不振、便秘，病情嚴(yán)重的患兒還可能出現(xiàn)水腫癥狀。

3 寶寶營養(yǎng)不良的征兆

3.1 情緒變化

如果嬰幼兒的情緒突然出現(xiàn)異常變化，可以考慮體內(nèi)缺乏所需營養(yǎng)元素。反應(yīng)遲鈍、表情麻木表示患兒體內(nèi)缺乏足量的蛋白質(zhì)和鐵元素;患兒出現(xiàn)驚恐、失眠的癥狀，說明患兒體內(nèi)維生素B元素含量不足。

3.2 行為反常

行為孤僻、動作缺乏流暢性，說明患兒體內(nèi)缺乏維C;喜歡磨牙、容易驚醒，說明患兒體內(nèi)鈣元素不足;患兒喜歡吃紙屑、泥土，說明患兒體內(nèi)鐵、鋅、錳元素含量不足。

3.3 過度肥胖

很多體重過高的寶寶會出現(xiàn)挑食等不良習(xí)慣，會造成營養(yǎng)攝入不足的情況發(fā)生，從而導(dǎo)致營養(yǎng)不良的出現(xiàn)。體內(nèi)過度缺乏微量元素，會使脂肪不能正常進(jìn)行代謝，長期積存于腹部，導(dǎo)致體重上升。

4 如何改善營養(yǎng)不良

4.1 飲食治療法

在營養(yǎng)師的指導(dǎo)下調(diào)整飲食：提高飲食質(zhì)量、改變飲食習(xí)慣等。

有益食物：（1）母乳和維D。母乳中含有豐富的營養(yǎng)復(fù)制，寶媽要及時補(bǔ)充維A和維D。在嬰兒出生前三周，每天都需要給嬰兒補(bǔ)充維D1000-1500IU。（2）注重輔食的補(bǔ)充。要重視為嬰兒含維D和鈣元素豐富的視頻，如蛋黃、蝦皮、果汁等。年齡達(dá)到1歲的幼兒，需要進(jìn)行更全面的營養(yǎng)補(bǔ)充，每天固定攝入牛奶、雞蛋、蔬菜和主食。需要將食物盡量做得細(xì)膩，便于幼兒更好的消化吸收。

不宜進(jìn)食食物：（1）為了降低嬰幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良狀況的概率，寶寶要少攝入豆類、花生等不容易消化的食物。（2）遠(yuǎn)離油炸類、碳烤類、煙熏類的食物。（3）不要過多使用芝麻油、蔥、姜等香味過重的調(diào)料。

4.2 支持療法

給予消化酶類藥。通過對寶寶自身個性化的情況進(jìn)行分析，為其選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、必需氨基酸、微量元素和維生素。

4.3 腸外營養(yǎng)療法

對于一部分營養(yǎng)不良十分嚴(yán)重的患兒，或胃腸道對食物不耐受的患兒，可對其行靜脈營養(yǎng)療法干預(yù)，根據(jù)具體情況慎重選用葡萄糖、氨基酸和脂肪乳劑等。

5 小兒營養(yǎng)不良食療方案

5.1 肉末香菇粥

肉末香菇粥具有補(bǔ)血、健脾的作用。能夠降低嬰幼兒出現(xiàn)食欲不振、佝僂病和貧血疾病的概率。肉末香菇粥所需配料為梗米100g、豬肉30g、香菇10g。制作方法：首先需要用冷水浸泡香菇，待發(fā)好后清洗干凈，切成顆粒狀;將豬肉切為沫狀;將梗米淘洗干凈。將鍋放在火上，加入定量清水，將香菇、梗米、肉末同時放于水中。大火燒開，轉(zhuǎn)為小火煮熟，進(jìn)行調(diào)味。

5.2 乳粥

乳粥具有補(bǔ)血潤躁的作用。牛乳是使用最廣泛的營養(yǎng)補(bǔ)品，其含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素。將牛乳和大米同煮，不僅能夠健脾強(qiáng)胃，還能夠有效增強(qiáng)胃腸道的消化吸收功能。將其用于嬰幼兒的日常飲食中，能夠有效降低患兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良、發(fā)育緩慢、氣血不足等代謝疾病的概率。此食品需要配料：牛乳適量、大米100g、白糖10g。制作方式：大米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入清水，先用小火熬制，等粥煮至五成熟時，倒出米湯，加入牛乳和白糖，繼續(xù)熬制5分鐘。此粥空腹食用效果最好。

5.3 蝦皮蛋羹

蝦皮蛋羹具有補(bǔ)氣強(qiáng)腎、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。蝦皮中含有豐富的鈣元素，小兒長期使用有利于促進(jìn)骨骼發(fā)育。雞蛋中維生素D含量尤為豐富，蛋黃中含有豐富的鈣元素。小兒長期使用此食物，能夠降低出現(xiàn)骨骼鈣化不全疾病的概率，還能夠補(bǔ)充小兒身體所需的鈣元素和維生素D。蝦皮蛋羹配料：蝦皮15g、雞蛋1個。制作方式：將蝦皮去除雜質(zhì)，清洗干凈;雞蛋打入碗中，攪拌均勻，再將蝦皮放入碗中繼續(xù)攪拌;將雞蛋液使用蒸煮的方式蒸熟。

6 小結(jié)

嬰幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良癥狀會對其健康成長造成嚴(yán)重的負(fù)面影響，降低其生活質(zhì)量。因此，如何預(yù)防和治療營養(yǎng)不良在近年來受到了各位寶媽和醫(yī)護(hù)人員廣泛關(guān)注。要想更好的預(yù)防嬰幼兒出現(xiàn)營養(yǎng)不良癥狀，家長需要在生活中密切關(guān)注嬰幼兒的狀態(tài)，一旦發(fā)現(xiàn)其出現(xiàn)了生長速度減慢、體重?zé)o故降低的癥狀，需要立即送醫(yī)治療，防止因為延誤而錯過最佳治療時間。加強(qiáng)嬰幼兒營養(yǎng)不良疾病的防治工作，需要家長使用準(zhǔn)確的喂養(yǎng)方式進(jìn)行喂養(yǎng)，只有使用科學(xué)合理的喂養(yǎng)方式，才能使嬰幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣，保證攝入身體所需的營養(yǎng)元素。與此同時，國家也應(yīng)當(dāng)大力開展嬰幼兒喂養(yǎng)和營養(yǎng)知識的健康教育goon工作，以提高大眾的認(rèn)知，更好地做到科學(xué)喂養(yǎng)，從而降低因為喂養(yǎng)方式錯誤導(dǎo)致英喲額u人出現(xiàn)營養(yǎng)不良疾病的概率。