吳阿敏

【摘要】? 核心素養(yǎng)的落實要回歸到樸實無華的課堂中，筆者以“細胞呼吸的原理和應用”為例，引導學生設計實驗探究細胞呼吸的兩種方式，訓練科學探究的方法;開展“微課+找茬+思維導圖”活動突破細胞呼吸的過程，學生在試錯和修正中加深了對知識的理解，科學思維也得到滲透;解惑生活中的生物學現(xiàn)象并引導用于生產(chǎn)實踐，以期培養(yǎng)社會責任;深挖兩種呼吸的異同，樹立生命觀念。

【關鍵詞】? 核心素養(yǎng) 細胞呼吸 微課

【中圖分類號】? G633.91 ? ? ? ? ?? ? ? ? ? 【文獻標識碼】? A 【文章編號】? 1992-7711（2020）33-017-01

《普通高中生物學課程標準（2017版）》（以下簡稱“課程標準”）提出要以培養(yǎng)學生的核心素養(yǎng)為宗旨，為學生能夠適應未來社會發(fā)展和個人生活的需要做好準備。課程標準中將生物學科的核心素養(yǎng)凝煉為：生命觀念、科學思維、科學探究和社會責任四個方面。核心素養(yǎng)的落地生根要從每堂樸實無華的課堂中著手，本節(jié)內容是人教版必修一第五章第3節(jié)的內容，隸屬于“細胞的生存需要能量和營養(yǎng)物質”這一大概念之下，大概念的構建需要核心概念作為支撐，為突破有氧呼吸和無氧呼吸這兩個重要概念，筆者開展了“微課+找茬+思維導圖”教學活動，微課可以對呼吸過程進行詳細講解，課前觀看可以幫助學生理解新知識，是概念教學一種很好的方式。下面筆者將結合課堂教學活動從生命觀念、科學思維、科學探究和社會責任四個維度具體展開。

1. 基于培養(yǎng)核心素養(yǎng)的教學活動

1.1問題驅動，培養(yǎng)科學探究能力

課程標準對“科學探究”的解釋是：能夠針對生物學問題或現(xiàn)象，進行觀察、提問、實驗設計、方案實施以及對結果的交流與討論的能力。

教師展示制作饅頭和釀酒過程的視頻，引導學生發(fā)現(xiàn)問題：（1）兩者的制作過程都需要哪種微生物？（2）兩者的制作過程是否需要隔絕空氣？（3）兩者的制作過程中涉及的產(chǎn)物分別是什么？學生通過對視頻中相關信息的獲取，對酵母菌的呼吸方式有了初步的了解，提出酵母菌有氧產(chǎn)CO2，無氧產(chǎn)酒精的假說。教師根據(jù)學生的假說，設置問題鏈：（1）如何創(chuàng)設有氧和無氧的環(huán)境？（2）可以通過什么試劑檢測酒精和CO2？（3）如何設計實驗裝置分別檢測酵母菌有氧和無氧的產(chǎn)物？教師組織學生以四人為一小組設計實驗，經(jīng)過小組內部的合作學生基本上能設計出書上的探究裝置，也能準確表達NaOH溶液和無氧條件下放置酵母菌培養(yǎng)液一段時間的意義，甚至有學生提出在酵母菌培養(yǎng)液表面覆蓋一層油效果會更好。接下來教師展示有氧和無氧狀態(tài)下實驗現(xiàn)象的微課，引導學生對提出的假說進行修正和補充，得出無氧條件下產(chǎn)酒精和少量CO2，有氧條件下產(chǎn)大量CO2的結論。

設計意圖：科學探究是生物學科的重要理科屬性，從生活中的例子出發(fā)，能夠激發(fā)學生探究的欲望，在探究過程中學生逐步體驗了“發(fā)現(xiàn)問題——作出假設——設計實驗——得出結論”這一科學方法。

1.2思維導圖，滲透科學思維

課程標準對“科學思維”的解釋是：能夠運用科學的思維方法認識事物，解決實際問題的思維習慣和能力。

為了突破細胞呼吸的過程這一重點內容，課前教師組織學生觀看微課，微課的視頻腳本中講解了兩種細胞呼吸的過程，學生觀看后構建細胞呼吸的圖解式模型，課堂上教師投影展示一份錯誤的呼吸過程圖，組織學生一起來找茬，課堂氛圍很活躍，學生各自提出了一些自己的疑問，學生在試錯活動中既學習了知識又培養(yǎng)了批判的思維。在此基礎上教師進一步引導學生思考兩種呼吸方式的異同點，整個過程中教師充當學生思維的記錄員，和學生一起完善呼吸過程的思維導圖。

設計意圖：教師采取“微課+找茬+思維導圖”的方式，導圖的構建訓練了學生歸納與概括的能力，有助于學生形成科學思維。

1.3尋根問底，形成生命觀念

課程標準對“生命觀念”的解釋是：能夠解釋生物學現(xiàn)象的觀念和思想方法。

教師展示動物細胞的亞顯微結構模式圖，提出問題：（1）和有氧呼吸有關的是哪種細胞器？（2）該細胞器有何特點使之能夠適應細胞呼吸？學生能得出線粒體的嵴有助于酶的附著，有利于能量的快速釋放，樹立結構和功能相適應觀點。針對兩種呼吸過程，教師引出問題：（1）為什么有氧呼吸比無氧呼吸釋放的能量更多？（2）無氧呼吸未釋放的能量在哪里呢？學生通過回憶細胞呼吸的過程能發(fā)現(xiàn)無氧呼吸第二步不釋放能量，能量在不徹底的氧化產(chǎn)物中。

設計意圖：通過研究線粒體學生能夠樹立結構和功能相適應的觀點，通過對能量釋放的比較，學生能夠理解物質是能量的載體，物質的分解往往伴隨著能量的變化，培養(yǎng)學生的物質和能量觀。

1.4走進生活，擔起社會責任

課程標準對“社會責任”的解釋是：能夠對個人與社會事務作出理性解釋和判斷，具有解決生活中問題的能力。

學習完細胞呼吸的過程后，教師展示生活中的相關事例，①包扎傷口時為何選擇透氣的紗布或創(chuàng)口貼？②為何要定期給家里的花盆進行松土透氣？③稻田為何要進行定期排水？④被銹釘扎傷后為何要去打破傷風抗毒血清？⑤為何現(xiàn)在越來越提倡慢跑？教師引導學生用細胞呼吸的原理解釋上述現(xiàn)象。最后教師設置一個小情境：如果你是一個果農(nóng)，你將如何盡量提高產(chǎn)量？為下節(jié)課埋下伏筆。

設計意圖：聯(lián)系日常生活中的事例去揭示生命現(xiàn)象的本質，增強學生對生物科學的認同感和利用生物學知識去解釋生活現(xiàn)象的能力。

2.教學反思

本節(jié)課中教師以饅頭和釀酒的制作過程進行展開，從探究細胞呼吸的方式到細胞呼吸的過程，再到細胞呼吸原理在生活中的應用，使學生學會從現(xiàn)象到本質再到現(xiàn)象的認識事物的方法。細胞呼吸的過程是本節(jié)課的重點內容，通過課前布置學生觀看微課并完成呼吸過程的模式圖，教師可獲取學生對本節(jié)知識的原認知，課堂上的找茬活動幫助學生修正認識，最后對比異同點完善思維導圖，過程中學生的思維得到很好的訓練?？v觀本節(jié)內容的教學設計，核心素養(yǎng)的四個維度都得到很好的訓練，筆者堅信一堂堂樸實無華的課堂最終一定可以澆灌出素養(yǎng)之花。

[ 參? 考? 文? 獻 ]

[1]劉恩山，曹保義.普通高中生物學課程標準（2017年版）解讀[M].北京：高等教育出版社，2018：2-50.

[2]趙威.淺議微課在高中生物學教學中的應用[J].中學生物教學，2020（6）：32-34.

[3]周正民.應用思維導圖，培養(yǎng)生物科學思維[J].中學課程輔導，2019（23）：98.