家常養(yǎng)生菜
2019-12-16 01:46:32孫晶丹
養(yǎng)生保健指南 2019年2期
孫晶丹
●材料
芥藍(lán)150克.蒜末少許
●調(diào)料
鹽3克，雞粉少許，水淀粉、芝麻油、食用油各適量
●做法
①將洗凈的芥藍(lán)切除根部。
②鍋中注入適量清水燒開，加入少許鹽、食用油，燒沸。
③倒入切好的芥藍(lán)，充分?jǐn)嚿ⅲ碳s1分鐘。
④食材斷生后撈出，瀝干水分，待用。
⑤用油起鍋，撒上蒜末，爆香，倒入焯過水的芥藍(lán)，炒勻炒香。
⑥注入少許清水，加入少許鹽，撒上雞粉，炒勻調(diào)味。
⑦用水淀粉勾芡，滴上芝麻油，炒勻炒透，關(guān)火后盛在盤中，擺好盤即可。
調(diào)理功效
芥藍(lán)的質(zhì)地脆嫩，清淡爽口，有開胃消食的作用，可改善中老年人的消化功能。
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