周慧

[摘要] 校企合作人才培養(yǎng)模式既符合連鎖經營管理人才培養(yǎng)需求，也能夠促使學校、教師能夠結合校企合作人才培養(yǎng)效果進行連鎖經營管理專業(yè)教學內容、教學模式的及時優(yōu)化與調整，進而達到提升連鎖經營管理人才培養(yǎng)質量的目的。本文就校企合作模式下的高職院校連鎖經營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)進行系統(tǒng)闡述，以期為高職院校連鎖經營管理專業(yè)教學、學生實踐的有效性提供更多的參考。

[關鍵詞] 連鎖經營管理專業(yè)；教學；校企合作；人才培養(yǎng)；模式

高職院校各專業(yè)設置是以人才需求市場為基本導向，以培養(yǎng)專業(yè)人才為核心的職業(yè)教育院校。隨著我國連鎖經營模式的迅速發(fā)展，其人才缺口也愈來愈大，尤其是對于連鎖經營管理人才的需求更為突出。雖然，很多高職院校在新課改的推動下也在不斷強化連鎖經營管理專業(yè)教學模式的創(chuàng)新，但無法滿足連鎖經營管理專業(yè)人才的實踐能力的培養(yǎng)需求，進而也直接影響到了該專業(yè)學生實踐管理能力的提升，且對其綜合就業(yè)能力也產生了諸多影響。校企合作人才培養(yǎng)模式既符合連鎖經營管理人才培養(yǎng)需求，也能夠達到提升高職院校連鎖經營管理專業(yè)教學質量的目的[1]。

一、校企合作模式形式分析

1.參觀連鎖企業(yè)門店，豐富理論知識

參觀連鎖企業(yè)門店是高職院校連鎖經營管理專業(yè)校企合作的基本形式之一，其主要是讓學生在參觀連鎖企業(yè)門店的過程中能夠實地感知相關工作環(huán)境，并在門店經理現(xiàn)場講解的過程中，進一步了解連鎖企業(yè)門店的組織結構、經營狀況、賣場設計與布局、商品結構、陳列技巧、倉儲、物流、收銀等環(huán)節(jié)，使學生能夠將書本中的理論知識直接轉換、映射到連鎖企業(yè)門店的實際環(huán)境之中，進而對整個連鎖門店運營流程、運營模式有一個初步的認識與了解，為提高學習質量、管理能力奠定了基礎[2]。

2.行業(yè)專家講課堂，豐富知識體系

行業(yè)專家講課堂也是高職院校連鎖經營管理專業(yè)校企合作的重要形式之一，其是通過行業(yè)專家（或連鎖企業(yè)經理、門店經理等）為學生進行專題講座及座談交流，使學生能夠對連鎖經營的相關理論有一個更加深刻的認識，同時，還可以就連鎖企業(yè)文化、管理體系、業(yè)務管理模式、崗位知識及相關管理技能等有更多的認識與了解，這對增強學生對該專業(yè)的個性化學習具有良好的推動作用，且對提高學生管理能力也具有積極作用。

3.進店頂崗實習，提高實踐能力

頂崗實習是高職院校連鎖經營管理專業(yè)重要的校企合作形式，也是學生從學校向社會過渡的重要環(huán)節(jié)。學生可以在頂崗實習過程中對連鎖企業(yè)門店的前臺接待、客服、倉儲、收銀、理貨、陳列等進行直接的了解與實踐，并在實踐中全面掌握相關的管理內容、管理模式、管理方法等，進而達到提高學生管理能力的目的。同時，學生在頂崗實習過程中，既可以與客戶進行直接接觸，在提高學生溝通能力、解決問題能力的同時，還可以有效增強學生的客戶服務意識、企業(yè)管理意識，為其真正走上就業(yè)崗位奠定良好的基礎。

二、校企合作模式的瓶頸分析

1.課程設置缺乏先導性

近年來，很多高職連鎖經營管理專業(yè)課程設計與校企業(yè)模式出現(xiàn)了脫節(jié)，因此高職院校連鎖經營管理專業(yè)的課程設計、校企合作模式也在不斷優(yōu)化與變革。而且，當前連鎖經營行業(yè)的迅速發(fā)展，也進一步加大了連鎖經營管理專業(yè)理論、實踐教學與企業(yè)間的合作“距離”。因此，高職院校連鎖經營管理專業(yè)在開展校企合作過程中，必須完善課程設置，既要具備一定的前瞻性、先導性，也要設置出能夠滿足校企合作模式開展的實踐性，進而才能達到提高學生綜合就業(yè)能力的目的[3]。

2.校企合作融合度不高

目前，高職院校連鎖經營管理專業(yè)開展校企合作的模式主要有三種，一是參觀連鎖企業(yè)門店，二是行業(yè)專家講課堂，三是進店頂崗實習，但因高職院校既要考慮課程安排的完整性，還要考慮與企業(yè)之間的溝通及企業(yè)安排學生實習、實踐時間，這就導致校企合作模式的開展往往無法與學生既有理論知識、實踐知識緊密結合，導致學生無法在企業(yè)中將理論知識及時實踐。另外，很多企業(yè)也反映出學生的既有知識與企業(yè)的實踐應用脫節(jié)。上述原因也說明，很多高職院校連鎖經營管理專業(yè)的校企合作缺乏較好的融合度，無法真正實現(xiàn)校企合作雙贏的初衷。

三、校企合作模式的思路

1.完善校企合作下的教學體系

首先，結合專業(yè)制定人才培養(yǎng)方案。在深度校企合作思想的指導下，高職院校應結合連鎖經營管理專業(yè)特點，制定出相應的、科學的人才培養(yǎng)方案。一方面，高職院校要通過社會調研來了解連鎖企業(yè)對相關管理人才的需求信息，進而對校企合作模式下的課程體系進行重新構建，進而達到提高連鎖經營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)質量[4]。

其次，完善課程設置與教學安排。校企合作模式下，高職院校必須對原有的課程設置進行完善，專業(yè)課程以“必需”、“實用”為原則，將更多的教學內容側重于專業(yè)性、實用性為基礎，以提高學生專業(yè)的實踐能力，使之能夠在企業(yè)實習、實訓過程中能夠達到“學以致用”，并在實踐中能夠進一步完善原有的理論知識。同時，高職院校還要在課程設置方面，以先導性、前瞻性為原則，積極為學生提供最新、最前沿的專業(yè)理論知識。

另外，高職院校還要積極與連鎖經營企業(yè)進行深度溝通，在考慮雙方實際的連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)需求、人才供求以及實踐時間等，盡量做好教學與實踐的真正融合，在提高校企合作融合度的基礎上，也能夠提升連鎖經營管理專業(yè)人才的職業(yè)技能，這對提升高職院校人才培養(yǎng)質量也具有現(xiàn)實意義。

2.開展校企合作下的教學資源

校企合作雙方應結合連鎖經營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)需求，共同開發(fā)、設置相應的人才教學資源，如共同開發(fā)連鎖企業(yè)經營、管理、企業(yè)文化、營銷、實習指導等方面的教學資源等。校企合作雙方在共同開發(fā)教學資源的過程中，既要結合該專業(yè)的理論進行教材的共同開發(fā)，也要結合連鎖企業(yè)經營實際需求共同開發(fā)實訓、實習指導手冊等。

校企合作雙方共同開發(fā)的連鎖經營管理專業(yè)教材或是實習、實訓指導手冊，既可以豐富學生理論與實踐知識，還可以提升學生的專業(yè)實踐能力，這對全面提升學生綜合就業(yè)能力具有重要的現(xiàn)實意義，且對提高校企合作模式的融合度也具有積極作用。

3.強化校企合作下的實訓教學

高職院校連鎖經營管理專業(yè)的人才培養(yǎng)，既需要在校教師的理論教學，也需要其具備良好的企業(yè)實踐經驗，進而才能實現(xiàn)理論與實踐相結合的職業(yè)教育本質。因此，高職院校必須通過強化“雙導師制”來提高校企合作教學質量。

同時，高職院校也要為連鎖企業(yè)的實習指導教師提供一個理論知識進修機會，使實習指導教師也能夠在“雙導師制”下具備良好的教學、指導能力。在高職、企業(yè)均具備了“雙導師制”教學與指導的師資隊伍后，則可以進一步提高校企合作模式下的連鎖經營管理專業(yè)人才的培養(yǎng)質量[5]。

一方面，高職院校教師可以通過在理論教學中為學生提供豐富的理論知識，為學生實習、實訓奠定良好的基礎；另一方面，連鎖企業(yè)的指導教師，則可以在為學生進行連鎖企業(yè)前臺接待、客服、倉儲、收銀、理貨、陳列等實踐指導的基礎上，還可以為學生輔助性的進行理論知識與實踐相結合的指導，以進一步提高學生在連鎖企業(yè)實習、實訓的質量，最終達到全面提高校企合作人才培養(yǎng)質量，為學校、為企業(yè)提供更多的高質素專業(yè)人才。

四、結語

校企合作模式下連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)，必須要通過完善的課程設置來提高學生理論知識以及實踐技能，且能夠在企業(yè)的實習、實訓過程中能夠為企業(yè)提供更多的咨詢服務或是理論指導。同時，高職院校也要通過深層次的校企合作為學生提供良好的實習、實訓場所，使之能夠將更多的理論知識與連鎖經營管理實踐相結合，以提高學生實踐能力以及綜合就業(yè)能力。

參考文獻：

[1]陶莉莉.連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究——基于“三進階、四合一”人才培養(yǎng)模式[J].北方經貿，2017（10）.

[2]陳小云，薛哲.校企合作對連鎖經營管理專業(yè)學生就業(yè)能力影響研究——以安徽商貿職業(yè)技術學院為例[J].湖北經濟學院學報（人文社會科學版），2015（10）.

[3]楊承亮.構建產教融合人才培養(yǎng)模式探究——以連鎖經營管理專業(yè)開展現(xiàn)代學徒制試點為例[J].農村經濟與科技，2017（24）.

[4]陸清華.依托行業(yè)協(xié)會，校企緊密合作，強化實踐育人——連鎖經營管理專業(yè)人才培養(yǎng)特色[J].天津職業(yè)院校聯(lián)合學報，2019（6）.

[5]洪旭.我國高職院校連鎖專業(yè)校企合作的培養(yǎng)模式探究[J].中國商論，2017（8）.

[作者單位]

江蘇經貿職業(yè)技術學院，江蘇 南京 211168